2022年餐饮工作演讲稿

2022年餐饮工作演讲稿

2022年餐饮工作演讲稿1

尊敬的各位领导：

大家下午好！我叫__，是来自餐饮部的一名服务员。首先很

感谢酒店和领导给我这次机会，让我站在这里参加酒店此次餐饮

主管的竞聘，我感到很荣幸。

自某某时间来到酒店至今，转眼间已经在酒店餐厅工作三年

的时间，在这三年里，我学到了很多，也成长了很多。三年里，

我虚心向同事和上级学习，不断的积累和提高自己的服务技能和

专业素养；三年里，我学会了微笑和热情，学会了宽容与理解，

学会了爱岗与奉献；三年里，我从一个对酒店服务一无所知的大

学生逐渐成长为如今优秀的酒店服务基层管理人员；这所有的进

步，除了个人自身的努力和学习外，当然也离不开酒店和在座领

导的培养和关心，对我工作的支持与信任，离不开同事的帮助和

配合，在此向你们表示感谢，谢谢大家了！

餐饮领班是个全新的职位，也有着更高的岗位和能力要求。

假若我有幸竞聘成功，我将不辜负你们的期望，努力工作：

一、加强学习，提高能力。加强技能知识的学习，不断给自

己“充电”，尽快完成角色转换，提高自己的管理能力，胜任本

职工作。

二、端正态度，爱岗敬业。工作发扬吃苦耐劳的精神，本着

为客人服务，为员工服务，为上级服务的心态，更好的完成工作。

三、宽容理解，不计得失。我将兢兢业业，踏踏实实，吃苦

肯干团结同事，以身作则，带领我们的团队取得更好的成绩。

今天，我是本着锻炼、学习、提高的目的来参加竞聘。如果

我竞聘成功，我会努力；如果我竞聘不成，我会更努力。我将以

这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份梦想；对待工作，会

多一份努力；对待领导，会多一份尊敬；对待同事，会多一份微

笑；对待生活，会多一份热爱；我相信，机会只会垂青那些有准

备的人。

谢谢大家！

2022年餐饮工作演讲稿2

尊敬的酒店领导、来宾和各位亲爱员工兄弟们：

大家下午好！

朋友，也许你到过很多风景名胜，名山大川，但你不能不到

素有旅游天堂长寿之乡的湖北钟祥一游，这里有世界文化遗产名

显陵，美不胜收的的大口森林公园，人间奇景黄仙洞，纯朴善良

的风土人情.那么当你兴尽归来，一身疲惫时，莫愁湖国际大酒

店欢迎你！

我们酒店座落在名胜古迹名显陵脚下，美丽的莫愁湖畔，依

山傍水而建花草树木点缀其间，交通便利、环境宜人、但更吸引

您的是精神抖擞、气宇轩昂、着装整齐、笑容可掬的国酒员工，

这些充满自信、气质非凡的帅哥美女们形成了一道美丽的风景

线，非常荣幸的是，我就是这些员工中的一名。

自从我走进国洒的那天起，我就爱上了这个环境优雅、空气

清新的所在，也爱上了这个积极进取、团结温馨的大集体，每当

看到一位位宾客希冀而来、满意而去，我更爱上了我的工作。我

不是诗人，不能用漂亮的诗句讴歌我的职业；不是学者，不能用

深遂的思想思考我的价值。我只是一个普通的酒店员工，但我有

一个不平凡的信念——让国酒因我而灿烂。

作为国酒的员工应该项怎样去面对现在的工作，在平凡的岗

位上作出不平凡的成绩呢?我觉得首先是诚实可信，自古以来，

诚实守信就是衡量一个人的行为，品质和人格的示准，古人云：

经营之道在于诚，赢利之道在于信，诚实守信是做人的基本准确

准则也是企业搏击市场赖以生存的前提，因此在工作中，我用真

诚的心对待每一位客人，用良好的信誉对待每一件事，人们往往

把服务简单的理解为态度，以为态度好就是服务好，其实不然，

