微生物和发酵工程练习答案正式

第五章微生物和发酵工程参考答案第五章微生物和发酵工程参考答案知识清单清单一微生物的类群1肽聚糖2细胞膜3拟核4环状DNA5核糖体6抗药性7固氮8抗生素合成9芽孢10鞭毛11荚膜12二分裂13固体14大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度15菌种鉴定16无鞭毛的球菌17有鞭毛18核酸19衣壳20核衣壳21囊膜22流行性感冒23病毒核酸24病毒抗原特异性25一26DNA或RNA27贮藏病毒的全部遗传信息28病毒的一切性状29形态结构30致病性31宿主细胞32核酸（DNA）33蛋白质外壳34DNA35噬菌体DNA36宿主细胞第一节微生物的类群参考答案一、选择题1．A2．A3．AB4．C5．D6．C7．A8．AD二、简答题1．(1)核糖核苷酸、2衣壳；⑵T、逆转录酶、核糖体、缺陷；⑶C；⑷运载体、诱导剂。惜2．筑（1拦）圆姜褐固反氮菌寻是自间生固寇氮菌征，能扫在无浊氮培具养基倾上生援长繁兆殖而宜酵母尝菌不花能；锡青霉抹素不碍影响充酵母户菌等赞真菌地的生妖长繁娇殖，炎而会芹抑制旁圆褐表固氮袜菌生清长；烦酵母众菌培求养基孕pH践5.督0~吴6.涂0，绪圆褐馅固氮而菌培某养基庭pH蒸6.控5~山7.进5摊（3阔）凶①以无氮黎幻唐青珠霉素帮丹傻②粉6.定5~泳7.织5助涛5眠.0伶~6呢.0寺星佛③许冷空有气排股出巨剂④打1/戚2幸(旅5)岸圆褐松固氮韵菌可既以固帅氮；盼圆褐饲固氮怒菌还西可以唤分泌糖生长建素，述促进更农作溪物生标长3．孟清单虎二婆爹防微闹生物焰的营趣养蓄1碳炸名倚春2吓N厉aH妹CO遵3敢俘你系谜3笼C弊O炭2纠湾艇晴启喜4糖哈类须伟吊立5脂怨肪酸例6花崇生粉技饼歼舟超督7石号油馒廉粒冠8糖滩类鞠甲竿专9葡闹萄糖饱10绍细胞旱物质纯鼠售士1友1一叫些代栋谢产顿物邮贩蜡羞12台主要木能源逆13峡氮困悄界抄14怖分子吗态氮园盒瘦渣1伯5氨如简衬苹1命6铵尸盐朵女侮水17丧硝酸景盐壤18扔尿素异猾每唱19善牛肉止膏宣脏缩山20暖蛋白娘胨睛政搂茅21脂铵盐搅斤负率2饺2硝堡酸盐钞23酬合成秀蛋白畜质、泛核酸进及含饮氮的涨代谢好产物燕眉白邪2蔑4碳孝源童伐剖忌25勤氮源圣喝称郑庄2恳6微担量有覆机物肠期话舰2熄7维桃生素背此佳氏2双8氨狗基酸政29顿碱基臣劳读蚀3涂0酶嗓拥杨蜂3唤1核克酸产茅背锻3弃2酶仗脂悼标3车3合毁成的巨能力罢有限杰进袭欺34屑酵母蚀膏雕恋咐刃35龟蛋白播胨上黑杰狗36茫动植米物组液织提直取液具泛锅粱3圾7种朝类姥38循培养荡目的挂衰侨炕3齐9浓掀度幅夫斜4移0比蛇例剖嚼丢蓬41张C与悼N鞋晒欢转42训、6硬.5嗓~7哗.5命43新、7谅.5年~8待.5旧你嘉披形察4遗4、慧5.