酒水服务非酒精饮料

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮运营服务职业技能证培训（初）》（任务项目-餐厅服务）学校：大连泽软信息技术有限公司授课老师：罗琳非酒精类的饮料服务Serviceofnon-alcoholicbeverages非酒精类的饮料服务Serviceofnon-alcoholicbeverages为了让顾客尽情的享用这些饮料，采用适当的服务方式进行饮料服务是至关重要的。这就是为什么有经验的酒吧员工会发挥他们的聪明才智，确保所制作的饮料带有画龙点睛的装饰，并盛放在赏心悦目的酒杯中，在适宜的温度之下饮用。Theircorrectserviceisessentialinorderthatthecustomermayenjoythebeveragetothefull.Thisiswhereexperiencedbarpersonnelcomeintotheirown,ensuringthatthedrinkorderedhasthecorrectgarnish,andisservedatthecorrecttemperatureandinthecorrectglass.非酒精类饮料可以分成5大类：Non-alcoholicbarbeveragesarecategorisedintofivemaingroups:①汽水类②天然泉水或者矿泉水类③果汁饮料类④果汁类⑤糖浆类aeratedwatersnaturalspringwaterormineralwaterssquashesjuicessyrups汽水类Aeratedwaters汽水类饮料可以直接成瓶供应，经过冷藏之后，根据顾客的要求和餐厅管理规定，盛放在吉姆杯内、高脚杯内、海波杯内，或者使用矮脚啤酒杯饮用。它们也可以与其他种类的饮料搭配成混合饮料饮用Aeratedwatersmaybeservedontheirown,chilled,ineitherSlimJimtumblers,Parisgoblets,Highballglassesorshort-stemmedbeerglasses,dependingontherequirementsofthecustomerandthepolicyoftheestablishment.Theymayalsoaccompanyotherdrinksasmixers天然泉水或者矿泉水Naturalspringwaters/mineralwaters天然泉水或者矿泉水从医学角度来说本身是天然饮料。有一些矿泉水可以与酒精类饮料混合在一起制作成令人食欲大振的饮料。这些制作好的饮料经过冰镇之后，在7-10℃适宜温度下饮用。如果直接饮用的话，要使用高脚杯或者吉姆杯盛放。Naturalspringormineralwatersarenormallydrunkontheirownformedicinalpurposes.Somemineralwatersmaybemixedwithalcoholicbeveragestoformanappetisingdrink.Inallcasestheyshouldbedrunkwellchilled,atapproximately7-10°C(42-489F).Ifdrunkontheirown,theyshouldbeservedinangobletoraSlimJimtumbler.果汁饮料类Squashes酒吧服务员或者酒水员必须将所有的制作好的饮料及物品使用服务托盘进行高效迅捷的服务。Thewinebutlerorloungewaitermusttakealltheitemsrequired,togiveefficientservice,onaservicesalvertothecustomer.这些物品包括：Suchitemswillinclude:盛放在平底杯中或矮脚啤酒杯内的果汁饮料吸管垫玻璃杯的餐垫ameasureofsquashinatumblerorshort-stemmedbeerglassStrawsacoasteronwhichtolacetheglassinthelounge果汁饮料类Squashes餐垫应放置在酒吧服务桌的一边位置上，一个分量果汁饮料的杯子置于其上。服务员在杯中加入冰块并询问哪位顾客需要加入冰水或者是苏打水。吸管要根据顾客需要在最后服务时刻插入到杯子中。根据情况看是否有必要给顾客留下冰水和冰桶，如果要留下的话，应放置在服务桌的底盘上。SquashesThecoastershouldbeplacedonthesidetableintheloungeandtheglasscontainingthemeasureofsquashplacedonthecoaster.Thewaitershouldthenaddtheiceandenquirewhetherthecustomerwishesicedwaterorsodatobeadded.Thedrinkingstrawsshouldbeplacedintheglassatthelastmomentifrequired.Itmaybenecessarytoleavetheicedwaterandicebucketonthesidetableforthecustomer.Ifthisisthe