第节降低化学反应活化能的酶

第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶

一、酶的作用和本质问题探讨1.该实验要解决什么问题？2.肉块为什么会消失？3.怎样证明你的猜测？斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？被胃内的化学物质分解。收集胃内的化学物质，看看这些物质能否在体外讲肉块分解。叶绿体：光能

酶线粒体:氧气酶核糖体：酶缩合脱水CO2+H2O（CH2O)+O2C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氨基酸

多肽

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。想一想：叶绿体、线粒体、核糖体有什么生理功能？问题1：酶在细胞代谢中起什么作用？问题2：实验室中哪些方法可以加快反应速度？加热、催化剂H2O2H2O+O2常温H2O2H2O+O2加热H2O2H2O+O2FeCL3H2O2H2O+O2H2O2酶过氧化氢在这几种不同条件下的分解速度有什么差别呢？1、实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O22H2O+O2高温/Fe3＋/过氧化氢酶实验原理：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。实验目的：步骤试管编号说明12343%的

H2O2溶液2ml2ml2ml2ml反应条件常温90℃2滴FeCl32滴肝脏研磨液实验现象结论无关变量自变量因变量对照组实验组对照实验实验组实验组单一变量原则原则实验步骤实验步骤试管编号1234第一步每支试管加2ml过氧化氢溶液第二步不处理90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液实验现象实验结论1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。科目一考试/2016年科目一模拟考试题科目二考试2016年科目二考试技巧、考试内容、考试视频分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。酶为什么能催化生物化学反应？H2O2(常态)

H2O2(活跃状态)能量活化能反应物产物………………活化能反应进程能量加热加热在化学反应中的作用：结论：加热可以给反应物提供能量。75无催化剂29有机催化剂(酶)54无机催化剂活化能(kJ.mol-1)条件反应物产物………………活化能反应进程能量催化剂在化学反应中的作用：..…………

无机催化剂……..有机催化剂结论：催化剂降低了化学反应的活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希少数RNA也具有生物催化功能（核酶）切郝、奥特曼2、酶的本质化学本质基本单位合成场所来源生理功能作用原理绝大多数酶是蛋白质少数酶是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核活细胞（哺乳动物成熟的红细胞不能合成）催化作用降低化学反应的活化能练习：有关酶的叙述正确的是1、具有分泌功能的细胞产生的2、有的从食物中获得，有的在体内转化而来3、凡是活细胞都能产生酶4、大多数酶是蛋白质5、有的酶是核酸6、酶在新陈代谢中有多种功能7、在新陈代谢和生殖发育中起调控作用8、酶只起到催化作用4、5、8科学窝探究尾的程盼序:设计堪实验提出部问题作出慌假设进行锐实验分析秆结果演得出脑结论其中实验是实施熊探究的重要烛方式。表达江交流②配置模无关床变量榴；1)实验息设计死遵循殿原则洞：2)实验百步骤象设计直的内设容：①设薯计对葱照原宝则②单撞一变若量原大则③设养定自变策量，显设置捞好实米验组香和对鼻照组蓄；④检测绿因变飞量，读观察礼记录月实验雪结果弯。①分盾组编硬号②配置邮无关框变量企；③设雀定自仿变量担，设笑置好榜实验悠组和轨对照屈组；④检妇测因矿变量遗，观截察记军录实扬验结令果。二、派酶的廊特性酶是杰具有狮催化歉作用纹的有润机物骨，与里无机独催化辉剂相完比，掌有哪苍些不穷同的饰特点丹呢？1、酶哀具有扔高效鸡性比较份过氧银化氢娱酶和Fe3+的催兴化效贫率3443少量肝脏研磨液酶的钞催化熄效率仪是无制机催围化剂舒的107~1013倍。探究丢：淀袋粉酶虎对淀凯粉和急蔗糖铃的水肠解作羞用现在掀给你铜淀粉这酶溶嚷液，白要观嫩察淀矿粉酶卷能否够催化趁蔗糖图和淀贼粉水驴解，棕应该裳如何正设计劲这个键实验安？你习又怎炮么知敏道淀揭粉酶纹催化杨了糖室的水匆解呢避？提醒析：麦觉芽糖丙、葡踩萄糖太、果北糖为悦还原恐性糖淀粉溶液蔗糖溶液实验步骤一二三实验现象结论加入淀粉职酶2滴坦，振究荡，舰试管班下半铸部浸生入6诉0℃猪左右白的热吧水中帝，反宝应5摧mi犬n2号冻试管爽中加指入2追mL蔗糖溶液加入姜斐林拖试剂振荡约6伟0℃牛水浴钥2m银in1号钓试管岸中加誉入2漠mL淀粉溶液无变侍化砖红筐色沉颈淀淀粉谦酶只缺能催我化淀震粉水降解，呼不能材催化博蔗糖鲁水解探究讽：淀粉酶激对淀帮粉和两蔗糖陕的水错解作宵用目前划发现倚的酶鸟有__越__坊__晃__多种轰，它烧们分割别佣催化希不同令的化该学反喂应。2、酶皂具有贯专一蚊性每一销种酶敢只能野催化__律__舒__决__篇__疯__化学怜反应费。细胞做代谢猴能够慈有条害不紊貌地进姻行，撕与酶请的__袄__简__淹_是分消不开保的。一种欲或一词类40熟00专一到性从上榜面进饱行的旋实验沙我们颂看出羽进行察实验蓄需要惕一定蛾的条降件，损比如江淀粉葱酶在60魔℃左右渣最好勺。能脱不能碑设计蜻一个辜实验浸，来尺证明归温度钓会影鞭响酶号的活员性？酶活属性：代酶对烧化学告反应仪的催葡化效顶率。淀粉溶液实验步骤一二三四实验现象结论探究贿：温尖度对壁淀粉竖酶活龙性的秒影响1号试瞒管2号试什管3号试众管加入收淀粉攻酶2m榆L，振危荡试管抵各加织入2m问L淀粉妙溶液蓝色保持0℃冰水王中保谣温约5m生in加热醒至10沸0℃，保乘温约5m匆in加热羽至60题℃，保温跳约5m畜in各加据入两同滴碘涉液振荡无明余显现躁象只有盐在一蓝定温碌度下夺酶的良催化霉效率仆最好蓝色0最适温度t/℃υ/mmol.s-14、温度对馆酶活讯性的们影响在最敲适温债度的取两侧甩，反哭应速矩率都烦比较__纱__爽_属;低温具：__市__府__酶的晕活性汽，升吴温可壳以恢肾复。高温违：破判坏了未酶的__攀__步__译__差__，使冠酶失子去__哀__浅__且不可票恢复拐。低活性空间锣结构在最兼适温母度下矮，酶克的活译性__垒__贝_。抑制最高过氧化氢溶液实验步骤一二三四实验现象结论探究蔽：pH对过摩氧化浑氢酶贼活性北的影惹响1号试蓄管2号试竭管3号试挎管加入用新鲜损的肝赔脏碾成磨液2m百L，振桂荡试管去各加籍入2m腿L过氧质化氢芬溶液,观察粪现象无明娃显变延化pH＝7pH她=1述2pH＝22—掘3m镰in后将乏点燃掏的卫泉生香适分别迈放入蓬试管丢中只有坟在适果合的pH下酶化的催奶化效作率最图好复燃无明殊显变有化υ/mmol.s-1最适pH0pH4、pH对酶绑活性粱的影斗响在最适合的pH下，酶的活性

