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文档简介

生物组织中有机物的鉴定及应用糖类、脂质、蛋白质一、原理：生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应二、选材注意事项：1、材料本身无色或白色，以免对实验结果产生干扰2、材料应富含相关物质，使实验现象更突出1、淀粉的鉴定取材：检测：结论：马铃薯块茎、剪碎、研磨、过滤得滤液2ml滤液+5滴碘-碘化钾溶液蓝色组织样液中有淀粉？加热？①还原性糖：有还原性基团：游离醛基或酮基；本尼迪特试剂：2、还原糖的鉴定②鉴定还原糖的试剂：（非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖元）如：葡萄糖、果糖、麦芽糖。沸水浴加热

2-3分钟取材：检测：结论：苹果剪碎、研磨、过滤得滤液2ml滤液+2ml本尼迪特液红黄色沉淀组织样液中有还原糖？3、油脂的鉴定油脂+苏丹Ⅲ/Ⅳ橙黄色

/红色取材：制片：观察：结论:已浸泡的花生子叶，切薄片取最理想的薄片、染色、去浮色、滴水制成临时装片先用低倍镜观察，再用高倍镜观察薄片中有油脂存在如何操作？？？P114、蛋白质（多肽）的鉴定蛋白质+双缩脲试剂A+双缩脲试剂B选材与制备：显色反应：结论：蛋清稀释液或豆浆2ml样液+2ml0.1g/ml的NaOH溶液

+5滴0.01g/mlCuSO4溶液紫色说明组织样液中有蛋白质？？紫色鉴定物质实验试剂实验现象注意事项淀粉本尼迪特试剂红黄色沉淀沸水浴加热苏丹III、IVIII橘黄色IV红色必须用显微镜观察

双缩脲试剂紫色先加A液后加B液

碘液蓝色还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定还原性糖油脂蛋白质生物组织中有机物的鉴定的原理、方法有多方面的应用，如：对食品（如奶粉）进行某种成分的检测或鉴定；用于医学上某些疾病的诊断，如糖尿病、肾炎等。生物组织有机物鉴定应用：例1：某甲身体状况不佳，其尿液常吸引很多蚂蚁。甲可能患糖尿病。请你选择（不一定都用到）下列器材，完成实验以对假设进行验证。材料用具：甲的新鲜尿液、健康人正常情况下的新鲜尿液、试管、酒精灯、试管夹、火柴、滴管、碘液、苏丹Ⅲ染液、本尼迪特试剂。实验步骤：（1）在A、B两试管中分别加入2ml.（2）向A、B两试管中分别加入

.（3）

.（4）观察记录、结果及分析：甲的新鲜尿液、健康人正常情况下的新鲜尿液等量本尼迪特试剂，摇匀。将A、B两试管沸水浴加热2-3

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