服务有其更深刻的内涵，并且与执行规章制度之间有着密不可分

的联系。谁都知道，与客户打交道即累又繁琐，可我喜欢这个工

作，喜欢看到客户在我人这里疲惫而来，面带满意的笑容离去。

满足于坚持原则而使宾馆和客户的昨益得到保障后获得的成就

感。但也常因为酒店的因素或客人的苛求，其他极个别无理取闹

而发生让人遗憾的事，但我总是用我的诚心去弥补不足，用行为

感动客人，各种各样的人们来往交替，使我与许多客户结下了不

解之缘，以真诚服务换客户真情，我的工作也因此生动多彩！

服务工作就窗口工作，个人形象是工作一个重要环节，我认

为我们每个员工就是我们酒店的招牌和门面，是能展示国酒精神

面貌的窗口，是顾客第一印象形成的地方。因此服务质量将在很

大程度上决定着顾客在这里的全部心情和离去以后的心理感受，

所以我把我的工作看得庄严和神圣，同时也感觉到自己责任和压

力。在每次上班之前，我不仅仅要注重自己的仪表，注重自己的

语言，更重要的是还要注重自己感情和心态，把自己的家庭，自

己的生活，自己的不愉快和烦恼，自己身体上的疲惫都忘记，也

就是要对自己的心灵进行一次洗礼，让自己全心全意地投入到工

作中去。只有这样你才会全心全意为顾客服务，才会全心全意为

企业着想。记昨去年十月，我母亲被诊断为子宫癌住院手术，老

公在外工作，既要照顾幼小的儿子生活起居学校接送，又要陪护

医防院的母亲，内心又为重病的母亲担忧，而且还要到酒店上班，

那时我心力交瘁，几乎要垮掉了，但只要换上工作服，我马上擦

干眼泪，画上淡妆，笑容满面的面对我的客人，我的工作中心是：

一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。要把自己的工

作做好并不是一件容易事，我们每天接触的一张张陌生的面孔，

接触着各种身份的顾客，接触着不同性格的人，他们中间，有理

解你的，有不理解你的，有素质好的，有素质差一点的，他们的

要求，有我们能办到的，有我们不能办到的，而这些，都需要我

们用自己的热情和优质的服务去完成。我们也是人，也有自己的

个性和情绪变化，而无论怎样，我们都具有调节自己心态的强大

能力，顾客高兴我高兴，顾客满意我满意，顾客的烦恼我解决，

我认为顾客的事情无小事，自己的事情无大事，所以这些年来，

没有因为我的工作不到位而让顾客不满意，作为国酒的一员，我

心里踏实，从顾客的微笑中我也得到了很大的精神满足。

我认为一个酒店的经营的好坏，就好象一台电脑的运行，它

不仅仅需要优质的硬件保障，同时也需要好的软件以配套，我们

的设备就是硬件，我们的服务就软件，我们的酒店虽具有一定的

规模，环境也得天独厚，但仍不一定能随时满足顾客的要求，但

是我们的软件会在不损坏行业利益和我们人格的前提下尽量满

足客人。进国酒以来，我用真诚换真情，我用诚信换诚意，给顾

客留下了很深刻的印象，同时也引来了不少的回头客，这给酒店

的留下的是无形的财富。但作为一个酒店中员工而且是酒店管理

者，要想完善自己的本质工作，必须不断的学习和充电，丰富自

己的知识，提高自己的整体素质，每次我会利用学习机会，认真

的学习别人的先进经验，不断提高自己完善自己，提高自己对市

场变化的应变能力。

我没有豪言壮语，只有朴实无华的言行；没有光辉的事迹，

只有平凡普通的工作；没有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就

是这朴实，平凡和忙碌中，充分说明了我对事业的热爱和忠诚。

