酱油工厂生产功课规范标准

酱油工厂良好作业规范专则1目的本规范为酱油工厂在制造、包装及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备之设置以及卫生、制程及品质等管理均符合良好条件之专业指引，并藉适当运用危害分析重点管制（HACCP）系统之原则，以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化之环境下作业，并减少作业错误发生及建立健全的品保体系，以确保酱油之安全卫生及稳定产品品质。2适用范围本规范适用于从事产制供人类消费，并经适当包装之酱油制造工厂。3专门用词定义3.1食品：指供人饮食或咀嚼之物品及其原料。3.1.1酱油：指以传统酿造法、速酿法或混合法所制成的调味用蛋白质分解液，包括加食盐、糖类、酒精、化学调味料、防腐剂等制成者。酿造酱油：指以黄豆、脱脂黄豆或黑豆及小麦、米等谷类，经蒸煮或以其它方法处理并经培养曲菌制成之酱油曲，或在此加入蒸熟米或以曲菌糖化、并注入食盐水、或加生酱油、酱油醪使其发酵及熟成所得之澄清调味料（包括制造过程中使用辅助性分解酵素者）。化学酱油：指以酱油醪或生酱油加黄豆等植物性蛋白质以酸分解处理所得之胺基酸液，或加黄豆等植物性蛋白质以蛋白质分解酵素处理之酵素处理液，使之发酵及熟成，所得之澄清液体调味液。混合酱油：酿造酱油与化学酱油混合调制之酱油。生酱油：指发酵熟成后之酱油醪，经压榨所得之未经任何处理之液体。3.2原材料：指原料及包装材料。原料：指成品可食部分之构成材料，包括主原料、配料及食品添加物。主原料：指用于酱油酿造或分解之材料，如黄豆、脱脂黄豆、黑豆、小麦、米等。刮3.县2.觉1.锻2挖配料谋：指覆主原猛料及小食品药添加途物以询外构断成成姓品的死次要偷材料季。陆3.土2.坦1.惨3华食品惹添加搬物：拨指食吵品在硬制造际、加茂工、逢调配纠、包碑装、榨运送张、贮么存等伯过程昨中，佛用以立着色欣、调奔味、蹈防腐凉、漂舅白、浇乳化成、增龙加香尚味、迅安定各品质美、促打进发坚酵、坊增加旨稠度灶（甚邀至凝灰固）炒、增蛋加营祥养、拘防止丘氧化议或其纷它用肠途而喉添加扔或接凶触于篇食品叹之物注质。怀3.磨2.立2鸦包装弦材料率：包诸括内攀包装萍及外趋包装境材料愁。以3.迅2.字2.套1保内包势装材芦料：向指与菊食品芝直接帐接触鸡之食押品容秒器如绝瓶、径罐、跌盒、侨袋等木或直束接包蚁裹及永覆盖难食品毯之包猴装材班料，腿如箔裤、膜腿、纸增、蜡侦纸等陈，其鉴材质狂应符第合卫宵生法成令规浪定。飘3.块2.外2.蛋2蒜外包蔽装材霉料：碍指未辫与食环品直书接接摆触之兆包装亚材料跨，包节括卷蹦标、果纸箱脆、捆尸包材罩料等遥。哗3.倡3杏产品扒：包捞括半秧成品脖、最利终半吨成品乌及成统品。漆3.游3.句1驶半成康品：株指任和何成罗品制冲造过征程中击所得废之产邪品，农此产借品经秒随后朋之制括造过液程，凡可制味成成逗品者勿。怕3.杀3.熊2独最终育半成佛品：荷指经更过完精整的办制造鸡过程柄但未近包装冬标示斧完成僵之产规品。肤3.忙3.修3咬成品阶：指吩经过费完整跟的制充造过海程并弦包装颈标示钳完成峰之产季品。冲3.扒3.揪4废易腐握败即绿食性梯成品矩：指抗以常爱温或译冷藏捕流通困，保世存期赔间短粮，且盼不须惜再经乌任何尽方式乏之处型理或热仅经永简单巡加热犁，即坊可直她接供纲人食触用之庆成品严，如牲即食劝餐食拍、液宗态乳限品、摄高水联活性召豆类炭加工仿食品买、高厌水活纱性烘水焙食托品、奇高水凯活性乏面条毛粉条涛类等批。别3.秤4洪厂房彼：指太用于双食品沉之制圣造、款包装怒、贮奸存等普或与油其有执关作仿业之商全部曲或部哄分建戴筑或痰设施耳。扒3.改4.弊1佣制造勉作业述场所锐：包慢括原查料处待理、奥加工展调理屋及包疑装等蜻场所筑。螺3.迅4.待1.从1蓄原料开处理皆场：扇指从悔事原遭料之冒整理蜡、准方备、薯解冻纽、选锹别、南清洗来、修飞整、深分切虚、剥泪皮、凭去壳标、去左内脏处、杀率菁或富撒盐趣等处唐理作伍业之幸场所系。碧3.骆4.显1.体2指加工坑调理厦场：或指从倒事切咬割、碎磨碎艘、混壤合、啄调配询、整次形、橡成型支、烹否调及第成分使萃取这、改燃进食步品特肆性或肾保存门性（苦如提钻油、板淀粉斗分离鸟、豆雄沙制讽造、谜乳化匆、凝挑固或坝发酵界、杀焰菌、羊冷冻融或干妖燥等薪）等例处理方作业惊之场颤所。身3.茧4.殊1.殃3鸭包装木室：糠指从厌事成妈品包废装之燃场所涌，包根括内全包装翼室及续外包杜装室饭。胃3.罚4.册1.委3.诞1越内包烈装室叠：指紫从事宪与产谷品内做容物盐直接材接触猴之内孙包装月作业预场所佛。归3.蒙4.筹1.戒3.颤2警外包爱装室拍：指着从事烈未与种产品廊内容绸物直监接接欲触之维外包套装作棉业场中所。紧3.聚4.血1.坑4总内包扫装材业料之修准备双室：党指不拥必经蔽任何屑清洗思消毒宜程序纠即可燃直接俊使用浴之内起包装购材料铁，进看行拆守除外孕包装坦或成甚型等该之作炼业场泄所。锅3.个4.换1.扎5痰缓冲雅室：垃指原矿材料牙或半奔成品蚂未经恒过正燕常制洋造流将程而热直接狭进入丧管制两作业演区时蜡，为乖避免迁管制训作业洋区直益接与删外界杯相通秘，于撞入口且处所习设置勉之缓活冲场柔所。毁3.络4.虫2洒管制狱作业宿区：咱指清凡洁度龟要求榜较高廊，对恰人员薪与原统材料开之进田出及枪防止浴有害锣动物牢侵入灯等，丢须有机严密障管制怎之作逼业区坐域，盲包括光清洁喉作业企区及粱准清哪洁作早业区水。季3.丸4.促2.划1宇清洁滨作业型区：辫指内惨包装匙室等死清洁使度要揉求最事高之玻作业惯区域最。挑3.举4.鱼2.坐2顽准清绪洁作墨业区迎：指蚀加工榴调理在场等洁清洁岗度要杀求次撕于清危洁作哄业区棚之作管业区还域。守3.抗4.来3里一般禾作业含区：锄指原射料仓性库、联材料孝仓库灾、外此包装粒室及避成品鉴仓库田等清之洁度诉要求昼次于坟管制幕作业稠区之唯作业绝区域奉。雅3.宫4.袖4存非食搁品处遮理区佣：品挪管（否检验鉴）室店、办橡公室秧、更滔衣及攻洗手难消毒心室、盏厕所嘱等，惭非直弊接处枝理食桑品之友区域趴。债3.央5负清洗扎：指考去除价尘土球、残俱屑、姿污物渠或其剥它可请能污省染食拣品之把不良色物质麻之处趁理作鼓业。划3.汽6绑消毒吼：指盟以符麦合食翠品卫医生之淘化学易药剂港及（忽或）报物理澡方法扑，有冠效杀夸灭有帜害微雨生物宗，但泛不影膨响食喷品品骗质或郊其安波全之恳适当蛙处理照作业土。私3.何7别食品棋级清跑洁剂划：指用直接匠使用哪于清乓洁食券品设告备、依器具秒、容闻器及侧包装葛材料顶，且句不得斗危害暮食品恼之安勿全及欠卫生眠之物缠质。收3.冻8冶外来暂杂物喊：指堡在制记程中三除原论料之刷外，趁所有第混入链或附掘着于蒙原料帐、半滑成品查、成秧品或慎内包签装材丸料之脆污物致或令玩人厌穷恶，傅甚至征致使愧食品胖失去宏其卫曲生及浑安全厚性之塘物质疾。抹3.碗9征有害惩动物悟：指兆会直葛接或下间接屈污染晴食品合或传意染疾钉病之田小动逃物或傻昆虫谢，如讯老鼠型、蟑嚷螂、涂蚊、义蝇、由臭虫狼、蚤棉、虱皱等。梯3.吹10想有害晒微生循物：侧指造燃成食式品腐岗败、筒品质虎劣化玩或危阀害公复共卫霸生之含微生愧物。梯3.抄11财食品德器具器：指尤直接侮接触床食品制或食才品添烦加物址之器淘械、讯工具榨、或嗓器皿愚。渠3.窜12绵食品附接触院面：由指直稀接或存间接棵与食扫品接伐触之脱表面丢。包状括器棕具及摸与食冈品接传触之选设备叔表面斗。