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PAGEPAGE1马齿苋有效成分的提取及定量分析马齿苋是一种常见的野菜，含有丰富的营养成分和药用价值。其中，主要有效成分为黄酮类、类胡萝卜素和多糖等，拥有抗氧化、抗炎、降压、降脂等多种生物活性，因此备受关注。提取和定量分析马齿苋中有效成分是开展深入研究的前提。以下将介绍马齿苋有效成分提取及定量分析的方法。一、提取方法1.酸水浸提法将马齿苋枝叶用蒸馏水清洗后，切碎、加酸（如1%的稀醋酸或0.1%的盐酸）混合均匀，封闭于常温条件下进行浸泡提取，常温下浸泡6h即可。2.酒精浸提法马齿苋枝叶清洗干净后切碎，加入适量的酒精（如95%的乙醇）中，混合均匀后封闭于室温下提取，一般提取12~24h左右即可。3.超声波浸提法将马齿苋枝叶清洗后切碎，加入适量的蒸馏水或酒精中，将样品置于超声波提取仪中，进行超声波提取3次，每次30min左右，最后将提取液混合即可。二、有效成分的定量分析方法1.黄酮类的定量分析方法常用的黄酮类有梧桐素、芦丁、岩菊素、橙皮素等。建议采用高效液相色谱法分析，主要步骤如下：1）制备样品：将提取液置于旋转蒸发器中蒸发至干燥，再用一定的溶剂重溶后滤取，待用。2）色谱操作：采用AgilentZorbaxSB-C18色谱柱（5μm，4.6mm×250mm），流动相A：乙腈-乙酸酸性溶液（10:90，pH=2.5），流动相B：水-乙酸酸性溶液（90:10，pH=2.5），梯度淋洗，流速0.8mL/min。3）检测条件：检测波长为350nm，柱温为25℃。2.类胡萝卜素的定量分析方法马齿苋中类胡萝卜素主要是β-胡萝卜素。建议采用高效液相色谱法分析，主要步骤如下：1）制备样品：将提取液置于旋转蒸发器中蒸发至干燥，再用一定的溶剂重溶后滤取，待用。2）色谱操作：采用WatersSymmetryC18色谱柱（5μm，4.6mm×150mm），流动相A：甲醇-乙腈（1:1），流动相B：乙腈，梯度淋洗，流速0.6mL/min。3）检测条件：检测波长为450nm，柱温为25℃。3.多糖的定量分析方法常用的多糖有阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖等。建议采用酚硫酸显色法分析，主要步骤如下：1）制备样品：将提取液中的多糖酸解后中和，再用酚硫酸显色。2）检测条件：在490nm波长下进行检测，同时以葡萄糖为对照品，

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