张群生产与运作管理01chapt01概论

生产与运作管理主讲教师：王薇衡水学院经济管理学院第一页，共三十一页。课程要求课堂纪律：上课时不得随意走动，不准吸烟，不准吃零食，不许说话，不许睡觉，以不打扰别人上课为主。考勤：尽量不要迟到，不能无故旷课。三次无故旷课平时成绩为0。请假要有请假条。生产与运作管理1-2第二页，共三十一页。考核方式平时成绩60%出勤20％(5分*4=20)课下作业30％（10分*3=30）课堂表现10％（10分）结课论文40%生产与运作管理1-3第三页，共三十一页。什么是生产运作管理生产是指产出产品或服务生产是指产出产品或服务产品还包括思想、观念等社会行为运作管理是指对制造产品或服务的过程进行组织、计划、实施和控制生产运作管理是指对生产产品和提供服务的活动和直接过程的管理。生产与运作管理1-4第四页，共三十一页。课程地位与意义生产运作管理国家级、省级、校级精品课程数量很多——地位高任何企业，不论是属于生产实物的制造业还是提供服务的服务业，生产管理都是其最基本也是最重要的任务，也是我们专业所必须掌握的基本知识——意义重大生产与运作管理1-5第五页，共三十一页。课程内容战略层面生产战略与需求预测生产运营方面产品设计生产流程分析企业选址和企业内部的合理布置生产计划与作业计划的制定（需求决定计划）物料需求计划（MRP）、制造资源计划（MRPII）、企业资源计划（ERP）库存控制与管理（辩证、平衡）供应链管理其他，质量管理、项目管理等生产与运作管理1-6第六页，共三十一页。第1章生产运作管理概述生产与运作管理1-7第七页，共三十一页。学习目标学习本章之后，你将掌握或了解:术语：生产运作管理组织的作用、任务生产运作管理的范围生产运作管理的现状及未来发展趋势生产与运作管理1-8第八页，共三十一页。生产运作管理概念生产运作管理是指对生产产品和提供服务的活动和直接过程的管理。研究的是：对指导产品后服务的过程如何进行组织、计划、实施和控制。生产与运作管理1-9企业成功的关键是对各个环节的完美管理第九页，共三十一页。1-10思考一下：一个企业要做哪些事情？第十页，共三十一页。战略（Strategy）生产（Production/Operation）营销（Marketing）研发（Research&Development）理财（Financing）会计(Accounting)采购(Purchasing)供应(Supplying)公共关系(PublicRelations)设备管理(Maintenance)工业工程(IndustrialEngineering)人力资源管理(Personnel)库存管理1-11第十一页，共三十一页。生产运作管理对企业的作用生产与运作管理1-12第十二页，共三十一页。生产与运作管理1-13第十三页，共三十一页。第01章概论1.1生产与运作管理的基本概念1.2生产过程与生产系统1.3生产与运作战略1.4生产与运作管理的新发展生产与运作管理1-14第十四页，共三十一页。生产与运作系统模型生产与运作管理1-15输入：