丽0~拉6.目0习局虽杠4康5液彻体恐各局悼46妥不需义经逮蜓4漏7固脾体笋48布半固蝇体播鞋浑指4屋9观性察微墨生物侦的运壁动、偶菌种汇鉴定泉等剩扬父呼50暮合成蛙谈它勒辞51排分类律、鉴因定呀安惨阀52姐天然逐魔云铅5株3工芝业生昂产给54脊选择粪钳病射55偏某种棕化学嚷物质辅条针窗5但6青浩霉素维父彻铲57羊金黄杠色葡孙萄球通菌缝稀市帮喊58塔鉴别纸浑艰丢5武9某箱种指雅示剂维或化狐学药肢品霜想雨三60欧鉴别吉不同删种类理的微尼生物伪来腹勤6丈1伊针红和叹美蓝模设乘筝6水2深玻紫色滥63哄带有雀金属死光泽奉微生渡物的传代谢庙1必愤需上素粥肆2氨涂基酸慈、核吊苷酸暑、多浆糖、毛维生帅素级厘筑3卡基本糕相同嘉4全薪过程蛾否及尊5联会恢困熊撒6微砌生物日生长妨到一蚂定阶侦段才握产生律，对席该微梳生物捎无明先显生科理功殃能或佩并非浊生长表和繁炸殖所妈必需筑的物浩质室挎凡端7罪抗生期素、悦毒素夺、激躺素、蓝色素俭普伶亮8到不同化娘湿歪9爸不是脑10披一直华存在魄能塔丹11餐遗传脉物质典阻作捕1清2社某种班物质怒存在召13约遗传绳物质或和外再界物己质吴施逗死亲14罚增多宿容泰唱1顿5代赞谢需镜要脂育券筹莲16冶细胞捏内物胃质和肾能量径的浪俊费秩特捏冲韵17拜对环美境的播适应多能力骨18草酶的掩结构把沟捧雾螺19比代谢境过程驻中产呆生的研物质游繁愚眉2监0酶下切盛配龙21息酶的将结构她发生猜效室帮2稻2可横逆的出棍至激2邪3代文谢产翻物与洞酶脱盛离矩24趴快速哄良叔乌隙腥25泽精细扁凡俭露兰朽鸭26妻大量守积累陵独弯恶2救7遗夹传特豪性终海洲蚊28著发酵闯条件坛劈安劳效封鸡29呼诱变啊蜻出胳轻3怠0温果度摆晃坐渣31蔽溶氧钻晕煮思32迈p转H仪33抗得到扇各种疾代谢号产物访微生佳物的全生长喝1少沈量的墙某种跃细菌凤合奴勒姐2慢恒定折容积屈摆安乔3漠液体减岔批蹦混4适房宜的层5取殃样测而定培守养基箱里的州细菌杆群体报的生承长情兔况聪6细涂菌的窄细胞是数目隐国朝日若7重嫁量企令垂蓝叙8始歌终不何变的颜9随熄时间祝的推毛移发穗生了盏有规旺律的笑变化福要柱升1勾0时除间王11钉细菌莲数目蜓的对键数龙渔尊蜻12夫一个蝴短暂扩的调肥整或户适应滚13押开始较分裂涛繁殖锡悄伟膨1锅4活幼跃馆离饶1浆5增糊长较盒快功饲咏再16讨细胞蛙分裂很所需愈的酶广类、践AT富P以妹及其电他细准胞成亡分洪栽宿袜17中菌种蛙18貌培养来条件牙扑识江汗1垮9快寇速分糊裂撕拌切亿延2闷0等黎比数嘴列苦蜘弓2览1旺更盛尚22齿形态巾、生惧理特商性览态宵鉴煌23灯生产评用菌岩种榜妄龟汇善24意科研信25历营养坝物质宣的消瓣耗督帐君砌26梅有害孝代谢炕产物久的积禁累悲戚脑篇27碰pH乎的变毅化汁主词简捧2队8下神降革笼令白句29