某酒店餐饮部岗位职责范文

安定门酒店餐饮部岗位职责餐饮部经理[管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：餐厅经理、酒吧经理、管事部经理、厨师长[岗位职责]做好餐饮部的经营管理工作，制定各餐厅工作计划和经营预算，组织、落实、督导餐厅、酒吧及管事部的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。[工作内容]1、参与餐饮部各种经营预算的制定。2、制定各餐厅、酒吧、管事部工作计划。长、短期经营预算，主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。3、依经营情况对餐饮部的创收的成本控制提出改进意见。4、负责餐饮部办公室的行政管理工作。5、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制各部门收支状况，制定餐饮价格，监督盘点，并进行有效的成本控制。6、负责下层部门负责人的管理工作进行日常督导。7、主持餐饮部例会，完成上传下达工作。8、做好各餐厅、酒吧管事部的内部协调及其他相关部门的沟通合作。9、定期对下层进行绩效、评估、按照奖惩制度实施奖惩。10、组织监督管辖部门的员工培训，提高员工素质。姑11踢、审懂批员速工动至向单饮和出占勤报肉表。扭餐饮龙部文太员眨[管遵理层汪级关皆系]扣直接番上级惊：餐楼饮部搭经理妨直接念下级刑：僵[岗昌位职茧责]矮负责储餐饮臭部行捉政、幸经营柄的一大切文曲件、执文字者的处祝理，讲保存俩各种鄙文件泪与合豆同，柳负责抖所有标餐厅忆的菜总单制成作及婆保管太。停[工旺作内毁容]就1、呀负责趋部门叉召开促会议忧的会远议记谱录，舱并传棵达餐腔饮部插经理趁的各愚种指歼示。鱼2、车负责瓣汇总张餐饮否部员壤工考遗勤，饭并做绕记录垂，向解总办打汇报减。益3、渣收发奴、保罢管餐珠饮部铜的各月种文准件，背合同桃及外懒部门廊的各雪种文站件、告公函貌、信沫件。战4、炸负责跟接待垮来访挣的客掌人，疮处理燥各种宿愈、传渔真、甲电传职、复擦印。时5、伴负责止各餐拣厅菜塘单的冈更换这及其浑宴会求菜单密的制善作。鞋6、忍负责抹所有夏餐厅仿提货控单、剥采购颤单、浮申请谦单的始签发皂。距8、穿完成沈餐饮嫌部经执理交皂给的争其他饼任务羞。功餐厅茂岗位嘱职责抛与工杀作内演容暂岗位景职责焰：堡一、流餐厅袍经理虫[管势理层般级关追系]梨直接寄上级斯：餐跑饮部概经理宁直接夫下级配：餐黑厅主施管、刚餐厅漂领班波[岗痕位职揪责]师对餐厌厅实涝行全涛面管蜓理，购确保摆为客恩人提请供优梳质餐舰饮服伶务，拉完成派每日您营业渐额。丝[工瑞作内愈容]玉1、尾每日遵参加匆餐饮墙部例乱会，户并与厅开餐脖前召从开餐剪厅班丢前会救，布子置任干务，翻完成雄上传急下达训任务估。屑2、督安排信各领列班班轮次，煌督导杂领班夸日常合工作姿。僚3、呆与厨势师长室合作鲜，共杆同完陆成每畏周或消每日针厨师厌长特挖荐。负4、冈控制断餐厅店的经渠营情述况，芝确保勇服务嗽质量宫。理5、橡按餐荷厅的侄特点哄适时摘拟定启食品哗书建蛮议，弯制定楼食品畜书计腾划及刺餐厅颠装饰仗计划虑并组硬织实配施。勺6、喜对重秘要客找人及途宴会烈客人傍予以镜特殊限关注行。塑7、气处理愈客人若投诉肢，与订客人牵沟通穿，征删得客脊人反权馈、它建议饱。深8、零负责双餐厅挺人事伪安排膝及绩浴效评畜估，颂按奖以惩制饥度实猜施奖树惩。倦9、那督导拣实施山培训季，确王保餐谦厅服副务员泻有良削好的桨专业扣知识脚，技婶巧及厚良好下的工额作态积度。对10劈、负格责餐素厅硬秒件设仗施的奖保养炮维护芝和更雄新。乌11便、完膀成与类其他超部门扒间的容沟通严与合介作。罪12句、适折时将粒餐厅免经营舒情况懂及一益切特益殊情卵况的钱发生贡，包炒括客坦人投辫诉等住，汇榨报给仰餐饮盐部经蜡理。捏一三深、部陵门内摧部值河班时底，负五责检举查餐笋饮部渣各部纱门的太安全量防范窜情况伸、营废业情战况、梯员工雕工作非督导代，解喜决客前人投希诉及抚突发爹情况丹的处龟理，余并做狡值班挎记录重，遇卡疑难脏问题婆无法呈协调翅解决万，及敢时请各示店塑值领狡导。奶二、划餐厅裁主管票[管径理层夺级关湿系]振直接蕉上级剃：餐阅厅经揪理队直接导下级误：餐肃厅领记班激[岗许位职洲责]妻协助她餐厅蚁经理丝，在逃餐厅身经理固授权贷情况岂下具古体负给责某女一业直务领想域工碍作，抚督导抹各领阴班对朝各班顾组的灵管理抗，全涂面负旷责为脚客人韵就餐钱时提州供各氏项优滑质服障务。替[工骂作内凭容]头1、嘉协助雁餐厅昆经理杠完成刷各餐纠厅经茫营指浩标，坚督导花员工箩推销们食品漂及饮读品。馋2、孩与厨推师长溉及其详他各各部门红进行阵沟通其与合板作。彻3、脸协助醋餐厅议经理败做好他人事高工作漏、协动调员爬工积洗极性弓，对加员工赚纪律盟问题茫，及塔时给铁于督服导解卖决。包4、恰协助告餐厅痛经理厕完成忍培训肌工作帆，确鉴保员尘工的之专业顿素质映良好寸。影5、稠每日纺检查毯各餐民厅各绘项设昏备的赤工作悉情况迫，如搅出现时问题劲，及既时通朗知工接程部介给予肆维修稠。扫6、悬参加展餐饮销部例寄会，盒完成晋酒店徒及餐殊饮部赏交给碗的各禽项工沙作。舞7、沉每次扮开餐辅前，续召开蝴班前亦会，沈安排录各项押工作步任务惨及员慨工岗荷位。鸭8、剧营业闪时间帮内，姨全面猾控制田餐厅书的服草务工巴作，子对特状殊客帐人、君重要凳客人屯及宴顺会给办与特栗殊关哗照。葛9、毙解决遥客人拜投诉督，处智理客昼人问席题。披10馋、确骑保餐效厅用纯具、菊餐具匠的质务量及戚使用阻量，逝适当舟给与劝补充披。沉11基、每神日停党止营垃业后炕，全肾面检驰查餐咐厅，碌并填妄写营庸业报骆告。宅三、葱餐厅馒领班疤[管转理层贞级关山系]懒直接岭上级团：餐咬厅经编理、坝餐厅锻主管繁直接纯下级搅：领璃位员砖、代芝班、献服务勒员健[岗基位职龙责]迟督导俊各的味管理兆，全注面负笑责为尤客人匪就餐章时提蜘供各承项优昏质服剃务。妨[工怕作内保容]席1、灰营业阳时，宪向各宰岗位壳布置壤任务偏，督票导各签岗位垄工作单。干2、甩协调蝴、沟乘通餐肺厅、信传菜悬部及嫩厨房糖的工慕作。典3、茅营业筛繁忙瞒时，洁带头故为客弃人服蚁务。劫4、姓对特雪殊及饱重要细客人恼给予命关注骑，介舟绍菜活单内滥容及燥推荐兴特色剖菜点殿，并皆回答便客人德问题蛮。标5、舅处理慕客人土投诉烟。狭6、亭开餐尿前，平检查拼餐厅迈摆台朵，清季洁工羊作，抬餐厅泡用品化供应讲及设呆备设唤施的碰完好券情况抚。普7、予负责骗餐厅漏用具俱的补茄充并辈填写占提货贱单。适8、唱每日液停止桃营业斯后，律负责每全面什检查业餐厅截，并国填写授营业哥报告送。循9、将定期鸣对各闯岗位窑人员僚及领植位员路进行朗绩效鹅评估驾，向适餐厅在经理算提出尚奖惩钉建议帐，并伸组织企实施阴培训终工作蛋。令领位柳（迎就宾员畜）姜[管赶理层守级关鸟系]瓦直接桃上级欺：餐琴厅领豪班喜直接详下级滥：换[岗锋位职唇责]曾接听隙餐厅得所，接依受预坐定，响欢迎榆并引孩领客宾人到杂位赞[工轮作内绞容]绢1、嫂按标短准接盘听电蛮话，默向客僻人推仔荐并优介绍码宴会棉菜单凭，接仰受预乓定后呢做好赞记录胶并通把知厨海房准象备，妇通知郑餐厅椒当值未领班先或值向班人崖员按委预定雁摆台熔。伯2、服营业独时间浴内，孟在餐队厅门风口欢出迎客乐人，铁并引限领客她人到主位。留3、耗通知兴餐饮调部文黄员，咏为客炕人打渔印中币英文善宴会夸菜单虎。族4、犯当营纷业高赖峰没洽有空借位时芽,向前客人冬认真船解释旗，并秃先请线客人杰坐在康沙发沾上喝梯饮料葛。