DB35T 1704-2017利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作食用菌培养基技术规范

ICS65.020.20B39福建省DB35地方标准DB35/T1704—2017利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作食用

菌培养基技术规范2017-12-25发布 2018-03-25实施福建省质量技术监督局发布DB35/T1704—2017本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由福建省农业科学院提出。本标准由福建省农业厅归口。本标准起草单位：福建省农业科学院食用菌研究所、福建省农业科学院农业生态研究所。本标准主要起草人：应正河、翁伯琦、林衍铃、罗旭辉、马璐、黄秀声、江晓凌。DB35/T1704DB35/T1704—201722DB35/T1704—2017DB35/T1704—201711利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作食用菌培养基技术规范1范围本标准规定了利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作食用菌培养基的术语和定义、质量要求、培养基制作工艺。本标准适用于利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作毛木耳、平菇、杏鲍菇和金针菇培养基。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.7—2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749—2006生活饮用水卫生标准GB50073—2013洁净厂房设计规范NY/T1935—2010食用菌栽培基质质量安全要求DB35/T1200—2011木生食用菌安全生产技术规范DB35/T1543—2015微生物发酵床大栏养猪技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1初始垫料originalIitter由椰糠、锯末、谷売.秸秆等农林副产品废弃物按一定比例混合并添加发酵菌剂后配制而成的材料。3.2废弃垫料wasteIitter利用微生物发酵床养猪技术所产生的废弃物。 3培养基质cuIturesubstrate利用富含木质素、纤维素的木屑、农作物秸秆、棉籽壳及畜粪等为主料，加入适量的辅助营养料配制而成的具有一定水分含量的固体培养基。4质量要求1废弃垫料质量要求初始垫料按DB35/T1543—2015规范使用18〜24个月产生的废弃垫料，含水量应小于15%,无霉变。4.2其它原辅材料应符合NY/T1935—2010的规定。4.3生产用水应符合GB5749—2006的规定。5培养基制作工艺5.1环境条件5.1.1制作场所培养基制作场所水电方便、场所宽敞、光线明亮，地面整洁、卫生。5.1.2灭菌区空间洁净、通风良好、进出方便，选用双门灭菌设备，出料口设在洁净区冷却室。5.1.3冷却室应符合GB50073—2013的规定。5.2废弃垫料处理废弃垫料应破碎，用4〜6目的网筛进行过筛。5.3培养基推荐配方5.3.1毛木耳培养基配方废弃垫料30%,杂木屑49%,棉籽壳11%,魏皮7%,石膏1%,轻质碳酸钙1%,石灰1%,含水量65%。5.3.2平菇培养基配方废弃垫料20%,棉籽壳62%,杂不屑10.5%,联皮5.5%,石灰2%,含水量65%。5.3.3杏鲍菇培养基配方废弃垫料20%,杂木屑24%,棉籽壳39%,联皮10%,水量65%o三术粉5%,轻质碳酸钙1%,石灰1%,含5.3.4金针菇培养基配方废弃垫料20%,杂木屑20%,棉籽壳33%,联皮23%,玉米粉2%,轻质碳酸钙1.5%,过磷酸钙0.5%,含水量63%。5.4配料按配方中原辅材料的比例称重配料，充分混合搅拌均匀，调节含水量。棉籽壳、玉米芯等不易吸水的原料应预先预湿。DB35/T1704—2017DB35/T1704—20175.5装袋选择相应规格的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，塑料袋应符合GB4806.7—2016的规定。将配制好的培养料装入聚乙烯或聚丙烯塑料袋内，上紧下松，紧实适中，用直径2cm的尖型木棍在料中打孔，套上塑料套环，用棉塞或防水盖进行封口。5.6灭菌采用常压灭菌或高压灭菌。常压灭菌时，在排冷气后3h之内使灭菌室各个部位温度达到100°C时,保持14h〜16ho高压灭菌时，彻底排冷气后，升压至0.14Mpa〜0.16MPa，保持2h〜2.5h。灭菌时应防止棉塞被冷凝水打湿。5.7灭菌效果的检查灭菌后随机抽样，栽培袋灭菌效果检查按DB35/T1200—2011中7.7.3执行。5.8冷却灭菌后的栽培袋移放到预先清洁、消毒的冷却室中。DB35/T