国开电大2022年春季期末考试《园产品贮藏技术》试题(试卷代号2713)_第1页
国开电大2022年春季期末考试《园产品贮藏技术》试题(试卷代号2713)_第2页
国开电大2022年春季期末考试《园产品贮藏技术》试题(试卷代号2713)_第3页
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一、单项选择题(每题3分，共30分)二、填空题(每空3分，共30分。选择括号中适合的内容，填在相应的下划线上)分校(工作站)O-O-O-国家开放大学2022年春季学期期末统一考试园产品贮藏技术试题2022年7月题号二三分数1.园产品的采收成熟度()。A.与贮藏寿命无关B.对产品的贮藏品质没有影响C.与贮藏期长短密切相关D.对贮藏中的生理失调没有影响2.以下园产品适合气调贮藏的是()。A.各种园产品C.苹果3.园产品的冷害是指()。A.0℃造成的生理伤害B.0℃以下的低温造成的生理伤害C.0℃以上的低温造成的生理伤害D.8℃造成的生理伤害4.关于分等分级作用的描述，错误的是(A.分等分级可以减少采后损失B.分等分级可以使产品优质优价C.分等分级可使产品加快成熟D.分等分级可以提供贸易语言5.园产品失水与风速有关，以下风速对失水影响的描述，正确的是()。A.风在园产品的表面流动越快，产品失水就越多B.风在园产品的表面流动越慢，产品失水就越多C.风在园产品的表面流动越快，产品失水就越少D.风在园产品的表面流动越慢，产品失水没有变化(2713号)园产品贮藏技术试题第1页(共6页)6.采后不需要立即预冷的园产品是()。A.苹果B.草莓C.生菜D.马铃薯7.我国柑橘贮藏的主要方式是()。A.假植贮藏B.冷库贮藏C.气调贮藏D.常温贮藏8.一种最简单易行的园产品预冷方式是()。A.人工降温冷却B.水冷却C.真空冷却D.自然降温冷却A.冬眠B.休眠C.成熟D.逆境失调10.我国最重要和最普遍的短途运输方式是()。A.铁路运输B.水上运输C.公路运输D.航空运输(腐烂10～13℃褪绿预冷矿物质蒸发器0℃涂膜(或打蜡)水假植贮藏)11.水果和蔬菜的主要化学组成包括、碳水化合物、色素、有机酸、维生素、 12.填写下列园产品最适的贮藏温度：青番茄、桃13.是在园产品的表面涂一层薄膜，起到调节生理、保护组织、增加光亮和美化产品的作用。16.一个模式制冷系统由、压缩机、冷凝器和调节阀(膨胀阀)等组成。17.把带根收获的蔬菜密集假植在沟内或窖内，使蔬菜处在极其微弱的生长状态，但仍能保持正常新陈代谢的贮藏方法是指。18.由于刚采收的鲜花产品温度较高，当它们长时间堆积在一起时，局部温度不断升高，为了不影响鲜花的质量，采后应该(2713号)园产品贮藏技术试题第2页(共6页)(2713号)园产品贮藏技术试题第3页(共6页)(2713号)园产品贮藏技术试题第

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