食品的实习报告范文汇总5篇

第页共页食品的实习报告范文汇总5篇食品的实习报告范文汇总5篇食品的实习报告篇1一.XX食品加工厂XX公司创立于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目的奋进，如今，XX集团的事业已经扩展到全世界包括中国、____在内的9个国家。XX(中国)食品主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、消费和销售。一期消费XX"派"系列产品;二期推出了深受青少年喜欢的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，20xx年9月安康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。实习的第实习报告上午，在老师的带着下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校老师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的消费线，在这个过程之前，我们穿戴好范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进展手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，稳固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下消费工厂实习参观，向企业的现场管理、技术消费工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品消费有了进一步的认识。二.北京食品实习啤酒厂北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心开展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份，给企业注入了活力。在开展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，开展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销才能超过200万吨的全国大型啤酒企业集团，目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒消费企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯粹、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为____国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中国著名商标。我们首先进入了华美的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂开展的纪录片看到食品工厂企业科技的兴旺和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义500的厂房车间。映入眼帘的是几个宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中参加啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比较的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械消费流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和清扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品味到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。此次实习使我们理解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化消费。简单理解啤酒的制作工艺和简单流程。理解我国国有企业的开展道路和将来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技消费形式当中去，为做好将来的技术性人才做好充分的准备。