智慧树知到《餐桌上的奇妙世界》2023年章节测试答案_第1页
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文档简介

第一章测试1、养分教育是素养教育的一个重要组成局部，也是终身教育的一个根本内容。答案：√2、安康的根底是什么？A、乐观熬炼B、合理饮食C、心态平和D、作息规律答案：B3、本课程期望引导大学生做到哪些内容？A、进展合理的食物消费B、坚持安康的膳食模式C、提高养分意识D、改善大学生的生长和养分状况答案：ABCD4、食品必需具备的首要条件是什么？A、美味B、安全卫生C、养分D、保质期长答案：B5、食品生产的各个环节中都可能患病某些有害物质的污染。答案：√其次章测试1、水是良好的溶剂，水的重要性超过食物，以生命活动息息相关，供给人体肯定的能量。答案：X2、黑面包的膳食纤维远远大于白面包，对于膳食纤维来说，它们在小肠内经不被消化或仅局部消化。答案：√3、成人体内的含水量约为？A、35%-45%B、55%-65%C、75%-85%D、90%以上答案：B4、腹泻而严峻脱水是造成不兴旺国家婴幼儿死亡的重要缘由，主要是由于缺水导致什么缘由造成的？A、缺水损失必需的养分物质B、缺水导致矿物质流失C、缺水导致电解质紊乱D、缺水导致糖分大量削减答案：D5、哪些食物中含有大量的膳食纤维？A、粗粮B、蔬菜C、水果D、奶类E、蛋制品答案：ABC6、豆类、坚果、鱼虾及蔬菜，尤其是可以连骨吃的小鱼、小虾，钙含量很丰富。答案：√7、哪些矿物质是构成骨骼牙齿的主要原料？A、钙、磷、镁B、钙、铁、锌C、钙、铁、磷D、钙、铁、硒答案：A8、儿童缺钙易患那种病？A、水俣病B、痛痛病C、软骨病D、佝偻病答案：C9、脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱

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