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文档简介
C、他们的蔬菜主要是靠进口D、他们的生产秩序非常规范2.日本1996年出现的0157大肠杆菌污染事件，产生原因是(C)。3.下列关于口蹄疫的说法中，正确的是(ABC)。A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病4.下列关于口蹄疫的说法中，正确的是(ABC)。B、它是蛋白质为主的结构C、该病毒可以感染到人D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究5.欧美国家人们食用的食品以生食为主，所以常出现李斯特氏菌中毒事件。6.禽流感病毒因其极不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活，所以并非想象7.1999年比利时发生食品二恶英污染事件，其主要原因是生产工具受到污染，2.下列关于粮食安全的说法中，正确的是(ABC)。A、粮食安全的英文是FoodSecurityB、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物C、粮食安全主要是农业经济的人做相关研究D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全3.下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，正确的是(ABD)。A、小肠里面容易吸收脂溶性毒物B、胃部可以吸收弱酸、碱性毒物C、小肠吸收毒物采取的是主动吸收D、口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统4.进入人体的毒物，其分布和(ABC)相关。B、体液的PH值D、DNA分子5.食品卫生既强调结果的安全，也强调过程的安全；但食品安全更侧重于强调6.如果有机汞中毒，毒素可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体中枢系统。大气污染1.人类现在居住、生活的环境，从环境学的研究角度看，被称为(D)。复合环境“大脖子”病“克山病”“氟中毒”“白化病”D、煤气厂C、水俣病和“痛痛病”1.最容污染银耳和发酵、米面制品的微生物是(D)。2.下列微生物中，最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是(B)。A、它是一个强烈的神经毒素B、人体内的胃酸能够破坏其活性C、它的中毒情况多发生在冬春季节D、加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活4.耐冷的微生物中有一种是李斯特氏菌。(√)5.肉毒梭状芽孢杆菌是厌氧菌的一种。(√
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