三.北京XX制肉厂北京顺鑫农业股份XX食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份的分公司。近年来，公司通过施行品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了到达欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和到达出口标准的肉食品加工消费线，进步了食品的平安性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量打破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有20xx多家销售网点，生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。XX牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国"____"等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的平安肉食品消费基地，XX品牌具有了较高的知名度和广誉度。20xx年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，XX食品分公司的"XX"商标被评定为"中国著名商标"。XX食品分公司在全国首家提出了"放心肉"的承诺，并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、haccp认证，首批获得全国工业产品消费答应证(qs)、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。为了进一步加快企业的开展，我公司将继续加快企业的改革步伐，提升创新才能;大力引进国外先进技术、设备，改造传统肉类工业;创新营销形式，开展连锁经营和物流配送，进入零售业态，进步对终端市场的掌握力;加强企业信息化建立步伐，实现用信息化带开工业化;加快平安无公害食品的建立步伐，建立绿色肉品产业链，进步XX品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的消费加工基地，跨入中国肉食消费及加工行业前三名，将XX食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。食品的实习报告篇2实习目的：通过在实习单位的学习理解到理解所在企业的市场竞争力及市场营销的开展状况;企业市场营销活动的内容、营销策略以及特征;从不同角度对实习单位的经历与缺乏做出总结;为实习单位存在的问题进展系统分析^p;结合实习单位实际，运用所学的市场营销理论提出解决企业实际问题的针对性建议。理解到对于企业知识不仅是企业不可缺少的资，也是企业开展的真正动力。同时，在市场经济条件下，本身又是商品，也具有价值。其次，要有强烈的创新意识，自觉地进步创新才能。不创新，只能是山穷水尽，走绝路;创新是进步企业市场营销竞争力的最根本最有效的手段。营销创新不是企业个别人的个别行为，而是涉及企业全体员工的有组织的整体活动。通过本次实习充分的理解到企业在市场营销方面的实际运作，学习到了企业在实际营销活动方面的知识与技巧，把书本上的实际经历与实际相结合起来，加深对市场营销所学知识的理解，增强了实际操作的才能。实习时间：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日实习地点：xx食品批发公司实习内容：郯城众鑫食品批发公司以顾客需要为出发点，定位于高端客户，根据经历获得顾客需求量以及购置力的信息、商业界的期望值，有方案地组织各项经营活动，通过互相协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略公共关系策略，为顾客提供满意的商品和效劳是企业目的。目的是创造顾客，获取和维持顾客;要从长远的观点来考虑如何有效地战胜竞争，公司注重市场调研，搜集并分析^p大量的信息，只有这样才能在环境和市场的变化有很大不确实性的情况下做出正确的决策;积极推行革新，其程度与效果成正比;在变化中进展决策，要求其决策者要有很强的`才能，要有像企业家一样的洞察力、识别力和决断力。