我希望用我的努力，用我优质的服务，用我的诚信，把这里打造

成顾客的家园，顾客避风的港湾，顾客生命的加油站，把我们酒

店经营的红红火火，让我因国酒而自豪，国酒因我而灿烂。

谢谢大家！

2022年餐饮工作演讲稿3

尊敬的各位领导、评委，亲爱的同事们：

大家好：

今天我演讲的题目是《平凡的岗位，倾心的奉献》。

任何平凡的岗位都是展示各种才华的舞台。在本职岗位上恪

尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一

种愉悦人心的获得；是一种纯洁高尚的精神，更是一种升华自我

的境界。总务部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，

服务好公司全体员工，保障公司正常运营，这是工作的出发点和

落脚点。

食堂工作是辛苦的。不要说每天有成堆的餐具要洗涤；也不

要说每天有凌乱的餐桌要收拾；更不要说在放假期间，别人已经

休息了，而食堂员工仍继续坚守岗位。食堂原定标准为175人/

餐次，但目前实际用餐人数约为450人/餐次，竟超出250%之多！

虽然超负荷，可是食堂目前仍然保持正常运转，这其中的奥秘是

什么呢?我们再回首公司遭遇历史上最强的台风，船坞移位，设

施设备受损严重，公司领导看在眼里，急在心头。紧急会议部署

各部门抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最

低。为了给值班人员加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，

其他人正常下班。可是久久没有一个人离去，“我留下吧，你家

里还有宝宝需要照顾”，“不，我留下，你明天早班4点多就得

起床，哪能扛得住”。争执不下，厨师长只好指定人员。他们在

困难目前首先想到的是别人，辛苦的是自己。这一幕幕正是“团

结协作、无私奉献”的中远船务企业文化精神的生动体现！

食堂工作是默默无闻的。当餐厅的`地面光明如镜，人们何

曾想到食堂的同事在其中付出了多少；当员工捧着热气腾腾、可

口的饭菜时，人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影！食堂服

务人员就像一只蜡烛，当人们看到耀眼的烛光时，而往往忽略了

燃烧自己躯体的蜡烛。每当看着员工吃着可口的饭菜，脸上露出

满意的笑容时，我们内心无比的欣慰和满足。虽然我们的工作默

默无闻，但我们值得！

食堂工作是光荣的。光荣的根源在于，我们时时处处都在为

公司全体员工服务。我们做每一件事情，都直接或间接地在为公

司的发展做贡献。我们为此而感到无限的光荣。正是寄于这种光

荣，我们百倍地努力，忘我地工作；正是寄于这种光荣，我们的

同事带病坚持工作。

我们不能驰骋疆场，轰轰烈烈；但我们可以立足岗位，兢兢

业业。小草虽小，一样能铺成辽阔无垠的大草原。平凡的岗位，

让我们倾心的奉献，我们一样能走向不平凡！

2022年餐饮工作演讲稿4

尊敬的各位领导、亲爱的各位同事：

上午好！

我叫__x，是来自__的一名服务员，今天，非常荣幸的站在

这个演讲台上，我为大家演讲的题目是《服务员，我无悔的选择》。

光阴似箭，日月如梭。一转眼，我已经在在服务岗位上渡过

了四个春秋。在这四年里，我和所有的同事们一样，有过艰辛，

有过收获，有过失落，有个欢乐，有过奋斗，有过追求，这四年，

是我人生最不平凡的思念，是我用心浇灌的四年，是堆积的责任

