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千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责

餐厅服务员岗位职责

职务名称：服务员

直接上级：店务部长

1岗位职责

1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的预备工作.

1.3爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充沛.

1.6了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人提供周到的服务

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格举行服务。为客人细节服务。

1.8认识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

1.9热烈接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。按照客人的口味，协助客人挑选。

1.11随时注重查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供应客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能快速有效地处理各类突发大事。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。

1.16负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好平安守卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，交流谅解，共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规则制度.

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