主要的策略有以下几点：一、成效优先策略：国人购置动机中列于首位的是务实动机。任何营销要想获得成功，首要的是要有一个成效好的产品。因此，市场营销第一位的策略是成效优先策略，即要将产品的成效视为影响营销效果的第一因素，优先考虑产品的质量及成效优化。而本公司主要是针对于节日或是平常赠送礼品为主，有很强很详细的产品功能定位。二、价格适众策略：价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。公司对产品的定位是针对于高收入人群对于产品的形象及高品位的需求，价格上下直接影响着他们的购置行为。使产品的价位要得到产品所定位的消费群体群众的认同;二是产品的价值与同类型的众多产品的价位相当。三、品牌提升策略：所谓品牌提升策略，就是改善和进步影响品牌的各项要素，通过各种形式的宣传，进步品牌知名度和美誉度的策略。提升品牌，既要求量，同时更要求质。求量，即不断地扩大知名度求质，即不断地进步美誉度。四、媒体组合策略：超群公司应用网络媒体，室外媒体，电视广告等媒体组合策略按适当的比例合理地组合使用，刺激消费者购置欲望，树立和提升品牌形象。五、终端包装策略：所谓终端包装，就是根据产品的性能、成效，在直接同消费者进展交易的场所进展各种形式的宣传。超群公司产品的包装主要以高档精致的形式为主，终端包装主要应用的形式有：一是在终端张贴介绍产品或品牌的宣传画;二是在终端拉起宣传产品成效的横幅;三是在终端悬挂印有品牌标记的店面牌或门前灯箱、广告牌等;四是对终端营业员进展情感沟通，影响营业员，进步营业员对产品的宣传介绍推荐程度。六、动态营销策略：企业采取了动态营销策略，就根据市场中各种要素的变化，不断地调整营销思路，改良营销措施，使营销活动动态地适应市场变化。动态营销策略的核心是掌握市场中各种因素的变化，而要掌握各种因素的变化就要进展调研。营销的主要特征采取了市场营销侧翼战原那么：(1)侧翼战原那么之一：一场漂亮的侧翼战应是如入无人之境。市场营销侧翼战不一定要推出与众全然不同的新产品，但它必须有创新和独到之处。因此，潜在顾客一定会将其归入新产品系列。(2)侧翼战原那么之二：战术奇袭应成为方案的重要因素。从本质上讲，侧翼战是一场奇袭战。突袭性越大，行业领导还击和收复失地所需要的时间就越长。(3)侧翼战原那么之三：追求与进攻本身同等重要。在实现市场营销初期目的之后，你还应该继续努力。超群在市场上咄咄逼人的态势，让它的竞争对手感到宏大的压力，超群的一些竞争策略也正在被竞争对手效法。由政府支持开展起来的齐格食品，就把超群作为行业内的领导品牌，强调要学习超群培育市场的手法、品牌宣传策略，甚至包括超群在原料选配、加工方面的技术手段，通过学习，来推动自身的开展市场营销活动中的优势：一、整个公司构造存在缺陷，使经理们推出的营销方案根本不是满足顾客实际需求、解决其实际问题的真正方案。二、营销方案严重地或完全地依赖于那些自杀性的市场调查，包括世界上最靠不住、最无效的调研方法，如重点顾客群、市场分区调研以及评估顾客满意度的冗长信函调查等。三、在制定营销决策及相应的营销调研过程中只考虑五个、甚至更少的决策项：五个以内的营销目的、定位、广告筹划、定价标准、传媒开销、产品/包装规格等。四、对于营销决策项要么没有进展认真分析^p，要么在分析^p时片面强调消费者的所想所需、或口头承诺要买的东西，而很少或根本没有分析^p赢利性。五、对整体营销方案及其组成局部，如广告等，没有明确详细的目的。在执行过程中也没有将来用以评估目的实现情况的衡量体系。市场营销战略市场营销战略是指企业在现代市场营销观念下，为实现其经营目的，对一定时期内市场营销开展的总体设想和规划。基于企业既定的战略目的，向市场转化过程中的必需要关注的“客户需求确实定、市场时机的分析^p，自身优势的分析^p、自身优势的反思、市场竞争因素的考虑、可能存在的问题预测、团队的培养和提升等综合因素，最终确定出增长型、防御型、改变型、综合型的市场营销战略，作为指导企业将既定战略向市场转化的方向和准那么。超群公司的营销战略主要表达在以下几个方面：一、市场营销的第一目的是创造顾客，获取和维持顾客;二、要从长远的观点来考虑如何有效地战胜竞争对头，立于不败之地;三、注重市场调研，搜集并分析^p大量的信息，只有这样才能在环境和市场的变化有很大不确实性的情况下做出正确的决策;四、积极推行革新，其程度与效果成正比;五、在变化中进展决策，要求其决策者要有很强的才能，要有像企业家一样的洞察力、识别力和决断力。