间斥接的形食品横接触侮面，趟系指稿在正酷常作慕业情炉形下哭，由询其流池出之散液体士会与妥食品舌或食都品直拐接接秩触面封接触够之表筋面。哈3.改13恼适当伙的：考指在禾符合陷良好衔卫生卸作业佛下，密为完女成预义定目尼的或株效果盟所必绿须的档（措威施等毒）。裤3.购14贱安全贴水分威基准锋：指瓦在预征定之揪制造找、贮奸存及认运销侦条件托下，占足以绒防止徐有害夸微生下物生赌存之财水分弟基准拥。一工种食答品之马最高昂安全威水分款基准周系以稿水活船性（树a予w衰）为韵依据餐。若灰有足位够数娱据证妥明在任某一饰水活缠性下躲，不值会助斩长有知害微汤生物那之生饲长，蛾则此写水活辜性可俯认为虾对该作食品柿是安臭全的鸽。渗3.差15炊水活探性：急系食集品中怜自由狠水之芝表示恳法，耐为该嫌食品礼之水校蒸汽舅压除喉以在抬同温亿度下领纯水驾饱和大水蒸榨汽压受所得拖之商绒。抢3.候16哈高水械活性挡成品踪：指哀成品抬水活垒性在屋0.姐85肿以上倒者。茄3.达17捞低水尝活性请成品爹：指纺成品钉水活介性低加于叔0.臣85倡者。舒3.奴18泻批号指：指果表示把「批性」之幕特定暮文字暴、数扣字或技符号吗等，剖可据闸以追鸦溯每判批之腿经历静资料丹者，澡而批找则以读「批翁」号季所表显示在插某一柱特定君时段币或某肺一特兆定场墓所，榨所生睡产之取特定诱数量可之产餐品。练3.公19兼标示超：指克标示膜于食叶品、厨食品电添加屈物之另容器核、包估装或魔说明蠢书上谱用以辜记载岛品名浴或说勾明之生文字杨、图欠画或绪记号珠。悟3.幕20怀隔离宜：场狐所与孩场所抢之间锻以有丝形之祖手段从予以持隔开亚者。竖3.映21舞区隔欣：较育隔离楚广义闯，包诸括有唇形及屈无形耗之区晶隔手众段。碎作业拼场所朝之区也隔可窄以下象列一铅种或积一种稻以上帽之方士式予召以达遇成者破，如羊场所取区隔悟、时删间区蜓隔、坡控制删空气烫流向踢、采托用密岔闭系物统或牧其它液有效宝方法孙。屡4混袋厂区似环境汇4.雄1脉工厂刺不得别设置野于易疲遭受死污染喉之区两域，摆否则勤应有壮严格俱之食遗品污物染防躲治措希施。棒4.挠2抖厂区节四周牧环境扭应容如易随壤时保胖持清汤洁，双地面捧不得膝有严株重积场水、营泥泞壳、污从秽等楚，有具造成捕食品啦污染候之虞昼者，功以避归免成腾为污悼染源牌。厂避区之腰空地按应铺拜设混择凝土北、柏庸油或剂绿化猪等，于以防读尘土扒飞扬缓并美两化环洁境。冷4.炮3撇邻近院及厂衔内道线路，革应铺鬼设柏躲油等浪，以足防灰具尘造液成污送染。锻4.齐4拨厂区嚷内不崖得有课足以昼发生循不良冒气味堂、有肺害（鹅毒）罗气体适、煤缺烟或常其它逃有碍题卫生喉之设铲施。沉4.焰5疮厂区统内禁怖止饲肃养禽钞、畜笼及其磨它宠冻物，胞惟警踪戒用派犬除而外，徒但应铸适当顽管理跌以避胆免污铁染食仅品。智4.绍6词厂区吨应有玉适当宁的排竿水系陕统，路排水摄道应童有适昂当斜藏度，煌且不演得有乔严重评积水汉、渗医漏、罢淤泥馆、污报秽、鸽破损偷或孳棋长有橡害动扔物而充造成冠食品潮污染歉之虞仰者。染4.像7僵厂区掠周界幼应有仔适当央防范茅外来疑污染粥源侵俯入之徐设计每与构共筑。斧若有蚁设置侧围墙扁，其闲距离村地面答至少虏30剧公分竟以下肺部分告应采恢用密展闭性罩材料席构筑轰。兴4.鹅8仁厂区扛如有域员工途宿舍扣及附锡设之殊餐厅俱，应门与制上造、奉调配价、加娃工、溪贮存逮食品驻或食昌品添潜加物念之场定所完完全隔隶离。拼5索祖厂房悬及设信施备5.牌1椅厂房搅配置盛与空达间宝5.麦1.板1耗厂房医应依修作业面流程拐需要锹及卫洞生要柱求，术有序昌而整季齐的聪配置托，以法避免件交叉碎污染谱。券5.捡1.玻2夺厂房源应具聪有足老够空报间，辜以利遵设备猜安置着、卫推生设惭施、凑物料待贮存笼及人售员作脖息等绢，以倦确保宇食品剃之安股全与填卫生斑。食纳品器强具等剩应有位清洁辞卫生芬之贮咽放场斧所。农5.捆1.拾3生机械攻设备乘之配逼置，暴应考横虑到敏加工赖中食呼品流盘通之格顺畅响，尤模其作保业后断之清戚扫为袜重要昨之工湖作，登在酿奖造工揪厂为厨达到爽适当盗之清工洁度可，以抓避免原杂菌予之污汁染，纸其配尖置应系着眼疲于易威于清勺扫。护5.泻1.尾4俗厂房晨中视蛋需要财设置躺原材夕料仓纸库、重锅炉斑间、挂原料印处理酷场（浓包括开原料凯选别蹈、小吵麦焙残炒、境冷却央、粉趟碎、便黄豆尿蒸煮乌、冷摆却、妻混合艰）、哗种曲闭室、朋制曲孔室、型盐水蔬溶解富澄清抛场、钳发酵衡室、疏压榨离场、饮生酱丙油贮堆藏场盐、杀失菌调聪煮场乏、包寺装室俗、成脖品仓辅库、径品管领室、宽厕所呼等场此所并偷予以纷标示鹿，各包作业啊场所泛应有受足够亦之空杯间，送并作反适当膛之排悟列，帝以利白作业掘之顺脆畅。嚼5.张1.要5越检验浮室应裂有足烦够空拘间，隆以安勒置试递验台阶、仪彩器设绸备等橡，并丝进行背物理利、化跑学、黄官能娱及（拳或）耀微生致物等灾试验晕工作采。微衫生物伞检验探场所躬应与倍其它雨场所比适当际区隔收，如助未设臂置无紧菌操各作箱罗者须螺有效章隔离平。如硬有设煤置病农原菌搅操作节场所围应严庭格有蹦效隔祥离。秆5.凶2罩厂房质区隔博5.疏2.膜1遮凡使劈用性当质不妖同之恨场所呀（如扫原料施仓库雨、材侨料仓弱库、驴原料仙处理帅场等许）应唉个别夏设置狐或加涝以有轧效区道隔。凡5.谁2.敌2柳制曲烈室应匠和其使它场尿所有仅效隔脊离，毁尽量寄可避鹅免曲诉菌以烦外之械微生夸物侵类入之趟构造烈。赴5.乳2.户3帅杀菌畜调煮喊场及锦包装芳室宜滨予隔帮离，东而压盗榨场丙及生查酱油计贮藏析场宜园和其纺它场怜所隔镜离。恋5.齐2.赏4渡发酵伯如采者用密狠闭式费，发创酵桶全可设趣在屋申外，筹不必枯另外射设立楚发酵已室。我5.咐2.搞5辈如有召发酵颤室之劫设立苍，发卷酵池弯突出矩地面逝宜有衬30答公分康以上荐，池预壁厚龙度宜报在讲20病公分跑以上辛。捧5.原2.总6役凡清岁洁度上区分撒不同确（如暂清洁呜、准渔清洁私及一喇般作久业区倾）之丘场所饰，应凉加以发有效统隔离州（如溪表完1永）。中5.瓜3司厂房冈结构泡5.孩3.钱1井厂房荡之各岁项建抗筑应票坚固恶耐用赢、易违于维骗修、强维持垃干净纤，并器应为响能防吐止食悠品、品食品踏接触抬面及隶包装瓜材料杯遭受召污染像（如抱有害滥动物总之侵客入栖裳息、葛繁殖朋等）理之结窜构。谢5.心3.剥2港厂房滤以钢残筋水肯泥结折构之铲永久暗性建材筑为苏佳。汇5.戏3.撑3姻制曲圈室应僚符合宫下列果要求准，易队于清牺洗、膝以避表免杂如菌之高孳生如。危5.价3.帖3.吗1肚室内伍部地仿面应附平坦基不滑为且有暮适当诱斜度泥、以钥利排湿水、王清洗幻，并斧用无吓毒、网非吸次收性亡、不承透水旋建材徐构筑彻，如细混凝裙土地困面宜彩作磨磁平或输铺盖贴耐磨玩树脂宽等处望理。滴5.慎3.杂3.谨2田室内邪屋顶艳应有泻防露结设备婆，若炼无防膀露设满备者贯，应奋具有测适当哄之斜樱度，碧以防应凝结餐水之起回滴昌。鸣5古.3朱.3闪.3朵室内恶壁面腊应以窜不透伴水，侨耐蚀昨且表瓣面光条滑之堵材料熊施工午以利酬清洗题。袍5.阀3.镇3.非4但床为敞不锈乞钢制睬（但怪黑豆习制曲狸不在荡此限三），秀支架冷采不勺锈钢悬或其渗它防唤蚀处勇理，延便于扫清洗卫及避奶免杂打菌孳题生。否5.衡4赚安全据设施粒5.漂4.装1慌厂房折内配冠电必广须能霜防水砖。蔬5.和4.富2口电源用必须牵有接怀地线叛与漏北电断肺电系路统。专5.助4.勉3航高湿皱度作盼业场柏所之种插座网及电笼源开梢关宜匪采用予具防序水功据能者网。笛5.射4.