楼面主管岗位职责

第第页楼面主管岗位职责

楼面主管岗位职责1

1、销售目标分解至购物中心各店铺，确保店铺销售任务目标达成；

2、巡察并监督购物中心全部商铺的商品布局和陈设，帮助促进销售；

3、处理顾客投诉，实时精确地将商品信息及顾客需求和建议反馈给公司；

4、跟进公司促销活动的.执行、宣导；

5、全面监督管理购物中心内商品的质量、价格、周转状况，以及商品内的卫生、消防安全、标识、标牌等；

6、完成领导交办的其他工作。

楼面主管岗位职责2

1.听从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。

2.每餐巡察检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前预备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，运用规范，保证餐厅服务的正常开展。

3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工根据开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理非常状况。

4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实，处理客人投诉。

5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的`日常管理，定期盘点。

7.员工在工作生活上遇到困难或工作心情不对时，要主动找其谈话，帮其想方法解决。

8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

楼面主管岗位职责3

1.带领楼面员工仔细做好餐前预备，确保质量标准，热忱亲切的接待顾客；

2.实时跟踪、检查其他服务员的服务标准；

3.实时对餐台上菜速度、状况了解，实时催菜，确保顾客满足，并妥当处理突发事项；

4.餐后组织服务员实时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅干净和环境良好；

5.督导服务员仔细落实餐厅的'规章制度；

6.追踪现金操作、负责保险箱收银箱安全管理等现金相关工作。

楼面主管岗位职责4

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持亲密联系，确保餐厅的服务质量，径直对餐厅经理负责；

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神；

3、检查工作：

〔1〕检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好状况；

〔2〕检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

〔3〕检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作；

5、从厨房了解当天出菜的.状况，布置重点推销菜式；

6、妥当处理客人投诉和质询；

7、做好员工考勤工作、评估工作；

8、做好餐厅的财产管理工作；

9、负责员工的培训工作。

楼面主管岗位职责5

1.与楼面经理协作实施现场管理，客人保持良好的沟通，全部工作径直对楼面经理及总经理负责，带领楼面全部员工做好对客接待服务工作;

2.全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺当开展;

3.对楼面员工专业知识、自身素养、工作效率、服务质量等负有管理和培训责任;

4.指导、监督楼面员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程、标准及质量，是否对顾客服务周到、热忱有礼及疼惜公司设施设备;

5.带领楼面员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的.工作心态和高度的工作积极性;

6.积极培育优秀员工，定期对楼面员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才;

7.组织楼面工作例会及拟定和实施楼面各项计划，检查和评价楼面的服务工作，妥当处理客人投诉;

8.严格管理和检查楼面的设施、物资、用品、用具等，保持完好率;并制定相关表格定期检查楼面的设施、安全和卫生状况，定期检查、盘点相关设备、物资、餐具用具并上报;

9.积极协作其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

10.实时向上级领导及厨师长反馈客人对食品、服务等方面的看法，了解客情，遇重要客人提供亲自服务;

11.领导交办的其他工作。

楼面主管岗位职责6

1、餐厅经营理念，品牌文化，消费模式介绍；

2、帮助外场传菜、菜牌介绍、满意客户用餐需求；

3、外场人员行政事务管理；

4、外场人员菜品、服务员培训及监督；

5、实时应变处理客户投诉及突发事项，与客户建立良好关系；

6、完成上级交办事项。

楼面主管岗位职责7

1、协作经理做好负责楼面的各项工作，并依据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺当地贯彻执行

2、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容。

3、实时到订餐处了解管辖楼层订餐状况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项预备工作

4、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的`特别介绍、沽清急推。

5、加强与客人的沟通，了解客人对菜的出品、服务的看法与建议，__间妥当处理来宾的投诉，并实时向楼面经理汇报。

6、开餐时要对各餐台来宾进行接待服务，同时要巡察各餐台来宾就餐动态与上菜速度、服务状况，以确保高水准的服务质量

7、关注服务员的工作表现，随时订正他们在服务中涌现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

8、完成楼面经理交待的各项任务。

楼面主管岗位职责8

1、负责公司日常运营。

2、负责管理楼面人员以及技师，起带头作用，树立优良榜样。

3、每月制定公司的详细业绩目标和经营计划。

4、公事公办，老实，守信，敬业，不得推卸责任。

5、负责处理来宾的问题和投诉。

楼面主管岗位职责9

1、安排工作给员工，按时做好营业前的一切预备工作保持酒吧的整齐、清洁按时到岗;

2、合理的给员工排班排休

3、推举以及了解本店的酒水信息;督促员工跟进订台及销售酒水;

4、按客人要求供应酒水提供令客人满足而又恰当的服务;

5、主动征询客人对务的看法，接受和处理客人的投诉

6、积极参加本店组织的.各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素养;

7、遵守本店的各种规章制度;

楼面主管岗位职责10

编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

每日班前检查服务员的仪表、仪容。

了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作。

随时留意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或进行重要会议，要仔细检查餐前预备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的看法，与公关销售员加强合作，了解客人档案心情，妥当处理客人的投诉，并实时向中餐厅经理反映。