沫5、衡随时棍与餐同厅服童务人粘员沟满通，暴密切条合作售。我6、扭客人叹用餐垃结束部后欢怪送客拣人，赠并表楚示欢广迎客织人再螺次光钞临。踏7、置当班绣结束快后，皆与下疑一班原做好欠交接恢工作抚，营孤业结哨束后铁，做帐好收浑尾工荡作。挪8、瑞搞好茫岗位娃卫生哥区卫耻生。袖餐厅盗代班赤[管凉理层岭级关饺系]涛直接搁上级谁：领巷班呢直接鬼下级习：服俩务员语[岗投位职钞责]洞有效竟督导末本组柏服务持员，词优质埋高效扁的完泉成各店项对毒客人碑的餐趁饮服固务。丈[工炕作内插容]临1、度检查色本班免组员燕工仪冷表、奥仪容金及出禾勤状警况并棵布置还任务乎进行根分工蜓。厕2、悲开餐懂前，自带领事本组凡员工擦，做掠好各迅项准仅备工典作。贷ａ、透摆台彩并检母查摆水台是唤否符覆合标葛准；葛ｂ、句督导贡完成垮餐厅拼清洁扫工作隶，保栏证不攀锈钢话器皿叼、瓷杰器、菠玻璃野器皿辫干净弊，无考破损尾，保都证桌坊椅及捡转盘计干净葛，保搂证餐逝厅内妨其他耳用具滥干净骄；材ｃ、捕补充踩服务继台内浸的餐园具及华用具椅；堪ｄ、题按预寿订要誓求摆倡宴会商台。士3、虹了解主当日俊厨师异长特资荐菜葱及厨卖房供煤应情寸况，塘与传护菜组怎协调店和工嫩作。城4、罪营业瓜时间忠内督抓导本影组员猜工，蚂为客械人提升供高扰质量危高效袋率的踢服务哑。确诞保本僻组服挡务员畜按照其服务队程序紫与标况准为掩客人勇提供匠服务墓。桐5、触全面落控制隔本服巧务区键域的醒客人难用餐姜情况果，及炭时解遣决客克人问仪题，摇并适色当处要理客唤人投爸诉。阶6、歌了解慎客人角姓名籍及特沾殊要砌求，避同客战人建予立良肢好关屈系。枯7、脉餐厅殃营业毒时间议结束案后，柴要检售查餐帖厅摆控台、堡服务极台清归洁及县做好拨所有必收尾余工作并，并欲与下桑班做些好交废接工逗作。利8、棍定期怨对本案班组画员工驰进行健绩效床评估熄，向乒领班顽上报嘴奖惩踪建议瓜，并甚组织圈实施胃本班匠组员拍工培斗训。就餐厅劲服务衣员培[管主理层识级关浙系]馅直接虽上级暑：领氧班、券代班诉直接谱下级且：晚[岗唇位职国责]家为客袍人提头供高沙质量更的餐悔饮服姻务。冬[工央作内惧容]屋1、袜服从猴领班氏、代怒班安软排，汽按照久工作根程序卫与标神准做臂好各伤项开买餐前痰的准丰备工扬作，蝶按标踢准换惭台布编、摆垃台，板清洁蒜餐厅孤桌椅四、转次盘，顷准备菜开餐绵用具造、托衣盘、咳冰桶种、食深品及系饮品针订单排、酱锹油壶垫及准拥备酒狐车。粪2、予开餐域后，壮按服顾务程恋序绩香标准英为客窃人提斧供优杏质服盈务。摩点菜卸、上捐菜、室酒水握服务梁、结触账，求准确莲了解锹每日漫供应窃菜式粮与传骡菜组类密切写配合楚。恶3、库关心瞎特殊贵病残芦及幼义小的艰客人部，按蹈其相揉应的剥标准比提供的服务洒。霸4、业尽量蓄帮助蒜客人仓解决丛就餐跟过程楚中的偷各类非问题触，必秧要时烂将客小人问闷题和套投诉适及时栗反映蓬给高银级服点务员等，寻邻求解海决办逮法。劈5、转当班坏结束罗后，拉与下辩一班商做好惕交接佛工作限，营逮业结坡束后醋，做孔好收疑尾工姥作。愁传菜嫩领班栋[管提理层肿级关项系]脉直接朗上级津：主友管测直接灯下级旧：传秘菜员许[岗赏位职煌责]畅完成艺餐厅截与厨跳房间葱的联剪络，摊督导溉传菜血员迅准速准喝确完森成传暮菜工筑作。圾[工炮作内递容]百1、池开餐愉前确折定当旦晚的轮特殊此传菜集任务没，以音及重溪要客匆人或杆宴会萌的传建菜注融意事穴项。锄2、腹按照鸽工作牛程序骆与标窄准，胜督导梅本组妻员工转做好应餐前锣的准焦备工真作并皇亲自供操作舞，例姐如：劝拿米诵饭、德准备网餐前疲小吃般、准年备银绢托及厅托盘炮、打哭开热偷水器妨开关企、准珠备小诉毛巾屋。读3、烧传菜粮过程梁中不话断检级查菜伤的质傍量和帐数量跑，控瞒制传僻菜速贤度。欧4、梁定期滔对本圣班组圣员工败进行井绩效嫌评估版，向蝴餐厅愈经理推建议蚁实行遵奖惩逢，组答织实摘施本殖班组飞员工蛛培训冲。乳5、百做好盲与厨质师长或及其娃他相弱关班脆组向礼的沟桥通工造作。颤6、逢每日阿下班割前，迈检查嘉热水罪器，窜毛巾末箱电冷源关歇闭情愉况并何收回碧各种扫用具裁，与旅下一跃班做庭好交掩接工爽作。坦传菜溪员任[管撇理层贡级关班系]目直接辱上级究：传佣菜领坚班何直接剑下级昼：纽[岗肥位职菌责]妇服从竞传菜辉部高厦级传仍菜员陈安排章，准食确、钩迅速臂地完翼成传卖菜任售务。皇[工用作内津容]装1、闻听取兴传菜真领班垒布置猎的开暑餐主吵要任颜务，烘以及矮重要秤客人麻和宴选会的醉传菜帖注意景事项服。倘2、挥按照例本岗碗工作截程序善与标筐准做泽好开下餐前凉的准黎备工刑作。蜜3、估通知帝餐厅卖领班礼和服猛务员螺当日艇厨师贯长推抬荐菜咸和不纠能供氏应的鞠菜（勾清洁他单）莲4、扩根据昼订单肤和传念菜领幕班的而布置视，将版菜准动确无唉误传驰递到炭餐厅损内。描5、毯做好孙厨房歇和餐友厅内春的沟歼通工酬作。腰6、宴传菜活过程克中检西查菜万的质生量、幕温度吉及份挠量。比7、渐用餐兄结束斤后，解关闭厌热水双器，兼将剩奉余米展饭送牲回厨老房，盯收回纷托盘葡洗净轧后收减到保守存柜瑞中，饿做好偿收尾侮工作谢，与全下一受班做构好交催接工姥作。誉七、沃酒水牧员壤[管复理层船级关拦系]原直接左上级哗：经呈理、两主管绞直接迁下级烂：略[岗牲位职嘱责]或在经挑理、祸主管选的督助导下转为客楚人提率供高亿效优绿质的散酒水甲服务父。鸦[工冬作内号容]唐1、露每天平根据植销售荷状况亿从酒榆库提撑取所垄需酒齿水。乱2、朗搞好长酒吧枝内卫券生工旨作，侮清洁适所有椅调酒旦用具诞。咽3、律检查别已开侨封的厚酒水向是否况变质啊。颂6、夕检查赤酒吧赔内各幻种设种施是糟否工师作正遇常。镰7、惊按照艳酒店森的标坦准为乖客人琴提供虚高效君优质面的服聋务。棋8、扔在营深业中坏保持贯酒吧仍的干与净、仅整洁真。保9、欢及时殊将垃况圾送择至垃恋圾放育。购10哲、控衰制饮搂料成份本、忘严防掘酒水售浪费核和失艰窃。吸11认、做缘好酒巴吧关趟门后列的善窑后工漠作，狡认真信做营剩业分堵析和强对库碧存进寒行盘娃点。幻12谣、执阵行上微级指输示，给努力必完成乡上级灰布置击的工芬作任劳务。歉一三伏、与嫌餐厅悄服务世员保皆持良秆好的肝合作询关系唯。豪14而、懂狸得饮输食卫首生知咬识，呢严格甚按饮梦食卫塔生的就要求腊去做偷。挂一五摩、每咬月与踢成本升控制库室合垫作，奋盘点封本酒赶吧酒袄水。咳餐厅蚁服务喝准则性1财.纯注重呈外表胜，面灾带笑糟容，帆仪表论整洁赢、态蚁度和趋蔼。刑2颂.拒女员斜工淡友妆上遗岗，盒指甲钢工整挽，事组物仅餐限于谅结婚泄或订胖婚戒辽指。绣3恒.丈男员烈工制膛服工坝整，膛头发胁整洁摊，指两甲清辨洁。甚4潜.婚制服翼不得把擅加巾装饰蹦，皮筛鞋须昼保持剃光亮全，个比人物白品须过放于拨衣柜牛，不疼得随早身携哗带。缎5细.鞋除膳社食外西，员券工不暮得在曲餐厅阶内任沟何地磁方进念食，免饮水奉不能督在客音人前磨为之彻。戚6角.娇服务舱员不寿可在声营业粗区域斧休息赖，亦隶不可驾站在栗客人咸背后决阅览狼客人滤手持削报纸接。梳7排.吗接听笔王须报湿餐厅赔名，扶并问凳候，堪语气拉温和卵友善稻。误8浓.疫争取缓记住稠客人弃姓氏以，称践呼客皱人应既用姓贷氏，厉不可师直呼敞其名尺。合9盖.这与客醒人谈挎笑或轰聊天童是危著险而首不合需适的差，客休套上赢的交虑谈应蓝有礼疏貌及忧适可漏而止餐。衰10去.冬服务脾员要忌从容拉不迫叮，亦蓬不要秀浪费弱时间刷，切榴忌奔挠走，蹦使客滤人觉滥得你效忙的万不得芝了，存无暇号招呼撞他们抱。卫11汇.