初中化学人教九年级下册（2023年新编）化学与生活《营养物质》教学设计

课题一人类重要的营养物质(教学设计)

课题人类重要的营养物质课型新授课授课教师胡纯秀

教材地位：该课题在学生学习了大量化学理论知识后回归生活实际，提高学生对于“化学源自生活、

促进美好生活”的意识，是化学课堂与社会实际的联系纽带。

教材分析

知识内容：该部分内容贴近生活实际，与生活联系紧密。

中考课标要求：“了解”、“知道”。

初一生物课堂已经了解到“六大营养素”对于人体的重要作用和主要食物来源，

知识储备

熟悉学习内容。

学情分析技能储备掌握了大量的化学理论知识，具备一定的实验探究能力。

初三的学生正是对身边事物充满好奇、探究欲望高、动手兴趣浓厚的时刻，他们

心理特点

十分享受动手进行科学探究的乐趣并积极参与。

教学手段交互式电子白板、微课、平板电脑、探究实验授课班级九年级八班

课前准备：学习内容二维码、微课《神奇的颜色变化》、教材、常见食材、颗区回

网络测评学生家庭实验录像上传和接收。

实验准备：教师演示：KMnO,溶液、维生素C溶液、回第魁

学生分组：(药品)等浓度的KMnO,溶液、新鲜黄瓜汁、久置黄瓜汁、煮沸冷却后的黄瓜汁

(仪器)试管2支、试管架、

学生安排：

教学准备

(1)小组划分：兼顾学生综合学习水平差异，组内包括不同学习层次的学生，相互帮助，促进班

级整体学习目标的达成。

(2)学生分工：关注组内学生智能、学习风格、学习兴趣、学习方式差异，以期能在学习过程中

做到全面参与，发挥所长。

(3)坐位安排：学生根据自身情况相互选择不同类型的学习伙伴，营造积极和谐的情感氛围，促

进个人学习目标的达成。

知识技能目标白质、糖类、油脂、维生素对生命活动的重大意义及生活中的食物来源。

1、通过线下个性化学习、网络测评、自主选择性学习、自主探究与合作探究等过

程，初步学会多途径获取信息的手段。

2、通过科学探究，学生在与同学合作、交流与不断自我反思过程中，提升分析问

过程方法目标

教学目标题能力，提高科学探究素养。

3、通过探究蔬菜放置时间维生素含量损失、维生素溶解性、高温下维生素的变化，

体会”对比、控制变量”方法在科学探究中的应用。

情感态度

认识到科学饮食重要性，建立“科学饮食、珍爱健康”的观念。

价值观目标

教学重点蛋白质、糖类、油脂、维生素对生命活动的重大意义及生活中的食物来源。

1、通过小组合作、主动交流分享，会运用比较、分类、概括等方法进行科学探究；

教学难点

2、在探究过程中，提高科学饮食意识，建立“科学饮食、珍爱健康”的观念。

学生活动教师活动设计目的

课前：利用二维码、微课进行课前学分析测评结果，了解学生情利用网络环境促进个性化

自主习；线上网络测评检验学习成况，确立教学重心；学习，了解学生情况，做到

学习果；上传自主探究录像对学生进行“诊断性评价”。“教学从学生实际出发”。

1、引领学生从实际生活发1、从活动中体会分类思想

现问题、进行科学探究；的应用；

课堂：1、“我送营养素回家”--利

2、渗透“对比、控制变量2、渗透“控制变量法”在

合作探用分类方法将食物分类。

法”在科学探究中的作用，科学探究中的作用；

究一

►2、合作探究高温、放置时间长

教学过程个性评促进学生科学探究能力的3、在探究与设计中体会科

短对蔬菜中VC含量的影响。

价——►提升；学饮食的重要性，建立“科

3、分析本校“营养餐”和自

个性发3、从实验操作、小组合作、学饮食、珍爱健康”观念。

主设计“营养餐”，学以致用。

展

参与意识等方面对学生做

出“过程性评价”。

课后：教师提供个体帮助，展现学生学习个性，丰富学生常识，

总结自主选择学习7个

让学生能正确处理日常食物和科学饮食的关系，树立“科

延伸课外延伸学习材料

学饮食、珍爱健康”的观念。

1、微课、二维码、“问卷星”网络测评系统，突破了时空限制，为开展“个性化学习”提供了丰

教学思富的前提条件。

考：云策2、Hiteach智慧课堂系统，实现了学习过程的图像、数据及时传输和对学习成果的整理，课堂更加

略在个性生动、立体，为教师根据学习效果及时调控教学活动、更有针对性的个性学习提供了良好保障。

化学习中3、尊重个体差异，从学生需要出发，多维度促使学生主动参与、主动探索，为学生进行知识更新、

的作用创新、达成终身化的个性发展开辟了广阔空间。

4、课外学习材料的自主选择学习，使满足学生个体差异，真正实现教学“以学生为主体、教师是

合作者”课堂模式，促进学生个性发展。

【教学过程中学生个性化学习的体现】

教学策略学生活动云策略的使用个性化学习体现评价方式

展示前置裳解用教材、二维1、二维码云盘阅读、突破时空限制，促进个通过“问卷星”测评反馈，

学习成果码、微课完微课。性学习，实现学习方式、完成“诊断性”评价，了

（5分钟）成课前自主学习；通过2、“问卷星”网络测学习手段个性化。解学生情况，使教师教学

线上网络测评，检测自评系统。有的放矢。

主学习效果。

展示个性家庭实验录像展示视频资料直观展示课自主探究实验，体现学实验原理、操作、结论方

探究录像下学生探究过程生科学探究方式个性化面完成“个性差异评价

（5分钟）

1、”我送营养素回

家”--学生用分类方

课堂：小1、小组成员依据个性特

法将食物卡片分组（5

组合作探点，明确分工，体现知

分钟）平板电脑及时传输实1、教师在过程中渗透“对

究，促进识技能、获取信息的个

2、小组合作完成探究验过程、实验操作、比、控制变量”学法指导，

个性发性化差异。

放置时间、高温造成蔬实验结论，课堂更加引导学生科学探究。并从

展。（202、自主分工，体现小组

菜中VC含量的损失，生动、立体、高效，实验操作、主动参与等防

分钟）合作方式个性话。

并通过平板电脑传输为教师根据学习效果粘对学生做出“过程性评

探究结果（15分钟）。及时调控教学活动价”。

课堂反馈

对学校“营养餐”进行立足学生生活环境个体

总结感悟

分析并设计“营养餐”。化，鼓励个性发展。

（5分钟）

课堂延伸利用平板电脑，推送对材料的选择体现学生立足并尊重学生个体差

自主选择材料进行学

自主学习课外更深层次学习资学习兴趣个性化，影响异，完成对学生的“发展

习。

（5分钟）料，自主学习。学生个性化发展。性评价”。

【学生家庭实验报告单】家庭实验过程评价表

实验目的探究维生素C、维生素A分别在水和食用油里是否可以溶解？

实验药品和器材准备

实验方案实验现象实验结论

维生素C+水：_________。

实验过程维生素C+食用油：_________。

维生素A+水：_________。

维生素A+食用油：_______o

胡萝卜富含VA,怎样食用更科学？____________。

探究应用

黄瓜富含VC,应先切后洗，还是先洗后切？_________________o

自我评价

家长评价

【学生课堂实验报告单一】

【实验目的】：比较新鲜黄瓜和久置黄瓜中维生素C含量的高低。

组长：组员及分工：

实