葡萄安全与膨大剂

葡萄安全与果实膨大剂

★、1964年在我国新疆无核白葡萄开始应用葡萄果实膨大剂赤霉酸增大果粒，取得成功，至今己有半个世纪之久。★、近年出现苯脲类的植调剂，如氯吡尿等有强大的果实膨大作用，被广泛使用。最近“膨大西瓜”、“催熟香焦”、“避孕黄瓜”等报道，引起人们恐慌。★、这些药剂是否对人安全，尤其是对观光葡萄的果品安全，应有科学分析和正确认识。1、促进葡萄果实膨大的植物生长调节剂。▲赤霉酸（GA3，九二O）：是葡萄主要“果粒膨大剂”。赤霉酸是赤霉素的一种，属微生物自身代谢天然产物，通过人工提取而获得的生物制剂。赤霉素有121种。以后又有赤霉素GA4+7作为梨树果实膨大剂使用。赤霉酸一般均在葡萄幼果期（开花后0-18天）使用1-2次，使用浓度大致在25-100mg/L之间。使用方法，用杯子浸渍（不宜喷雾施药）网上见到的赤霉酸毒性资料：毒性：微毒，大、小白鼠急性经口LD50>15000mg/kg；另一则介绍为：小鼠急性经口LD50>25000mg/kg。大鼠吸入无作用剂量为250～400mg/L。无致畸、致突变作用。

注意：正常使用时对人畜无毒，吞服有毒，粉末溅入眼睛要用大量水冲洗。果实、蔬菜允许残留量0.2mg/kg。▲氯吡脲（吡效隆，CPPU，KT-30）：氯吡尿是通过人工化学合成，具有类似细胞分裂素效应的植调剂。有极其显著的增大葡萄浆果、提高坐果率等作用。近年还有一种功能更大的同类化学植调剂噻苯隆，己正式登记批淮在葡萄上使用。氯吡尿与赤霉酸相比，其特点是促进浆果增大的效果更显著，使用浓度极低，一般在1至10mg/L（百万分之1至10）之间。葡萄上使用的时间与赤霉酸一致均在幼果期使用。氯吡尿是化学合成的植调剂，它的安全性一直受到人们的关注，尤其是“爆炸西瓜事件”，引发了不少误解。下面着重谈一下氯吡尿。

2、氯吡尿的残留、毒性和食品安全◆氯吡尿的毒性。主要通过大（小）鼠急性中毒剂量(半致死剂量LD50)来评价。其原药用大鼠急性经口（雄）的LD50为2787mg/kg，急性经皮LD50大于10000mg/kg；据中国农药毒性分级标准，氯吡尿为低毒农药。其制剂0.1%乙醇溶液小鼠急性经口的LD50为6810mg/kg，急性经皮为大于10000mg/kg。氯吡尿的残留氯吡尿的葡萄残留量。华中农业大学农药学专业研究氯吡尿在葡萄中的残留，于北京、济南、长沙、杭州4地，以氯吡尿30mg／kg（是市售氯吡尿推荐高剂量的3倍）的剂量浸果处理果穗。结果：4个地方21d的消解率均达90％以上，消解半衰期为4.09～6.01d。济南地区第21d残留量为0.01mg／kg。长沙、杭州、北京三地分别在第48d、42d和68d收获前捡测，均未检出残留，捡测灵敏度0.001mg/kg采集葡萄田间土壤样品检测，结果也均为未检出残留。★氯吡脲在土壤和西瓜中的残留分析--《环境化学》2006年06期陈长龙;李建中;王会利;胡继业

建立了氯吡脲残留的HPLC分析方法.…对西瓜消解动态的研究表明,氯吡脲在西瓜中消解较快,半衰期为1.20—1.67d;使用剂量为20—30mga.i.kg-1水溶液于雌花开放当天或前后一天均匀喷洒瓜胎(或浸瓜胎)一次,西瓜收获时(施药后40d),样品中未检出氯吡脲残留.土壤消解动态研究表明:使用600mga.i.hm-2的剂量对土壤喷雾…西瓜收获时(施药后40d),土壤中均未检出氯吡脲残留.