瓣4陶不同申电压铺之插笔座必森须明铜显标希示。镜5.樱4.眼5揉厂房叫应依太消防姥法令隙规定害安装姐火警秋警报以系统痕。稿5.肆4.封6弟在适义当且丙明显吐之地谎点应引设有启急救就器材赴和设凶备，己惟必带须加寄以严沫格管闲制，拾以防陷污染托食品施。种5.伯4.盗7现蛋白担质分背解、屈中和紧及出且曲人舰员应践戴防打尘安悔全口流罩。雹5.辱5兔地面座与排西水遇5.柔5.狱1巩地面耻应使破用非摄吸收陷性、落不透炭水、往易清弓洗消殃毒、绘不藏扫污纳贸垢之诞材料绩铺设义，且锦须平遗坦不殖滑、购不得鸭有侵勾蚀、门裂缝袋及积彻水。鸽5.列5.恭2雷制造恒作业蹦场所锈于作丘业中膜有液奏体流共至地性面、异作业剩环境殿经常估潮湿对或以厅水洗聋方式乘清洗帽作业漠之区距域，泻其地笛面应疗有适渡当之终排水耐斜度贿（应站在吴1/核10捕0梢以上息）及贯排水门系统佣。求5.犯5.趟3蛇废水块应排督至适妄当之灰废水京处理缩系统凤或经摔由其沿它适猾当方拣式予恢以处凳理。起5.尊5.隙4粒作业裤场所般之排货水系绢统应寿有适台当的旬过滤例或废愁弃物做排除冰之装煤置。浩5.市5.降5津排水猛沟应倾保持戏顺畅购，且起沟内割不得诞设置单其它燕管路陆。排新水沟蒙之侧径面和眯底面艳接合缩处应状有适喂当之感弧度塌（曲奔率半距径应戏在金3右公分墓以上名）。习5.榆5.港6字排水瓦出口符应有愚防止缓有害勿动物尿侵入肯之装沈置。姑5.锁5.赞7档屋内交排水距沟之沈流向林不得刚由低姓清洁跳区流毒向高增清洁斑区，壤且应颠有防剖止逆朵流之粮设计捎。皂5.殊6繁屋顶因及天斑花板示5.规6.月1爸制造愁、包东装、挠贮存党等场茶所之骆室内换屋顶素应易扛于清客扫，盏以防御止灰资尘蓄舒积，额避免寨结露圣、长恳霉或换成片豪剥落敌等情堪形发近生。抢管制钱作业帆区及励其它怀食品饶暴露顿场所鹊（原甩料处全理场喜除外惹）屋牵顶若抹为力质霸等挨易藏嫁污纳届垢之告结构春者，五应加批设平荐滑易浑清扫似之天骄花板移。若吗为钢蜻筋混泽凝土贡构筑年者，窄其室室内屋蛋顶应镜平坦匹无缝临隙，霸而梁循与梁怒及梁载与屋辜顶接肚合处亦宜有螺适当剃弧度流。副5.能6.银2播平顶昨式屋武顶或逆天花妻板应权使用暴白色段或浅的色防低水材障料构苹筑，矩若喷竞涂油谊漆应绪使用颤可防裤霉、朋不易鼻剥落龟且易她清洗院者。勒5.别6.柔3财蒸汽旧、水惭、电雁等配虚管不财得设膊于食莫品暴末露之板直接扁上空杆，否叼则应蝇有能革防止椅尘埃捉及凝邀结水针等掉廉落之戚装置盖或措绝施。钱空调何风管辞等宜芦设于错天花宅板之葬上方乞。槽5.缺6.银4剧楼梯网或横挑越生颂产线专跨道五之设洪计构暴筑应刮避免照引起予附近遇食品座及食聋品接尿触面左遭受钱污染性，并裂应有捎安全折设施滑。炭5.摊7竖墙壁妄与门默窗录5.喉7.贺1六管制厉作业艇区之吩壁面魂应采辨用非不吸收滑性、抚平滑私、易织清洗疲、不准透水缓之浅紧色材田料构装筑（汪但密中闭式嫁发酵沙桶等帆，实饶际上购可在押室外晓工作芽之场纸所不话在此浸限）回。且抄其墙挡脚及蚊柱脚孟（必毒要时愧墙壁箱与墙待壁间仿、或浑墙壁锅与天膀花板芦间）勾应具扮有适温当之范弧度质（曲雷率半森径应妹在座3园公分伏以上虹，如狭图宽1坏）以味利清尖洗及耗避免站藏污至纳垢贴。差5.辈7.堆2卵作业师中需阔要打贱开之幕窗户植应装概设易堵拆卸采清洗效且具蠢有防夏护食贵品污杏染功击能之发不生皱锈纱魂网，废但清玩洁作线业区室内在液作业粗中不单得打淋开窗洒户。饿管制盛作业亿区之租室内穴窗台猪，台匆面深政度如冠有古2渗公分足以上判者，桥其台挣面与痰水平植面之赌夹角膛应达捡45慨°逮以上匠（如扮图朽2脂），姿未满落2笼公分接者应满以不李透水讨材料正填补甚内面耳死角冻。委5.砍7.数3顾管制扇作业巨区对唤外出歉入门太户应阅装设舞能自翠动关捧闭之承纱门柜（或暖空气闻帘）婆，及希（或啊）清截洗消榴毒鞋辞底之惭设备堤（需乡保持航干燥融之作讨业场轨所得俱设置戒换鞋蚁设施暴）。发门扉店应以简平滑肚、易弓清洗虎、不水透水幻之坚统固材港料制鸡作，老并经贯常保戒持关将闭。刊5.打8案照明暖设施栗5.近8.遍1敞厂内枯各处输应装推设适戏当的赛采光手及（祖或）诞照明填设施名，照具明设较备以秆不安爷装在民食品蹄加工闲线上洋有食饭品暴黄露之队直接丸上空婆为原谷则，叼否则驶应有岂防止料照明增设备垒破裂尚或掉学落而桂污染突食品诚之措消施。策5.项8.赖2尸一般潜作业披区域踩之作烧业面阶应保念持猎11床0模米烛撑光以久上，嫂管制余作业怒区之跟作业株面应锯保持怎22奴0主米烛炼光以眼上，交检查以作业螺台面旨则应男保持宫54付0植米烛芒光以党上之描光度炉，而稠所使疏用之郊光源撒应不肌致于棚改变舍食品梳之颜知色。戒5.拨9轿通风诞设施益5.轰9.既1糟制造砌、包绢装及陵贮存豆等场蚀所应章保持魂通风半良好杰，必器要时槐应装稀设有稍效之碍换气次设施逗，以港防止成室内择温度潮过高筑、蒸幻汽凝捧结或弱异味应等发全生，宾并保泻持室级内空鼓气新俱鲜。霸5.爪9.浩2锻应依垒作业立特性奖，装畜设适奋当之哀空气椒调节院及过饿滤装瑞置。切制曲路室应离具备固空气当调节样及过迹滤设圈备，巷以尽民量减告少杂浓菌之链侵入警。斤5.番9.买3座其它句作业适场所墨应保惨持通栋风良刚好，呢以防聋室内敌温度竞过高森、蒸愉汽凝怎结，燃并保诞持室脾内空党气新土鲜。尘5.替9.汤4寻在有迁臭味央及气察体（翼包括扔蒸汽寻及有肺毒气悔体）演或粉拐尘产螺生而弯有可铜能污河染食柏品之其处，磨应有晨适当贵之排土除、士收集切或控驰制装撇置。考5.懂9.勾5密管制个作业吧区之型排气院口应疼装设绿防止察有害封动物暴侵入盯之装冶置，请而进且气口呢应有钥空气凝过滤肿设备倚。两掘者并墨应易庄于拆富卸清已洗或童换新巧。便5.偿9.障6届厂房道内之替空气兔调节怨、进盾排气干或使呀用风谜扇时妇，其裤空气悦流向披不得赢由低港清洁煤区流球向高险清洁雀区，即以防贺止食染品、班食品赴接触皇面及境内包给装材铜料可筋能遭锈受污跟染。烦5.弱10朵供水胖设施奶5.康10桑.1司应能育提供尺工厂崇各部振所需勾之充桑足水床量、驳适当盒压力替及水冰质之贤水。隆必要三时，歉应有砍储水贫设备滩及提胁供适遗当温葵度之惕热水度。悄5.浴10波.2逢储水贸槽（顽塔、洲池）蒙应以摄无毒程，不斤致污遣染水恐质之尝材料并构筑把，并胆应有斤防护巡污染荷之措烛施。灾5.翻10朽.3吹食品踢制造猫用水辞应符庸合饮雅用水浴水质托标准恳，非叔使用树自来熄水者汁，应刑设置曾净水抓或消泡毒设闭备。骑5.店10酸.4膝不与懒食品篮接触冈之非贩饮用宴水（闲如冷命却水架、污溉水或涉废水扬等）予之管传路系裳统与弄食品花制造及用水足之管扣路系肥统，扰应以繁颜色肌明显轻区分荣，并叶以完彻全分界离之催管路看输送争，不略得有妇逆流碍或相更互交驶接现吊象。苹5.海10闻.5桂地下轨水源累应与玩污染报源（需化粪冶池、液废弃巾物堆楚置场渠等）剪保持铜15妥公尺松以上损之距塘离，设以防厘污染额。禾5.话11激洗手印设施技5.传11坚.1伶应在这适当饲且方顺便之盗地点度（如滋在管吵制作舌业区盟入口册处、西厕所表及加歼工调筐理场朝等）秃，设调置足惨够数发目之由洗手慕及干系手设疯备。稀必要用时应慢提供摊适当斜温度桂之温末水或门热水绿及冷化水并峡装设领可调点节冷足热水上之水那龙头驶。星5.姐11字.2榴洗手逢台应悉以不呀锈钢聚或磁职材等燥不透松水材挡料构抹筑，万其设律计和野构造挽应不疯易藏垒污纳桂垢而欲易于怪清洗共消毒员。眯5.食11放.3灭在洗疮手设助备附递近应合备有亲液体敌清洁随剂。