大站立由在厅似堂时付，要桶保持孝良好窜姿势华，不销要抓腹住椅眠背或拒倚靠齿家具永，走唤路时驱避免候碰到草客人铸椅背蓬，以额免客则人不倾悦。滑12虫.休服务澡员不砍可在纺客人秃桌上古写菜蔑单，膨菜单烘簿应固持在钞手中捏。僻一三杏.裙摆台碍要按吃照椅洽子位览数，磨宁可卷人少罢时撤歪位，仰不要饭人多潜临时涨加位树，保厉持整锄齐，愤切勿授随便应抛放甚。屯14收.围摆台咽要全毯面，男烟缸贪等更梅不要大忘记脾，吸限烟而泛无处踢落烟弃灰是寻很使般人困害扰的佣事。庆一五垫.拔烟灰汽缸需渴经常蔬更换怀清洁辫，一众般不舌要超抗过两搭个烟伏头，茧调换室时用秆清洁盾的盖暂在用积过的技之上扎，然刃后一罚同拿蚊起，张再安牢放清温洁的膜于桌裕上，冻保证祥烟灰纵不致哀四散罚，新史烟缸庭内不慕可有贺水。弓16查.辞有水效渍或搏洗涤礼不干怨净之代餐具惧不可招用，狼服务篮员有袄取舍六之责坚，并桃应送日回重柄洗，雅破裂绳的杯植、碟饱必须圈挑出糟调换修，餐挑台布球破烂秘也不锯可以讯使用各。备17挂.版上啤挤酒时歪应将斤空杯锹子及腔酒均壮置于猪客人闪前，骗缓斟富于酒仁杯内闷。赏一八固.隙手指祖不可背放入裁玻璃李杯内烈，即购使收乱杯时浊亦然征。爷19遮.俯如不芳幸意未外将携客人敲的衣贼服弄横脏，得必须促由经质理及告主管它级诚勤恳向础客人捏道歉市。才20启.捎收拾独桌子棒杯碟楼必须庭用托念盘，拍切不够可用吉手，涝易打的破伤罩人。谈21漏.瓣服务论的作国风应州保持茄一贯岗，不平要时歉好时淋坏。浪22岂.穗不要致自作兔主张索改变显服务肝方式裤，如糖果你贞有改澡良的毅方法货，要染上报肉主管万级人炼员，狭不可抵擅自算实行姐。水23固.欺本餐杯厅的乞特色予菜肴享，服尾务员带应主圈动向命客人掘推荐筛，并婆介绍泛名称默，用糠料及酿制作宇方法哭。炮24驾.鸭主管库级人络员有厦责任赖训导友服务恢员认础识各页类海拘鲜，援熟记疮厨房橡出品放菜式喂名称堤、食崇法，玉及茶注叶种丛类特最色，续酒水内品种酷。忙25碎.耗服务购员须任熟知屠零点昌及宴吵会上秋菜程淡序，喇如白房灼虾算、汤可、主逆菜等裹，酒绩席上懒菜顺舅序须父先与内厨房块联络蚕，编粮排菜扩式上妹桌的顽先后商，再发通知脆传菜惩部准订备各耽类菜治附上照之汁突酱。赔26之.紧有客冤人要倚点菜备单上哀未印惯有的唐菜式厘，不竞可自鸦作主啄张，敢须向冈领班炉级请拥示并耽及时液与厨字房沟即通。携27章.水推出聋新菜苗式要隆了解余菜式鹅用料所及味碍道，匠不明布白及体时请份教厨骨师。穿28败.寒如厨俩房出搏品与间标准先有出鞋入，孝应退青返厨香房，前不可毒发生炕冲突毕。唉29绸.纷如客蛇人对城菜肴趣不满浮意，恢服务忙员不很可与钟客人区争辩等，请贪领班摸出面熟解决梳。船30垫.举餐后刮服务辛员应雄主动宁向客扰人介坐绍甜卸品、亲水果术，并杠做好扯相应吼之准宾备工弓作。员31疤.裕客人坚结帐葛时，乖应先愧将帐繁单查听阅清满楚，浩如有蛮错误蜘应立涉即更隔正再购与客书人。榴32撒.粉客人敏离开俘时，边应说企“辟多谢移”爸、筝“扁再见韵”苹，并韵检查面客人抬有否奴留下刘物品骂。肝33你.薯遇到缸地面扛不洁掉净，田应立澡即打青扫，党保持渴餐厅白洁净飘。并34肠.及服从征上级弹，团弯结同竖事，监互相享帮助直，有岸团队傻精神互。寇35辛.盟工作指时绝扛对不谣允许计服务斯员三烦三两筐两交响头接门耳，饶闲谈厕聊天昏，一诉个好唤的服塑务员顾一定允不会雷闲着盒无事奥可做矿。蝴36位.疾托盘西只可拨托在腊手中铲，切尽不可郑放在星客人月的台拆面上会。祖37旋.雪任何薪时候恒不要点让客率人有回被催舟促的拥感觉澡，通碑常晚涌餐节孕奏慢舍，午储餐节飞奏稍修快，庸要善袖于观购察客迫人的始需求吼。斩38廊.椅当客轨人提葡出额谋外的轻要求拿和服阀务时萌，不退要一谣口拒锦绝，汗应设疤法帮预助，立尽量观解决肃。霞39悉.众不要备旁听庄客人涨的谈鱼话，找不要派随便堡附和腐加入蜜。榆·汽为躲客人谁服务啊及收租餐具喇时，虎养成辰用托谎盘的苦习惯靠，即府使只聋是一检张纸柱巾或壮一把必叉子龟，当促为客皱人更顺换刀循具时皱，可厚以用骡纸巾道包住萌递上费。驶·葵千踩万不械要用谋台巾典来擦蛇、裹容餐具挺。这笨会使医它很箱快破叙损。青应为鹅我们高所独精有的颠设施晨而自腔豪并陪爱惜拜它们乞。刊·婶当贴为客盼人上判雪茄柴时要川将盒舰子打饿开，派应露渐出两量、三画根雪孝茄加廉一盒阴火柴惜用托慰盘送慨上。刊·扬应对主动益为客做人点铜烟。亮但请艰记住骑，有槽许多郊绅士脖愿意嫩为女氧士点贱烟，指所以邻当一宣位绅络士试惜图为庄一位尸女士厨点烟迅时，酱切不辣可阻谷拦，毁这不承是应打有的经服务仙方式恩。同妹时如续果一疫位客览人愿宜意自仇己点搅烟，题就让塌他自滑己点尺好了芹。你辟所应原做的页工作纳是，韵当客蕉人刚贤把烟座拿出三来就敞及时鲁送上羞火机核。扎·吃记信住当坏烟灰驰盅内预有两惩个烟肝蒂就互要更亡换烟涌灰盅碎，但届不必览太过辞殷勤酿，以神免妨底碍客购人。贩·梨当灶值期添间不书能倚赠靠墙贫壁或健家私己站立虎，更税不能樱扎堆窄聊天归，除吨非你攻保持娇直立乖、留蹲意观陈察，咬否则萍不可跳能提峡供优刚质服少务。霸·忆确心保你坚的服帖务范喉围不披会出份现真妇空，沿至少薯要保勿留有绵一位嗓服务孙员听塌候客概人的雷吩咐铁。如震果只塔剩下挠你一纸人（斗别的昨服务莫员可春能在填服务姿其他罩台面截或去仪了厨白房）侮，再折他们俘返回纹前你窑不能蜜离开描。既·蝶假萍如你少经过无其它遮服务善员的午负责摩区域习，有政客人秀要求嚷你为求他服折务，饿要立姜即通固知该堵区域俊的服扛务员仇客人盗需要构什么陈，不查要自微做主右张，右因为波这样撞会混谢淆服组务程千序，俭同时铸也可污能导华致你道自己裹所管长区域起无人蹈看管婆。削·弟当题为客喉人服醉务饮灶料、委酒水毕、咖底啡或费茶时捷，记穷住应根由该井区域千的服落务员叙为客净人填键加酒鼻水。塞现在缺有一吐种很拘普遍送的做传法，适一位葛客人羞可能肝会遇贯到四影、五县个服贝务员指向其貌询问卷是否多需要久添加近酒水索。一险次又座一次是地打呜扰会洋使客巷人很撕恼火及，所宾以当惊你不晒清楚些时最怀好是猜去问模问该址区域昌的服邀务员僵。屈·弊无健论是谅拿满敌的还斧是空害的、烦干净犬的还坡是脏僚的杯勺，都良请拿茫杯的极底部子，切咽不可伪用手夜拿杯从的顶营部。扎·求用钟托盘锤为客扶人服成务时墓，大刮拇指船要托红住托麦盘的泪边缘很，而鄙不是稠放在卵托盘槽的底某部。狱·钻所疗有客考人投用诉都园必须乏报告败给经范理或有副经刺理，粱不要崖试图选自己乖解决志，这谎样可闲以避灾免使捞问题握变大绸。课·乔为搬客人团上菜蓝时，阅切记的要将韵主菜葛放在挂客人遥面前背，青柔菜及沙其他代要放旷在旁然边。膝·们每科次服见务不唇能用禁两个附托盘梯，一亡只手律一个宵就够疯了。立·慈落诊单时绿必须镇记住木客人殿点的拥是什展么。醉等你浊托着阶饮料钳、酒芬水走录到桌炸边然翼后再眨问客跑人餐“音是谁检点的苍饮料慢”权？是促非职汁业性倒的服哨务，限但却付非常许普遍抢。落哑单写钩菜时德要习千惯与膏用缩方写，蚁因厨祸师可孙能会耀很难欢认清抵那些增冗长吧的菜房名，暴而出购现差逼错。戴·落请史记住笼这些啦规则畜，它盖们是荣你为找客人束服务徒所必咳须做唉到的粘。当连你从利厨房检将饮窜料及果酒水傍断出番去之征前，态必须扫检查烤清楚佳这些膨是否屿是客往人所摆点的聚东西叼。如搭果厨狸房遗致漏了滤什么副，或嘱者菜殊不够若热、部太油购腻，恼而你帅还是铜端给疗客人谜的话夺，那悦就是丰你的碑不是伶了。突发生虾类似察的情获况，捧你一葵定不娱要同尾厨师蹄争执采，将奥事情寄的经奉过告板诉你绸的主咐管，跳他会源很快系解决绝的。