它将决定着市场营销战略的命运。目的市场的选定和市场营销的组合是市场营销战略的两个互相联络的核心局部。选定目的市场就是在上述细分的市场中决定企业要进入的市场，答复顾客是谁，产品向谁诉求的问题。即使是一个规模宏大的企业也难以满足所有的市场。但我国不少企业恨不得一口吞下所有的市场，结果适得其反。特别是保健品，有的成效诉多达十几种，几乎能包治百病，合适任何人群。另外，有的企业不知道自己的产品是什么，向消费者诉求什么，如新上市的一种酱油，据该公司介绍，它既是酱油，又可顶替味精，还是一种保健品，具有保健功能。这终究是什么，也许谁都会感到疑惑不解。总之，一是企业必须有明确的目的市场;二是对于一种产品必须有明确的诉求，有明确的消费群体;三是要抓住主要矛盾，突出重点，即不要向谁都诉求，也不要什么都诉求。目的市场一旦明确，就要考虑如何进入该市场，并满足其市场需求的问题，那就是有机地组合产品、价格、渠道、促销等组合因素，但千万不是几种组合因素的简单相加，要通过调查国内上优秀企业等来理解它们一般进展的营销组合。突出与竞争公司有差异的独特之处，充分发挥本公司优势的有利性。营销组合是企业可以控制的，企业可以通过控制各组合来控制整个营销组合。营销组合是一个系统工程，由多层分系统构成。主要宣传的产品形象，超群在宣传促销中很注重宣传自己和中国民众亲和的形象，在食品包装设计上既保存了超群的特点，又能表达中国的文化。超群非常重视在中国传统节日的宣传促销活动，并且在食品礼盒上都印上表达中国传统的喜庆、祥和的图案来吸引消费者。主打品质的宣传特点超群不断强调自己产品的营养和高品质，公司把这称为"超群品质证章"，目的在于给消费者一个品质承诺。20xx年，超群还在北京成立了研究和研发中心，从事应用科学、营养研究，为消费者开发价格适宜、营养丰富的食品。促销活动促销活动，顾名思义，就是为了促进某种商品或效劳的销售而进展降价或是赠送礼品等的行为活动，能在短期内到达促进销售，提升业绩，增加收益。超群采取促销的主要方式：一、折扣，即门店在特定营业时段内，提供优惠商品，刺激消费者购置的促销活动。二、面对面销售，即门店的店员直接与顾客面对面进展促销和销售的活动。三、赠品促销，即消费者免费或付出某些代价即可获得特定物品的促销活动。四、免费试用，现场提供免费样品供消费者使用的促销活动。成功的营销形式首先要确定伙伴，厂家与经销商联手，有助于借势和造势;和经销商可整合资，降低费用及风险。刺激程度也是促销获得成功的关键，必需要使活动具有刺激力，能刺激目的对象参与。刺激程度越高，促进销售的反响越大。但这种刺激也存在边际效应。因此必须根据促销理论进展分析^p和总结，并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入。售后效劳售后效劳，就是在商品出售以后所提供的各种效劳活动。从推销工作来看，售后效劳本身同时也是一种促销手段。在追踪跟进阶段，推销人员要采取各种形式的配合步骤，通过售后效劳来进步企业的信誉，扩大产品的市场占有率，进步推销工作的效率及效益。在市场剧烈竞争的今天，随着消费者____意识的进步和消费观念的变化，消费者在选购产品时，不仅注意到产品实体本身，在同类产品的质量和性能相似的情况下，更加重视产品的售后效劳。因此，企业在提供价廉物美的产品的同时，向消费者提供完善的售后效劳，已成为现代企业市场竞争的新焦点。售后效劳的主要内容一、根据客户和消费者的要求设计产品销售产品二、根据消费者要求，进展有关使用等方面的指导;三、对于出现的问题迅速及时的解决;四、能快速处理客户投诉，处理消费者来信来访，解答消费者的咨询。同时用各种方式征集消费者对产品质量的意见，并根据情况及时改良。让客户到达最满意的状态;五、对产品实行“三包”，即包修、包换、包退客观地讲，优质的售后效劳是品牌服经济的产物，产品的售后效劳往往优于杂牌产品。产品的价格普遍高于杂牌，一方面是基于产品本钱和质量，同时也因为产品的销售策略中已经考虑到了售后效劳本钱。在整个效劳过程中，最后到达客户手中的效劳质量，往往是由“默默无声的效劳”——组织中的每一个成员互相之间所提供的效劳质量所决定的。如员工们不相信公司关心他们，他们也不会关心他们的客户。经理们必须把他们的下属人员，看做他们有责任为他们提供第一流效劳的客户，而不是员工。假如公司中为客户提供效劳的员工都能依次得到他内部的供应者的优秀效劳，外部客户最终一定会得到一个好的效劳。对一线员工提供效劳的提供者，可能不仅是他们的经理人员，还包挂人事部门，培训部门，财务部门等等，所以是通过整个组织的所有人员。