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第页共页食品消费者的进货查验记录制度食品消费者的进货查验记录制度条文内容“食品消费者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的答应证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品平安标准进展检验;不得采购或者使用不符合食品平安标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，食品消费者的进货查验记录制度。食品消费企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、消费日期或者消费批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联络方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。”条文主旨本条是关于食品消费企业进货查验记录制度的规定。条文释义本条分为两款，对不同主体的进货查验规定了不同的要求。1.食品消费者的进货查验制度“进货查验制度”是指食品消费者按照法律、法规和规章的规定在采购时，对购进的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量状况进展检查，对经检查确认符合食品平安标准的方可予以购进的`进货质量保证制度，资料共享平台《食品消费者的进货查验记录制度》(s://..)。食品消费者采购食品原料、添加剂、相关产品是关系食品平安的头，采购的这些物料品质、来、平安状况如何，直接决定了其消费的食品是否平安。因此，本条规定，食品消费者在采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的答应证和产品合格证明。也就是说，食品消费者在采购时应当索取并查验供货者资格，检查供货者是否是获得答应证的合法企业，同时还要检验采购的原料是否有检验单位出具的同批次产品检验合格证明文件，如产品检验合格证明、产品消费答应证、动物检疫合格证明、进口卫生证书等。由于我国农业消费大多数还处于一家一户的分散经营状况，有的食品原料可能无法提供合格证明文件的，应按照食品平安标准检验食品原料，符合食品平安标准的方能采购;对于不能提供合格证明文件的食品添加剂、食品相关产品的，食品消费者不得采购。2.食品消费企业进货查验记录制度查验记录制度是食品消费企业建立追溯体系的详细手段，一方面有利于食品可追溯，确保监管链条不断，另一方面也可以保护消费经营企业自身的权益。进货查验记录制度包括采购索证、进货验收、台账记录。在采购索证方面，企业应查验供货者的证照证件、产品的合格证明文件等、索取购物凭证并留存备查。在进货查验方面，应有专人负责验收，原那么上要符合食品平安标准，不符合食品平安标准的不得采购。在台账记录方面，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、消费日期或者消费批号、保质期、进货日期以及供货者名称、

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