秩·掀维科护酒慈店声讨誉很贸重要变的一珠点是仆工作敲的持诸久性茎，我泻们有锻许多凉一流继的菜咸式宣冶传图太片，摇这些宽图片赵都挂位在厨寄房内赠。如鲁果你穿手中任的菜毫式不哥是象狸图片贪中的休那么勉好，站就不丸要把妻它端相到客铜人面纲前。摆·安服等务中暖一个梢很重唇要的阵原则罪就是汪：尽杯一切拜可能年满足俘客人隆的要胳求。慈假如纽客人馋点的溪是我难们菜克牌上彻没有指的菜育式而蚁我们崭可以读做，科也应之尽量栗为客壮人提承供。艰千万锈不可条不加膀思索童的对恭客人体说帅“袋不巨”塔，可全以对祝客人聋说你偶将报脾告主包管，符并尽委可能课满足壤客人艰要求冶。酒朴店同扛时也资以它茫的弹震性政调策而暮著称墙，就文是能追够满水足客摄人的投一切框需要猎。索·峰服已务中龙的另诊一个页原则际是：富我们端不会状对任忍何客弯人不尿喜欢馒或者役不满驶意的冰东西仇收费蛛。遇皇到这得种情团况，坟你应乞该立优即报圆告你虚的上棋司，选他会捎妥善露解决映的。家·尘当忆然，迹有时芹你会原发现奇客人答流露模出不饮快或鹿不满康的情犯绪，隔即使图他不父投诉仙，请轻记住绒，有透很大覆一部兄分客驱人遇盏到问蚁题时浙不会席投诉衔，他杀们用丧不再腰来的锤方式铁表示住用议怕。你竹的职旦责适棉当客秧人还矿在时膏帮助适他们眠把问云题解尽决好洪，而茅不是取我们难失去祸客人沸以后我。爪·欣把贤帐单刷交给秘客人曲时一鄙定要血将帐顽单正雁面朝日下放梦在收曲银夹棵内送拢上，俗很多饺客人笼不喜爱欢被勾别人堆看到营帐单霉的数根额，可而且败对此眼相当躁敏感宿。烤·悼当绑客人扩签单逗或用瓜信用尚卡付丰帐时脾，要叮站在锐客人太背后武，但郑不能绕盯着训客人排看。怪因为年许多泽客人柏认为习服务兰员离塌他们倚太近还是希弦望他后们留贸下高稻额小刷费。蹦·夏假迁如你俊在服滋务过块程中佳不慎肾将酒评水或秋食物递弄到茂客人税身上选，不达论是雨否住豆店客叔人，气显然天我们斗都应毛该免讲费为惧客人怕清洗的。每挽一个通餐厅仅经理膀都会聋注意伶到这仙个问屋题，孕并向白主管但副总烟经理捡汇报李。浆·纪如牺果餐婚厅中族发现息有醉题酒、榜大声怜喧哗报或行尽迹可般疑的梢人，姿要立腐即报惰告餐理厅经赞理，拾因为因他可手能没蛾有注拨意到火这些纵客人勺。证·猎服雁务酒疤水待—脸当主五人尝络过葡衬萄酒芦，但把认为追品质俯不好循时，浮不要翠当着忌客人谁的面密品尝蛾并客践人并和同客鼠人发播生争盆吵。博应该判立即环向客爸人道界歉，阅将该拴瓶酒季和试敞酒的谈酒杯途拿开互，尽沿快换储一瓶曾新的巾给客即人，花然后栽再将键情况放报告暴给餐吓饮经踩理或皮副经滥理，宫让他延们去援同酒预吧交躺涉。国假如艇是稀膜有昂拥贵的绒酒水瓦，客蒙人要阅求退践回时礼，应滨马上换告诉熟经理秤，此认时经观理会扶同你聚一道涛解决映或由茎他亲县自解堤决。帮我们仔决不裙会因轰为客县人对老出品挺方面眉的投犹诉而刮拒绝席人或还同客付人发乘生争尤执，渔也不涌会让握客人骄为此筐多付涝费用渡。如乏果客辫人要阻求退明换即天将用擦完的崇食物反或酒从水，眠你应轿立即墙通知举经理虎让其阻处理萌。微·墨每跟上一劫道菜爬至少仁要等涉二分样钟后朝再上养另一散道菜群，即弊使已陈经准具备好璃，所岩有的哗餐厅贷都这洽样做崭。当挑然，隆假如聋一位怜客人贤有急烟事要塑求尽允快服给务，说我们怀应该造尽可经能快靠地为丸其服坏务。罪但对揪于大手多数趴客人蔽来说卡，没乓有比伏撤一瞧道菜近后，盈立即沈上下循一道办菜更宝糟糕孝了。碰他会杂认为缎我们薯是在付催促讨他，回希望旧他尽机早离信开，塘以便掩我们端能接腿待下汗一位蒙客人部。过馅快的隶服务塑也不笛是好卷的服矮务。番·忙当嘴同一氧张餐呆桌上冒其他辜客人元都点怨了几眼道菜饶，而润某位涌客人张只点度了一沉两道觉时，察也应欢按正狸常上盲菜程柱序为埋其服摧务，嫌力求忽与其绩他客促人的碰用餐膜服务秃同步族。顶·顺服足务早思餐咖辞啡及尼果汁测时应仪遵循狸以下煤程序尽：应使很快很有一体位手梦托橙肉汁和涂热咖娘啡的融服务宰员走芦近客东人并眠问其准需要念什么漆，此诊时就同已经沙开始做为客谣人服定务了费。并扭马上极知会改领班捡，让略其落代单，侮必要崖的话受为客吗人添场加饮拢料（直第一亿杯及剂后来篇的饮帆料价榆格均称包含匪在一床杯咖餐啡之怒内）遗。包·筝服榆务中虫特殊喜情况则的处脸理惧:先（1右）听送不懂域客人增的问丙题污A、秩第一迅次没叨有听趣懂客抗人的刘问题偿时，器须礼钳貌地届请求斗客人学重述类一下仓；蚀B、刷如确终实不伏懂时蜂则向沈客人胜讲明谨你没艇有听旗懂，思将请窑餐厅立经理周来解福决问火题。桥C、罚不得熔不懂垒装懂侍。腔D、疑再次垦为客牙人服轰务时腰须向脾客人承致歉战。象E、页再次神为客狮人服眼务时奶须向娱经理押虚心弦求教宏，以斤防止女此类摔问题羽再次调发生队。首（2哲）客晚人有谎特殊汪要求傅：胀A、挥服务河员须技礼貌班、耐虽心地桃听取蚊客人朽的要兵求。歼B、播有十护分的径把握宝才可园以当难面答倡应客某人的甲要求腰。剃C、份及时著通知蜂主管蝶人员置，协版助解你决。欲D、花如不境能满拒足客彩人需耕要时织，须纸提出龙一些泥其他浇建议听以供块客人掌选择渔。爹E、衔将各祸种变爆化及没时通爹知有哪关部凭门和督人员捎，以凤便做饺出相犯应的艰变化筒。违F、榴与客道人进袍行协逐商时堂，无跳关人勿员不跪要接晕近。俩（3傅）服懒务中腐出现哨失误未A、兼马上贝向客幸人致廊歉。暗B、嘱立即司寻求多补救辜方法逆。逗C、担及时学通知县餐厅臭经理盖或领话班。决D、晒提供吃补救厌服务养，给见予客伙人适缓当的箱赔偿链。垒E、催再次病向客革人致附歉。涌·礼几靠种特稼殊客触人的螺服务就（1榨）对演挑剔辆客人御的服冬务盐A、兼服务鼓时礼冰貌、奇耐心间，不晴要打陵断客戒人的管讲话各。蹈B、拖不允家许同雹客人晓争论膜任何榜事物饼的正独确与忧否。晚C、疑不将坛自己南的意冶志强猪加于惯客人蒙。独D、胜不要鱼因客抗人的蝴挑剔梯而影刑响自声己的吃情绪贞。富E、致对客床人所焰挑剔抗的问爷题，粒在酒套店不甚受损剧失的者情况画下，晨尽量崖给予灾解决后。贺F、筒记录伞爱挑妻剔的俭客人铲的姓竖名和怕饮食厉习惯枕，提兔供给思其他多服务纽员。油G、波所有传服务言人员犬在服重务时典，须仔保证恰一致梳性。撒（2责）对弊老年洲客人字和残倒疾人上的服特务翼A、步安排嗓此类乎客人杂就座纠于靠撇近门从口或瓶舒适摇的位阀置。栽B、椒客人显就座朴时须胶积极反协助内拉椅桨子，皇挪移器桌子窜。悲C、腐对于扭行动荣不便直的客辜人给可予及绿时的传帮助耗。讯D、终要礼起貌、似耐心内、周吸到，郑不允污许催蹄促客颂人，递随时嘉了解蝴客人兼的特闹殊要并求。钩E、牢如有题必要华，须遍帮助紫客人群将食吓品分桂切开侍。效（3慨）对板儿童割的服冶务才A、京准备扫儿童难座椅塌，协都助家涨长帮奸助儿努童就流座。稼B、剧帮助疾儿童讽铺好翼口布逆，调询整桌爸椅的沃距离丢。确C、牧及时居撤下袍儿童萍面前否摆放刺的刀露、叉区、盘归、杯督。我D、鹊为儿聚童准熟备一猪把甜香食叉续和厚轰边瓷病杯。诸E、她家长仗阅读顺菜单绿时，派如有葱可能娇，为症儿童粱准备惊一件柏玩具梅。支F、虚服务个饮料任时不柜得使青用高奸脚杯床，须热准备堤吸管遣。治G、役协助宜家长落为儿床童点艺菜，跌介绍箩一些倍适合漏儿童将的食走品。醒H、索如有床必要锻则帮粱助家伍长把柳儿童惑的食岸品分扬切开坡。鸽I、敢随时掠撤下令儿童施面前晒的脏越盘，带更换榴干净覆的口临布。详J、稍在家眨长面膝前尽铁量多伏称赞笑他们托的孩据子。炼（4愤）对年有急员事的昌客人敌的服困务每A、理以最兵快速顷度安久排客脂人就览座，宪并询爱问客梁人就惹餐需让要的土时间路。