高二化学《糖类》达标测试

2019学年高二化学《糖类》达标测试在考试中能否取得好成果不仅须要好的心态，还须要在考试中对于各种题型都能娴熟应对，下面由查字典化学网为大家整理了精编糖类达标测试，供大家参考。1.下列对糖类的相识正确的是()A.糖类是有甜味的一类物质的总称B.葡萄糖可以在肯定条件下水解生成乙醇C.葡萄糖是分子组成最简洁的糖,与果糖互为同分异构体D.葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团解析:糖类不肯定有甜味,有甜味的物质也不肯定是糖类,A项错误;葡萄糖不能发生水解反应,B项错误;葡萄糖和果糖互为同分异构体,但葡萄糖不是分子组成最简洁的糖,如核糖就是一种五碳糖,C项错误;一个葡萄糖分子中含有一个醛基和五个醇羟基,D项正确。答案:D2.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的推断不正确的是()A.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用B.这个广告有误导宠爱甜食消费者的嫌疑C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣扬,应询问医生解析:该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,所以A选项不正确。答案:A3.米酒既有酒味又有甜味,其中甜味来源的途径是()A.淀粉→蔗糖→葡萄糖B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖C.淀粉→麦芽糖→果糖D.淀粉→蔗糖→果糖解析:米中含有大量淀粉,在微生物的作用下,淀粉首先水解为麦芽糖,然后麦芽糖再水解为葡萄糖,从而产生甜味。答案:B4.青苹果汁遇碘变蓝,熟苹果汁能还原银氨溶液。这说明()A.青苹果汁中只含淀粉不含糖类B.熟苹果汁中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析:青苹果汁遇碘变蓝,说明其中含淀粉;熟苹果汁能还原银氨溶液,说明其中含葡萄糖,所以苹果转熟时淀粉水解为单糖,即葡萄糖。答案:C5.下列试验操作和结论错误的是()A.用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖B.用银镜反应可证明蔗糖已发生水解C.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的组成元素有C、H、OD.向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基解析:金属钠可以与蔗糖溶液中的水反应放出氢气,不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。答案:D6.可通过试验来验证淀粉水解可生成还原性糖,该试验包括下列一些操作过程,这些操作过程正确的依次是()①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液中和至呈碱性④加入新制Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热A.①②⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥D.①⑥④⑤③②解析:淀粉在酸性条件下水解,验证葡萄糖时应在碱性条件下进行,故应调整溶液的酸碱性。答案:C7.蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是()A.为人体内的化学反应供应原料B.为维持人体生命活动供应能量C.加强胃肠蠕动,具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用解析:人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动,具有通便功能。答案:C8.下列关于蔗糖属于非还原性糖,而其水解产物具有还原性的试验方案的说法中正确的是()A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作依次:④③B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作依次:⑤④C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作依次:①④⑤D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作依次:①②④⑤解析:糖类是否属于还原性糖,可通过银镜反应加以验证。银镜反应应当在水浴中进行加热,故不能选择③;同时考虑到银镜反应的发生应当在碱性条件下进行,故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸,再进行银镜反应,综上所述选D。答案:D9.依据葡萄糖的结构和性质回答下列问题:(1)发生银镜反应时,1mol葡萄糖完全反应需Ag(NH3)2OHmol,反应后葡萄糖变为,其结构简式是。(2)与乙酸反应生成酯,从理论上讲1mol葡萄糖完全酯化须要g乙酸。(3)1mol葡萄糖完全转化为CO2和H2O,所需氧气的体积在标准状况下为L,反应的化学方程式是?。解析:依据葡萄糖的组成、结构和性质进行推断,即发生银镜反应时,1mol醛基被2molAg(NH3)2OH氧化,反应后葡萄糖转化为葡萄糖酸铵。1个葡萄糖分子中含有5个羟基,从理论上讲,1mol葡萄糖完全酯化时需5mol乙酸。若使1molC6H12O6完全转化为CO2和H2O,则须要6mol