高中生物-生命活动的主要承担者教学课件设计

人教版高中生物必修一第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质

课程：人教版高中生物主讲：2004年劣质奶粉充斥阜阳上百婴儿受害近半死亡。

２００８年2008年，8省发现肾结石患儿已达6244例肾结石，都曾服用“三鹿”牌婴儿奶粉，死亡1例。有超过五万名婴儿受到影响。图片新闻第2节生命活动的主要承担者——蛋白质CH4甲烷CHHHHCOOHCOOHNH2甘氨酸

羧基氨基氨基酸的结构CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸组成蛋白质的氨基酸的结构特点数量上：至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）位置上：一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）1.组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基。如果氨基酸中不止一个氨基或羧基，多出的氨基或羧基可能在什么位置？2.什么部位体现了氨基酸的种类不同？R基R基议问题一判断：下列物质是组成生物体蛋白质的氨基酸吗?为什么？CH2H2NCOOHCH2BCH2OHCH2H2NDCOOHCH2H2NACHH2NCOOHCOOHCH2C√√××二肽多肽(链状)盘曲折叠形成复杂的空间结构氨基酸脱水缩合脱水缩合氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？蛋白质CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合1.脱水缩合过程中，分析失去的水分子中的氢和氧元素的来源？肽键和失去水分子的数量关系？2.n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？失去几个水分子？至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？位于何处？3.n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？失去几个水分子？至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？位于何处？氧：羧基，氢：羧基和氨基。相等（n-1)个，（n-1)个，1个，1个，各位于肽链两端（n-m)个，（n-m)个，m,个，m个，各位于每条肽链的两端议问题二氨基酸数目肽键数目脱去水分子数氨基酸平均相对分子质量多肽相对分子质量游离氨基数目游离羧基数目

n-1n-1ana-18(n-1)至少1个至少1个n-mn-mana-18(n-m)至少m个至少m个m条肽链nn氨基酸脱水缩合规律表假设氨基酸的平均相对分子肽链质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链的数1条肽链根据下面图解，回答问题：

（1）该图中，①表示

，③表示

，⑦表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子失去

个水分子而形成，这种反应叫

反应。（3）该化合物含有

个肽键，该图所示化合物的名称是：

。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由

决定的。氨基肽键羧基四肽(多肽)三四三脱水缩合R基

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨氨基酸的种类氨基酸的数量氨基酸的排列顺序蛋白质的空间结构蛋白质结构的______不同蛋白质功能的_______多样性多样性