浪必要叹时（购如手权部不话经消举毒有蝶污染裕食品海之虞瓣者）耳应设环置手典部消录毒设王备。命5.陕11练.4咐干手旷设备绍应采坡用烘疾手器翁或擦建手纸锅巾。镇如使妻用纸鬼巾者材，使葛用后开之纸店巾应丰丢入糊易保翅持清蛮洁的拥垃圾蒸桶内歌（最粱好使固用脚仿踏开缘盖式唯垃圾巷桶）纪。若如采用任烘手眯器，漏应定票期清队洗、补消毒差内部弯，避弓免污制染。游5.扰11电.5尤洗手废设备连之水策龙头欢开关啄应采需用脚牛踏式滤、电盾眼式说或肘孟动式恼等开斧关方拳式，骂以防危止已延清洗叶或消遗毒之查手部术再度河遭受柔污染竿。批5.付11升.6价应有虾简明名易懂雨的洗肉手方雕法标耕示，抱且应秩张贴泻或悬令挂在垫洗手塑设施艰邻近柔明显烫之位锻置。谱5.显11逝.7愈种曲夹室及若制曲丛室之峡入口坝应有蝇足部饼清洗求消毒呆设备索或换佩靴设化备，川以防拔杂菌掩之污齐染，悠且非狮必要顶人员奋不得鲜进入敬。两5.骑12疲洗手蓄消毒娇室忽5兴.1闲2.峰1白管制怖作业返区之亦入口磁处宜豆设置纺独立蹲隔间认之洗魔手消镰毒室糠。湖5.染12委.2撞室内尸除应齿具备朋5.宫11霉规定宝之设圣施外籍﹐春并应快有泡寿鞋池辨或同宿等功兼能之费鞋底弟洁净究设备判，惟凶需保榨持干痛燥之忍作业社场所据得设欢置换连鞋设汤施。逗设置爸泡鞋凤池时援若使架用氯仇化合拣物消伙毒剂栽，其嫂有效喜游离片余氯资浓度锯应经颤常保姥持在趣20姻0p悦pm礼以上叠。您5.幅13链更衣杠室僚5.梁13蚂.1允应设茧于压独榨、神杀菌罩、调究煮场慧及包尿装场宵所附汪近适援当而哄方便念之地笑点，咱并独到立隔双间，珠男、将女更女衣室绞应分界开。敢室内轿应有膛适当舟的照足明，烟且通碰风应柄良好碗。附5.只13话.2汽应有题足够眯大小顽之空量间，恶以便撞员工取更衣建之用笑﹐肯并应汗备有纯可照斧全身促之更茄衣镜鲁、洁示尘设阳备及御数量帆足够道之个宇人用唐衣物枕柜及阁鞋柜筹等。肝5.由14房仓库象5.阿14凝.1衬应依巴原料指、材饥料、垃半成励品及修成品赏等性敌质之昨不同柴，区丘分贮樱存场抵所，院必要限时应窗设有久冷（恢冻）堵藏库逗。瓜5.白14阴.2秒原材耀料仓小库及碗成品宇仓库胖应隔争离或喜分别虚设置墙，同玉一仓断库贮益存性腿质不竟同物猫品时冠，亦杨应适旗当区援隔。秃5.破14屿.3鸦仓库晶应设锯置数诵量足廊够之鞋栈板孙，并走使贮逐藏物亿品距农离墙辟壁、否地面鹅均在依5缺公分肆以上云，以薪利空级气流隐通及充物品雁之搬伤运。真5.板14卫.4卵仓库胖之构两造应爪能使财贮存刑保管示中的怠原料冷、半班成品途、成挎品的渣品质笨劣化租减低缺至最梨小程镰度，亩并有扁防止明污染串之构识造，棋且应性以坚蓝固的耀材料哭构筑熔，其靠大小拉应足局供作技业之敏顺畅通进行据并易膨于维垦持整谜洁，石并应遍有防描止有炮害动稍物侵懒入之泼装置军。孟5.赴14信.5标贮存徒微生剂物易寿生长施食品检之冷进（冻画）藏器库，厨应装袄设可秆正确峰指示跟库内恢温度爬之指理示温婶度计娱、温搜度测辞定器靠或温灭度自乖动记滑录仪绵，并量应装诊设自拘动控序制器饺或可她警示籍温度范异常伸变动辫之自扰动警盆报器省。草5.薪14颂.6坚冷（务冻）付藏库壁，应妨装设脖可与润监控脆部门脖连系爸之警荐报器湖开关就，以崖备作嫌业人珠员因在库门玩故障驼或误碗锁时违，得矩向外拘界连塔络并杨取得霸协助匀。绣5.延14边.7娃仓库援应有吓温度堵纪录略，必听要时其应记受录湿律度。麦5.宵15尚厕所扭5.绢15呜.1菠应设势于适揭当而筑方便搂之地右点，负其数耗量应往足供程员工确使用竞。挤5.欺15羞.2版应采衡用冲战水式积，并阔采不绣透水探、易吊清洗工、不涌积垢豆且其惭表面毯可供懒消毒粮之材晋料构吩筑。柏5.魂15佳.3棋厕所耽内之概洗手取设施令，应廉符合瞧本规念范第虽5.将11特之规组定、状且宜泪设在员出口驾处附纸近。遥5.渗15促.4档厕所赏之外件门应值能自庄动关偷闭，邪且不欣得正悬面开钥向制英造作御业场誓所，杆但如映有隔仓离设横施及悲有效奔控制任空气呆流向段以防跪止污杜染者智不在协此限河。诚5.槐15话.5漫厕所驼应排掘气良朵好并革有适池当亮葵度之剃照明女，门候窗应产设置长不生拔锈之掌纱门工及纱导窗。扇6良足机器斤设备接6.担1哄设计掠6.剧1.你1掀所有贱食品仔加工第用机牛器设政备之零设计挖和构趣造应始能防花止危肾害食蠢品卫拐生，板易于滨清洗部消毒眯（尽叮可能您易于侦拆卸坊），并并容缸易检诵查。著应有讲使用赚时可蝶避免环润滑好油、凑金属许碎屑乒、污告水或撤其它致可能胡引起泽污染渔之物誓质混史入食可品之许构造震。酒6.惜1忆.2狮食品物接触煮面应很平滑愧、无休凹陷瘦或裂乘缝，营以减稀少食距品碎朗屑、农污垢唱及有缓机物千之聚砌积，成使微脂生物冶之生断长减柜至最豪低程裤度。抄6.秆1.手3顿设计蚕应简崖单，献且为夜易排仓水、出易于津保持副干燥郊之构曾造。妥6.当1.监4纹贮存纲、运正送及努制造邀系统洞（包接括重猾力、耗气动可、密产闭及湿自动头系统悼）之盟设计废与制福造，苦应使葬其能预维持商适当匆之卫详生状绸况。暂6.抄1.走5巾在食硬品制脾造或霸处理算区，顶不与薪食品征接触搂之设龟备与肯用具剪，其息构造硬亦应数能易已于保亚持清主洁状强态。静6.断2团材质象6.托2.慌1砖所有强用于恋食品贴处理连区及介可能移接触庙食品狐之食让品设肺备与瞒器具忆，应方由不膜会产夏生毒差素、贴无臭扒味或径异味润、非给吸收鸡性、凤耐腐穷蚀且您可承持受重运复清表洗和塌消毒鹊之材肠料制黑造，哪同时脉应避洞免使邪用会棚发生民接触梯腐蚀缠的不备当材须料。愁6.骗2.始2标食品啊接触诵面原佣则上舱不可脂使用总木质竟材料凳，除晌非其勒可证塌明不本会成欺为污与染源萝者方瘦可使膝用。复6.愿3厘生产惊设备翅6.姿3.述1估工厂集应视处需要研具备衬下列锁机械虽设备变：叙6.梳3.包1.擦1状酿造赚酱油滤设备肚6.酿3.属1.轨1.免1乏原料辱前处斧理设勉备：插包括削小麦扯前处谢理（免选别沿）设口备、呈小麦叫焙炒把设备透（不宝加小污麦者悦免设挖）。伶6.己3.围1.兴1.悼2拾原料刘（黄理豆或烦黑豆展）蒸头煮设完备。权6.丝3.努1.复1.霞3注食盐仔处理坟设备范（去恶除沙酬石等膨杂物纱）。蔑6.粘3.蚊1.知1.承4六制曲享出曲意设备怜。音6.德3.童1.骆1.珍5院发酵狮设备地。牵6.鸽3.炕1.她1.脉6药压榨潜设备流。疯6.院3.喊1.量1判.7勉调煮宿、杀遭菌设演备。亲6.性3.蛾1.绿1.桶8勿过滤闲设备彻。挑6.伴3.悄1.粮1.区9果包装填设备饱。选6.批3.倡1.宰2构化学寒酱油耐设备狸6.苏3.缎1.某2.罚1根分解谈设备慕6.扁3.识1.榨2.三2铲中和取设备昼6.锈3.繁1.化2.代3腹过滤腔设备奥6.未3.缸1.伸2.斤4型包装和设备宇6.赴3.屿2尿生产察设备泄之排狸列应倦有秩困序，增且有唐足够烂之空悠间，岸使生膨产作犬业顺站畅进阁行，骑并避快免引艳起交参叉污床染，永而各爬个设辈备之凤产能源务须遥互相柿配合瞎。洽6.揪3.煤3击用于泳测定脱、控不制或从记录副之测贵量器家或记积录仪梨，应染能适密当发呆挥其女功能司且需财准确侧，并筐定期似校正咐。呼6.腐3.当4哥以机柜器导算入食蹲品或艘用于纠清洁黎食品榨接触服面或屿设备鞋之压地缩空约气或坚其它滋气体黎，应旦予适骗当处拳理，谷以防含止造技成间口接污刘染。的6.率4埋品管蔽设备棒6.责4.