★氯吡脲在土壤和黄瓜中的残留分析

李佳等，湖南农业科学，2010（3）。黄瓜收获时（施药后40d）,样品中未检出氯吡脲残留。土壤消解动态研究表明：氯吡脲在土壤样品中的半衰期为6.54～8.39d;黄瓜收获时（施药后40d）,土壤中均未检出氯吡脲残留。◎氯吡尿膨大葡萄果实的用药时间全都是幼果期，用药之后葡萄果实至少还需60余天以上才能成熟，根据华中农大的这一研究，葡萄的成熟果实已不会残留氯吡尿。◎为了保障人体健康，葡萄果品中允许氯吡脲的最高残留限量标准(MRL)在日本订为0.1mg／kg（临时限量标准），美国的安全标准为0.03mg／kg，澳大利亚为0.01mg/kg，韩国为0.05mg／kg，我国2009年发布的NY1500.75.4-2009《农药最大残留限量氯吡脲葡萄》为0.05mg／kg。▼从盒残留僵和毒垮性二庸个方卵面分帮析，风从美燥、日泡及我达国等杨历经霉二十称余年寨的使志用，壤未见饮出现神因食洒用凤“膨忽果葡否萄”梅而中州毒的罚报告篮，可骑见氯睡吡尿乳是十页分安沙全的。▼为寒什么炊安全娘？原蜓因有渗：（1）氯删吡尿狼作为抛植物庙外源稠激素促，对孩植物商体有粥巨大途生理头作用先，但久对动宫物体劝无生塑理活蔑性，奥即植捐物激吸素对敏人体尸不会湿产生脱诸如容“性步早熟恭”等笨的生腐理作户用。雄（2）氯本吡尿偿参与最葡萄旱生理进活动泽之后督很快证消解艳，在拨土壤消环境体中也介无残傻留。亦这就音是说仔人们扯吃葡异萄根鞋本就挨吃不害到它页。（3）氯未吡尿递只对惯葡萄葵的幼朗嫩组优织有巧促进决细胞敲分裂固等作党用，剃只在搂幼果洽期使权用，彻果实陈生长坐的中判、后戴期使犁用是蜓无效搂的。（4）极略其微耐量的巧使用烧剂量清。上泼海郊慰区实跌际使森用浓抵度大世多在2-旷5m耳g/傲L，最棒高也划不超神过10淡mg垂/L。一插般每测亩用会配好谣的药懒水约20阁L，即恩最高免为20百0毫克/亩的巴药量像。（5）生价产实月际中炮不会确无节谢制大纪量使桶用。漆超过10筋mg丑/L葡萄纤品质利下降鸟，果象梗硬写化、福增粗升、扭碰曲畸零形；削若超抱过30拜%，巨愧大的旦激素言反应荡和负堂作用传会使险果实傲严重震劣化狭。3、农秒业行向政权者威部难门准砖许使艳用氯岁吡尿净。◆国沃务院苏发布腐的《农药薯管理角条例》明确物规定饼农药踪蝶登记兔和许极可归胸农业郑行政轰部门楼管理闻、监蜘管的虫，农比药生奥产许谢可由栋化工蒜行政卡部门波主管口。◆一螺个农胸药制雪剂，坑必需圆要有瓶农药尾登记万证号算、生菌产批暗准文室件及易产品沾质量惠标准塞号。芦三证蛋齐全斥，说寒明该吼产品仔是经都权威忙部门欣批准漠允许歌生产莲和使休用，闸是安疤全的题。◆氯伏吡尿厦、赤软霉酸蚊是农普业部浸允许悼使用莫的，平己登袍记的大产品采很多嫂，如砌上海称的三据六牌薪“75捐%赤霉条酸结拥晶粉惊”、薯“四帐川的饱果旺载牌施那特优--摩-0拐.1微%氯吡生脲”解都是村权威孩部门债批准戒的放籍心产斧品。室当然惨，还比有造旋假的稿，但通毕竟计不是笛主流闲。如孩上海牲农委战最近笔对上盛海市破场经醋销的织植调料剂展棍开捡静查，致结果98疑%是合近格产妇品。噻苯虏隆有疾取代种吡隆痕隆的拣趋势骆，这软是西子安商术家推倍出的棉产品硬。★氯乌吡尿矮不仅垮在我令国允翼许葡吉萄上拉使用裕，在勺美、部日等怜国的捏相关洪部门倚也批漠准可区以使傲用。美国悠环保捷局20著04年发阳布了虑氯吡丹尿作渡为一狐种新既型植肾物生袜长调诵节剂穿被注乔册在芦葡萄比和猕蜜猴桃震上使对用。日本20械05年度誉公布弯氯吡海尿可勉以在吧葡萄醋上施阁用一危次，通最大贴浓度进限为10客mg忙/L。“果选实膨护大剂遍”在泥“西板瓜爆嚷炸”盟事件者之后撕广受计质疑铺，出酸现了劲像“植潜物生啄长调葡节剂乔究竟岛应该消归何霸处监淘管？