植物营养器官－茎的概述

《植物与植物生理》第二单元教学子单元2：植物的营养器官—茎微课件8茎的概述汇报人：李龙秀学习目标

举例说明茎的生理功能和经济用途；概述茎的形态特征；举例说出茎的分枝方式和生长习性；绘制双子叶植物茎初生和次生结构的简图，说明各部分的结构；分析单子叶植物茎的增粗过程判断其有无次生结构；说出分蘖的类型；说明变态茎的类型并列举其代表植物。主要内容

茎的生理功能及经济用途茎的形态茎的生长习性茎的分枝禾本科植物的分蘖茎的构造茎的变态重点和难点重点：1.茎的形态特征2.双子叶植物茎的构造难点：1.双子叶植物与禾本科植物茎的初生结构的区别2.形成层的活动和产生次生结构的过程一、茎的生理功能

支持作用：地上部分的主轴，支持着叶、芽、花、果，并使它们形成合理的的空间布局，有利于叶的光合作用以及花的传粉、果实或种子的传播。

输导作用：根部吸收的水、矿物质，以及在根中合成或贮藏的有机物通过茎运往地上各部分；叶的光合作用也要通过茎输送到植株各部分。

贮藏与繁殖作用:茎有贮藏功能，尤其是多年生植物，其贮藏物成为休眠芽于春季萌动的营养来源；有些植物的茎还具有繁殖功能，如马铃薯的块茎、杨的枝条等。二、茎的经济用途

食用：甘蔗、马铃薯、芋、莴苣、藕等。药用：杜仲、天麻、黄精、半夏、桂枝等。工业原料：纤维、橡胶、生漆、软木、木材、竹材以及木材干馏制成的化工原料等。三、茎的形态

大多数植物的茎是辐射对称的圆柱体，但也有方柱形、三棱形、四棱形和多棱形等。茎的大小差别很大，一般为几十厘米、几米到几十米，最高者可达百米以上。圆柱状（最坚固、容积最大，支持输导功能强。）方柱状莎草三角柱状旱伞草紫苏扁形多棱柱状仙人柱昙花令箭荷花竹节蓼（一）芽及其类型1.芽的结构叶芽由生长锥、叶原基、幼叶、腋芽原基和芽轴等部分组成。2.芽的类型根据芽的着生位置定芽顶芽根据芽的性质叶、枝芽腋芽并生芽花芽迭生芽叶柄下芽不定芽混合芽根据芽鳞的有无裸芽根据芽的活动情况活动芽鳞芽休眠芽

节：着生叶的地方。节间：相邻两节之间的距离。叶痕：茎上的叶子脱落之后，叶柄在茎上留下的痕迹。芽鳞痕：顶芽开展以后，外围的鳞片脱落以后在茎上留下的痕迹。皮孔：木质茎上交换气体的通道。（二）枝条及其形态特征叶痕芽鳞痕花枝痕顶芽侧芽（腋芽）侧芽（休眠芽）侧枝节四、茎的生长习性按照茎的生长习性，可分为：直立茎（erectstem）——大多数植物缠绕茎（twiningstem）——牵牛花攀缘茎（climbingstem）——葡萄、黄瓜匍匐茎（creepingstem）——狗牙根、甘薯平卧茎（prostratestem）——蒺藜、地锦五、茎的分枝

种子植物的分枝方式分为：单轴分枝合轴分枝假二叉分枝假二叉分支合轴分支单轴分支六、禾本科植物的分蘖

分蘖（tiller）:禾本科的植物由地面下和近地面的根状茎上产生腋芽，以后腋芽形成具不定根的分枝。这种方式的分枝称为分蘖。由主茎上产生的分蘖称一级分蘖，由一级分蘖上产生的分蘖称二级分蘖。分蘖还可细分为密蘖型、疏蘖型、根茎型。七、茎的构造（一）茎的伸长生长与初生结构1.茎尖分区及结构

茎尖：习惯上把位于茎的顶端较为幼嫩的部分称为茎尖或苗端。分区（自上而下）：分生区伸长区成熟区

顶端生长（apicalgrowth）是指茎尖中进行的出生生长。生长结果使茎的节数和叶数增加，同时使茎逐渐延长。居间生长（intercalarygrowth）是指遗留在节间的居间分生组织所进行的初生生长。如小麦、水稻等禾本科植物的拔节就是居间生长的结果。2.茎的伸长生长3.茎的初生结构

双子叶植物茎的初生构造由表皮、皮层和维管柱三大部分组成。

禾本科植物茎的构造在横切面上大体分为表皮、基本组织和维管束三部分。不能进行次生加粗生长，终身只有初生构造，没有次生构造。水稻茎的加粗是由形成层和木栓形成层进行次生生长的结果。茎的次生构造至外向内依次为：周皮（木栓层、木栓形成层、栓内层）皮层（有或无）初生韧皮部（有或脱落）次生韧皮部形成层次生木质部维管射线和髓射线髓（二）茎的加粗生长与次生结构1.双子叶植物茎的加粗生长与次生结构

大多数单子叶植物茎的维管束是有限维管束，不能进行次生生长，但少数单子叶植物存在以下特殊的加粗过程：初生增厚生长：如玉米、高粱、甘蔗、香蕉等。异常的次生生长：如龙血树、朱蕉、丝兰等。2.单子叶植物茎的加粗表皮基本组织维管束八、茎的