营养膳食调查报告

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营养膳食调查报告1

一、调查目的：

膳食调查的目的是为了解在肯定时间内调查对象通过膳食所摄

取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满意的程度。详细来说，是通过了解肯定时期内不同地区不同生活条件下人群的饮食习惯，日常所进食的食物种类及数量，计算出每人每日能量和各种营养素的摄入量，并与推举摄入量〔RNI〕进行比较。再结合体格检查和营养状况试验室检查的结果，依据营养学知识，评定膳食的优缺点，了解存在的主要问题，讨论其对人群健康以及儿童的生长发育的影响，从而进行膳食结构的调整。

二、调查方法:

采纳询问法：又称24小时回顾法，是经过询问由调查单位或对象提供的每一个24小时内的膳食组成状况，据此进行估量评价的一种方法。这种调查方法最方便，但不太精确，结果出入较大，但仍可从中发觉膳食营养的明显缺陷并估量其概略水平。再按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的.平均摄入值。

三、调查内容:

1、调查内容；

调查期间每天进食的食物品种、数量是膳食调查中最基本的资料。

2、调查工具——食物成分表；

食物成分表是调查所必需的工具。假如没有食物成分表，膳食调查结

果就无法计算，评价膳食好坏和营养改膳计划就没有数字依据。

四、调查对象：

24小时膳食回顾调查表

调查日期：20**年1月5日

姓名：石磊性别：男

表中原料编号来源：中国食物成分表20**修正版

食物营养成分计算表

五、分析与评价：

24h各类食物的摄入量单位：g蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=79.386×4/3271.3×100%=9.7%碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量

×100%649.38×4/3271.3×100%=79.4%脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%=55.085×9/3271.3×100%=15.15%依据DRIs推举的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10％～15％，来自脂肪的能量占20％～30％，来自碳水化合物的能量比例占55％～65％评价：通过本次的营养调查，发觉该同学的膳食结构中存在一些问题，其中大致可以归纳为以下几点；

1、蛋白质的含量相对较少，仅占总能量的9.7%，而且该同学主要以植物性蛋白为主，所以建议该同学可以增蛋白质的进食量，可以每天加一个鸡蛋或者一杯牛奶。

2、在调查中发觉，该同学的的碳水化合物的食用量大大超过了推举量，达到了79.4%，碳水化合物过量摄入会造成营养过剩，在体内回忆脂肪的形式储存起来，长期过剩，会造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建议该同学可以减削每餐的白米饭的进食量。

3、从调查表中也可以看出，该同学的蔬菜的进食量也相对偏少，作为主要的微量元素的来源物质，多食蔬菜同时可以和水果有助于身体的健康，保证了每天的营养需求，所以建议该同学加大蔬菜的进食量。

营养膳食调查报告2

一、调查目的：

膳食调查的目的是为了解在肯定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满意的程度。详细来说，是通过了解肯定时期内不同地区不同生活条件下人群的饮食习惯，日常所进食的食物种类及数量，计算出每人每日能量和各种营养素的摄入量，并与推举摄入量〔RNI〕进行比较。再结合体格检查和营养状况试验室检查的结果，依据营养学知识，评定膳食的优缺点，了解存在的主要问题，讨论其对人群健康以及儿童的生长发育的影响，从而进行膳食结构的调整。

二、调查方法:

采纳询问法：又称24小时回顾法，是经过询问由调查单位或对象提供的每一个24小时内的膳食组成状况，据此进行估量评价的一种方法。这种调查方法最方便，但不太精确，结果出入较大，但仍可从中发觉膳食营养的'明显缺陷并估量其概略水平。再按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。

三、调查内容:

1、调查内容；

调查期间每天进食的食物品种、数量是膳食调查中最基本的资料。

2、调查工具——食物成分表；

食物成分表是调查所必需的工具。假如没有食物成分表，膳食调查结果就无法计算，评价膳食好坏和营养改膳计划就没有数字依据。

四、调查对象：

24小时膳食回顾调查表

调查日期：20**年1月5日

姓名：**性别：*

表中原料编号来源：中国食物成分表20**修正版

食物营养成分计算表

五、分析与评价：

24h各类食物的摄入量单位：g

蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%

=79.386×4/3271.3×100%=9.7%

碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%

=649.38×4/3271.3×100%=79.4%脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%

=55.085×9/3271.3×100%=15.15%

依据DRIs推举的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10％～15％，来自脂肪的能量占20％～30％，来自碳水化合物的能量比例占55％～65％评价：

通过本次的营养调查，发觉该同学的膳食结构中存在一些问题，其中大致可以归纳为以下几点；

1、蛋白质的含量相对较少，仅占总能量的9.7%，而且该同学主要以植物性蛋白为主，所以建议该同学可以增蛋白质的进食量，可以每天加一个鸡蛋或者一杯牛奶。

2、在调查中发觉，该同学的的碳水化合物的食用量大大超过了推举量，达到了79.4%，碳水化合物过量摄入会造成营养过剩，在体内回忆脂肪的形式储存起来，长期过剩，会造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建议该同学可以减削每餐的白米饭的进食量。

3、从调查表中也可以看出，该同学的蔬菜的进食量也相对偏少，作为主要的微量元素的来源物质，多食蔬菜同时可以和水果有助于身体的健康，保证了每天的营养需求，所以建议该同学加大蔬菜的进食量。

营养膳食调查报告3

一、调查目的

通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在肯定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满意的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。

二、调查方法

采纳24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。

三、调查内容

1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价3、依据调查结果，优化自己的'膳食营养结构

四、调查对象

姓名：**性别：女年龄：23身高：165cm体重：52kg

五、调查结果

1.蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%

2.碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%

3.脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%=52%

依据dris推举的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%

六、结论与建议

综合这次的营养调查，可以发觉自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应当少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。

营养膳食调查报告4

一、调查目的

通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在肯定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满意的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。

二、调查方法

采纳24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。

三、调查内容

1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量

2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价

3、依据调查结果，优化自己的膳食营养结构

四、调查对象

姓名：**

性别：女

年龄：23

身高：165cm

体重：52kg

五、调查结果

蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%

②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%

③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%=52%依据dris推举的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%

六、结论与建议

综合这次的'营养调查，可以发觉自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应当少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。

营养膳食调查报告5

一、调查目的：

通过对自己膳食营养的调查，来发觉自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己身体更健康。

二、调查对象

姓名：秦亚兰年龄：20性别：女身高：158cm

体重：42kg

三、调查方法

根据老师所讲的营养膳食调查方法，采纳询