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文档简介

德州美食小吃幼儿园教案一、教学目标知识目标了解德州的传统小吃文化；学习制作德州特色小吃：拔丝地瓜和糖葫芦；学会简单的烹饪技巧。能力目标培养孩子对传统文化的认知和兴趣；发掘孩子的动手能力和创造力；激发孩子对烹饪的兴趣；培育孩子的团队协作能力。情感目标提高孩子的自信心；增强孩子的自我管理能力；培养孩子的团队意识和协作精神。二、教学准备教学材料地瓜、糖、花生酥、食用油等食材；烹饪用具：备好的刀、铲子、炒锅、勺子、糖钳等；烤盘和烤架；桌子、凉席、餐具等。教学环境干净整洁的厨房；宽敞明亮的教室。三、教学过程第一步：导入介绍德州的传统美食文化，引起孩子们的兴趣；跟孩子们分享自己小时候喜欢吃的小吃。第二步：分组介绍小吃将孩子们分成若干个小组；请每个小组介绍一种德州传统小吃；解释小吃的制作过程。第三步：制作拔丝地瓜介绍制作拔丝地瓜的食材和工具；按照一定比例取地瓜和糖，先将地瓜切片，然后放水中煮熟；在锅中放油和糖，煮到糖变成黄色就可以放地瓜了；用勺子翻炒，等糖和地瓜粘在一起之后，用糖钳勾出，放到烤架上晾凉；等地瓜凉了之后，拔出各个地瓜条，制成拔丝地瓜。第四步：制作糖葫芦介绍制作糖葫芦的食材和工具；先将花生酥放入碗中备用；热锅放糖，小火慢慢煮；煮到糖变成深棕色的时候，就可以放入樱桃或猕猴桃等果子了；把果子挂上糖，沾上花生酥就可以制成糖葫芦。第五步：品尝小吃将制作好的小吃摆放在桌子上；让孩子们品尝自己制作的小吃。第六步：总结请孩子们描述制作小吃的过程；回答孩子们的问题，强化孩子们的认知；鼓励孩子们分享制作小吃的感受和体会。四、教学评价本节课旨在通过制作德州传统小吃激发孩子的兴趣，培养孩子的动手能力和创造力；同时，通过互动交流，鼓励孩子们分享制作小吃的感受和体会，增强孩子们的自信心和团队意识。通过课后问答和讨论，可以了解到孩子们是否掌握了制作小吃的技巧和方法，并且听取

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