实习心得：通过这次实习使我明白“感想来于现实，发于现实”!虽然实习的时间不是很长，但是却使我有了太多的感想!对我来说确实非常深化、非常有意义，从中使我明白了很多道理，很多人生哲学的真谛。更使我留下了一段难忘的回忆，在实习期间的辛苦、劳累对自己才能是一种严格的考验，更是对自己所学的理论知识的一次全面检查，一次理论的检验，同时对自己综合素质的一次考察，在实习中必须学会做事、学会学习、学会吸收、学会在社会中生存开展，不断进步自己的理论才能，开掘自己的潜能，增强自己的动手才能。掌握过硬的技术本领、不断进取、不断攀登做出不平凡的业绩，勇往直前，吸收更多的理论有用的东西，使理论与理论相结合，充分感受到学理论知识的价值，用理论去指导理论，在理论中加深对理论的认识，并且吸收新的理论经历、理论经历、不断地充实自己、开展自己、活泼自己，在实习中更要擅长发现问题、解决问题，从中开阔自己的思维，学无止竞，只有不断深化理论才可以到达自己的目的，到达理想的此岸，因此，我感受到这次实习对自己人生的将来是一次开端，一个新的起点，更是一次大的进步。“万事开头难，理论见真知”在这一次实习中，我体会到了什么事情并不是自己想像中的那样美妙，什么事都是那么顺利，然而一切都在新的理论知识新的技术不断完善自己，这是个美妙的愿望，在理论中看到了自己很多的缺乏，如对专业知识根底理论掌握不够扎实，经历不够丰富，动手才能有待进步，对解决问题不够零活，领悟不够深化，对在实习中食品加工发现的问题不能迅速的找出原因和解决的方法，刚开场大多数是依靠师傅的指导才能解决，缺乏社会理论经历，缺乏产对食品性质的认识，通过这次理论自己的才能整体上有很大的进步，并且对食品加工技术制作过程有了一定的掌握和新的认识，这为将来适应社会开展做了强有力的铺垫。同时这次的理论使我理解到这个行业从事人员比较广泛，对食品加工的要求程度比较高!在日益变化的社会里为了满足需求，必须对食品加工制作进展创新、改良、开拓更加平安、美观的食品，这样才能保证在食品行业中的立足之地。在21世纪的今天，随着社会经济的不断开展，人们对食品的品质上有了更大的追求，食品加工为了满足群众的需求不断向着低本钱、高技术、美观、营养、安康、平安、好吃等追求;才能开拓21世纪食品的新天堂，因此，对从事本行业人员在素质上、技术上应向高、尖追求，才能满足行业的开展、社会的开展。这样我想自己如今应脚踏实地的学好本领，具有扎实的理论知识，在深化理论时虚心向别人学习，多动手、多总结经历才能在这个行业上有所开展。食品的实习报告篇3实习时间20xx年6月28日——20xx年7月9日实习地点中山市咀香圆食品实习目的：通过本次实习，开阔视野，增长见识，扩宽我的知识面。理解本专业相关方面的知识，通过实习，启发我积极向上，努力学习。同时接触与认识社会，积累人生阅历。实习收获与体会实习就这样过去了，总有点意犹未尽的感觉，这样的时机要多几次该多好呢，我真是这样想的。如今来总结我此次实习的收获和体会：我们首日乘搭公司员工车来到了中山火炬开发区的咀香圆食品，在我们学校的小董师兄热情的带着下，我们来到了会议室等待公司领导的。开场是梁主任亲切既严肃地跟我们介绍了公司的规矩跟消防意识，包括了方方面面，让我领悟到领导层对的重视能让一个企业更标准化消费，是一个企业蒸蒸日上的前提。之后还有刁主任对咀香圆的精彩介绍，让我们知道咀香圆杏仁饼起始于清光绪二十九年，萧家为帮补家计，1911年，开场了作坊式消费;1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”;后来，该企业历经改制，如今的咀香园安康食品(中山)继续消费咀香园杏仁饼，产品畅销全国各地及海外市场;20xx年，“咀香园”被商务部授予“中华老字号”称号。咀香圆是一家充满历史色彩的饼类消费公司，当中肯定有不少的不愉快的经历，终究还是熬过来了，证明了咀香圆是一家有实力，深受群众欢送的公司，让我在之后的实习过程中想理解到更多的这家公司的，今后对我肯动有很大的帮助。最后经过分组，我被分到了质量控制中心去完成我实习的工作，这让我兴奋不已，想更快的到工作岗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志见面了，由于时间关系，首日的工作没有正式开场，我理解了一下这几天的工作内容后，就开场阅读相关的资料，有月饼包装标签内容整理汇总、计量技术标准、食品和化装品包装计量检验规那么和限制商品过度包装要求。