营养与环境课件

2023/6/8田科雄tkx@1学习并掌握温热环境对动物营养代谢和需要的影响，了解动物营养与环境的关系；了解动物营养与环境的关系。

目的要求第十五章营养与环境2023/6/8田科雄tkx@2第一节热平衡与温热环境第二节温热环境对动物营养的影响第三章动物营养与环境保护内容2023/6/8田科雄tkx@3第一节热平衡与温热环境2023/6/8田科雄tkx@41热平衡热平衡动物的产热量和散热量相等即为热平衡。热平衡调节调节方式（1）物理性调节：（2）化学性调节：2023/6/8田科雄tkx@5热平衡调节

物理性调节：指动物通过调整姿势、增减体表面积、扩张或收缩体表血管、改变被毛或羽毛覆盖情况等来调节体热散失。化学性调节：指动物通过提高体内养分代谢速度和肌肉节律性收缩（寒颤）来提高产热量或增加呼吸次数（加热性喘息）来提高散热量。2023/6/8田科雄tkx@6饲料体内储备的养分产热体热外界热基础代谢热增耗随意活动生产过程辐射蒸发传导对流体表面积身体被毛饮水和排泄组织和外周血流的传导环境温度、湿度及空气流动散热图15-1动物的产热和散热示意图一、热平衡

2023/6/8田科雄tkx@72温热环境温热环境的概念

温热环境包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素，他们共同作用于动物，使动物产生冷或热、舒适与否的感觉。有效环境温度（ETA）。ETA不同于一般环境温度，它是动物在环境中实际感受的温度，而后者仅仅是用温度计对环境温度的简单测定值。2023/6/8田科雄tkx@8温热环境的划分根据动物对温热环境的反应，温热环境划分温度适中区（TNZ）等热区热应激区冷应激区。2023/6/8田科雄tkx@9动物在不同温热区域产热、散热及体温变化

A.冻死点B．代谢顶峰与降温点C．LCTD．UCTE．升温点F．热死点2023/6/8田科雄tkx@10第二节温热环境对动物营养的影响2023/6/8田科雄tkx@111对动物采食量的影响趋势：环境温度降低，动物采食量增加，反之则采食量下降。2023/6/8田科雄tkx@12各种动物影响情况例：生长育肥猪环境温度高于21℃时，温度每上升l℃，每头猪每天采食量减少60～100g（ME13KJ/g）；环境温度低于15℃时，温度每下降l℃，每头猪每天采食量增加约19.5g。在饲养标准中，还总结了不同温度条件下VFI的估计公式(教材p211)其他动物情况类似2023/6/8田科雄tkx@132对养分消化、代谢的影响

对营养物质消化的影响：环境温度升高，可提高动物的消化能力；环境温度下降，则降低动物的消化能力。影响机理为：温度影响胃肠道运动和消化液分泌，从而影响排空速度和消化过程。如，牛在－10～38℃温度中，温度每上升1℃，对总能和氮的消化率约分别提高0.18％和0.1％

2023/6/8田科雄tkx@14对养分消化、代谢的影响

对营养物质代谢的影响

冷环境中，猪、牛、绵羊的尿氮排出量增加，导致表现代谢能值降低。高温可降低尿能和粪能损失，代谢能值增加。

2023/6/8田科雄tkx@15对养分消化、代谢的影响

对营养物质利用率的影响温热环境通过影响动物采食、消化、代谢及产热来改变养分用于机体维持和生产的分配比例，影响饲料能量的利用效率。2023/6/8田科雄tkx@163对养分需要量的影响能量：冷应激和热应激均提高动物的能量需要量。

书上：不同温热环境下各种动物能量需要量的估计公式。

p2152023/6/8田科雄tkx@17

对蛋白质氨基酸需要量的影响温热环境对动物蛋白质、赖氨酸及蛋氨酸的需要量的影响小，也不影响赖氨酸和蛋氨酸的利用率。但应根据采食量变化调整饲粮中蛋白质、氨基酸的浓度。

2023/6/8田科雄tkx@183对养分需要量的影响矿物质维生素水2023/6/8田科雄tkx@19第三节动物营养与环境保护2023/6/8田科雄tkx@201动物对环境的影响引人关注的环境污染有氮、磷、铜、锌、砷、硒、有毒有害气体（氨、硫化氢等）、抗生素残留等。2023/6/8田科雄tkx@212环境保