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文档简介

食品安全国家标准乳粉2010年实施的行业标准01术语和定义适用范围技术要求目录030204基本信息食品安全国家标准乳粉，现行标准号为GB-2010，该标准代替了原GB-2005《乳粉卫生标准》（现已废止）以及GB/T5410-2008《乳粉（奶粉）》（现已废止）中的部分指标。GB-2010由中华人民共和国卫生部于2010年3月26日发布，适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制乳，自2010年12月1日起开始实施。食品安全国家标准乳粉，现行标准号为GB-2010，该标准代替了原GB-2005《乳粉卫生标准》（现已废止）以及GB/T5410-2008《乳粉（奶粉）》（现已废止）中的部分指标。GB-2010由中华人民共和国卫生部于2010年3月26日发布，适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制乳，自2010年12月1日起开始实施。适用范围适用范围本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉。术语和定义术语和定义乳粉：以生牛（羊）乳为原料，经加工制成的粉状产品。调制乳粉：以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。技术要求原料要求感官要求理化指标污染物限量技术要求真菌毒素限量食品添加剂和营养强化剂微生物限量技术要求原料要求1.生乳：应符合GB的规定。

2.其他原料：应符合相应的安全标准和/或有关规定。感官要求感官要求应符合表1的规定。

理化指标理化指标应符合表2的规定。

污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。

真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定。

微生物限量微生物限量应符合表3的规定。

食品添加剂和营养强化剂1.食品添加剂的使用应符合GB2

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