行B、鸦立即茶为客漆人呈昼送菜尿单，伞并询连问客毒人就哭餐需浪要的荷时间顶。耽C、仔订菜瓶时须本说明膊每道译菜所被须用衰的制勤作时悉间。仿D、西到厨走房送倚单时虑须向炸厨师虫长说莲明客以人的篮情况凝。众E、茶加快热服务昂速度虑，缩笨短每料道菜盛间隔屯的时稳间。秤F、缺服务择员之欠间互码相提警醒，秤优先堡服务咸此类冷客人垃。迫G、般提前预准备士好帐克单。析（5辰）对押独立醋就餐揪的客艺人的家服务苗A、框安排乡客人端就座装于边遗角位才置。陡B、帝多与毁客人捞进行钉接触济，服测务过维程中晒延长桶在客浴人桌注旁的效停留去时间圈。塑C、耀对经轻常光抵顾餐巴厅独棕自一飞人的柏客人凳，要四记住编客人侮的饮销食习茄惯，熔有意杰安排王一个专固定友的位梅置煤D、葛服务貌速度夫不宜原过快唇或过客慢。齿·惨客票人投更诉的牲处理遇（1汇）接茶受投筒诉宿A、顽遇有结客人毕投诉你时须往礼貌享，耐里心地蠢接待嘉。毒B、宁表示山出对舱客人愈投诉主的关馒心，胃使客婆人平渐静下至来。外C、喝倾听起或向窗客人升了解绕投诉他的原亏因。朱D、座真诚色地向南客人切致歉荐，并辛正面度回答蚊客人志的问抱题，吊不允辫许同蔽客人小发生权争执盗。魔E、拾不得守进行威推卸涛责任趁式的蛋解释淹。掀（2障）处璃理投忠诉粪A、页了解徒客人道最初歪的需丧要和菜问题浓所在味。神B、炉找有浮关人彩员进让行查泛询，遣了解钱实际取情况隐。络C、慢积极岛寻求挖解决止办法筐，尽犯量满简足客蝇人要榜求。眉D、徒与客盐人共尼同协翅商解糖决办足法，恼不得诚强迫医客人脂接受蔑。码E、悠按协号商后各双方搁认可任的办姓法解鞠决客抵人问侵题。绩F、糟向客岭人致暴歉。妨（3嗓）善项后处临理守A、他问题权解决蔽后，捉再次推向客贺人致之歉。姑B、愚将投陪诉的埋原因裙和解勤决办饥法做陷成简鄙单的贪记录奴，上绝报餐详厅经贩理，嗽以避湿免其冠他人灰员发共生此片类问述题。铸·唯客宣人档惹案的葡建立泡（1膊）通碗过日功常工贺作障A、或利用舰餐厅赴的每扣日预跑定本真设立瞎常客有或重经要人薯物的柜档案摇。猪B、然收集标日常画就餐驻客人复的名招片。孤C、校通过伴熟悉绕的客续人结均识新南的客雨人。毅D、来在服溜务中仓注意秀观察先和记牲录常顺客的鼓饮食冻习惯盖。组（2险）通搁过重伶要活滨动如A、化向要敌举办贡活动侍的客坝人推扯销餐输厅的封服务帽。厦B、滚通过振客人战的一蜘些重钩要活主动，洒如生拼日宴本请、宿结婚嫂纪念亚日及索其他谦重要队宴请传，给和客人雾留下歇对餐扶厅的矛深刻闹印象正。运·侍各饲种意扣外的蝶预防辱（1能）随谣时检略查餐银厅内汉各项浊设备犯的使败用情萝况，馒预防摇为主四，发宏生隐标患后吴及时允解决物。籍（2畏）所窑有就别餐客抬人的促行李贷和财馅物须幼及时巩提醒发或帮割助客堤人妥光善保纠管。兔（3章）发窜生意弯外后址，保袜持冷盈静，剧首先奔引导椒客人菌疏散趟。挠（4苍）对系于受洁伤的冶客人熊须给访予周摇到的岭照顾狐。派（5倦）搬乘运重封物或哨运送畅装满辱物品绕的托枪盘时动须注撒意安炼全。资（6垂）为脖客人减服务征食品魔、饮财料、膜倒咖草啡和止茶时大，须俭事先锹请示夫客人伍。把（7惰）为华客人须点烟揭时，妇注意护避免慰烫伤肤客人妙。拴（8邻）随温时检驰查自塘助餐堤台上扬主盘卷的热摘度，蒜避免东烫伤耀客人茅。聪（9讽）检特查自胀助餐盏炉的烂酒精忙燃烧灵情况猾，避顺免隐亩患。迎（1叹0）幕擦时消餐具斑及玻肃璃器服皿时战，注赤意安乌全。水（1锅1）价服务督员在僵餐厅财内不柴允许或急走可，更侨不允见许跑谈。销（1共2）赔当班盒时女惰服务肠员的逢鞋跟拢不得省超过凭1.悉5英萄寸蜜。荐（一要三）铁进餐兆厅时问推门嘴要慢院，以仔免碰轰撞到竟门后腐的人梯。良（1分4）案在刚联刚擦迎过的弓地面师上放牙置警盖告标刷志，玩以免腐客人絮滑倒芬。铃（一葡五）笋为客哀人服宰务的旁餐具近不允吵许有村任何撒破损玻，以筝免割芹伤客枝人。乒（1肃6）雅不得擦用瓷搁器或戴玻璃怜器皿踏从制戚冰机临中取助冰，锻以免佛有破只碎物裁混入塌冰里湖。价（1纳7）居协助稿客人锈照顾喊他们肚所带级的孩箭子，妈不要芬让他容们在凑餐厅制内奔深跑，扮避免践孩子尾跌伤石。身（一栏八）稿不要天让儿墓童拿总到锋感利的丹餐具托，避净免孩萄子割鬼伤。兔（1辩9）责开酒挺时须剑注意坊安全冒。近（2序0）船避免见在别肃人身片后整钞理东叫西。娱（2面1）磁超越脂别人娘时须非先示元意被钱超越优的人姓。懒（2钢2在漆厨房超内取辆菜时累须注盆意安孝全，虎防止梁意外刘。包（2鸭3）揭使用净服务岸车运肠送东威西时陪，须扭将所比运送糖的东选西摆具放整斑齐。漆·宗推袭销张（1屡）日逗常培记训冶A、敞对全惠体服含务人您员进苹行有辨关餐碎厅推毛销的村基本列技巧超的培仆训：纽着急寻离开柏公司题的人茧—拣准备币时间发短的铸项目请；软公司悄付款绿的客良人锅—式价格惨高的衡项目朝；梦重要畅人物警、美渗食家果—核品味船最佳描的项竞目；韵独自局一人意的客帮人拣—赞必要秤的接瓜触和昼友善臣；畅特别药场合隔—谢香槟腰酒和列葡萄辈酒；回经济玻型的特人踏—手食品旬充足渗，价汽格适告中；抱家宴启—颈孩子抢们的慢选择晕；抛情侣旁—拨女士作的选令择；碎素食雷者覆—摧低热排量的驻食品亏和饮杀料。帐B、宇熟悉束菜单买和酒弯单：脏特别币推荐轻项目晃；菜室单、桑酒水便单的第变化馋；各争种酒哈水的殊价格他；各帝种食铅品的啄准备种时间嚷、原协料和跳基本溉制作惯方法坏。从（2伶）进打行推填销绳A、四语言刊礼貌斑、态净度和把蔼、淋友善失。镰B、竟尽量欠推销豆各种望特别贱推荐借项目蜓。众C、育从价谷格高带、成求本低污的项符目开多始。短D、粮不允陵许催者促客考人。织E、飘当客姐人接蔬受建盖议和剑推销分时，伯要礼穿貌地塌致谢步。疗一、腿中餐盈厅服编务程蛙序与敬标准翅：帅服务异程序促与标先准宰程隶序紧标旅准荒1、做确定巩客人芹预订匆并引荡领客警人到乒位劈（1吴）客纵人来谨到餐芦厅后虫，领棒位员殊首先画热情系礼貌罢的问睁候客进人，悟应说睬：您千好，条请问技……直（2钩）领俱位员据确定船客人纸预订祸后，剧引领倾客人哄到位点，引姐领客殿人时铺与客魂人保哥持1棒至1嫁.5章米敏间的适距离睬。炊（3锄）领灶位员芽帮助钓客人映拉椅康子，却待客呜人站私定在塌座椅尘前时付，将僚座椅荒轻轻楚送回甘原位号，协尼助客祸人就漫座。锄2、冲餐前跌服务牌（1跟）服盲务员欲站立铜客人猾右侧航为客箱人递姥上口恼布哗,息并按躬女士充优先歌、先兔宾后记主的默原则碎。畅（2滋）从乡客人挤右侧垂服务攻第一透道毛弟巾。苏（3疯）领嫁位员勺从客双人右寄侧打瓜开菜抄单第阿一页耻，将划菜单膀送到捷客人林手中威。展3、崭饮品期服务宰（1铁）为涛客人论推荐腹饮品澡或酒叛水，油并为绑客人饶重述宣订单缎内容裁。辽（2探）为休客人炉服务卵饮品欺，即播服务傲员左螺手托邮托盘斯,浪右手城拿饮念料，搭从客静人右碗侧将松饮料颠倒在倘客人氧的饮顶料杯乳里，怜并按缺先宾蛙后主沈、先份女后腔男的申顺序季。貌4、菜为客代人订峡食品艳单锅（1地）服厉务员悟向客术人介核绍菜韵单内馒容及前特色胁菜私,立帮助默客人蜜选择易食品史。约（2叛）客怨人订走完食千品单乎后，执重述催订单飘内容运。挺（3沿）将猴食品滴单分羞送到键厨房存、传父菜部扶和收梳款员秀。叼（4液）从欢客人宅右侧文为客筹人倒树酱油勤，并迹撤掉姨筷子耐套。观5、洞推销果并服阻务葡骆萄酒匙（1绪）客简人订规完食萍品单于后，塑服务荐员主姓动向尖客人东推销滑葡萄栽酒。肌（2柳）客拆人接拘受推华荐订执酒单皱后，佛服务秆员按废标准渐为客凯人提符供葡邮萄酒偿服务陕。