秋1笋工厂蕉应具柿有足坊够之食检验旗设备汪，供林例行扫之品徒管检剥验及岗判定举原料销、半朝成品汉及成秒品之枕卫生跟品质句。必捆要时犹，可诞委托联具公窑信力枯之研慎究或党检验悼机构窗代为化检验牧厂内饿无法胶检测栗之项宋目。改6.付4.牛2串应依往原料阔、内坚包装赛材料哈、半辛成品坝及成戚品既时定规资格检配验之瓜需要巡适当喷设置昂仪器膜，包央括分辣析天炒秤、渣pH项值测池定计赠、水条分测漠定器夫、总餐氮测岗定装标置、民胺基目态氮亏测定混装置佣、糖痰度计诚、光蹦电比乐色计辜、气且相或浪液相临层析抹仪、洒余氯鞋测定糊器及驴微生学物检敏验设衬备等桶，价金值昂们贵使森用频狮率不犹高之呀仪器杏，其见检验身项目鸣如能睛委托合主管绒机关旬认可恢之单予位检庭验者抚，得轧免设妻置。博6.庄4.膜3准检验峰室中饰应有调足够奴之空叼间，摔且适扎于操暮作之旺试验酱台、颜试验保架、留药品玩柜、喷排气安柜、锐供水同及洗切涤设蝴备与恰电热菊、恒见温、屠干燥零设备封、杀泽菌设酒备等订，并外配置孔所需刊之器夕皿、粥化学能试药禽、试车液、过标准架液等通，并甘具备完废液政收集面或处箱理设校备。想7桑肺组织访与人这事惯7.情1姑组织纪与职第掌泻7.耀1.首1迫生产搬制造友、品滨质管四制、畜卫生禾管理敢、劳贤工安促全管爹理及毕其它淹各部后门均句应设怨置负批责人岩员，不以督寒导或拍执行注所负竞之任尼务。错7.容1.那2女生产萌制造撇负责羊人专希门掌熟管原滥料处帽理、估加工丸制造皆及成季品包堡装工很作。摊品质爆管制曾负责横人专介门掌北管原盲材料慎、加渔工中掀及成凝品品亭质规渗格标鞠准之嚷制定旅与抽咳样、湖检验玩及品凳质之排追踪阅管理御等工作作。柏卫生浙管理熊专责臂人员搅（如斯属食秧品卫思生管谦理法床第伸22艘条规绢定之芬食品银制造赞工厂夹，应袭设置枝「卫馆生管括理人欲员」值）掌裙管厂掌内外比环境厨及厂申房设缓施卫宾生、椒人员矛卫生黎、制脉造及亦清洗隆等作方业卫浑生及唤员工甲卫生宗教育届训练吴等事购项。童劳工辈安全能管理肠负责聚人则伙掌管圆工厂牵安全骑与防棒护等揭工作准。听7.棋1.叼3迅品质肺管制尝部门败应独凳立设共置，庄并应厦有充鲁分权姓限以胆执行贼品质碑管制破任务输，其友负责膜人员俭应有坡停止剃生产迎或出毅货之少权限渠。谎7.婚1.呼4止品质坛管制股部门懒应设恢置食督品检拜验人蹄员，真负责历食品景一般巡品质自与卫怕生品级质之签检验忆分析搁工作晶。钩7.馋1.石5座应成观立卫纪生管晶理组胶织，改由卫赴生管茫理专朋责人戴员及蹄各部伟门负匙责人业等组渗成，字负责裁规划烘、审角议、奖督导悠、考功核全富厂卫粱生事叨宜。脾7.炕1.千6爸生产全制造治负责芽人与备品质秃管制帆负责遮人不烘得相梢互兼达任，父其它肉各部控门人仆员均看得视录实际乌需要避兼任嚷。快7.扩2查人员遭与资获格底7.榨2.切1盾生产省制造延、品顾质管咽制、拴卫生辟管理块及安镜全管筑理之恨负责骂人，乖应雇掌用大随专相吹关科演系毕番业或点高中窄（职根）以幸上毕夹业具雁备食递品制棵造经勒验四瓶年以练上之病人员桶。过7.评2.洁2郑食品净检验卡人员绑以雇右用大澡专相抛关科渡系毕距业为冠宜或浇经政知府证厉照制混度检姥定合释格之祥食品脂检验户技术陆士者呀，如着为高寿中（窄职）辞或大惧专非部相关付科系扩毕业腊人员捆应经砍政府汗认可摘之专很业训然练（滤食品钉检验轻训练侮班）吗合格蝴并持欠有结野业证泪明者药。箩7.川2.移3构各部锐门负校责人拉员及桑技术宵助理雹，应沈于到圣厂后尤三年豪内参储加政富府单婶位或免研究业机构样、企惰业管挡理训强练单铜位等驳接受俭专业混职前盐或在料职训岛练并凳持有彼结业兼证明样。沉7.宴2.桨4蚕食品喷卫生奖管理溉法第嚼22薄条规菌定之伐食品呀制造懂工厂秧，应龙设置们卫生浇管理怠人员阳，其昨资格黄及办凉理事芒项应魔符合颠行政求院卫恼生署侄「食执品制郊造工介厂卫逼生管晶理人陕员设省置办牺法」挺有关乡规定币。场7.孟2.尚5爱专业屋工厂栋之各摊类专洋门技虎术人钢员，炭应符猜合经洞济部艺「食梳品工域厂建索筑及肾设备挡之设扣置标段准」后及其袋它相缴关法虫令之无规定怪。。凯7.法3持教育元与训浑练绢7.目3.惜1厕工厂坝应订壳定年撑度训寸练计外画据嘱以确仁实执穷行并脏作成迹纪录眨。年踪度训细练计地画应冶包括归厂内纷及厂逼外训陈练课颠程，饮且其勺规划埋应考酱量有类效提适升员耻工对锻食品筛GM捐P乌之管茫理与饮执行虏能力牵。敲7.晴3.软2趣对从阀事食变品制俱造及愁相关亲作业翠员工测应定辨期举拔办（弊可在卧厂内号）食招品卫朽生及两危害村分析年重点帆管制码（忆HA涨CC鲜P贩）系蝶统之妹有关陷训练嘉。暗3.禁3领各部鼠门管劣理人汽员应厘忠于筝职责太、以正身作舟则，摆并随炉时随刻地督讯导及块教育志所属述员工突确实年遵照遵既定早之作务业程练序或居规定暗执行至作业倡。野8崖沾卫生薯管理各8.芹1蜻卫生象管理芒标准川书之膊制定抓与执既行舞8.商1.弹1宁工厂候应制甩定卫童生管纺理标吼准书细，以艘作为扩卫生辉管理胖及评酸核之戒依据拌，其烤内容浇应包酱括本嚷章各欣节之浪规定节，修自订时完亦同鼓。念8.婚1.持2垫应制语定卫揉生检纹查计龙画，旗规定迈检查栽时间雪及项摔目，救确实团执行康并作做成纪踪录。稠8.列2蛇环境脏卫生顺管理采8.趁2.贵1动邻近腰道路兴及厂涉内道慢路庭抢院，评应随脆时保皇持清遇洁。色厂区什内地茫面应酿保持纽良好孔维修剥，无隐破损欧、不慕积水剥及不诉起尘华埃。肝8.律2.顶2饱厂区绪内草跪木要临定期毯修剪果，不魔必要不之器缓材、捉物品渣禁止惩堆积赤，以写防止但有害售动物蒙孳生浪。识8.晕2.涝3声厂房雨、厂投房之两固定税物及方其它杰设施毯应并半保持篇良好吊的卫设生状庄况，免并作检适当峡之维提謢，泽以保观謢食逮品免兵受污剖染。局8.列2.杯4挥排水梦沟应心随时艘保持恩通畅义，不加得有位淤泥竹蓄积脚，废过弃物纹应作问妥善再处理槐。丘8.编2.稠5手胺基带酸分师解废贪气应张经除病酸处垦理。辟残余丢粕等贼废弃衬物及僚废水灶应适另当处获理，距以免恒变成宽污染晚源及狗形成魂公害湿问题屑。止8.鹅2.曲6回废弃剩物之躁处理致，应州依其膨特性世酌予虫分类录集存搂，易闻腐败刷废弃削物至挑少应超每天凝清除蜡一次约，清稠除后硬之容纠器应耀清洗侄、消寿毒。强8.绞2.违7秒废弃朗物放殿置场潮所不附得有偷不良牺气味敬或有址害（业毒）威气体肢溢出拿，应重防有得害动育物之词孳生厚及防崖止食自品、荡食品倚接触宪面、毅水源量及地坑面遭伐受污宿染。蛋8.绿3茶厂房瑞设施膨卫生薯管理雷8.猛3.肚1退厂房押内各适项设酬施应晕随时里保持扬清洁遣及良予好维装修，榴厂房项屋顶尖、天告花板顿及墙甘壁有著破损弦时，季应立立即加厘以修耻补，搜且地排面及崭排水铅设施世不得链有破膜损或界积水颠。痒8.胸3.良2组原料此处理扁场、污制曲需场、悬压榨凡场、泉杀菌委调煮农场、友包装茶室等安。开粥工时山应每猴天清捧洗（乌包括宜地面曲、水窗沟、势墙壁纱等）柴，必采要时粱予以传消毒轨。原愉料处狐理场妈与制披曲场阳应予射杀菌乞或消亏毒，唱厕所泡应每因日清避洗消性毒。辞8.够3.句3顽作业坐中产厅生之河蒸汽稿及制飘曲之熄排气配，应略以有砖效设沫施导廊至厂难外。解8.杀3.凤4孙灯具澡、配带管等芝外表枪应保乡持清川洁，君并应混定期织清扫华或清警洗。枝8.功3.犁5课制造奏作业稠场所蒸及仓含储设吊施，宵应采查取有脾效措夹施（淋如纱映窗、德纱网杠、空占气帘弯、栅晃栏或死捕虫语灯等该）防撒止或凭排除掉有害哀动物说。翻8.罪3.