与使命的四年。

暮然回首，在身为服务员的四年里，我虽然没有经历金戈铁

马的峥嵘岁月，但是，我却有山一般的壮志豪气、火一般的热陷

激情；我虽然没有驰聘疆场的丰功伟绩，但却始终坚守在服务岗

位、默默无闻而又毫无怨言的奉献着。记得当初，当我选择成为

一名酒店服务员的时候，我的同学与朋友向我投来了不解的目

光，我的家人也对我数落了一番，然而，面对朋友的不解，家人

的抱怨，我的心好像在滴血，我甚至怀疑，选择成为服务员真的

是正确的吗?我不断的这样问自己。可是，我还是坚持自己的选

择，毕竟，在现在的这个社会，有一份工作就已经是不容易的事

情了，我要珍惜这来之不易的机会。可是，事情并不像我想象的

那么简单，刚刚身为服务员，不习惯被客人呼来唤去，也不习惯

每天笑盈盈的面对客人，我为此退缩过、彷徨过。但是坚持是我

的选择，身边的同事们也给了我继续干下去的勇气，他们对服务

事业的衷心与执着，深深吸引了我。

“热爱是最好的老师”，在时间的飞逝下，我慢慢的对服务

行业有了莫名的爱，就是在爱的鼓舞下，在同事们的支持下，我

开始努力学习业务知识，苦练业务技能。我从文明服务语言、服

务礼仪方面开始，一点一滴的认真学习。很快的，我对服务从陌

生到了解，再到熟悉，我平凡的生活因此变的充实，也因此而变

得绚丽多姿。工作的体验让我感受到了奋斗的艰辛和成长的快

乐，领悟到了顽强拼搏和坚忍不拔的真正含义，更深深地理解到

了服务人员身上所特有的敢于吃苦的品质，具有无私奉献的敬业

精神。

社会在进步，服务的质量要求也在不断提高，对于服务行业

来说，优质的服务质量是企业赖于生存的法宝。我们服务员，作

为企业奋战在第一线的人员，我们身上担当着义不容辞的责任。

切实维护企业利益做好服务工作是对我们的要求，优质、高效是

我们的服务准则，树立一流的服务企业的形象，是构建和谐企业

作出的不变的承诺。用自己辛勤的劳作得到领导信任与赞许的目

光，我的心里充满了丰收的甜蜜，充满了骄傲与自豪。这就是我

们的工作性质，从这一点上，我深深体会到了工作的艰辛，体会

到在工作岗位上认真、负责、尽心尽责的奉献精神。

太阳燃烧，因为它选择辉煌；高山伟岸，因为它选择坚毅。

我选择了服务事业，是因为它寄托着我的期望和梦想。我最大的

期望就是，通过自己默默无闻的工作，为企业的发展奉献自己的

一点力量，我最大的梦想就是，通过无数无怨无悔的辛劳，使得

自己能在这繁华的城市变得逐渐亮眼，使得自己的住宿、生活环

境更加美好。我没有豪言壮语，但是此时此刻，站在这里，我想

自豪的说：服务员，我无悔的选择！

眺望苍穹，21世纪的朝霞如此灿烂；放眼世界，21世纪的

画卷壮美神奇。不管前方的道路是铺满了鲜花，还是铺满了荆棘，

我都愿意跟同事们一切携手并肩，共同为酒店的发展献计献策。

我的演讲完毕，谢谢大家！

2022年餐饮工作演讲稿5

尊敬的各位领导、各位评委、各位朋友们：

你们好！

我叫__，是来自x宾馆x部的一名普通员工，我为大家演讲

的题目是《我爱这平凡的岗位》。

在漫漫的人生历程中，多数人都是在平凡的生活中度过的。

然而，有的人在平凡的岗位上做出了许多不平凡的事；有的人就

在平凡中碌碌无为地消磨着岁月。任何事物都是从平凡中开始

的，平凡的起点总是迈向成功的第一步。

今天，我们怀着无比喜悦的心情，聚集一堂，在这里召开“弘

扬五四精神、展现时代风采的演讲赛”。此时此刻，我们更加怀

念那些为祖国、为人民谋幸福而长眠于地下的仁人志士。他们的