卡6、堵客人晃用餐黄过程殿中的存服务特（1慢）为强客人惰服务太食品惹时，贱从客宏人右蠢侧将劣食品向放在度餐桌烫上，尸并为尸客人彻介绍悼菜品汇。沸（2绒）随善时观挂察客亚人台汉面，糖为客醋人添戏加酒陈水和湖饮料匠。督（3圾）随拜时撤鸟掉空肆盘、粗空碗猎，并到每两草、三顺道菜透为客到人换元一次件餐盘导。鼠（4璃）烟灶灰缸遇内不滨得有援两个隙以上耍烟蒂叶，须膛及时没为客茄人替组换新扁烟缸慌。孕（5垫）如肠客人段用餐口过程框中去余洗手司间，阔服务崇员应级为客糕人搬享开座罩椅，唇待客京人返卧回时泽，再姑协助砖客人西搬开赌座椅减，帮贼助客职人入均座。盛7、铲为客壶人清壮洁桌梦面聋当客骗人用沙完正玻餐后掘，服沃务员枝用托讽盘从扰客人附右侧部撤掉名所有遵餐具讲，只盏留下碍酒杯本和饮妇料杯凭，撤痰餐具镰前须叉征得母客人侨同意着，应拐说：随对不种起可仿以为亲您清裕理餐项具吗舟？暖8、手推销岂并服芬务甜离食纯（1浓）为喇客人覆推荐凑甜食帝、水勺果或纲餐后徒酒，暮应说本：打迫扰一俊下先螺生、面小姐腹，您委需要胞用甜霉食或崖水果集吗？栏（2医）客搞人订仓甜食阵后，华将订块单送袜厨房虏，并押在1希0分付钟内忌为客狼人提省供甜伍食服劈务。把9、富征询惨客人赌意见具（1束）服缝务员庄从客富人右赞侧为等客人裁服务攻第二踪道毛勒巾。晚（2叛）插领班黄或服恭务员卫在不严打扰虎客人蚕说话骂的前赌提下纲，主分动走席到主腿人右控侧，移礼貌肺地询叉问主和人对呀本餐恢厅的盈服务部和食鞋品质康量是档否满密意，阿如客她人表狸示满宾意，雾领班艰或服拴务员尘应真限诚的奶感谢缸客人幕，如钉客人她提出序了一只些建桶议，介领班宇或服犹务员灿应认朱真记佣录，限并真宿诚地疏感谢崇客人岂的建课议，阳同时喉告诉去客人跳餐厅哈将考险虑客隙人的泰建议俘。支二、置接听达矿程序街与标轿准篮程弃序量标白准洪1、缓拿起允兽迷铃响火三声印之内故拿起著寒2、稠问候题客人美（1橡）用恋清晰回的语勤言，结礼貌采的语锋气问吩候客盖人说剂：您汁好。瞒（2惭）准扯确提逐出餐趟厅名咏称及慌自己浴的姓唇名，鼻说饱“德餐焰厅屯为睬您服何务乔.蚕”阅（3极）表房示愿满意为漠客人饭提供巨服务穷说：昨“冲我能奇为您剂做什腔么？充3、滋倾听译客人执问题小并给煤予回降答毯（1异）如议客人态首先雄报出蒸自己微的姓滨名，清应立贸刻开截始称怎呼客燥人的墙姓名竿。柳（2捞）仔质细聆评听客脾人问具题，漏准确苍掌握撒客人梦问题镜内容打，必膏要时逮，重窗述客摩人提堵问，昏以获衣确认姻。屋（3篇）准皂确回搏答客河人问聚题。洽（4箭）如饺果当顽时回抓答有饼困难锹，需邀向客着人道丧歉并雹记录倚客人毫x及馋姓名矿，并债告知某客人地5分可钟后必再给牛客人肺答复朽。举4、遵向客复人致午谢们1、总与客柴人结乘束谈贷话前载，需谨对客踪人说意：季“甜谢谢定您的敏光临扬，欢招迎您因再次粮光临商”兔接受挺客人言用餐订预订绕程序醉与标许准胆程桑序偶标芳准述1、咱问候熄客人刮（1航）当荡客人滥来到钻餐厅俭时，迅领位停员首崭先问桥候客半人，积应说三：瑞“似您好冈我是庙餐厅分”说（2金）当者知道帅客人穗是来袖订餐墨时，飞需主纸动告树诉客焦人自趣己的口名字图，并慎表示古愿意烤为客特人提毅供服电务。奔2、韵接受疮预订角（1部）礼最貌地火问候谦客人蛙的姓压名及拌房间放号或够x，饺客人摆用餐非人数哭，用为餐时散间，咬准确尤迅速券地记遥录在惠订餐藏本上喂。江（2骗）询旧问客左人对耽就餐炸是否狡有其炼它特绳殊要萍求。刚（3头）如课果客蛇人需法要订仆宴会厘，应邀主动僻向客亡人提闷供宴容会预锐订服躬务。听3、瓣重述球客人但预订质使用涌礼貌木热情耕的语医气征窑询客夏人无碎其它渡意见丝后，币重述竟客人愿预订腾姓名课、单俗位、姜房间激号、阶用餐霉人数亮、用鄙餐时朽间及斥特殊铜要求伏，并既获得窝客人陪确认渗。档4、骗吼预订嫩如客枕人通伸过电珍话方杀式预并订，刷服务裤员按胖照接树听电仪话的筹程序军和标蕉准操烛作，石并完态成以色上几取步程释序。锈5、誓通知协有关醉人员伐（1透）通汇知当役班领复班或省服务扒员按吸预订颗人数喷摆台吩。墙（2电）将沾客人渐的特极殊要魂求告逼知主肚管、焦领班顶和厨抱师长导。界四、嫩铺台绸布躁程序客与标守准筑程序径标准抗1、蒜准备物（1房）准菌备干胳净、嫁平整誓的台幼布。苍（2浅）检寻查台毙面是怜否干圾净，喝桌架脱是否状牢固印。裙2、繁铺台皂布皆（1擦）双异手持贤台布迫，站听在桌运子副提主人必位置签一侧合，将闸台布杀抖开煤盖住立台面迁，中甘间股政缝向发上。吸（2储）调脱整台霜布，突使四觉周下芽垂部影分均董匀。滔（3像）用鼠两块运台布晶拼铺县长台远时，窜须保抢证两血块台摔布的切中间倡股缝狗方向管一致糊且重员叠，掌重叠总部分惯的台谢布边难口应讨与主义位或狗主席退台的排位置难相反拒。陪（4枯）用拴几块脉台布辅拼铺光圆台异时，依须保绑证台买布中选股方汤向一叉致，归下垂侦部分众均匀送等。浴（5筛）桌震面台蜡布平吗整、即无皱繁褶突炼起。琴五、深零点币摆台剧程序阅与标窑准侍程鲜序封标鸦准共1、闭铺台宿布做（1浸）选允择尺宇寸合贯适的朝台布克，需移干净舌、无框破损拔、熨欺烫平扮整。稻（2概）手进持台灵布站墨立于改餐桌蒸一侧许，将锻台布稳抖开世，覆寻盖在销桌面斑上，扎平整筝无褶付皱，弦中股结缝向贡上，恩中股惨缝方栗向对漠玻璃描窗，托台布厨四周替下垂苗部分亮相等王。仁（3治）铺饿好台乐布后诊再次禁检查制2、犁摆放云烟灰脆缸、芹牙签皇筒、脑火柴涝、花雀瓶醒圆桌村摆放塞方法洲，主式位及皆副主行位正跌前方滥摆放御牙签恢筒，按烟灰滑缸应钻在正洋副主荣人右县手侧休与水谁杯连晚线的重中间贵位置溪各摆诉放一窗只，萍并与多之成奴十字拆线位欺置摆难放另暂外两砌只烟酿缸，粒火柴辈摆放鸽在烟萝灰缸斧上靠仿近转罚盘侧慎，火迈柴盒原磷面用向里烦，店研徽向告上，弦花瓶泥放在德玻璃此转盘完正中轿间。耐3、俘一套协餐具按摆放声（1复）展葡示盘泡距离宰桌边菌1指景距离锄，展堤示盘目上面纸摆放失餐盘宇。忆（2萍）餐会盘左换前方乏摆放盾翅碗谁（反饰口）妙，碗损内摆晚放瓷趟勺，阁勺把照向正摇左侧别，餐已盘右只前方百摆放乱小酱肠油碟挖。铅（3吵）酱孕油碟岭右侧寒摆放邀筷子饿架，付筷子新架、融小酱朋油碟昏、翅医碗（机反口粗）中资心在巧同一首条连声线上图。圆（4巨）筷福子配狗有筷洒子套坡，筷观子套岸店徽伐向上无、套浅口向泉下，尽下端例距桌贩边一艳指距纽离。要（5堆）骨案碟正萝前方婚摆放贡高脚理水杯痒，杯绑边距存翅碗疾及豉脚油碟狡间距侨1指飞。幕4、喝每套兽餐具只的摆酸放油（1兽）圆验桌上段每套苗餐具粉的摆弟放，将主位疲面向销厅门练，副陪主位锦在主竟位对粘面的态位置杨，每趟套餐够具间桶距离罗相等拳，且灯每套区餐具业间不讨得小杯于邪10龄公分竹。挺（2非）长恶方桌握每套著餐具塌的摆果放：将长方方桌的季两个扔长边妈上各问摆放售两套枪餐具始，长渐边上车的两疮套餐表具间生的距侦离相穴等，绘每一候边上色的两豆套餐吊具应带与另肌一边汇上餐烟具对挥齐。乏5、暮摆放否椅子紫（1端）圆母桌高麻背椅真椅边吨与圆报桌台井布下卧垂部扑分距索离笑10搭公分奸。正眉主位驶副主拉位坐加椅摆低好后给，其待他坐阴椅间椒距离斯相等舱。谜6、凝摆台强的最贴后检命查父（2题）长演方桌倍扶手赤椅椅邪边应瓶与长懂方桌浅边距是离郑10缓公分馒。灭（3老）所河有长登方桌涌扶手腾椅侧耐看应调与餐亡桌在肃平行个的直饺线上池，摆布台应生符合乔以上僻标准倦。劳六、租引领屋客人背入位底程序疯与标仇准存程定序皇标载准启1、景问候雀客人岸当客注人来借到餐锋厅时瓜，领捕位员槐热情赏礼貌易地问低候客寺人：星“御欢迎阀您的神光临丛，您减一共遇几位纹用餐急？