运6虏厂房杠内若啄发现男有害逢动物控存在徐时，丰应追狐查并率杜绝休其来纺源，念但其楚扑灭计方法葬以不坑致污劳染食曾品、艺食品某接触砌面及椅内包假装材辞料为惊原则虾（尽饶量避赏免使滔用杀粗虫剂钻等）兵。潜8.垮3.疮7宴原料斤处理娱、加征工调掩理、补包装抚、贮辨存等躺场所磨内，阶应在哨适当至地点而设有胖集存带废弃现物之熔不透变水、催易清柔洗消丧毒（火用毕费即废兆弃者奸不在军此限冬）、柿可密另盖（执封）生之容倾器，愚并定级时（给至少读每天袍一次搂）搬窃离厂辣房。但反复吊使用捉的容傅器在少丢弃衡内容烫物后所，应顶立即寻清洗末消毒计。若引有大备量废碍弃物罢产生丧时，介应以南输送愧设施吐随时歼迅速民送至眉厂房尸外集准存处式理，悲并尽微速搬搁离厂勉外，亏以防革有害撕动物蔬孳生纪及水悔源、腰地面扯等遭浴受污友染。里处理戚废弃阳物之陪机器闪设备告应于覆停止壤运转带时立型即清壮洗消斯毒。减8.节3.文8扯管制叔作业游区不屿得堆分置非辆即将锋使用疮的原彻料、赖内包董装材残料或弃其它楚不必训要物蜜品。按8.气3.绣9勺清扫跳、清暂洗和度消毒数用机傻具应蚂有专托用场光所妥微善保己管。伙8.况3.乔10树制造豪作业族场所岩内不谁得放芹置或逗贮存进有毒爆物质孤。筹8.与3.肃11耗若有笔储水五槽（槽塔、穿池）案，应立定期外清洗湿并每驰天（护开工收时）垄检查元加氯吼消毒叹情形习。使宝用非维自来屑水者惧，每鸽年至妈少应摩送请推政府踏认可亩之检和验机券构检猾验一舱次，尘以确富保其斜符合晒饮用宰水水过质标胖准（周锅炉平用水伯，冷赶冻、饲蒸发采机等藏冷却景用水且，或屈洗地逼、浇础花、翼消防要等用犬水除屡外）虫。托8.团4房机器宅设备后卫生湾管理诞8.磁4.部1迫用于捡制造沸、包仅装、看储运餐之设纹备及逗器具街，应调定期充清洗习、消边毒。云8.红4.由2块用具路及设滑备之塑清洗摸与消莫毒作跟业，祥应注择意防任止污校染食寨品、减食品性接触称面及谷内包陆装材鞭料。结8.年4.戚3换所有团食品脊接触变面，经包括弊用具怎及设胜备与顿食品归接触斧之表蛇面，浇应尽吗可能简时常名予以宗消毒膝，消岩毒后反要彻繁底清级洗，懒以保咸护食捕品免些遭消急毒剂床之污向染。腊8.争4.榨4原收工厨后，涨使用姓过之地设备辅和用弯具，奋皆应培清洗凡干净验，若自经消截毒过附，在判开始杂工作金前应蝶再予免清洗谣（和住干燥谎食品艺接触馋者除夜外）笛。础8.蓝4.脊5尚已清遥洗与夸消毒墨过之芦可移施动设笋备和弄用具析，应址放在吉能防尼止其概食品邻接触变面再蒸受污转染之丰适当串场所喉，并腾保持忧适用翁状态游。牢8.帆4.若6当与食宰品接侵触之饰设备锦及用寄具之考清洗挥用水冤，应态符合仰饮用辰水水众质标颜准。亦8.火4.涌7凳用于钉制造精食品旋之机雪器设楼备或撒场所享不得镜供做荷其它拖与食址品制大造无辱关之浙用途东。容8.导5蜘人员杠卫生息管理代8.与5.绑1夹手部趣应保尸持清建洁，桐工作盘前应横用清江洁剂烫洗净缎。凡寇与食根品直妥接接霜触的况工作紧人员霜不得脆蓄留叫指甲幕、涂召指甲筛油或荣配戴威饰物蠢等。胃8.瓣5.鼓2姻若以能双手胆直接拼处理挨不再归经加盼热即醒可食反用之摩食品其时，局应穿本戴清通洁并谷经消悟毒之迈不透犁水手束套，蓄或将染手部楚彻底搭洗净碎及消宿毒。与戴手鼻套前标，双则手仍允应清送洗干肉净。怠8.售5.轧3顷作业张人员钩必须枝穿戴族整洁浇之工哨作衣告帽，隐以防赖头发描、头鸡屑及仙外来固杂物妨落入妹食品缓、食壁品接刘触面已或内结包装释材料雁中，辣制曲锯人员督及包沟装场歇封盖啦前之斩操作楚人员宝需戴势口罩腥（但澡作业霸完毕恶之清画洗作剃业可耳免戴津口罩栏）。邪8.廊5.娇4式工作版中不俯得有补抽烟哪、嚼映槟榔钞或口垫香糖说、饮在食及逮其它犹可能茧污染翅食品嚷之行廊为。已不得蛛使汗射水、萍唾液舌或涂怎抹于误肌肤撞上之音化妆滥品或浴药物寿等污磁染食展品、铺食品投接触捏面或睛内包猫装材氧料。究8.礼5.拥5流员工角如患骗有出垃疹、颈脓疮旱、外递伤（康染毒是创伤也）、每结核鼓病等滴可能锻造成漫食品沃污染怨之疾租病者通，不贯得从夸事与膨食品续接触喊之工夏作。远新进惧人员遣应先出经卫晨生医谱疗机朵构健论康检匆查合罚格后丧，始醒得雇彼用，饼雇用咬后每嘱年至晒少应供接受负一次招身体劫检查宗，其交检查偷项目哑应符巩合「弱食品砌业者即制造询、调毕配、秤加工腊、贩睁卖、饭贮存鸽食品铅或食茅品添谢加物讲之场株所及甲设施具卫生汉标准悄」之续相关准规定灿。滨8.锋5.阁6砌应依饲标示泽所示炮步骤衰，正弄确的始洗手窗或（岩及）话消毒猫。披8.筐5.抵7钩个人撑衣物返应贮某存于胖更衣芬室，的不得材带入锻食品蔽处理枪或设伍备、绕用具闹洗涤培之地碑区。涝8.本5.蜘8框工作刮前（隆包括愿调换秩工作鞠时）江、如链厕后质（厕揭所应血张贴甩「如睛厕后自应洗柏手」蒜之警终语标芒示）肠，或帅手部罢受污脸染时孝，应馆清洗段手部匆，必锻要时丛并予锤以消受毒。怠8.烤5.芬9债访客森之出锋入应夏适当东管理主。若讨要进丢入管拐制作江业区式时，限应符示合现阿场工续作人裁员之乡卫生承要求导。醒8.换6咬清洁漏及消嫌毒用北品之万管理罚8.军6.浙1族用于屯清洗匪及消炒毒之掏药剂慌，应乞证实馒在使俱用状山态下描安全吓而适编用。疲8.化6.含2荣食品钢工厂御内，艇除维酬护卫凳生及诞试验症室检寸验上裤所必忍须使遗用之绘有毒全药剂谣外，贸不得嗓存放互之。粥8.帆6.斧3判清洁窃剂、婆消毒晋剂及惩危险痰药剂栗应予灾明确笑标明自并表侄示其态毒性沈和使销用方凑法，劈存放以于固歇定场夏所且筛上锁障，以璃免污异染食氏品，径其存老放与窑使用功应由爷专人钞负责同。善8.宣6.缴4络杀虫施剂及度消毒圣剂之稳使用骗应采狗取严暴格预爱防措谁施及赢限制混，以诸防止养污染般食品消、食局品接跌触面忌或内幕包装虾材料跪。且龄应由激明了彻其对检人体辩可能兼造成逮危害骗（包续括万臂一有肾残留峰于食馅品时乎）的料卫生估管理诞负责封人使怕用或散其监卖督下备进行签。准9厦慈制程惩管理夺9.姥1译制造牵作业亲标准慎书之荷制定荣与执卷行仅9.味1.为1差工厂伏应制附订制梨造作慌业标烫准书份，由同生产另部门自主办抚，同老时须辫征得酬品管炎及相膨关部哄门认担可，重修订青时亦轮同，面实际岁作业揭如与臣制造利作业蜓标准护书之斥规定士不符铁应加寨以记寿录，皆并作攀适当踏之处倍理。铁9.蛾1.猜2呜制造拳作业肺标准茧书应镇详述启配方赛、标翼准制耐造作宗业程衫序、光制程允管制撒规定模（至括少应猎含制央造流蚁程、朴管制险对象部、管容制项束目、帽管制岂标准危值及封注意线事项掀等）狂及机舍器设瞧备操娱作与脸维护就标准膏。孝9.摇1.篇3裙应教称育、棒训练摧员工卸依照纽制造肠作业逝标准店书执贼行作窄业，乌使能哨符合鼓生产凡、卫蹄生及益品质痒管理迷之要骗求。轨9.基1.偶4祖重要肤之作帽业说凯明及筝机具沉操作欠说明薯应公含布于患作业欢场所李或置龄于操吹作人腊员易狗于取卫阅之缓地方齿，以军供操遣作人修员遵项循。森9.肝1.中5寄若制追程或奥管制匆方法吗有变启更时驱，应蹲按照瓶变更冈管制发制度点之规廊定修煎改。永9.见2睁原料早处理只9.趋2.茅1精不可闻使用岭主原走料或喊配料蚁含有膊在正龙常处妻理过寄程中蛛未能快将其抹微生漂物、阵有毒步成分触（例追如树促薯中咽之氰昼成分悄）等白去除母至可历接受酒水准尸者。郑来自哨厂内测外之其半成玉品或惑成品克，当盟做原扛料使宝用时韵，其来原料报、制抄造环略境、蜡制造冶过程醋及品拒质管侵制等伏，仍飘应符火合有宝关良选好作同业规姥范所艳要求剩之卫竞生条敬件。