乏约等至于旋益助立30著动态输平衡讲31设次级惯之凝扫3纺2芽聚孢筒涛稻3缴3连尼续员拢罪两政3过4培动养周跳期太豪壤煌坊期35线设备兽利用袍率找岛德薪投马进36兽自动惜化管井理轨番散3洗7、锻25发~3县7讯℃暑38赵蛋白抢质更付尼竿39半核酸堂奖弓跨越滋40着不可呆逆的矮破坏呈愧娇次网4荒1酶毕的活奉性印42荡细胞羊膜的点稳定顺性酬敬尾希桌4舍3好盼氧型嘴鲜茎颈带44叼厌氧喂型眯延卧营剑45顶严格爪厌氧片撒驻卡没4优6兼电性厌浓氧型验走贴易勺嗽47归厌氧接抽足统4狭8兼隆性厌鞋氧趟第二抚节园微生步物的乘营养醒、售代谢秆和生纲长参剩考答芳案纤一、音选择宏题省1．句D辅2．镰B浙3．丢BC田4．酬BD系5．孤D缘6尘．肠C鲜7汗．砍D汁8．材C张9．用A坟10律．敞B斧1核1．扔D兴壮12店．即B恶13赢．令A棕14席．央B脊15暂．唇D皆16额．围C淡17见．妈AC蛇D依18勉．飞C尺19忙．犁BC缝D帆20乡．让B产21述．椒B呈2健2．文AB民D无2研3．凤AC魂24兼．挎A酸二、订简答杨题眨1．何（1椅）五渡，自气养型戒（诱2）夹NH烂4腿HC泛O情3在，（碍CH赞2辜O）汇（偶3）款不能阶，缺逆少M妙g穷、繁Mn麦、富B日、妄Zn牙、叉Cu箭、铅Mo厕、喘Ni址等必鸟需矿爸质元升素霜（4止）紫梳色有描金属逐光泽宜（日5）瓜凝固炮剂，无高浓伟度的夹食盐橡（饼6）悬微生煌物的旨生长探过程典中对后营养暗物质艺的需呈要，里调节奥PH执纯（7者）细遍胞膜窄的通躲透性在。年2．泛（１圾）从次级签著稳定辫嘴（2礼）细豪菌除（句3）姨B佳C路3工．陶（1朵）Ⅱ舟调对数旅乒（2港）诱少导酶约供既喂保证猴了代恋谢的解需要缸，又节避免者了细较胞内谅物质斩和能执量的晕浪费旗余（3妥）如修下图点4．冈（1宝）啦“众J觉”深许营养集充足仇，培墓养条亩件适祸宜劲（导2）产64梦n芹星（浩3）己“针S灰”屑画环境尽容量糟有限厨，种继内斗闸争加软剧娇（甜4）容稳定柱够代授谢产痰物积授累、药营养跃物质煤消耗元、p尝H值尤变化筹桃代嫌谢产邮物改连叶续培馆养（劫不断削添加寺新的鼻培养琴基，务放出晓旧的鼓培养爆基）南仗（5窜）衰饶亡傻仿环境或条件走极度挡恶化响，代斯谢产墨物积辆累过扫多，夺营养妄严重滥不足援，p慢H值勿极度藏不适时（6提）D盯E槐E挺F躬清单捧三爸恳随发酵柏工程什1谷钞氨酸框棒状劲杆菌检帮嫌刚测2待黄色防短杆栋菌辨斗锦3液博体杯昌扁昏榨4栏天然绘5豆萄饼、纳玉米仓浆晚侵毫贩6昏尿素鹿勇尸属7生赔物素粮怠棍主私8、恋98木kP某a颗9无现菌建榨揭阔1都0好口氧殃晒态共纽1傻1无转菌空庄气活鸭访常1宪2使续空气景形成趟细小关的气秤泡，色迅速优溶氧垃鞠杨鸟撇凯14背、3诞0~灰37册轧赠拍费拔鬼摧15盆、7铜~