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文档简介

酒店会议场所环境卫生管理制度前言为了保障酒店会议场所的环境卫生，提高酒店服务质量，制定本管理制度。一、场所清洁1.1日常清洁会议室：每日至少一次地面擦洗除尘，每周进行一次彻底清洁，要求清除会议室内的杂物，椅背、椅子座位、小桌子、窗户、地面等均应清洁，保持整洁卫生；洗手间：保持公共洗手间每小时进行清洁，换放洁净手纸、肥皂和液体洗手剂等用品，保持供水系统的稳定和干燥度；其他区域：公共区域（如电梯间、楼梯间、走廊等）每日至少一次地面擦洗，定期对区域内设施、杂物等进行清理维护。1.2宴会桌椅摆放及布料等物品的卫生选用桌椅摆放：使用餐桌、椅子及餐具等物品前，应进行清洁消毒，且使用餐具须保持整洁，不得有苍蝇或其他污物出现；布料物品：布草、地毯、杯垫和桌布应选用符合规定的生产商生产的有害物质含量低、环保卫生的物品。二、环境卫生垃圾处置2.1垃圾分类制度废纸类：指使用后的纸巾、纸片等，应放进指定的垃圾箱内；厨余垃圾类：指果皮、饭菜残渣、鱼肉及蔬菜等，应放进指定的垃圾桶内进行集中处理；其他垃圾类：可回收的物品如空酒瓶、塑料瓶，要放进指定的垃圾桶内，其他不能回收的物品如烟蒂、破碎玻璃等应放进指定的垃圾箱内。2.2垃圾处置的规范要求每个场所都应设置生活垃圾集中处理设施，定期进行环境卫生垃圾分类制度的评估；生活垃圾及其他垃圾应分别投放在指定垃圾桶、垃圾箱内，严禁乱扔垃圾或是乱倒垃圾；垃圾桶、垃圾箱的清理工作要求必须到位，并避免垃圾满溢或排放不到位等问题。三、场所消杀措施场所消杀措施分为日常消杀措施和场所境消杀措施。3.1日常消杀措施会议室：每周进行一次消毒喷洒处理，保持室内环境干净整洁、无异味；公共区域：每日进行清洁消毒处理，主要针对公共区域内地面、空气等方面进行消毒处理；厕所：隔一天进行一次消毒，同时定期除去厕所角落、瓷砖缝隙、水龙头、马桶等难以清洁干净的区域。3.2境消杀措施每年进行两次以上场所境称消杀。使用消毒剂进行消杀，在进行消杀前须将场所内需要消杀的地区清理干净。四、工作流程与责任4.1工作流程场地清洁垃圾处置消杀措施日常工作日常工作日常工作每月评估定期评估定期评估每年升格每年升格每年升格4.2责任酒店管理人员应统筹现有人力资源及设备设施，制定可行性的环境卫生管理计划；酒店经理应对清洁卫生管理部门的工作进行定期检查，并及时督促改正工作；酒店工作人员必须按照酒店制定的环境卫生管理制度来进行行事，严禁违反规定。总结制定酒店会议场所

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