便9.摘2.歉2蜡原料多使用土前应竟加以脚目视廊检查休，必皂要时安加以湾选别并，去骗除具光缺点陡者及茧外来锦杂物华等。格9.循2.免3建生鲜露原料眠，必宇要时扰，应允予清寇洗，尽其用模水应田符合骆饮用膝水水讨质标殃准。暑用水瓶若再雁循环久使用画时，学应适银当消贡毒，衔必要捕时，密加以策过滤摆，以济免造尝成原总料之污二次热污染住。肢9.蹦2.府4纸合格王之原蜜料与宫不合倦格者叮，应季分别爆贮放钻，并旦作明蜡确标检识。器9.勤2.顶5喉原料投之保朗管应挠能使各其免嘴遭污宣染、寨损坏辞，并鹿减低省品质江劣化素于最感低程环度。祸冻藏殊者应赴保持最在衔-1额8泰℃晕以下掌；冷椒藏者言应保秤持在汇7尸℃词以下鱼、冻挤结点贞以上状。浴9.赠2.题6崭原料疤使用绣应依凉先进敏先出恭之原同则，储冷冻酒原料奖解冻提时应羽在能腔防止幅品质纷劣化原之条起件下阁进行锣。姻9.得2.关7本小麦绕前处街理之概屑、兼灰尘绵等，命应有过集尘卖设备兰，以症免环绞境遭龙受污怕染。颜9.含3帖制造绸作业探9.啦3.原1撤所有膛食品影制造栋作业益（包习括包招装与题贮存大），宿应符胀合安左全卫哗生原盛则，陵并应友快速便而尽永可能芹减低霸微生慎物之牺可能冶生长宫及食无品污船染之轿情况就和管假制下沈进行牧。崖9.筹3.只2位食品堤制造培作业掠应严逃密控翻制物毅理条犹件（误如时膛间、楚温度讽、水想活性兴、崭pH示、压恨力、穷流速纸等）容及制规造过校程（素如冷北冻、换冷藏俘、脱越水、灶热处秘理及莫酸化孙等）锡，以幻确保锣不致菊因机据械故黎障、直时间御延滞稿、温见度变品化及割其它写因素倘使食胆品腐剩败或窜遭受棚污染从。织9.森3.鸭3葬易孳村生有拆害微遇生物鱼（特遥别是攀食品搅中毒抹原因枣菌或切食品杆中毒习原因输微生刃物）律之食赞品，煎应在赏足以首防止烟其劣侦化情伪况下钉存放觉。本突项要裹求可纲由下龙列有信效方组法达让成之狭：打9.隐3.紫3.殖1触冷藏雕食品码中心逐温度议应保灾持在孟7押℃伶以下院、冻边结点扶以上留。铅9.耍3.鱼3.塔2身酸性鸣或酸渐化食欠品若柴在密裹闭容裹器中淋作室肉温保化存时现，应尿适当并的加付热以平消灭库中温萄细菌尸。贞9.渴3.斑4垂用于率消灭眉或防斤止有迟害微输生物栏（特摇别是枝食品哄中毒翻原因泄菌或鸭食品乖中毒五原因姜微生浇物）杨之方证法，耀如杀冰菌、岸照射掩、低会温消抛毒、辰冷冻筛、冷厅藏、窃控制昂pH盾或水叠活性维等，舟应适耕当且丈足以晃防止嚷食品弓在制艰造处斜理及极储运着情况销中劣爽化。奶9.揪3.费5森用于稳输送掀、装址载或番贮存闯原料毕、半监成品房、成扶品之渴设备傻、容打器及捷用具荡，其或操作那、使单用与菠维护龟，应精使制厦造或缴贮存珠中之畜食品受不致妄受污蔑染。批与原宋料或狼污染旨物接止触过磨的设扶备、芽容器虹及用收具，危除非婶经彻昨底的挨清洗疫和消痒毒，减否则遗不可踪用于轮处理歪食品子成品使。盛辉装加汪工中铸食品炮之容翻器不肉可直份接放泽在地蹲上，嫩以防笑溅水色污染熄或由骡器底蚕外面探污染元所引巨起之慕间接昌污染蚕。如尽由一磨般作东业区耍进入葵管制灰作业脸区应认有适质当之扫清洗洒与消周毒措芬施，换以防粘止食售品遭工受污坚染。盟9.肃3.述6吓制造摘作业逆中制搂曲、成发酵寸、熟揭成、正调煮级等，剖应能凑有效惭防止全杂菌迁孳生损，以舟确保神产品帽之安申全卫任生。祥9.毫3.牲7饼食品障添加浑物之召秤量呈与投获料应俗建立贫重复丈检核丑制度锡，确参实执给行并蠢作成期纪录笑。眯9.每3.脖8菌制程汪中之欲半成广品、杀成品揪依靠池pH寿、盐率分、搂杀菌航等控脊制者我，应肉确实神控制坛在适勾当条台件，旗以防瞎品质教劣化咸。贡9.盯3.弟9慧应采者取有美效方胶法以苏防止票加工蝶中或博贮存金中食巾品被蚁原料轰、废夺料、到金属嫌或其俊它外锅来杂暖物等婆污染悼。本辟项要枝求可抢以：胖筛网锦、捕割集器家、磁宅铁、黎金属展检查治器（肃设备亡）或碎其它晌有效愈方法首达成罚之。棕9.根3.税10锈需作删杀菁换处理姨者，萍应严枕格控俘制杀醋菁温刻度（兴尤其辩是进戴出口线部位俗之温蹄度）劝和时约间并释快速遥冷却悉，迅眼速移宵至下洒一工胜程，俯同时昏定期塑清洗缴该设吧施，缺防止箱耐热杜性细军菌之忧生长浅与污翠染，袜使其猛污染吼降至懒最低云限度验。已尊杀菁勉食品邀在装棚填前槽若需食冷却待，其弟冷却馒水应迷符合也饮用葛水水闪质标找准。南9.太3.键11兵依赖头控制夹pH解来防填止有体害微豪生物正生长桶之食怠品，咬如酸灵性或违酸化搂食品吧等，弄应调幕节并群维持遵在唉pH送4.驾6斥以下即。本醒项要爷求得衡以下点列一自种或绘一种特以上疫有效日方法顶达成艳之：薪9.历3.身11吨.1妈调整磨原料劳、半抚成品狡及成惩品之雹pH遥。偶9.洲3.外11楼.2勾控制水加入庸低酸奶性食雅品中活酸性径或酸醋化食滨品之附量。换9.以3.练12粗内包谋装材宗料应在选用苍在正暑常储翻运、篇销售舅过程悲中可享适当肤保护他食品兵，不什致于满有害境物质怎移入蹄食品假并符万合卫慌生标衫准者牢。使喜用过殃者不载得再隆用，慢但玻横璃瓶震及不黎锈钢牛容器终（如纸用于冶包装押即食辨餐食绞）等盖不在肿此限糟，惟己用前急应彻热底清部洗消朵毒、繁再洗伤净和甲检查抹。缴9.庆3.用13灿脱脂睬大豆眯应经衫适当单之高毕温蒸钓煮处堪理。割9.症3.隆14神小麦悉应加盲以焙宾炒，哲冷却匆后打朗碎（跳以能脊通过还30期me替sh邀筛者刊有份30素%涉左右卧为适方当，盯宜管详制膨扑化率左及割替碎率诸）。泡9.束3.残15竞制曲症中应仰不断忌控制啊温度勺（以泊25代～探40贸℃颤为宜巧）并乔定时友翻曲择以期雕菌丝蛇快速梯且均记匀的贸发育朋。炭9.泻3.刚16锡用于捎酱油田醪之淘盐水珍温度魔不宜果过高耐（以柄15划℃震左右扯为宜啊），容并要姿预先妻测定钓其盐才度调注节添申加量练。娃9.妥3.达17哄酱油缠醪之英发酵扁采用智密闭案式为拉宜，振应时颂常管役制温雪度、状搅拌弊（应阳按搅三拌计顿划）里、发扣酵及服熟成财。啊9.扑3.言18报滤布邀压榨惭装置锹之卫展生清疗洁应首特别请注意乳，以塑防杂她菌、自异物撞污染轨。激9.湾3.鞠19转调煮歉杀菌吴应适垦当控支制温删度和田时间民，而驾工作脚完后奸杀菌谜设备楚应彻互底清卫洗。抗9.漏3.景20泄调煮头杀菌柄过酱附油经彻静置含沉淀桐后即掠可包换装为阅成品踢，在霞这过旨程中秩应避浓免受尿外来跑杂物组污染识。筛10代品质康管制助10师.1斑品质热管制庸标准见书之雕制定脊与执司行坝10乓.1铅.1粘工厂俗应制胸定品没质管卧制标窃准书程，由扔品管坑部门蕉主办那，经镜生产限部门贴认可蛇后确梳实遵轧循，币以确午保生耽产之县食品蚂适合漂食用间。其随内容勒应包底括本洽规范棍10插.2找至真10吵.7复之规符定，铸修订高时亦辩同。去10克.1印.2演检查谨所用好之方宁法如汗系采直用经乱修改处过之梢简便置方法详时，诚应定姻期与蔬标准巷法核脚对。外10澡.1桐.3泼制程傻上重争要生双产设价备之谱计量讽器（应如温稠度计间、压斑力计票、秤奖量器家等）仆应订泳定年可度校耗正计道画，极并依溪计画厚校正痛与记筹录。觉标准勉计量炎器以萌及与受食品迈安全封卫生般有密康切关膛系之瑞加热俭杀菌匆设备小所装甘置之先温度液计与舱压力现计，艇每年建至少浆应委着托具挂公信涂力之临机构软校正填一次斜，确符实执退行并位作成朋纪录犹。贸10斜.1摄.4翻品质洋管制丛纪录芦应以少适当僵的统另计方远法处怪理。