学会了很多关于标签方面的知识，之前考营养师证的时候已经在关注这方面的知识了，今天终于可以详细的学习到个中的细节，可谓不枉此行。第一天就这样匆匆过去了，也是充实的一天，这令我更期待第二天开场的工作。在去咀香圆的第二天，我跟我的拍档回到了质量控制中心开场了工作，主要任务是对公司20xx年新进的月饼包装规格进展整理汇总。工作内容是：①将包装的正反面照相;②记录名称、净含量、内配置、内含月饼总体积;③测量包装尺寸，计算空隙率X。首先任务是到仓库领取月饼包装，也是一个给我参观仓库的很好时机，仓库有两层，1楼是摆放新进的包装，2楼是存放去年或者更久的包装。仓库的管理人员轻松地找出了我们要求的各个包装，可以表达出他们对工作岗位的熟悉程度是很高的，能从货物堆积如山的仓库中轻松找出我们需要的包装，对我来说是多么的不容易。幸好我之前有在消费包装工厂的工作经历，能纯熟的操作叉车把货物运到工作岗位，令我意识到了一件事，就是年轻的时候接触多方面的事物是有好处的，说不定哪一天能运用上，所以应该好好珍惜一切在社会上的磨练，因为这是我们在社会上立足的珍贵经历。之后我们开场了包装的测量，对于我来说这是一件新颖的事物，如何能更准确的测量结果，计算空隙率，经过探索后，工作开场纯熟，一个一个包装的整理出相关的信息。经过我BOSS的介绍，空隙率对于一个包装是至关重要的因素，在国家公布的限制商品过度包装要求里面有明文规定，过大的空隙率证明了这个包装不合格，应该要求厂家重新修改包装的规格。过程中，我们就发现了有几个不合格的包装，胡志高同志相当的重视，马上跟厂家联络问清楚原因。食品的实习报告篇4一、实习时间、地点和实习单位实习时间：根据教学安排，课程实习于8月29日开场，为时两周，2周到3周实习地点：生化系食品分析^p实验室实习单位：邵阳学院生物与化学工程系二、实习过程概述开学就接到通知，要做食品平安检测技术课程实习，已经有课程实习经历的我们显得有方案起来，班委确定好分组后，每小组便开场商量实验方案，我们这组经过剧烈的讨论后最终将方案确定下来。实验分化学局部和微生物局部，为了和食品质量与平安专业的同学不发生冲突，我们先做化学局部，之后做微生物局部。化学局部主要内容有高效液相色谱法检测苯甲酸、原子吸收法测重金属隔、亚硝酸盐的测定、农药残留量的测定四个实验，夏湘老师审核通过了之后便开场做实验。做实验时我们小组既要有自己的方案，也要结合班上的方案，最后我们较好的完成了本次课程实习。三、主要实习岗位和实习内容〔一〕实验内容饮料中苯甲酸或苯甲酸钠的测定蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测食品中亚硝酸盐含量的测定蔬菜中重金属镉的测定〔二〕实验原理苯甲酸或苯甲酸钠的测定：样品加温除去二氧化碳和乙醇，调pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱别离后，根据保存时间和峰面积进展定性和定量。有机磷、氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测：在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物〔乙酰胆碱〕水解，其水解产物与显色剂反响，产生黄色物质，用分光光度计在412____处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。亚硝酸盐含量的测定：试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，用镀铜镉粒使局部滤液中的硝酸盐复原为亚硝酸盐。在滤液和已复原的滤液中，参加磺胺和N—1—萘基—乙二胺二盐酸盐，使其显粉红色，然后用分光光度计在538____波长下测其吸光度。将测得的吸光度与亚硝酸钠标准系列溶液的吸光度进展比较，就可计算出样品中的亚硝酸盐含量和硝酸盐复原后的亚硝酸总量；从两者之间的差值可以计算出硝酸盐的含量重金属镉的测定：原子吸收光谱法是基于气态原子的外层电子，对从光发射的被测元素的特征共振线的吸收，由辐射减弱的程度以求得样品中被测元素的含量，气态的基态原子与物质的含量成正比，故可用于进展定量分析^p。〔三〕实验器材和药品雪碧中苯甲酸的检测：高效液相色谱仪：配有紫外检测器；离心机：转速不低于4000r/min；超声波水浴震荡器；漩涡混合器；pH计；天平：分度值为0。01g和0。1mg。所用试剂均为分析^p纯，实验用水符合GB/6682要求。甲醇；