2023年调酒岗位职责8篇

2023年调酒岗位职责8篇

书目

第1篇调酒师岗位职责以及职位要求

第2篇调酒师岗位职责范本

第3篇会所红酒吧调酒员岗位职责

第4篇调酒师岗位职责工作内容

第5篇调酒师助理岗位工作职责

第6篇调酒师岗位工作职责

第7篇调酒师岗位职责

第8篇调酒师茶艺师岗位职责

调酒师茶艺师岗位职责

1、选配茶点；

2、鉴别茶叶品质；

3、依据茶叶的品质匹协作适的水质、水量、水温柔冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；

4、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境；

5、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶学问、茶叶保管方法等茶文化学问；

6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完备的境界。

调酒师岗位工作职责

干脆上级:餐饮部主管

1.仔细完成上级安排的任务,做到来宾至上。

2.详细执行上司的工作安排,按规范操作。

3.除上级有其他工作安排外,要坚守工作岗位。

4.留意自己和工作岗位的清洁卫生。

5.做好仪容、仪表的整齐,讲究个人卫生。

6.仔细做好开台前的打算和收尾工作。

7.细心视察客人的状况,刚好供应需求服务。

8.主动参与培训,不断提高业务水平。

9.听从上级的工作支配、调动,凡事先听从后上诉。

10.清晰每天的特殊介绍、估清单

11.对食物及饮食有深切了解,遵照经营方针工作,根据规定的服务工作程序做好服务工作。

12.遇到客人投诉时,应马上报告上级处理。

13.客人离去后,尽快清理现场,重新摆设餐台,接着做生意。

14.分工不分家,与各级同事充分协作,为顾客供应良好的服务,又快又好地完成接待任务。

15.热心指导新入职的服务员。

16.以主动、热忱、礼貌、耐性、周到、微笑去接待每一位客人。

17.上班时集中精神,限制心情,保持良好心态服务客人;不行几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。

18.遵守酒楼制定的各项规章制度,完成上级指派的其它工作。

19.主要负责酒水、饮料的供应及吧台卫生工作。熟识各种酒水、饮料的度数、产地类型、价格等。仔细履行出库手续,做好出库工作。每天备足当日供应的各种酒水、饮料,避开营业期间出现短缺现象。

20.要具有较强的责任心,按值台服务员所开单据付酒,确保无差错。

每天要核对票据,清点库存刚好驾驭当日酒水、饮料消耗量,对库存做到心中有数。做好本职工作的同时,仔细完成领导交办的其它工作

调酒师助理岗位工作职责

1、协作调酒师制作供应各类酒水及鸡尾酒;

2、按期盘点酒水,打算水果、糖类等原料;

3、保持吧台各种设备正常运转,搞好卫生;

4、清洗酒杯及各类用具。

会所红酒吧调酒员岗位职责

小区会所红酒吧调酒员岗位职责

1.0对本部门领班负责,听从工作支配,做好红酒吧吧台的日常管理及对客服务工作。

2.0严格遵守服务中心各项规章制度,严格根据红酒吧吧台等相关操作规程开展服务工作。

3.0注意仪容仪表,注意服务礼仪,工作中精神面貌饱满,服务主动主动热忱。

4.0熟知各类鸡尾酒的制作方法,调制手法娴熟,把握鸡尾酒的配制和口感,保证出品品质,保证出品平安。

5.0熟知各类红酒的专业学问及酒类文化学问,以备引导客人选择符合其要求的红酒货品。

6.0负责红酒吧吧台内各类工具、器材、货品、物品等的日常管理、检查、报修及养护工作,驾驭各类设备设施的运用方法及保养学问。

7.0负责红酒吧吧台内各类物资、货品的盘点、报损等工作。

8.0依据库存状况,负责红酒吧吧台内各类物资、货品的选购 申报工作。

9.0在吧台主动活跃地带动饮酒氛围,并适时进行花式调酒表演。

10.0勤练花式动作削减失误,并不断增加花式动作及其欣赏性。

11.0主动解决、处理业主(住户)提出的合理要求及遇到的问题。

12.0完成领导交办的其它工作。

调酒师岗位职责工作内容

调酒师职位要求

调酒师作为餐饮业的重调酒师要一员,扮演着重要角色,因此,在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。现将主要职业要求排列如下,以供参考:

1.驾驭调酒技巧

正确运用设备和用具,娴熟驾驭操作程序,不仅可以延长设备的运用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证。此外,在调酒时调酒动作、姿态等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具

调酒师工作的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必需驾驭的。

2.了解酒背后的习俗

一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒,在调酒时用什么辅料都要考虑清晰,假如举荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致,甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

3.英语学问很重要

首先是要相识酒标。目前酒吧卖的酒许多都是国外生产的酒,商标用英文标示。调酒师必需能够看懂酒标,选酒时才不会出差错,因为全部物理性质都一样的酒假如产地不同,口感会大相径庭。而且调酒师常常会遇到客人爆满的状况,此时假如对英文标示的酒标不熟识,还要渐渐地找,会让客人等得焦急。其次,酒吧里的客人常常会有很多外国人,也要懂一些外语。

4.具备较好的气质

调酒师对身高和容貌有肯定的要求,当然也并非要求靓丽如偶像明星,关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外,天生心态平和,喜爱和人打交道对于顺当从业也有很大的帮助。

调酒师岗位职责/工作内容

作为一名调酒师要驾驭各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、调酒师品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外,客人吃不同的甜品,须要搭配什么样的酒,也须要调酒师给出合理的举荐。最终,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。

调酒师岗位职责范本

1.在吧台经理的领导下,主动开展各项工作。

2.全面负责吧台的各项监督检查。

3.驾驭各项设备的运用方法及维护保养学问。

4.在日常工作中主动地推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。

5.负责全部物品的清点、登记、统筹。

7.做好每日销售报表。

8.主动活跃地带动饮酒氛围,并适时的进行鸡尾酒促销。

9.每日依据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。

10.勤练花式动作,削减失误,并不断地增加花式动作及欣赏性。

调酒师岗位职责以及职位要求

调酒师是在酒吧或餐厅特地从事配制酒水、销售酒水，并让客人领会酒的文化各风情的人员，英语称为bartender或barman。

调酒师职位要求

1.驾驭调酒技巧；

2.了解酒背后的习俗；

3.驾驭肯定的英语学问，尤其是要相识酒标；

4.懂得调酒设备的运用及维护；

5.驾驭色调学等相关学问；

6.了解相关法律，遵守职业道德。

调酒师岗位职责

1.从事调酒的专业服务；

2.从事行业探讨和调酒文化推广；

3.酒吧的经营管理；

4.酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等；

5.负责填报报表，做到报表和实物相符，销售量和账目相符；

6.负责工作区域的卫生，包括设备、用具的卫生，必要时帮助服务员进行打扫；

7.主动参与各种技术培训，不断提高业务水平。

调酒师岗位职责

资深调酒师兼培训研发师上海悦沁餐饮管理有限公司上海悦沁餐饮管理有限公司,悦沁职责描述:

1、负责吧台的出品与品控工作;

2、热忱主动地为顾客供应服务,妥当处理投诉问题,帮助做好外场服务工作;

3、完成吧台的卫生、清洁、以及设施设备的日常维护保养工作;

4、协作帮助经理刚好清点和补充物耗品,合理限