南开大学23春“旅游管理”《餐饮连锁经营与管理》补考试题库附答案_第1页
南开大学23春“旅游管理”《餐饮连锁经营与管理》补考试题库附答案_第2页
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文档简介

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。南开大学23春“旅游管理”《餐饮连锁经营与管理》补考试题库附答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共10题)1.绩效指标分析包括()。A.物流工作成果指标B.物流工作消耗指标C.物流工作效率指标D.物流工作质量指标2.加盟合约的结构包括()。A.培训B.特许人应有的权利C.商业机密D.竞争限制3.连锁经营的核心是()。A.技术B.现代化的管理C.产品D.服务4.餐饮连锁企业供应链是以()为核心。A.餐饮连锁企业B.配送C.信息D.物流5.连锁物流配送中心包括()。A.交易层B.管理层C.决策层D.战略层6.区域营运管控是有侧重的运营管理，需要区域经理把握的内容是()。A.经济指标设定B.营运成长指导C.营运监督约束D.营运管理7.免费赠送包括现场制作。()A.正确B.错误8.对竞争状况的系统调查，目的是为了选择出适宜的定位策略。()A.正确B.错误9.造成我国某些餐饮连锁经营“形似而神不似”的重要原因：()A.人才的浪费B.战略性人才分稀缺C.缺少竞争力产品D.服务专业化缺少10.衡量配送中心是否高效的综合标准是配送中心送达到各门店的商品价格要低于各门店自己进货的价格。()A.正确B.错误第1卷参考答案一.综合考核1.参考答案：ABCD2.参考答案：ABCD3.参考答案：B4.参考答案：A5.参考答案：ABCD6.参考答

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