超市采购介绍材料(精华版)

|采购手册内部资料严禁外传目录第一章前言第二章采购部职能及人员1、采购部的职能2、采购人员素质要求3、采购部经理岗位职责4、采购员岗位职责5、采购部门的管理要求6、制定采购预算7、坚持市场调研8、制定竞争方案9、采购部门运作实施10、采购部运作流程第三章商品组织原则1、种类2、结构3、质量4、档次|5、退货第四章商品的分类1、大分类2、中分类3、小分类4、单品第五章供应商与谈判1、谈判的定义2、采购谈判的目标3、公平而合理的价格4、交货期5、供应商的表现6、与供应商维持关系7、谈判的有利与不利的因素8、谈判技巧9、谈判的十二戒10、供应商的规模、供货意愿12、签订采购合同13、谈判的项目14、谈判的策略15、异议处理16、真正的异议17、错误的异议|18、假的异议19、较常见的异议第六章销售价格制定1、商品的价值与价格2、决定价格的方法3、不同市场占有率的商品的价格策略4、不同生命周期的商品5、价格的灵活确定6、促销定价第七章商品陈列第八章商品促销第九章库存控制1、理想库存2、采购如何分析控制库存过高第十章毛利控制1、理想状况2、如果毛利率太低可能的原因3、采购因应对策4、采购必须控制毛利率在规定的标准第十一章滞销商品处理第十二章销售分析第十三章自有品牌开发1、商品2、商品档次|第十四章采购部门的考核指标1、主要考核指标2、销售额指标3、毛利额、毛利率指标4、营业外收入指标5、辅助考核指标6、促销商品达成率指标7、库存商品周转率指标8、商品订货到位率指标9、新品引进指标10、商品淘汰指标第十五章消费者分析1、购物者剖析2、影响购物者的因素第十六章条码知识|前言、、、、|）））、、、|、、）|供应商进场流程负责人供应商提供商品资料并填供应商基本资料表采购员否停止联系商品选择会探访或约谈供应商采购员、采购经理商品市调采购员、门店与合作供应商签订商业合同和反贿赂协议书采购员、采购经理否与合作供应商签订商品和价格合同采购员、采购经理与合作供应商签订年度促销合同采购员、采购经理总经理审批、行政盖章供应商及商品资料建档，信息部录入电脑信息部制作配置图采购员下初次订单采购员收货门店收货部陈列、标价门店理货员|）提出进店申请供应商供应商谈判审批意见新品进场开始采购员采购经理审批单市调发现需求门店、采购商品部打价签陈列理货员下定单执行录入采购部信息部审核费审核财务部商品委员会）商品部商品部商品部开始了解销售和库存草制商品订审核货申请理货员理货员库管发订单审核编辑订单库管采购助理采购经理采购助理电子订货业务

店长订货单跟踪到货记录表采购助理到货记录表|））））商品部

收货部开订货验收结供应商送签字按订单验收商单果是否理货员、验收验收员、理货|32天53天17天3天|6天82天13天14天）分店所要商品如需从总部调拨，由采购打印出商品调拨预报单交至收货主管收货主管组织库房人员履行验货出采购部发完调拨预报单后组织|）商品部确认、签字店长

商品退调填制申请申请单商品部审核、签字

开始部门人员财务部采购部审核后的商品|||供应商退场申请单年月日年月年月日调进价申请市场调研报审批意见

变价申开始供应商采购员采购经理请单商品部更换价签变价申执行调价请单审核审核技术部财务部营运部

理货员调进价申请供应商供应商谈审批意见

变价申|、、、、、|、、、、盒、奶、、、|、、、、、、|、规模大型中型小型规模供货意愿大型中型小型|）;;;;;;）））））|）））|））5|、、、--42%-26%-、||整少体因恶化而带来决定象生产流库存量枯竭,订通大都市的个别最低所得阶层或极消费低者具价格领导其他场占有率提动、、|、、=）、熟知品项、货架类型尺寸确定每类商品所需货架数量确定每个货架的商品数目画陈列图，并计算陈列量实际陈列局部调整商品陈列确定、）|）、、）、、、|、、至、））|）、1个、、）、、、、）|））、、|、、、、、、、|、、、、、、&、、、）|）））））））费）、）））））、|当代消费者市场购物者分类重视地位购物者5%安全购物者9%随和购物者22%顶尖商品购物者10%消费者市场价值购物者13%实际购物者21%时髦购物者16%、）人种宗教教育年龄性别阶层职业|）口碑广告）温度湿