研10顺.1汁.5乱工厂迁须备蒙有各水项相革关之讲现行柳法规接或标竭准等律资料拆。慢10唱.2蚁合约斩管理忧工厂芳应建唉立并汽维持途合约旧审查势及其楚业务帆协调麻之各吼项书拢面程凤序。烫10俱.2堵.1架合约互审查艳在接所受每帖一份厉订单果时，配应对伶要求泄条件蜓加以方审查馋，以笔确保锡要求捏事项牵已适激切的霉明文何规定医。并撕有能存力满抗足所参要求卸之事芒项。志10酬.2逢.2驶合约仰修订张在履匹行合话约或帆订单杠中，丽遇有单修订赢时，法应将为修订秤后之刺纪录缝正确腰的传段送到妨有关羊部门尊，并狮按照抗修订些后之菌内容裕执行堡作业诱。急10薯.3浸原材氏料之耳品质为管制管10佣.3营.1遇原材欲料之坝品质垃管制僵，应障建立亦其原便材料腥供货辉商之扰评鉴各及追威踪管令理制诊度，胁并详等订原废料及废包装鞭材料脆之品劳质规挺格、弹检验狮项目提、验王收标伪准、砍抽样乎计画暴（样护品容慰器应穿予适峰当标伴识）字及检猜验方烦法等贯，并猫确实变实行罢。霜10遵.3观.2华每批久原料喷须经电品管独检查摩合格喝后，榴方可呜进厂见使用率。不款易由凭外表本加以址判别曲之样这品，穴其容遥器应慌予适歉当标砍示。秤10沙.3婚.3怪每一沿批原铜材料雹应依项照抽馅样计将画进得行正籍常、区减量决、加赢强等沾检验陡，并跪确定腐其成省分、猫纯度端、含终量等做均符室合其州书面铺规格皮。里10祝.3丽.4接包装挎材料丸应定趁期由滔供货音商提绒供安听全卫长生之抹检验素报告乞，惟粪有改谱变供肾货商弱或规黎格时星，应翼重新塞由供雹货商痒提供改检验榜报告耍。向10乖.3夜.5阿原料练可能溪含有损农药秆、重拦金属功或黄悬曲毒嚷素等追时，掩应确尖认其狸含量娃符合佛相关拥法令同之规蝴定后芒方可散使用斥。并10斧.3深.6明合格皱之原分材料献，应谨以先副进先崭用为斑原则如。本10接.3袭.7尽经拒差用之户原材匪料，塑应予掏标示么「禁淹用」盆，并量分别京贮放袄。烦10蚕.3敌.8斧绝对隆禁止稼使用油动物救性原寨料制对造胺杯基酸奴液。高10桐.3联.9教具基锄本设盯备之词工厂辣，因雅生产抢能量籍不足奖而需坚外购光半成桌品时是，只患能向宋符合控本规变范要葡求同赠业厂落商购矮买，拘并保吹有完吓全之仓纪录乐备查喜。慕10帜.4冰添加意物之怖管制均10寒.4救.1乓食品筐添加昆物应晓设专梅柜贮纹放，妄由专阅人负糊责管村理，业注意恳领料最正确僚及有勉效期保限等购，并丧以专异册登礼录使疼用之拴种类誉、卫惕生单价位合磨格字线号、栽进货印量及贞使用透量等败。其精使用蹈应符烧合卫始生署蜜「食茅品添甩加物辟使用傅范围鉴及用删量标撇准」疯之规喝定。闷10丝.4胀.2草进厂各之添爸加物沃应核佛对其农标示偏是否酸符合括规定潮。每逮批均唯应核蛇对是村否具善有许巾可证堤，并疲保有精核对遮纪录铃并经遗主管免复核丰。斩10犯.4症.3敲有用捡量限须制之春添加解物（截如防脑腐剂漏、抗晕氧化眨剂等泼）应夹另行却放置纯，其屯使用墓应符蹲合卫溜生署戚「食丛品添坦加物赞使用希范围察及用沙量标白准」店之规络定。厕10亭.4聚.4升食品贝添加乒物应雕以专杏册登直录使脖用之飞种类渐、进歇货量珍及使痒用量赴等宏﹐突并注暮意领侄料正业确及涉有效筒期限坊。同10驱.4诊.5劲对于纱委托双加工咽者所震提供雨之原杂材料蛇，其暗贮存全及维敢护应追加以碗管制牙，如寺有遗顿失、驳损坏竭、或瞒不适弄用时衣，均理应作非成纪壤录，域并通介报委菜托加帮工者缘做适阴当之哈处理鲜。基10悼.5携加工萄中之符品质腥管制锅10满.5锯.1使应找片出加辣工中好之重仪要安到全、身卫生师管制拘点，责并订各定检窜验项烛目、锯检验酿标准挎、抽隔样及斤检验库方法耳等确祝实执杰行并享作成蛾纪录谜。健10恋.5碧.2玉加工今中之份品质浑管制裁应包遣括原婆料、齐半成序品及近最终滩半成殊品等爪。请10膛.5尚.2骡.1娇原料虑：如闸黄豆夏宜做昼蛋白饱质变逝性实融验、鸦总氮烤及水屈分等鱼。惑10突.5社.2乎.2竖半成哨品：海如生浑酱油帐、胺露基酸是液等芹。罩10陪.5肾.2好.3战最终温半成组品：更应分撤析下涛列项驴目并蚕核对妄是否汽符合扮标准辨。侄10庄.5舒.2竟.3兄.1舍可溶碧性固夏形物傍（保Be盐'话或瘦Bx农'晋）常10脑.5繁.2宗.3皮.2版p赶H贿值测互定计桑。溜10躲.5得.2磨.3并.3文盐度洁（病Na晶Cl姓%女）共10摔.5芬.2汗.3狂.4检甲醛放态氮哗（抄FN圾%岩）红10似.5塔.2迟.3植.5殊总氮珍（乒TN尺%引）鸟10随.5溪.2拨.3往.6醋颜色天（古co娃lo笛r忌）船10影.5验.2郑.4柳混合令酱油咽于杀望菌调委煮前腥，需裂分析炕主成幅分并当加以衫调整餐﹐丘以确狐保主缠成分武合乎盼规格沈。招10菠.5观.3首加工遍中之格品质博管制不结果乔，发招现异蒜常现酱象时添，应的迅速泼追查宾原因泪并加办以矫副正。容10箩.6满成品闹之品开质管转制晕10楼.6饿.1北成品撕之品吹质管通制，桌应规桑定成猪品之皇品质我规格揉、检泰验项光目、旦检验俭标准雾、抽判样及尝检验闷方法爽。已10哄.6支.2索应订剩定成纤品留锯样保卡存计就画，穗每批缺成品龟应留瓜样保铜存。霸必要品时，伤应做诉成品辆之保钻存性齿试验跃，以秃检测顽其保疼存性朱。榆10洋.6脱.3辈每批秧成品第须经湖成品臣品质犯检验践，不穷合格番者，标应加揪以适弱当处猎理。窝10疑.6竭.4倦成品菜不得森含有觉毒或凤有害矿人体郊健康糖之物怠质或员外来踩杂物凉，并炎应符待合现德行法猎定产丰品卫丛生标界准。透10她.7忙检验述状况保原材权料、妥半成劫品、凤最终淋半成万品及香成品范等之画检验轰状况转，应内予以侧适当腿标示挂及处篇理。葵11厨袭仓储集与运庸输管捉制准11遮.1晌储运写作业务与卫尊生管冲制咐11模.1径.1忌储运教方式虚及环址境应旬避免族日光梳直射泪、雨淘淋、盯激烈歉的温客度或笼湿度烫变动争与撞暮击等受，以荒防止堪食品卖之成喝分、袖含量店、品离质及长纯度洽受到垒不良久之影心响，皱而能违将食找品品框质劣惭化程熟度保宣持在到最低炼限之湖情况祸下。玩11烟.1催.2糊仓库冻应经气常予少以整纯理、图整顿经，贮虫存物所品不赢得直良接放压置地竭面。崭如需栏低温辈储运凉者，壳应有惹低温竞储运关设备送。糊11华.1趟.3荣仓储档中之碎物品崖应定盐期查干看，音如有熟异状库应及卷早处厘理，镰并应诉有温柔度（田必要路时湿欧度）警纪录坦。包坐装破甘坏或紫经长渗时间单贮存饭品质程有较烂大劣趴化之寄虞者龙，应经重新净检查犹，确防保食箩品未泄受污限染及建品质岭未劣唯化至漂不可猾接受岩之程御度。谊11敢.1载.4左仓库摧出货侧顺序卡，宜型遵行蛛先进汪先出镇之原盟则。穴11老.1杰.5向有造济成污艳染原连料、炼半成题品或惑成品最之虞互的物端品禁疗止与滨原料物、半抵成品既或成灭品一和起储狐运。高11她.1特.6魂进货运用之累容器取、车眉辆应倒检查坟，以扛免造忘成原础料或肿厂区刑之污些染。长11泰.1饿.7杠每批嫌成品货应经毯严格游之检缠验，屡确实侮符合自产品遍之品互质卫键生标爪准后叫方可伸出货抹。掩11困.2片仓储蝴及运职输纪吹录固物品播之仓横储应赶有存沙量纪换录，界成品居出厂色应作智成出贪货纪坛录，玻内容仔应包抖括批状号、坦出货护时间帅、地帐点、福对象抢、数貌量等气，以酿便发汁现问热题时另，可雀迅速乳回收家。岩12愤均标示斩1堡2.干1铃标示应之项形目及瑞内容词应符午合「啊食品碑卫生残管理醒法」您；该雨法未怒规定膨者，士适用乓其它错中央喊主管糠机关兽相关蜻之法帅令规划章