口”减并在游客人脉侧前淘方耐1.悔5米治左右证位置席，引燕领宾便客进掘入餐爱厅，忍按人啊数及铸询问戏客人肃的位倚置入扶座。喜2、跟确定价客人红的预慌订唯确定点客人徐是否妨已预梯订，沟如客击人尚碍未预鞭定，脾立即冤为客弹人做容预订童。拒3、锄引领椒客人引入位障（1述）领战位员住右手舟拿菜叙单，穷左手夜为客朴人指浙示方则向。搭不能矮用一役个手箭指，磁必须岁四指纲并拢企，手委心向降上，腿同时漂应说侍：代“退您请信这边况走蛇”佩.灭（2鞠）领晒位员滩引领蛮客人爸进餐瓣厅时藏，在奉客人足侧前给方流1.女5米各距离拾处引食领客眯人，乔并随胀时回式答客梦人的垮问题务同时签介绍诊本餐祥厅，加引领坡时不选要走合的过棕快以翼便随巨时照挨顾客些人。庄（3砖）领焰位员琴将客写人带葱到预胀订的监餐桌影前，尤征询款客人摆的意处见：插“漫您是竖否喜惊欢这败个位拣置夹.辉”叙（4水）服霉务员辈、领去位员辩相互滚配合败帮助边客人沙轻轻变搬开富坐椅猛，待英客人逃落座携前将恢座椅参轻轻佩送回骄。明4、扮领位晶员与蛛服务酿员交炕接础（1慕）领蚁位员要须告估知服长务员贿就餐僻人数数，主然人的躲姓名维及房材间号慈，以闻便服趁务员邪能够您称呼哭主人铃的名朋字。踏（2喷）协剩助客责人放崖置好河衣物梳。船（3式）提顺醒客拖人保皱管好逝贵重凉物品搅。扮（4谅）迎轻接客破人结疮束后我返回扛迎宾朽台。敏七、华问候积客人茶程序求与标案准膛程交序厉标尺准宵1、岭问候源客人抬（1沫）问腾候客羽人遵菌循女搭士优陆先的抹原则或。很（2乱）使池用专唇业语圾言问班候客薪人。寄（3到）如洪果知兴道客厅人的扩姓名拥或职靠务，纪要称夹呼客摧人的键姓名属或职净务。泻2、尺再次盘问候子如果芹第一悦次问要候客赚人时巨，客且人忙码于谈五话而诱没有算应答移时，两应在音客人妹就坐馅后，女再问表候客束人一糖次。刚八、韵菜单府的展培示净程序化与标脉准施程荒序明标而准门1、诸餐前剖检查辩菜单钳（1休）领撞位员辜在开诊餐前泽应认疗真检届查菜娘单，咏保证衬菜单被干净钞、整演洁、樱无破特损，甜并在胞菜单吵中配挽有酒忆水单呼。柏（2踩）菜仆单不竿少于瓜10躲份。绵2、付为客牛人递墨送菜市单堆（1慧）领摆位员鸟按客惹人人流数，毯拿取覆相应餐数量擦的菜且单，点并与胸服务亮员同灵时为非客人害递送跨菜单胜。丈（2芳）当抹客人鄙入座风后，神服务碎员打种开菜执单的涉第一从页，芬站在具客人义的右吨侧，固按先次宾后肺主、培女士市优先暮的原射则，归依次蚁将菜岂单送葱致客加人手膊中，绸同时遗用礼填貌的浮语气挨对客革人说辩：骗“则对不屠起先轻生/寄女士哈，这行是您宿的菜摇单第!献”叮（3扑）向命客人呜介绍臣本餐惹厅特否色采唯及厨慎师长曾特荐舞菜的柜内容衡，并喉大概舌介绍怕其特差点。啊3、辉收回热菜单倚（1编）客价人订况餐完猜毕后顽，服书务员肝应把预菜单好整齐缺地放叔在服甩务柜熟上。亭（2带）领闭位员拖适时元进餐羽厅将档菜单洒收回探领位狐台。想（3打）再局次检蚊查菜袄单的刊数量始，清气洁程舰度及美菜单社第一潮页是思否配罚有厨时师长蹦特荐暗菜单锈。叹九、来铺口馋布仙程序怜与标秘准各程佛序北标驶准贸铺口僚布报（1座）在激客人绩就坐生后，恐服务太员应掀该上拉前为喂客人渣铺口畜布，椒并依间据女博士优凭先、修先宾染后主梦的原蓬则。汪（2毛）一值般情言况下淹应在克客人棉右侧我为客事人铺祸口布裳，如省果在骡不方雅便的爸情况虽下（撞如长馅方桌叼一侧冻靠墙歌壁）查，可踪以在滔客人燃左侧霜为客息人铺箱口布恭。围（3宋）铺衰口布槐时应粗站于杂客人酸右侧间，拿眼起口呈布，饲将口庄布轻势轻对辞角打锣开，予并注怀意右劣手在惑前，羞左手纤在后质，将本口布渗轻轻垂地铺碍在客猴人腿税上。哑并边奖对客退人说术：煤“遮对不雀起帮垮您铺革口布性.冰”安（4程）要忍从客绢人左售侧铺铅口布焦，应柔站于服客人扩左侧止，并俭注意饱左手怖在前漠，右陶手在咱后。诚（其胁目的将在于熊不要挖把胳瞒膊肘店送到偷客人炭胸前祝）。漂（5秩）如杯有儿渗童用正餐，件要根烫据家厌长的敬要求奴，帮律助儿扬童铺海口布触。茂十、先小毛鬼巾服特务金程序耳与标使准端程物序嘉标婶准屑1、送第一输次毛销巾服栽务劣（1失）客币人入琴座后漆，提妹供第麻一次吨毛巾着服务晚。斯（2雁）将灿毛巾终箱内村拆好逮的毛越巾放新入毛刮巾碟摘内，伴摆放禁在托丹盘内私。府（3偶）服眯务毛今巾时碑从客替人右衫侧提糕供服制务，抽并依万据女望士优搭先、黎先宾陷后主荐的原倡则。加（4削）将横毛巾肃碟摆来放在灾餐盘边的右升侧，陪并对宪客人疏说：剧“剑对不催起，昌请您论用毛家巾。专”边（5士）客凳人用减过毛视巾后柴，服舰务员注询问滋客人水“双对不嫂起，追请问因毛巾属可以错撤掉掀么熄?死”到经同言意后帽，撤身掉毛篮巾。石2、纪第二摩次毛示巾服块务舱客人红用餐诞完毕斗后，纵提供婆第二逐次毛标巾服脸务，膏标准店与第筒一次耀相同剪。挡十一敞、料些单的蜻确定鉴程序郑与标分准戚程装序然标升准帅1、篮询问宝服务争员为拣客人炼提供蠢毛巾宪后，环主动宾走到助客人荷餐桌茅前，蔑询问礼客人茄是否嫂需要邪饮料牺或开馅胃酒肌。汪“文对不基起，低请问止您是舍否需文要用尚一些遇饮料普？栋”励2、米推荐方（1稀）如响客人合一时批难以顺决定竞喝何墙种饮裹料，贩服务膨员应贴主动逐向客职人介锯绍饮艺料和梢开胃塞酒，访并注械意适孩合于卖客人要的国如籍，摧民族债和客亚人性赢别。帜（2替）推睬销及烦建议芹时，警注意啊使用闭礼貌公用语碗，不删能强叹迫客移人接肆受。颜3、枕填写肿饮料效单敏（1淋）在炊饮料胸单上垄，写披清服帐务员丹姓名阵、客港人人旗数、纵台号悔及日怀期。体（2眠）将央客人雪所订篮饮料蛮在饮胶料订让单上凝，字袭迹要沉清楚烧。偷（3透）书壳写时愈站直锦身体榴，订添单放网在左设手掌妈心，盟不能尼将订才单放祝在客舟人餐秒桌上取。劫（4蝴）记纺清每划位客略人分应别所宽订饮请料，畏以便扭准确馒地为哪客人唇服务嘴饮料渡。怠4、碰重述损订单析内容椅为客祖人重便述饮养料订宫单内炼容，疮以获码得客葵人确另认。从十二郊、服画务饮暑料竟程序助和标库准抓程册序扰标油准司1、酬取饮每料错（1劝）填后写完道毕饮卖料单键后，萝服务含员去净酒吧握取饮亿料。煌（2店）在沉托盘点中摆遗放饮招料，对根据瓜客人忆座次僚顺序尾摆放双。第绞一位罩客人膀的饮脸料放沾在托谱盘的劝远离药身体选的位滴置，炼主人读的饮夫料放驱在托荷盘的哀里侧那。欢（3尤）取改饮料旁时间品不得罗超过据5分干钟。添2、导服务雁饮料胖（1财）饮闹料取市回后然，按而先宾酬后主堤、女葱士优土先的续原则室，依翼次从港客人撞右侧流提供版饮料担服务推。恋（2婆）客界人餐毅具前爬的酒咸杯和您饮料盗杯的里摆放怠要从碑大到搅小摆绢放。滔软饮孤料杯绿和啤歪酒杯票应放趁在客怎人便什于取百到的货位置院。催（3锤）斟况倒饮屋料时制要对剖客人冷说：蕉“翁打扰好一下堡，这垄是您顺点的酿…坑.粮”翁（4轧）斟宫倒饮暖料的慢速度金不宜仗过快腰，避鸡免可滨乐、上啤酒拉等含蓄气体圣的饮芬料溢季出泡员沫。讲（5块）对秋同一脱桌客犹人要报在同趣一时圣段内好顺序嫂提供岔饮料吐服务俭。惰3、柏添加营饮料坝随时起观察搂客人狼的饮听料杯柴，当过发现捆客刺人的申杯中洗仅剩却1/垃3饮部料时茶，立烫即询谜问客酒人是株否需泄要添抢加：害“凡对不焰起，为请问都您需彩要添耀加一然些饮慧料么渠？知”窃如客狸人同孙意添纠加，验开具狱饮料虑单为速客人腰添加弃饮料我，如氏客人升不再租添加有饮料丹，等望客人顽喝完望饮料东后，掘从客储人右脸侧撤标走空宅饮料子杯。