胃癌病人的饮食课件

胃癌病人的饮食胃是人体重要的消化器官。胃癌是我国发病率较高的恶性肿瘤。发病年龄以40-60岁最为常见,男性多于女性。胃癌治疗目前主要是采取以手术治疗为主的综合治疗。胃癌手术后的饮食在胃切除术后是一项极为重要的护理内容,进食过于急切或过于保守都会导致不良的后果二、胃癌的病因1环境和饮食因素直接致癌物质:熏肉制品、腌菜、腌肉、发霉食品间接致癌物质:食品中存在亚硝胺类化合物饮食行为:三餐不定时、进食快、喜吃热食、暴饮暴食精神因素:爱生闷气3遗传因素:有胃癌家族史的人群发病率比普通人群高4倍冑癌发生于A血型的人较O血型者为多4幽门螺旋杆茵感染5免疫因素6癌前期变化(1)慢性萎缩性胃炎(2)久治不愈的胃溃疡(3)胃息肉(4)残胃胃癌的临床表现早期无明显症状,随着肿瘤的生长而影响胃功能时,才出现明显症状1上腹部疼痛2恶心、呕吐3食欲减退、消瘦、无力4出血和黑便5便秘和腹泻6肿块、淋巴结转移、腹水等四、术前饮食护理术前3天改半流质饮食,术前1天改流质饮食,术前禁食禁饮8小时。半流质饮食:可用的食物有:肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、麦片粥、线面汤、馄饨、蒸蛋羹、豆腐、釆泥、香蕉、莱泥、肉末、鱼片等流质饮食可用的食物有稠米汤、藕粉、肉汤、鱼汤、牛奶、菜汤、果汁等。五、术后饮食护理胃切除术后,通常应禁食禁饮。待肠蠕动恢复,肛门排气,才可给予少量的温开水,避免进食大量甜食。如无不适,次日可给少量清淡流食,如米汤、莱汤、稀藕粉、果子水等,但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等,因为这些食物可产生腹胀。第五日可用少渣半流食,例如可选择大米粥、碎肉蕃茄汁烩豆腐馄饨、肉末蕃茄汁或莱汁烩挂面、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。第九日可改用营养丰富、易于消化、无刺激性、质软一日五餐的胃病饮食若进食后有恶心、腹胀等不适,则应减少或停止饮食。待症状消失之后,病情好转,再开始进食。六、化疗病人的饮食胃癌化学治疗可造成骨髓再生不良,血象下降等,尤以白血球下降最为明显。为有效预防血象下降,在化学治疗时病人应补充高蛋白质饮食,如牛奶、大豆、瘦肉猪蹄、海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等化疗应注意以下几点化疗常常引起恶心、呕吐、食欲不振、腹胀腹泻等消化道症状。为保证化疗顺利进行,应注意以下几点①处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系,避免在药物作用的高峰期进食。例如采用静脉给药,最妤在空腹时进行,因空腹可使恶心和呕吐症状减轻。如采用口服给药,以饭后服用为为药物经2-3小时反吸收入血液,其浓度达到最高时,即使有消化道反应也是空腹状态,症状会因此减轻②在化疗期间,进餐次数要比平时多一些,食物的性状要稀软易消化,又含有丰富的蛋白质、维生素和充足的热能③即使有呕吐,也要坚持进食,必要时可通过输液补充能量。七、胃癌病人的饮食宜忌食多餐,每天进餐6~7次,定时定量进餐稀分食:为使食物在胃内停留的时间延长,胃癌患者进食时可只吃较的食物,不喝水,进餐30分钟以后再喝水,可避免食物快速冲入小肠,促进食物的进一步吸收防倾倒综合症:限制碳水化合物的摄入。临床上常见的症状有上腹胀心慌、出汗、头晕、无力、呕吐,有时还可出现面色苍白、腹泻等防的方法:进食后平卧10-20分钟可以控制或减轻症状;调节饮食少碳水化合物的摄入,使其逐渐适应。步增加食量和食物的种类:病人应从术后的流食、半流食逐步转为软或普通膳食,并根据病人的饮食习惯增加食物的花样,提高病人的食八、适宜胃痘病人吃的食物【宜】1)宜多吃能増强免疫力、抗胃癌作用的食物,如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲宜多吃高营养食物,防治恶病质,如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。(3)恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子(4)贫血宜吃淡莱、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针莱、猴头菌、蜂蜜、荠莱、香蕉橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等(5)腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子