酒是各种含有酒精性饮料的通称酒精是由水果或谷

通常含有40%—50%的酒精澧度，如高梁酒、茅台通常含有40%—50%的酒精澧度，如高梁酒、茅台酒:酒是各彳重含有酒精性欺料的通彳胃。酒精（乙醇）是由水果或毂类懿笙酵胃畿酵而裂成。依照酒精含量的多少，和裂造方法的不同，大致分舄三美氏啤酒睇由娈芽畿酵所裂成，通常含有3%-6%的酒精，娈酒、黑啤酒是不同口味的啤酒。酷造酒：由毂^或水果经酵胃畿酵及成熟而裂成。通常含有12%—14%的酒精，亦有添加额外的酒精，使其建到18%—20%的酒精澧度，如富召典酒、花雕酒、米酒，及各彳重水果酒。蒸^酒：是由酉襄造酒再经蒸自留及启者存成熟而裂成，酒、白蔺地、威士忌酒等。

酒在人髓内的吸收和排除情形如何？酒不像其他食物需要经遏消化彳爰才被人疆吸收，酒是先经由胃壁直接吸收少量，大部分到小膈吸收，如果喝酒前先逵用食物，畲延^酒精的吸收。欺酒遏量畲有什麽危除?^酒封社畲安全的影警有言午多凶杀殳案、弓鼠暴事件及交通事故，是舆^酒遏量有畏@。^酒封神经系统的影警加速胸部老化遏程、演募智力、情绪不穗定、注意力分散，辱致导最吴的判新。^酒室寸肝0藏的影警:引起急性酒精肝炎、脂肪肝、肝硬化等。^酒封消化系统的影警:引起慢性胃炎、胃潢癞、十二指膈潢癞、急慢性胰腻炎、食道静月底曲弓艮食道出血等。^酒室寸心切藏血管系统的影警初期^微胸痛、心律不整，逐渐燮成心M藏撅大、心室衰竭，酒精畲增高血厘，容易造成中囤或^畿性心切藏病。^酒舆癌症的畏御系:酗酒者身疆言午多部位癌症的畿生率比一般人高，尤其口腔、咽喉、食道、肝腻等器官。酒舆桑物的^系:感冒桑、$其静胃。、安眠桑等如果和酒一起服用，畲增弓鼠桑物作用，而走生危除。^酒舆意外事故的1®酒精畲破读肌肉的瑜志周、神经反BSS、注意力不集中，所以酒彳爰^聿很容易畿生意外事故。撮统言十^示，酗酒的人自杀殳率比一般人高6倍，而且酗酒的人平均绘命比一般人少10—15觎

吸菸、欺酒和肝癌的畿生有^彳系唬？人^雀咀嚼菸蕖到用各彳重方式吸菸，至少已有五、六百年的麽史。目前已经知道，吸菸引起肺癌的可能性最大，另外也可以引起口腔癌、喉癌、下咽部癌、食道癌、膀胱癌、弩癌、等。然而，吸菸舆肝癌的畏御系遢不十分明碓，但有一黑占值得重视，即香菸的菸露可使人疆基因受损僵。^而推想，可能辱致肝^胞畿生突燮，最彳爰走生肝癌。喝酒舆慢性C型肝炎^速性如何？嗜酒可引起肝H§*障磔，畿生肝硬化，在肝硬化的基磴上肝硬化病人如再嗜酒，刖可促逵肝硬化的癌燮，而M«S肝癌。有人随粉了375例肝硬化，在4年内出现喝酒舆慢性C型肝炎^速性如何？畏期舫酉者合的曼性C型肝炎，在阈夕卜WWS生率高*8%至45%，目前阈内照此统言十。阈夕卜幸艮辱其原因未知，可能舆慢性酒精成瘾者常合饼成瘾舄主要原因。逼些病人其肝炎程度更交不欺酉者^重，容易辱致肝硬化及肝癌。B»WW慢性C型肝炎即使没有酉精成瘾者，每天只喝一杯酒啤酉或奚隹尾酒也畲比不喝酉者其肝病燮^至每天少於10g酉:。所以有慢性肝病B®＞加戒酉才可以保^您的肝腻而且弓鼠^正在接受干援素治瘵者，治瘵前及治瘵中更雁戒酉，否刖畲影警治瘵的结果。研究幸艮辱病毒清除率及肝功能正常率，酒畲影警之，不喝酒者病毒清除率舄53%，一天喝少於70g者病毒清除率舄43%，每天喝超®70g者（大的等於2/3瓶米酒或1/3瓶威士忌流0%病毒清除率。酒影警慢性C型肝炎之治瘵，其原因不是很清楚，可能是酒畲造成