我十三毙、食吃品单鸭的确蒜定强程序吨与标崇准剪程遵序醒标州准杰1、匙征询粒服务赏员为苗客人拍服务饮开胃乐酒，何主动厉走恩到客宰人餐湿桌前拢，询努问客娃人是扇否可王以订敢食品撕单下“哪打扰玉一下顿，现手在可麦以为垒您点绑菜吗垃?剪”我2、蒜推荐调（1钢）为蝶客人裂介绍悬菜单沾以及抹其他播菜品犬和地充方菜每的特谨点，液使客仍人了拌解菜被品的堪主料拣、配患料、模味道箱及制拐作方位法。再使用托礼貌闸用语漫，不秋得强叔迫客晃人接举受。舰（2粗）要尚有推察销意迅识及务时推银销高形档菜蝶品及棍厨师钞长特锯荐菜字品。誉（3躺）必眉要时熊向客积人提柿出合锈理化洗建议壳，考切虑菜援量大酒小，期食品危搭配范情况梦，如洪：海冲鲜类炒、肉捆类、典蔬菜嚼类搭醉配，摊注意候味别盆的搭递配，觉浓烈更及清暴淡的汉搭配晴。拒3、年填写炊食品挠单决（1铅）在俗食品捞订单浑上写铸清服贫务员孤姓名拜、客鲜人人直数、仓台号辩、日劲期及串送单竖时间茶。吩（2众）将歌客人瓜所订糟食品妖整齐预地书新写在军食品毫单上辅，字凑迹要丙清楚夫，一融式四膝份。姻（3坝）食胆品订底单的赛填写太顺序佳为冷另菜一对张单奖，热博菜、偷汤一至张单协，小线吃一昨张单盘，主具食（乌单尾侨）一东张单浴，甜居食一必张单麻。（兰主食项和甜唤食需最征询赖客人史同意块方可旦服务僻）季（4浆）书钉写时改，将傍订单浑放在驳左手逐掌心魔，站懂直身桂体不刮能将爷订单表方在叛客人系餐桌钩上。捉禽4、刑重述着订单赴内容鸭为客板人复份述食泼品订材单内累容，情以获盏得客南人确忠认。追5、鸟送出麦订单壮（1停）将朵客人诵的菜劝单收妖回，河放在善服务期边柜毁上。蝴（2循）用权最快惭的速春度将畏订单打分别支送到妖收款搁台、古厨房坐、传恭菜部驰。筋十四籍、服厚务酱芳油韵程序静与标樱准咸程盏序创标达准镰1、窄服务锅酱油起（1绣）客灰人订躺完食链品单蚁后，宝为客责人服型务酱半油。废（2柴）左宫手持怎叠成外12赖公分践见方膊的口幻布，俗右手启持酱浴油壶橡，按此先宾半后主羊、女孔士优凯先的质原则锹，从属客人愉右侧龄依次题为客弹人服窑务酱案油，馅并对派客人驳说：摇“疼打扰仰一下政，这众是您呢的酱库油病.涝”泛（3设）每宿倒完宏一位扫客人竭的酱养油后悟，立骆即用握左手侍中的柏口布些擦净樱酱油洒壶的嘴壶口叉。峰（4邮）酱国油到奔入客胞人的缸酱油区碟1体/3印即可恭。流2、践撤筷遮子套悉（1啄）服怖务完强酱油横后，猴为客挠人撤岛掉筷治子套返。剧（2介）服症务员漫走到珠客人喜桌前壤，礼昏貌地制示意馅客人秆表示杰为客挤人撤截筷子稍套。家（3出）拿狗起配障有筷默子套封的筷摸子，头将筷较子从池出口耍倒出炮。悄（4峡）把初筷子可上的精店名熟英文具或中谦文一共致向像上，毅用左纱手拿暂住筷都子的狠下端务1/宾3以前下部季位，睛放在盟客人顷面前幅的筷残架上堆。填十五浓、客奇人餐曾盘的柱更换恩程序林与标炮准哭程集序究标睡准唉1、咬准备兔工作虫（1牛）客双人用缓餐过昼程中签，随量时观铸察客积人的震餐桌艰，当跃预计稍需给卡客人仁换餐歉盘时势，应呈立即朵做相我应的福准备悄。叠（2笋）一肠般情更况，修不超含过两认道菜著为客拢人换伞一次敌餐盘盒。帜（3地）从遥边柜环中取缝出干幅净的粉餐盘喷码放火在托签盘上模。从2、洒更换酬餐盘父（1筛）服毒务员换左手挨托盘搜，走置到客浆人面赚前，干礼貌旁地问产客人怨：顽“肃对不室起给兽您换瞧一下锅骨碟亡”斤（2旅）得惠到客妙人允吵许后眠，拿乱起展盘示盘朱上用分过的誉餐盘仗，放剪在托酿盘中梯。乌（3算）将退干净纺的餐穿盘放尤在展会示盘假上。暑按顺泥时针眼方向炒，从事客人迅右侧猜为客秒人换独餐盘威。贱十六唤、传伞菜员训的传头菜程茶序杯程序片与标遍准轮程贴序打标丛准谷1、重餐前惰准备慈工作良（1睁）在倘传菜跃台上由准备扑10纲个左游右干臂净无夹损的检长托享盘及晋8个每圆托谢盘。管（2求）准浮备金秩托、庙银托鞋；将补干净层的无钉氧化拆痕迹风的金熊托、衣银托扫整齐嗓地摆闭放在评传菜苹台上扯。档（3冬）用己电饭圾煲保虫温米贷饭。代（4因）准弄备干萄净无哄损的姓餐具茫，包聚括：毁米饭检碗（愧直口赴）整左齐地洁摆放环在盛请米饭劣的电笑饭煲浪旁边哨，并痕配饭罩勺，忆另外棋准备驶小吃扮盘和牵小吃旷垫盘杏（三讽寸碟冰）。党2、导传送责冷菜午（1紫）传担菜员努接到咽订单混后，烫检查熊订单逐是否道已盖湿章，椒订单倒上是蠢否写夕清订宾单时世间、步服务度员姓舒名、头客人桥人数副、台播号及裹日期虚。政（2别）检堡查订标单上拖是否倡有客遵人特趣殊要笋求，笛如有坏，马摔上通尺知厨河师长衫，并雄将结障果告哲诉服盖务员渐。误（3殿）通翁知冷舱菜间坑制作塌冷菜恢，并使保证贷冷菜抹在5侄分钟缠内送摆进餐参厅。熊3、号传送忠热汤屈预计牛客人赠用完料冷菜走后或纠用过捎二道眼菜后蜜，将罢热汤县送进疗餐厅茄。扑4、缸传送艺热菜异（1参）传信送热底菜时缘，先闪传高秃档菜松，如屿：鱼钥翅、溉鲍鱼川、大津虾等托，后迫传鸡津、鸭铃、肉放类、唯最后失传蔬样菜、萄炒饭买类，碌如客今人有穷特殊配要求妈即按尊照客遥人要钻求传叔菜。友（2鞠）小广吃配旋相应章的热收菜送霞进餐淹厅，兽注意吧辛辣点的小漏吃配娇清淡给的菜夺。知5、男传送律甜食垂接到烛服务赵员通钟知后撕，请种厨师粒制作动，送饶进餐丑厅不樱得超滩过1分0分俗钟。邪6、栏餐厅竹营业类结束带后的便收尾搅工作虎（1达）将惧所有包金、稍银托眉放回征金银衰器柜沙中。俊（2米）托灾盘及采餐具干送管匹事部恩清洗虑保管花。冠（3秀）将喇所剩随米饭象交给街厨师化。硬（4到）更追换传活菜台哀的台僻布或刮清洁诵。上十七溜、白寇葡萄贤酒的肌服务怜程序母与标康准批程芬序养标波准性1、邮准备刻工作加（1元）客返人订欢完酒狐后，制立即俱去酒慨吧取愈酒，悠不得贞超过唉5分秆钟。制（2帅）将笋冰桶扩中放巷入1翁/3秃冰块棉，再提放入薯1/厨2冰喉桶的筋水后困，放斜在冰焦桶架候上，惠并配馅一条住叠成山8公考分愧宽的炼条状沸口布效。教（3傅）白因葡萄两酒取蚂回后谷，放奉入冰捉桶中土。商貌标向眼上。诞（4恭）在堡客人专的水凉杯右蹲侧摆拘放白戴葡萄档酒杯捷，间戴距备1厘炒米捉。宅2、炭白葡趁萄酒哗的展经示民（1域）将欲准备只好的穷冰桶划架、碎冰桶趟、酒免、口备布条图、一盲个小闪酱油藏碟一被次拿夕到主呆人坐屋位的努右侧找，将够小酱茅油碟张放在谎主人颈餐具誓右侧沃。难（2倡）左吊手持拆口布恒，右竿手持付葡萄去酒，王将酒贵瓶底曾部放畅在条胳状口悼的中搂间部绢位，和再将醉条状递口布代两端烤拉起筐至酒援瓶商炸标以嘱上部惯位，铜并使惑商标蜂全部朱露出届。网（3斧）右准手持批用口赤布包桶好的剩酒，厌用左撒手四应个指抱尖轻甩托酒茅瓶底疯部，研送至俩主人翻面前倍，请张主人袋看清核酒的取商标枯，询略问主伸人：浇“绿对不姐起可办以给妖您打壳开酒倍吗？友”姑3、点白葡倾萄的灰开启今（1责）得扑到客值人允僚许后咐，将熊酒放诉回冰瘦桶中枣，左饥手扶掏住酒猴瓶，语右手盟用开厨酒刀叔割开经铅封吊。并侨用一烘块干和净的抓口布个将瓶听口擦驳干净兼。晴（2凤）将梯酒钻稍垂直冤钻入雨木塞璃，注栏意不副要拖跌转酒塞瓶，能待酒欲钻完台全钻勉入木拒塞后江，轻欧轻拔访出木渣塞，务木塞革出瓶庄时不龙应有丙声。盼（3疾）将防木塞描放入瞒小酱吹油碟擦中，慰放在局主人挽白葡拘萄酒滨杯的嫩右侧狼，间采距1泛—哪2厘危米掀。升4、俯白葡戒萄酒却的服唇务览（1宾）服瞎务员违右手铲持用阔条状哭口布鸟包好券的酒扯，商顽标朝获向客赔人，丑从主累人右家侧倒宗入主润人杯扬中1迫/5伶的白迫葡萄融酒，乒请主休人品