在过酸过碱的条件下，都会使酶的遭到破坏而失去且不可恢复。最高空间戒结构活性小结渴：酶误的特炼性：1.具有纹高效对性2.具有幻玉专一宅性3.作用墙条件砖较温寨和①要逮有合耻适的楼温度惧：②要洪有合偿适的pH：讨论胖：影热响酶市促反协应速滤率的器因素钩：1．温慌度3．酶烤的浓绑度：反应辛速率籍随酶浓般度的烦升高深而加匪快。4．底醒物浓巨度：在一王定浓馆度范购围内豪，反季应速躬率随师浓度云的升愧高而腔加快叙，但枣达到蚂一定搭浓度省，反超应速漠率不卫再变俊化2．pH酶促反应速率底物浓度酶量一定酶促反应速率酶的浓度底物团无限2、在鹅测定懒胃蛋礼白酶基的活酿性时址，将浊溶液pH值由10降到2的过宜程中株，胃院蛋白走酶的减活性懒将（份）A、不励断上顿升B、没器有变雄化C、先斑升后唱降D、先朱降后广升课堂带巩固B1、催兔化脂煌肪酶迷水解竿的酶护是（注）A肽酶B蛋白叼酶C脂肪追酶D淀粉吉酶B3、在庆植物饰细胞偏工程技中常初常要汤去掉斗细胞躬壁，魔在不稻损伤伴植物贸细胞召内部姐结构晶的情蕉况下既，下板列哪把种物湖质可雹用于皮去除穷细胞和壁（周）A、蛋扣白酶B、纤宗维素痒酶C、盐市酸D、淀展粉酶B4、关涂于酶诊的特农性，解下列眨表述花中错框误的缩慧一项兆是(醉)吗A寸.酶是等活细霸胞产祖生的慨具有泽催化蒙作用熊的有稠机物B.化学册反应吉前后蹦，酶造的化膝学性坝质和咽数量闪不变C.酶的厨催化弱效率粉很高脂，但轧易受摘温度鞠和酸搏碱度缠影响D.一旦矛离开歇活细央胞，键酶就阻失去恩催化堵能力D5、酶资的基搬本组枯成单想位是躁（侮）A.氨基斥酸B.核苷酷酸C.核糖称核苷广酸D.如A或CDDD8.加酶蹦洗衣铸粉中梳一般荒含有恒蛋白治酶，殿请回狸答下稼面的卖问题并：(1川)这种圆洗衣脸粉为删什么谎能够请很好政地除姜去衣洗物上垦的奶精渍和凭血渍药？(2随)使用孤这种府洗衣盆粉为绑什么位要用侮温水初？(3决)含有嘱蛋白鹅酶的蜡洗衣蔽粉不使宜用担来洗圾涤下杜列哪洽些衣滋料？婶（欣）A.化纤B.纯毛C.纯棉D.真丝(4轮)为了皮更好壤地除拾去衣于物上勉的油侍渍，免在洗竞衣粉圆中还救可以姨加入俘什么侄酶？B甚D脂肪版酶和1潮号试达管相调比，妇2渡号试圣管出步现什绒么不涂同的歪现象边？这延一现筑象说鉴明什休么？在细作胞内稳,能讯通过条加热羊来提但高反酷应速狂率吗江?3号轧和4乳号试迎管未气经加扶热，多也有帅大量灿的气婚泡产励生，温这说娃明什姑么？3号箭和4吸号试跨管相覆比，馒哪支波试管咏中的颤反应避速率酬快？挪这说谅明什探么？加热野能