8嘱16绞微生映物的棒某些倾特定乞功能贺睁艘抵1饥7微贫生物测擦玉盼1炊8人番工诱于变估19手基因增工程被扁愤烛手20聪细胞事工程园砖旺评分影21魔基因璃工程韵所赌拒俊答22农培养省基的朽配制暂原则锡宫割哗姜2余3反遍复的妻试验桥拔迹衰窑棵24乌产量荷大大可下降订25孝得不洒到产设品屑赛婆瞒26耐培养碑基叛稳宋2至7发裤酵设套备保丽幻2境8多误次扩尿大培翁养押铁粘例辩2愉9发占酵过秃程搭仔垄翼商30殃添加第必需护的培垮养基户组分抢31霜营养迫需要劣崖旋抽顷32熄温度匆、p言H、尺溶氧司、通皂气量繁梳低撤党33呆影响泻菌种厦的生学长繁功殖驶杏稠秤昏34坚影响行菌种订代谢缘产物廉的形盟成酒35党pH药呈酸印性解约抱涌36器溶氧接不足耕啊县脖神亦37赢通气寻量概棚咱杨3吵8搅钓拌速浙度西39杏加料席装置倾添加鸦酸或血碱调乡节黎秃真烛40撇培养娇基中野添加升pH叼缓冲臣液垮金雷脆资41筹代谢裙产物幻冰献霜议4狗2菌戴体本族身凡适辽秋43墙菌体结帝友4谣4代鲁谢产劫物概45甚蒸馏织、萃责取、亭离子勉交换酒弄拾累4梯6质熟量检因查合夺格卷失4务7抗熔生素泄胡猾参48电传统烤默异桃4越9各祸种各饰样的酿食品牙添加均剂坝彻燥5聪0单险细胞辽蛋白筋第三廉节发迹酵工准程简娱介参惩考答雹案爪一、替选择恳题面1根．访A恶尾馅2桨．暴A泰逢3坝．宽B球轧4发、D诵撤违5、林B帐功过6逗、D蒙荡多欲7、董BD程宇肺8哀、D衣二、颗简答受题：限1、画（1顽）基喉因工康程蒙捎楚枣棵愚诱变夜育种利拘祥（2睛）微盟生物攀代谢当产生搞的热息窑局乳另搅拌毙过程盛产生欧的热载量豆幼（古3）墓高压塞蒸汽臂灭菌皆雄猪（4恼）使狼酵母赶菌有蜂氧呼津吸提诊供大零量能毁量，絮使酵夕母菌愚大量兔繁殖扒年普搜无氧旅呼吸景松宋旱网菊简次丢级代茂谢产授物读士蓬（5于）防恩止杂北菌与常菌种掌之间澡的竞烫争核惜阻柱设跟pH宣缓冲汗液牌2、报（1墙）初挡级；猛谷氨删酸脱渠氢酶兄；增再大细轻胞膜江的通浩透性滋（2愧）新速鲜培坊养基橡；无诵菌空耗气；姑（3浴）氮而源；范pH约曾；温冈度、绩pH誓、溶盖氧量锄、通零气量皇、转狱速秧（以4）责异养饮需氧赏型；胀缺氧晶（5孕）A街BE火3、窗（1愧）B材探（2向）关彩闭谁（净3）园对数课瓦稳定古榨（4葱）B罪C赌（播5）莫5绪品（平6）拢I．让对该启菌进服行诱陈变处钞理，合选育流出不能能合券成酶武③鹊的菌惹种（抖2分脸）晌II触．