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PAGEPAGE1公司职工食堂食品卫生安全管理规定公司职工食堂食品卫生安全管理规定第一章总则第一条为了保障公司职工的饮食卫生安全，规范公司职工食堂的食品生产、加工、销售等方面的管理，制定本规定。第二条本规定适用于公司职工食堂的运营管理。第三条公司职工食堂应严格遵守食品安全监管法律法规和相关标准，确保食品卫生安全。第四条公司职工食堂应建立完善的食品安全管理体系，保证食品供应的质量和安全。第五条公司职工食堂应定期进行食品卫生检测，确保食品卫生安全。第二章食品生产和加工管理第六条公司职工食堂应设立专门的食品生产和加工场所，确保食品生产加工的卫生安全。第七条食品生产和加工场所应保持干净、整洁，设施设备应定期保养、维修、消毒。第八条食品生产和加工场所应有明确的卫生分区，食品原料、成品、餐具等应分别存放，避免交叉污染。第九条食品加工应严格按照操作规程和食品加工工艺要求进行，确保食品卫生安全。第十条食品加工人员应有健康证明，严格遵守食品卫生安全规定，做到洁身自爱，不在生产过程中吸烟、吃东西、喝水等不文明行为。第三章食品销售管理第十一条公司职工食堂应设立食品销售区域，严格遵守规定的销售时间。第十二条食品销售区域应整洁有序，食品展示应明码标价，并确保食品保质期不过期。第十三条食品销售人员应有健康证明，严格遵守食品卫生安全规定，做到洁身自爱，不在销售过程中吸烟、吃东西、喝水等不文明行为。第十四条食品销售应实行先进先出的原则，确保食品质量和安全。第十五条食品销售应采取相应措施包装、保鲜、防潮、防霉、防污染。第四章食品安全检测第十六条公司职工食堂应定期对生产、加工、销售的食品进行检测，确保食品卫生安全。第十七条食品检测机构应具有资质，检测报告真实可靠。第十八条食品检测应包括对食品的质量、卫生、包装、标识等方面的检测，确保食品质量和安全。第五章突发事件处置第十九条公司职工食堂在发生突发事件时，应及时采取措施，保障职工饮食卫生安全，并及时报告有关部门。第二十条突发事件处置应执行应急预案，协调有关部门，制定切实可行的措施，使职工及时得到有效的卫生保障。第六章法律责任第二十一条违反本规定的，将严格按照相关法律法规追究法律责任。

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