管理认知-课件

11管理认知2认知教育机能管理日常管理管理技巧认识企业认识基本管理概念角色与自我认知管理品质管理成本管理交期管理士气管理安全卫生管理人员管理设备管理原物料管理方法管理PDCA团队沟通人际关系员工职场生涯规划合理化建议及改善管理概述36S(良好的厂房环境维持及安全保障)团队合作士气改善提案建议数据管理源头管理细节管理走动管理QCDS标准化管理利润管理44内容摘要一.主管特质二.生产管理5一.主管特质66主管特质主管组长部工课长经理总厂长…

管理科学认为不可能做到的艺术做77主管特质平庸的主管：被动做

基本上只执行制式命令并消极等待由上而下的新命令。态度消极，很少主动提出非正统的做法。如果没有被明确告知可以这么做，就不能做。88主管特质想着做优秀的主管：不断绕过职责的界限或突破限制，以挑战极限、勇于尝试，会以自己的方式尝试新的事物。99主管特质成为一名优秀的主管需具备怎样的特质？1010主管特质能力品德勇气忠诚信心无私牺牲关怀这八种特质你拥有吗？11以身作则对人、对事负责透过现象看本质并改变现状注意细节讯息的畅通创造亲和力化为行动：主管特质1212主管特质以身作则－【汉文帝拜访周亚夫细柳营】

1313主管特质对人、对事负责对事不对人，不怕得罪人赏罚分明、敢于面对与挑战1414透过现象看本质并改变现状主管特质透过现象看本质

－－显现真实的现场改变现状

－－营造向上的气氛1515主管特质注意细节魔鬼藏在细节里细节决定成败1616主管特质

你永远不知道，什么时候小小的细节会成为决定性的因素。如果能掌握细节，就会做出截然不同的决定。严格要求细节，等同于严格要求执行！1717主管特质讯息的通畅通报系统通畅（追踪）资讯设施的畅通实现防微杜渐或第一时间把握问题。1818主管特质创造亲和力相信下属有能力工作同等重要视下属为伙伴，并提供表达的机会实践服务领导真正完成事情的是人！1919受尊敬远比受欢迎重要！主管特质共勉：20二.生产管理21生产管理Q:品质Ｐ:产品销售顾客愿意付出的价格最高的可能品质C:成本最低单位成本生产能满足顾客需要的产品满足顾客需要的最低可能成本D:交期总是恰及时交货排程总是顾客需要时S:安全与服务安全永远是第一的安全的产品与贴心的服务2222罗副董指示：食安、工安、环安、资安是公司全球运营的国策，各体系需严格执行，并全面盘点潜在隐患风险，消除后顾之忧。安全卫生管理23食安：（食品安全管理）

*积极参与食品科学会,建立行业标准。*代工厂(特别是酸菜包)和自有工厂同标准纪律管理。242012年食安大事记：25工安：（工厂安全管理）*杜绝任何人为疏忽造成的工安事故,例：长沙旺旺火灾事件。长沙旺旺火灾

*11月15日定为中控全国工安日。

26消防四个能力：*检查消除火灾隐患能力*扑救初级火灾能力*组织疏散逃生能力*消防宣传教育能力27环安：（环保安全管理）*严格执行环保法规,杜绝超排事件。*强化危机管理,杜绝环保纠纷。*全面提升员工环安意识。28资安：（资讯，信息安全管理）*公司保证绝不泄露个人资料给第三方;员工同样对业务机密具保密责任(保密协议已融入劳动合同)。*严禁高管与竞争高管私接触与交流。2929安全卫生管理

安全来自长期警惕，灾难源自瞬间麻痹。301、提升工安意识举办相关活动（工安加强月、消防演练）31（1）工安加强月活动（培训、板报）32（2）消防演练33（2）消防演练34（2）消防演练3535透过工安事件折射出的问题点：1.SOP执行不力；2.新进人员安全意识不足；3.新建厂施工管理不足。366S管理37371、卫生：厂区、车间卫生环境改善友厂优秀改善展开2、安全：

落实定位观察、指认呼唤愚巧法改善意识提高，加强月，落实评比38

（1）卫生维持6S管理39（2）定位管理6S管理40（3）4R重点确认6S管理41（4）专项查核－现场安全隐患专项排查盖板不全尖角6S管理4242（5）专项查核－零件室专项整顿6S管理436S的推动ＡＰＤＣＡＰＤＣ先期准备开始执行行之以恒1.执行决策与实施计划的导入

从上到下全面动员2.成立推动委员会

高阶主导，订立推行时间表3.宣传、培训与沟通概念宣导，作法沟通4.文宣造势：漫画、标语、专用看板、5S教材ＡＰＤＣ5.需要与不需要物品的分类

从上到下全面动员6.责任区域规划

图示责任区域地面标线，

相互不重叠7.大清扫：厂长发起，全员

动员，制作点检报表8.评核与奖惩：团队荣誉，

自动自发，奖励为先9.成果检讨，持续执行

例行检讨，相互观摩，

行之以恒4444生产管理品质管理1、推动品质意识教育

●新标准、新规范宣导

●关键岗位持证上岗

●生产、通路品质意识培训

●品质意识宣传:标语/统一月刊/竞赛

4545生产管理2、强化食品安全小组功能

●收集法规信息，解读法规

●强化食品安全小组功能，落实食品安全防控计划3、源头管理，降低原物料不良率

●协助供应商对惯性异常解析

●提升供应商自控品保能力

46464、降低品质风险

●今麦郞三角瓶事件－－设计之料的分布4747成本管理生产管理成本认识（管什么）数据管理（怎么管）现场改善（如何管）基础支撑目标48481、成本认识（管什么）制造成本直接材料直接人工制造费用主要成本加工成本492、数据管理（怎么管）预估成本

实际成本5050●重要绩效●真实数据●数据比较●异常分析（横纵对比、基础对比）●改善追踪5151掌控现场项目可控不可控原材料用量√

单价

√半成品用量√

单价√√直接人工人力生产力√

人均工资

√制造费用能源用量√

能源单价√√折旧

√修理费√

杂费√

办公费√

内部分摊费用√√52523、现场改善（如何管）降低故障率降低不良率、损耗率提高产出率、投入产出比减少产程切换及换产次数确保品质

直接人工

原物料提高人力生产力合理减少非生产工时减少等待工时减少加班费用5353降低单位维修费用零件库存管理目标管理每日管理细化到各段、各点峰谷平的合理利用

制费－修理费

制费－能源费用5454能源管理-建立能源平台管理系统：

5555交期管理

1.基石－品质保证

2.方法－标准作业3.工具－维护保养

4.系统－通报沟通56SOP执行现场报表Doublecheck异常问题显现与改善严格遵守作业指示书要求57问题点：制瓶射出机制程查检表要求2小时检查记录一次。干部在11：55进行DOUBLECHECK

签核后员工未进行查检记录。问题点：查9/26污水处理场运行记录日报表，8:37至8:50相继完成各检测项目，PAA项目留下至下午尚未检测，回复为组长做查核时再进行检测。现场报表Doublecheck5858问题点：查制造3、6线面团温度均超出管制范围（25－33℃），直接影响产品面身品质，翻查报表发现各线在9月份发生频率较高，属惯性异常，但未见行之有效的改善措施。报表异常数据的改