定期检查设施和清点餐具，制定运用保管制度，有问题实时向餐厅经理汇报。

留意服务员的表现，随时订正他们在服务中的`失误、偏差，做好工作成果记录，作为评比每月最正确员工的依据。

负责组织领班、服务员参与各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

楼面主管岗位职责11

1.客户服务：在楼面经理/副经理的指引下，在责任范围内带领属下人员为顾客提供餐前、餐中、餐后的各项客户服务工作；

2.销售推广：娴熟掌控各种产品知识，负责完成上级下达的'各类产品销售任务，根据当期主推、时令菜品、推举术语等重点要求执行产品推举；

3.员工培训：负责执行上级下达的人员培训计划，帮助上级、内训师等对属下人员岗位技能的实践状况进行记录、跟踪；

4.店品维护：组织人员进行店铺内外环境维护，为顾客提供良好的用餐环境；

5.团队管理：负责执行人员录用/离职手续，员工考勤及统计等日常管理工作，对属下人员进行绩效考核、人才选拔、人才培育等工作；

6.沟通协作：负责与上下级、店铺其他部门、集团职能部门、其他区域楼面部及店铺之间保持良好沟通；

7.安全及危机管理：负责店铺的食品安全工作、生产安全工作，处理各种突发事项，维护集团品牌形象和口碑。

楼面主管岗位职责12

1、检查服务员出勤状况，合理安排人员，检查当班服务员仪表是否干净，发觉问题马上订正。

2、检查餐前工作是否就绪，如有短缺和不足应马上调整、补充。

3、督导服务员在接待过程中积极热忱主动，文质彬彬，微笑服务，引客人座，检查指导服务员站立姿态、位置是否得当，在上菜、结帐方面是否妥当，客人要求送餐进房是否按时送到。

4、检查和带领服务员收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐厅摆设是否整齐美观，检查和考评服务员受来宾表扬或违纪状况。

5、对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记，建议经理予以表扬或批判。

6、处理营业时突发事项及投诉，并实时向领导汇报，提高餐厅声誉。

楼面主管岗位职责13

1、带领员工仔细做好餐前预备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员仔细做好服务工作并亲自参与服务工作;

3、实时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、实时对餐台上菜速度、状况了解，实时催菜;

5、餐后组织服务员实时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅干净和环境良好;

6、督导服务员仔细落实餐厅与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

楼面主管岗位职责14

1、负责所辖楼层月度场租等各项费用的收缴；

2、负责和客服主管对接，解决所辖楼层的现场投诉，维护良好的'经营秩序；

3、跟进所辖楼层各专卖店的经营状况，帮助商户提升经营业绩；

4、监控商户经营状况和动向，对经营管理风险进行预判，发觉问题实时上报经理；

5、对专卖店活动物料进行审核管控；

6、依据经理的安排，完成所辖楼层各类企划营销活动的落实工作；

7、督促保洁员做好各项清洁维护工作；

8、完成上级临时交办的任务，帮助其他部门做好临时性工作。

楼面主管岗位职责15

1、定期拜见客户，维护客户关系；

2、负责跟进及处理客户投诉等问题，回答顾客提出的各种询问和整理、转述客户的详细要求

3、负责好与客户的'合同签订〔续签〕，完善客户资料。

4、了解客户的业务和市场行情，建立融洽的客户关系，提高客户满足度

5、负责做好工作日志、周报，实时反馈信息的统计、分析和汇报；

6、跟进售后工作，客户临时加单补单安排处理；

楼面主管岗位职责16

1.依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域，督导品牌商户完成；负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。

2.依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订，依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签，对合同条款需调整的`品牌进行合同变更。

3.依据大型促销活动期间销售状况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑缘由并进行调整；对不足的店铺实时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。

4.负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉；帮助部门经理处理楼层管理相关的公关事项或危机事项；所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；

楼面主管岗位职责17

1.全面负责楼面管理工作；

2.负责本部人员的.工作安排与调配，加强监督本部人员的操作规程与服务标准，保证服务工作符合酒店星级标准；

3.主管本部培训工作，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

4.处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并收集客人看法，实时进行讨论，调整相应对策。

楼面主管岗位职责18

1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;

2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预定状况,随机合理安排工作

3、督促指导各部门做好餐前各项预备工作;餐中现场指导帮助服务人员做好接待、收市酒具的消毒预备工作

4、随时留意餐厅就餐人员动态和服务状况,要在现场进行指挥,有vip客人或进行重要会议,要仔细检查餐前预备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。

5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行状况;了解客人对饭菜的.看法,加强合作,妥当处理客人的投诉,并实时向餐厅副经理反映。

6.定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定运用保管制度。

7.监督服务员的工作表现,随时订正服务员的失误、偏差,做好工作成果记录,作为评比优秀员工的依据。

8.负责组织领班、服务员参与各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。

9.熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的援助并尽快进入状态。

10.积极完成经理交派的其他任务;落实工作后实时汇报。