【高中生物】植物芳香油的提取第二课时+课件高二下学期生物选修1

6.1植物芳香油的提取(第二课时)橘皮精油的提取是真的吗？一、橘皮精油的成分橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯。柠檬烯气球爆炸原理：根据化学的“相似相溶”原理，气球受力平衡被打破。提取橘皮精油的方法？收集管静置后有了分层，需要如何处理？为什么用压榨法提取橘皮精油？滤液中仍有质量较小的残留固体物，怎样除去？阅读教材74页-75页，自主学习如何去除糊状残渣？压榨液中主要有哪些成分？二、橘皮精油的提取方法2、为什么用压榨法提取橘皮精油？理由：①采用水中蒸馏法时，会发生原料焦糊的问题。②采用水蒸气蒸馏时，橘皮精油的有效成分会发生部分水解。1、提取橘皮精油的方法？压榨法二、橘皮精油的提取方法3、压榨液中主要有哪些成分？橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质二、橘皮精油的提取方法压榨液4、如何去除糊状残渣？过滤二、橘皮精油的提取方法5、滤液中仍有质量较小的残留固体物，怎样除去？离心二、橘皮精油的提取方法离心机6、上层橘皮油在一个什么样的环境条件下静置分层？5-10℃静置5-7d二、橘皮精油的提取方法离心管收集管7、收集管静置后有了分层，需要如何处理？再次过滤二、橘皮精油的提取方法石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油三、橘皮精油的提取流程三、橘皮精油的提取流程石灰水浸泡漂洗压榨静置橘皮精油再次过滤过滤操作提示一：橘皮的处理1、如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。

2、为了提高出油率，应该如何处理？将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。三、橘皮精油的提取流程石灰水浸泡漂洗压榨静置橘皮精油再次过滤过滤操作提示一：橘皮的处理4、橘皮在石灰水中浸泡的时间多长，目的是什么？浸泡时间10h以上，确保橘皮浸透。目的是保证压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。

3、石灰水的作用是什么？强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。三、橘皮精油的提取流程石灰水浸泡漂洗压榨静置橘皮精油再次过滤过滤操作提示二：橘皮的压榨

原理：通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油。三、橘皮精油的提取流程三、橘皮精油的提取流程石灰水浸泡漂洗压榨静置橘皮精油再次过滤过滤操作提示二：橘皮的压榨

5、玫瑰精油提取中加入NaCl目的是使油水分层，为了使橘皮精油与水分离，应如何处理？加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7-8。三、橘皮精油的提取流程石灰水浸泡漂洗压榨静置橘皮精油再次过滤过滤操作提示三：压榨液的处理

6、如何分离出橘皮精油？过滤——去除固体物和残渣离心——去除质量较小的残留固体物分液漏斗——将橘皮油和水分离出来静置吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。

三、橘皮精油的提取流程石灰水浸泡漂洗压榨静置橘皮精油再次过滤过滤操作提示三：压榨液的处理

7、两次过滤的用具相同吗？初次过滤——普通布袋再次过滤——滤纸四、结果分析与评价1、是否提取出了橘皮精油橘皮精油应该是无色透明，具有诱人的橘香。出油率=芳香油质量/原料质量。2、计算出油率四、结果分析与评价3、利用压榨法获得橘皮精油的优点和局限优点：生产成本低，易保持原料原有的结构和功能。缺点：分离较为困难，出油率相对较低蒸馏法：如何克服原料焦糊问题。萃取法：橘皮精油易溶于有机溶剂4、可否用其他方法提取橘皮精油？四、结果分析与评价四、结果分析与评价1、

制取橘皮精油的过程中，需先后进行两次过滤，则橘皮精油为（）A．经过第一次过滤后的滤液B．经过第一次、第二次过滤后的滤液C．经过第二次过滤后的滤液D．经过第一次过滤后静置后处理的上清液和第二次过滤后的滤液五、课堂反馈D2．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是（）A．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色B．两种提取过程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同C．玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层D．所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理五、课堂反馈C3、从橘皮中提取的橘皮油无色透明，具有诱人的橘香，有很高的经济价值。请回答：

(1)压榨法提取橘皮精油的原理是

。(2)新鲜橘皮要用

浸泡处理，以破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，从而提高出油率。也可以采用

酶处理橘皮，然后将其浸入清水中搅拌