土地劳动力资本转换/转化

过程输出：产品服务增值$控制反馈反馈反馈反馈1.1生产与运作管理的基本概念第十五页，共三十一页。生产与运作系统示例：医院生产与运作管理1-16医生，护士基本设施药物医疗器械化验室检查手术（必要时）医学观察药物治疗理疗输入处理输出康复者第十六页，共三十一页。生产与运作管理：对生产产品或提供服务的系统或过程进行管理。生产与运作管理1-17生产与运作管理的实质对有增值转换过程的有效管理技术可行，经济合理基础上的资源高度集成满足顾客对产品和服务特定的需求第十七页，共三十一页。生产与运作管理1-18企业组织的三大职能运作：由与生产产品或提供服务直接有关的所有活动组成财务：包括为确保以最低价格获取资源并将这些资源在组织内部进行分配营销：销售或推销一个组织的产品或服务第十八页，共三十一页。第01章概论1.1生产与运作管理的基本概念1.2生产过程与生产系统1.3生产与运作战略1.4生产与运作管理的新发展生产与运作管理1-19第十九页，共三十一页。生产与运作管理1-201.2生产过程与生产系统决策范围所要解决的基本问题设计产品和服务设计顾客需要什么？如何改进产品和服务工艺选择采用什么样的工艺流程？生产能力（长期）需要多大的生产能力？如何最大限度地发挥生产能力？布置从成本、生产率的角度，如何使部门、设备和仓库达到最佳布置？工作系统设计如何最有效地激励职员？如何提高生产率？如何考评工作？怎样改进工作方法？选址设施（工厂、货栈等）等的最佳位置在哪里？运行质量质量的涵义是什么？质量控制如何确定工序能力？应采用什么标准？达到了质量标准吗？全面质量管理如何创造优质的产品和服务？如何最大程度地发挥生产能力？综合计划中期需要多大生产能力？如何最大程度地发挥生产能力？库存管理订购量多大？何时续订？应对哪些物资进行重点管理？物料需求计划将需要什么物料、零件和部件？何时需要？进度安排如何最好地安排工作进度？谁做哪一项工作？用那一台设备？项目管理完成项目的最关键活动有哪些？项目的目标是什么？需要什么资源？何时需要？等候排队什么样的生产能力是合适的？第二十页，共三十一页。生产与运作管理1-21制造业生产类型的划分按生产的稳定性和重复性大量生产：产品稳定、品种小、产量大成批生产：品种相对稳定、产量较大单件小批生产：稳定性差、所需设备有较高的柔性按产品需求特性订货型生产：以订单拉动为主备货型生产：以需求预测为主第二十一页，共三十一页。生产与运作管理1-22服务业运作类型的划分通用型：服务中顾客与服务系统接触程度较低专用型：服务中顾客与服务系统接触程度较高第二十二页，共三十一页。生产与运作管理1-23生产与运作系统的控制质量：全面质量控制进度：计划与调度费用：以最经济的成本带来预期的收益第二十三页，共三十一页。第01章概论1.1生产与运作管理的基本概念1.2生产过程与生产系统1.3生产与运作战略1.4生产与运作管理的新发展生产与运作管理1-24第二十四页，共三十一页。生产与运作管理1-25竞争力：与提供类似产品或服务的其它组织相比，一个组织满足顾客需求的有效性。可以认为竞争力就是差异性。质量成本速度柔性差异性1.3生产与运作战略第二十五页，共三十一页。生产与运作管理1-26竞争力测评

理解这一模型有助于组织根据自己的实际情况，在质量、柔性、速度和成本之间进行选择，以提升组织的竞争力。第二十六页，共三十一页。生产与运作管理1-27使命：组织存在的基础与原因。战略：为实现组织的目标所进行的谋划。策略：用来完成运营战略的方法和措施。实际运营：落实运营策略的具体行为。第二十七页，共三十一页。第01章概论1.1生产与运作管理的基本概念1.2生产过程与生产系统1.3生产与运作战略1.4生产与运作管理的新发展生产与运作管理1-28第二十八页，共三十一页。成本导向质量导向定制化导向早期1776-1880劳动分工(亚当·斯密)零件标准化(惠特尼)科学管理时代1880-1910甘特图(甘特)动作与时间研究(吉尔布雷斯)过程分析(泰勒)排队论(爱尔朗)MassProductionEra1910-1980产品装配线(福特)统计抽样(休哈特)经济订货批量(哈里斯)线性规划(坦兹格)MRP(奥列基)精益生产时代1980-1995JIT计算机辅助设计电子数据交换全面质量管理波里奇奖授权看板管理大规模定制时代1995-2010全球化互联网ERP学习型组织国际化标准供应链管理敏捷制造电子商务生产与运作管理1-291.4生产与运作管理的新发展第二十九页，共三十一页。生产与运作管理1-30新发展运营战略受到前所未有的重视先进运营方式将在服务业和非营利性组织中得到广泛应用环境问题不再仅仅是制约组织发展的障碍，而是组织生存和发展新的着力点道德问题与企业社会责任的归位第三十页，共三十一页。内容总结生产与运作管理。课堂纪律：上课时不得随意走动，不准吸烟，不准吃零食，不许说话，不许睡觉，以不打扰别人上课为主。1-1。出勤20％(5分*4=20)。课堂表现10％（10分）。运作管理是指对制造产品或服务的过程进行组织、计划、实施和控