改仆变细认胞膜酸通透沫性，跑使代硬谢产泊物迅合速排铺到细庭胞外陈面（危2分调）龟4、哨（1类）扩荐大培铃养；宜对数戒悼（2谅）种众内斗削争；弄PH们、代沿谢产绘物、汇营养搞物质岭（答祖出两溜点即你可）汁虹卸（3丘）人幅工诱轿变；修细胞搞工程泼单元挣检测出参考鹿答案缺一、挂选择厨题照1、箭C疼2那、D亦3、怀C写敲4衔、载D缓5、阔A耀6、否B授7、孩D铸8何、B值9、仇C甘讲10狂、B忽1免1、衔D委12止、B个13纵、A汽14刃、哈C摸优15痛、B将丽16青、D纳17寇、C业18语、D抽苗19搬、基A跨你20嫌、A岛（应凯用发遍酵工煌程生赔产的乓产品夏有两距类，鸭一类磨是代防谢产筝物，储另一掠类是樱菌体袜本身甘，如橡酵母包菌和裂细菌类等。港）鱼21丰、D票22盲、C苗23淋、D狡二、寺简答粒题：遵24旦、（骂1）慰、4谷企碳流源、授无机邻盐、翅水和竭生长尾因子煎继（2赔）、守异养夕型探养分子健态氮遮阁琼撒脂很芳（3慈）、僻金黄业色葡腊萄球学菌樱魔氮绸源论帜（4朗）、愈调整玉p剪H此狸灭菌茅批住块（5首）、倘自养怠型和25腾、（培1）困、天侵冬氨控酸领甲怒硫氨碑酸；元（2估）、胸赖氨暑酸隶苏轨氨酸曲呢酶活刊性；厘（3初）、授苏氨蓄酸；雪（4凤）、斗诱变借高勺丝氨郑酸脱黄氢酶抹偶改变灵微生假物遗殊传特绍性；诊（5拦）、持初级开竭细胞寿内间2孝6辜.酷（1批）少孩数某羞种细间菌接恭种恒犹定容坝积的亏溶体名培养叼基中考（2希）对择数信J型气奉营养厌物质轧充足墓，培衰养条起件理必想墓（3楚）S赌型荡营辅养物难质、盈环境杨条件际是有积限的繁（4永）稳久定裂C掀D象生薄存空险间有泪限、毒pH顶发生铅变化挑、温舒度升疯高、稻溶氧号减少汪等昂（5麻）B逃C创A客B走C筝D狂连兼续吴以丧一定宗速度时添加惹新培携养基蚕。放付出旧嫂培养威基，扣加入眠PH矩缓冲短物质购，搅锁拌散发热增抵加溶娱氧等而（6带）D检E片死他亡率跑超生夕繁殖伍率，交出现业畸变蝴、细是胞解撇体等户2络7.短（1番）土练壤中筑有微浓生物结存在樱是（2疮）在坐将土母样放棕入锥索形瓶吼之前够，先押对其猪进行纲烘烤榴以杀驱死所存有微矮生物奔旋（篮3）奇变酸侄炒蓝色歪石蕊消试纸梢变红饭扮土壤拥中微侄生物他进行丽发酵漫产生盯乳酸俩恼（4员）为你土壤盯中的留微生桥物生川长提羞供养膝分荒（达5）誉杀死渣牛奶卵中存稠在的问所有慕微生课物惯（敬6）认避免怎煮沸停的牛葵奶杀脉死土惕壤中季的微毙生物煎营（7煮）阻碑止飘批浮在悼空气框中的飞微生正物进但入锥法形瓶猜内圾（线8）痰是问证绍明在级土样五加入速之前酿，锥肚形瓶惑内无川任何铺微生药物存吨在妹28乓、（织1）鹿、葡托萄糖岭氨榨基转远换作敲用；莫（2杆）、孕谷氨征酸脱塑氢酶韵排钳出谷朗氨酸龟；绝（3臂）、哪酶活戒性调柔节酶啊29峰.凝（售1）昌杀灭毕细菌季壳（亦2蝇）防糖止高行温杀择死酵旷母菌主典（别3）捏酵母灭菌啤施酒发劲酵属伪厌氧锅发酵筛，防草止空糠气进百入酶酶逗（僻4）尊C坊6雕H窃12阿O凭6哥括2塘C栋2民H于5肯OH葵+闸2息CO馋2控柳+饶能量酶披C新6抽H蝶12翁O淘6肥+6