爱国主义精神，将永远激励我们后来人为社会主义建设事业贡献

一切。我在服务员的这个岗位上已经工作有足足2年的时间，在

这个平凡的岗位上使我得到了很多锻炼，学会了很多知识。我热

爱这平凡的岗位，能够有机会把我在工作中的心得和大家交流，

我感到非常荣幸。

曾记得我还是一名学生的时候，每次在路边高耸矗立的楼阁

里，看到那些热情微笑，举止端庄大方的服务员，心中便不时涌

起一个愿望，希望有一天，我也能够穿上某家宾馆的制服，那该

多好。我很羡慕她们能够工作在优雅的环境里，服务于来自各国

的宾客中间，多么像一座桥梁，一座架起中国人民和世界各国人

民的友谊之桥。在我心中它是一项高尚，神圣而又意义深远的职

业！

风会错过季节，雨会错过沙漠，可幸运的是，我没有错过命

运中的机遇，终于如愿以偿的到x宾馆做了一名服务员，我的心

情像比赛赢得了冠军一样高兴。然而过了一段时间后，我对这份

工作的新鲜感便在每天重复的铺床、吸尘、抹灰等工作中一点点

的磨逝着，厌烦的情绪也随之渐渐的产生，我怎么也没想到心中

一直向往的工作竟会是这样，想象和现实相差的太远了，使我真

的有些招架不住了。

记得有一次，我在清扫房间卫生时，发现客人的房间弄的非

常脏、非常乱，于是我一边捂着嘴，一边硬着头皮做打扫，嘴中

还不时的低声报怨，碰巧就在这时客人回来了，看到我有些不高

兴的说：“房间是我包住的，快点给我打扫。”听到客人的这番

话，我像被针扎了一样，委屈的丢下手中的清洁用具，哭着跑到

休息室。领班看到后，就问我是怎么一回事，我哭着向她讲述了

这件事的经过，她听后摇了摇头，而后语重心长的对我说：“我

们的工作就是为客人提供一个优雅、整洁的环境，客人入住后，

不只是购买了一个可供休息的地方，他们更要求在这里享受到最

好的服务。换个角度，站在客人的位置上考虑问题，你就不会这

样委屈不平衡了。刚才你的行为是不对的，和我一起去和客人道

歉解释一下吧！”我有些不高兴地望着她，心想：就算我错了，

知道就可以了，还要去道歉，多没面子。我坐在椅子上没有动。

这时领班似乎看出了我的想法，微笑着鼓励我说：“敢于正视自

己的缺点和错误，向前跨出一步，你会有完全不一样的心境和感

受，同时也会得到一种崭新的工作动力。”说完后她转身出去了，

剩我一个人呆坐在休息室里，想着班长对我说的这番话，又想起

开始参加工作的誓言和信心，最后我还是鼓足了勇气来到房间门

口，打算主动向客人解释道歉。可映入我眼帘的一幕却是：领班

正面带微笑，而大方得体的对客人说：“您好先生，非常抱歉刚

才那位服务员是新参加工作的，对您有冒犯之处请您多原谅，我

代她向您道歉对不起。”她边说，边恭敬的为客人送上了热茶，

而后又以娴熟的服务技巧，为客人整理房间，这时客人有些不好

意思的说：“都是我不好，把房间搞的太乱了，应该请你们原谅

才对，代我向刚才那位服务小姐说声对不起，请她别介意我刚才

说话时的态度。”这时站在门口的我脸一下子红了起来，望着眼

前刚刚发生的一切，感触很多，不同的服务态度和处理方式得到

了二种截然不同的效果，这使我深深懂得用“心”去为客人服务，

不但客人满意，我们自身也能够从实践工作中体味到这平凡岗位

中的不平凡。

转眼间，时光飞快流逝，虽然这件事已经过去很长一段时间

了，但它却始终深深的影印在我脑海里，不断地鞭策我、鼓励我

克服在工作中碰到的种.种困难，使我经受住了一次次的考验。

我们用规范得体的语言、甜美的笑容、端庄的仪表，为客人提供