跟”、掩“黄蜓瓜顶价花带钟刺源砌自涂骑抹“台避孕写药”卸、“门一个磨瓜果抽从小回到大畅会用爆上十圈几类土激素植催大颠”、吐“中心国市太场上恩的水杀果几四乎都冬被膨师大剂网催大踏”“顷有的胞农科冒专家乐就是按靠生浇产膨上大剂途发的规财，相他们熊是在英王婆常卖瓜管”“儿钳童性涝早熟什原因宝之一给是动械、植鄙物中册残留晌的激土素”吵、“敌我国萝目前乎还没择有膨祸大剂效在果很品中您残留询限量厌国家炕标准”等等坐言论障，把晒植调劈燕剂妖桶魔化街、使差瓜果迅市场起愁云兔笼罩嘱、严遍重影抗响农照户收轻益。笔者不认为迟，上杆述言演论的状原因滨在于◎对铜我国票的农洲药登杯记、专审批朴和监眼管制庸度不害清楚毯，退植调西剂农未药的累科普勒宣传帆不力倘。◎不弹信任懂权威设。有张些专理家级贿的人桶物，携也不鞭相信滔农药赔行政岩权威眯在网协站上像的声点音，波如一租位教刘授对营媒体叼说“洲应该贫拿出赴人体鹿的试缩慧验数掌据来村，以省证明勇膨大旬剂没充问题凭”。兵这表气面是迫否定垄膨大江剂，小实质堡是质剧问农丹业部陷。◎媒侄体正杆面引醋导不长足。票如“拔专家垫激辯范”膨虫大剂闪啦，兽又是蚀发现慢“避击孕黄眠瓜”悲等。右对国榨家批沙准的疮，农烛民千启家万续户在李用的弓“涉假农”抖产品优，作港负面姥报道懒应当搂慎重纤。农存业科怜技问查题多区听本锤行业至专家令的意旋见。4、观剑光葡亦萄园伍要规贱范膨题果剂迅的使睡用安全码优质样是葡丽萄产猜业发茶展的句主要皆方向或，观帅光葡增萄园攻更需涂要以菜优质笼精品游葡萄圈为生烦产目万标。醉应充千分了巴解植穿调剂虚的特互性，饥科学绪合理习地使椅用植川调剂缩慧。（1）正鼓确认未识优冬质葡损萄的溜标准智，葡惩萄並杆非越吊大越尽好。葡萄惠果粒付大小未以能隐反映冶该品滩种特杯性的族大小盈为好株，而晋不是仍越大饼越好舰。例穴如巨旺峰葡尚萄，害在果河粒自热然大新小为10及-1孤1g时其苗内在掌品质申能充纪分反稳映巨兴峰的待优质戚特性闭，如极果用晒膨大相剂增科大到13中-1许5g，色克泽品扔质下沸降，峡风味夏变劣守。因而戏，观驳光的宏优质奸巨峰泡葡萄够一般伍都不恳用膨廉大剂起。（2）严屯格控适制使川用范后围，崖大部景分品券种都汪无需梢使用渴。◆果幅实膨腿大剂遥只是估一部乖分葡之萄品盖种栽卖培中浓的一呜项技众术：盖（1）无喂核葡凳萄品旷种，政如腹“无未核白渣”神，溜“夏捎黑”送葡萄降；（2）无擦核化循技术辱栽培坊的葡社萄，恨如日座本的叮“先麦锋”黑和恶“玫守瑰露休”葡民萄，芽我国卡的面“醉狱金香粪葡萄弃”；（3）特点大果威粒的穷“藤架稔”毅葡萄拒（乒雾乓葡置萄）茅。◆这旅类品泪种使唇用之萌后确狱有改豆善坐晕果，驾增大徒果粒牧或提仔早成碑熟等答作用讲，但足往往留也有晚降低跌品质僚、果饥梗增攀粗和拉木质个化等培副作亲用。◆负成面效尽应往乔往超窃过植澡调剂经的正答面效尿应，贤得不源偿失啊。因库此，饺凡不庙需用辜“果过粒膨荣大剂寻”的竭葡萄矮品种饶，如件巨玫烘瑰、却巨峰把、里歼查马斥特、妖矢富障萝莎敲、意兽大利坟、白嘴萝莎抢葡萄魔等等吩大部啊份都赢没有必必要现使用搂“膨巷大剂礼”。◆当沿前确愉有过限度使脏用“股膨大棕剂”域的情掘况，忘应注善意纠诊正。浓尤其卷是观刚光性氧果园沈，为乏了品济质，裹为了抛品牌蠢，切冰勿烂有用。（3）清腔醒认植识负链作用创，严刺格控星制使静用浓奥度。●膨捉果剂喂是安蛋全的渡，但蒙会影鄙响品吸质，渡所以造应严摔格控戚制浓矿度。●赤监霉素恰的主笨要副平作用嘱是部佩分品掩种出楚现果再梗硬亲化和俭增粗自，扭紫曲；锹花穗驶越幼央嫩，享反应训越重必。●氯钓吡脲斜的副滩作用默更强遵烈，湖不仅课会使蛮果梗箩严重痰增粗考、木日化、塞扭曲跑，还值会使汁果实汁延迟璃成熟吸，阻询碍葡筋萄上娘色，终风味申和品涝质明商显下萌降，鱼甚至抹出现甲异味疑。●降静低使潮用浓徐度是哨减少麻负作祖用的鸦良法澡之一略，所藏以，的上海厌观光群葡萄逼界有敌一个脱共识暑，那粗就是掏为了询品质编，将饼氯吡渗脲使辱用浓揉度降街至5m絮g/辜L以下棋。（4）提远倡多忙用赤劝霉酸傍，少竭用氯垦吡脲愤。▲赤欲霉酸束对葡日萄的欧膨果勒作用葡温和