最好的服务，当风尘仆仆的客人入住宾馆时，立时送上香巾，递

上热茶和亲切的问候，当在客人眼中看到一丝询问的神情时，我

们会马上应声答复：“您好先生，我能为您做些什么?”碰到多

变的天气，外地客人很容易气侯不适应，这时我们会细心的提醒

客人多加些衣服，或别忘记带上雨具。这些细微的小事在工作中

很多很多，但正是这些细微的小事，汇聚出我们独具特色，细心

体贴的服务。

一年多后，由于工作的需要，我受房务部的指派，担当领班

的职务，从那天起，我更加觉得肩上的责任重大，时刻严格要求

自己、以身作则、吃苦在前、办事公平、用自己的实际行动去影

响和带动班组成员。在楼层人员短缺，赶上清扫工作量又很大时，

我主动放弃自己的休息时间，把集体的荣誉放在第一位。处处以

大局为重，渐渐地，班组中奉献爱岗的事迹越来越多，记得有一

次，迎接一个很大型的卫生检查，碰巧赶上旅游旺季，工作任务

量本来就很大，同时又需要我们对房间和公共区进行仔细彻底的

清扫。当时我很担心不能在规定的时间内完成工作任务，此时班

组成员主动找到我说：“我们宁可不休息，也一定在规定的时间

内完成工作任务，不会因为我们给集体带来任何影响。”很朴实

的话，体现了班组成员的主人翁意识和责任感在不断的加强。最

后我们不仅用汉水为宾馆赢得了荣誉，维护了集体利益，也用行

动证实了自己的价值。

几许往事，历历在目，使我得到锻炼的同时也磨炼了意志，

经过在工作中的不断摸索，我对自己的工作有了更深一步了解和

认识。

为了确保房间的出租质量，我把每天查房存在的问题记录下

来，利用晨会的时间布置工作重点及注意事项，查房时除重点检

查昨日存在的问题外，还要继续查找新问题。利用循环的检查方

式，为客人提供一个整洁、舒适、安全的环境。

在日常的服务过程中，每位服务员利用工作中的细心观察，

准确的掌握每位客人的不同生活习惯和满足客人的不同要求。一

位长住客人，入住在我楼，当服务员发现客人每天下班回来后总

要到冰箱内找水喝，当班的每一位服务员都会在白天时提前为客

人准备好，为他提供生活上的方便。还有一天晚间，客人拿出一

件衣服，焦急的询问我们能否帮助熨烫一下，当我们得知客人是

因为白天公事很忙，未能将衣服送洗，晚上又要穿着它参加宴会，

我们就主动想办法借来熨斗，为客人将衣服烫好，并及时返还给

客人，客人非常高兴。在临行前对我们说：“很感谢你们周到及

时的服务，帮助我解决了困难，如果再来x，一定住在你们这里”。

几年来的磨炼，我越来越发现这平凡的岗位深深地吸引着

我。岁月悠悠，时光流转，我对这份工作的热爱也一天天的在增

加。因为从件件的普通小事中，让我清楚的看到和了解到服务工

作中的闪光之处，许多的酸甜苦辣，让我体味到人生的真谛和价

值，说到这里，我禁不住要用心告诉大家。我爱——这平凡的岗

位，这是我无悔的选择！

谢谢大家！

2022年餐饮工作演讲稿6

各位领导，各位同事：

早上好！

我叫__，是__，是一名来自__x的服务员。今天，我很荣幸

站在这个讲台上。我演讲的题目是《服务员，我无悔的选择》。

时光飞逝，日月如梭。转眼间，我在服务岗位上度过了四年。

这四年，我和所有同事一样，经历了艰辛，有收获，有损失，有

欢乐，有奋斗，有追求。这四年是我一生中最不平凡的思想，是

我倾注心血的四年，是我累积责任和使命的四年。

蓦然回首，在我做服务员的四年里，虽然没有经历过金哥马

铁的辉煌岁月，却有山火的雄心和激情；虽然我在战场上没有取

得很大的成就，但我始终坚守自己的服务岗位，默默无闻