生物大分子以碳链为骨架脂质【新教材】浙科版高中生物

第一章细胞的分子组成第二节生物大分子以碳链为骨架(2)

糖类脂质蛋白质核酸脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能元素组成：主要是C、H、O,有的含有N、P。与糖类相比，氢原子较多。种类：油脂、磷脂、固醇等。含量成分CHO物质油脂75%12%13%糖类44%6%50%脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能1.油脂：C、H、O包括

油（植物脂肪）+脂肪常温常压下：植物（液态）、动物（固态）植物油脂(液态油)动物油脂(固态脂)脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能动物体内油脂主要分布皮下、肠系膜和大网膜等处脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能油脂主要分布在植物的种子中脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？油脂是贮能物质，且贮存能量的效率比糖类高。（氢原子较糖类多）1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的2倍以上。脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能除了可以作为储能物质油脂还具有保温、缓冲和减压的作用脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能动物脂肪细胞中贮存的脂肪脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能磷脂：C、H、O、N、P

是细胞内各种膜（细胞膜、细胞器膜等）结构的重要成分。

p30脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能拓展：磷脂分子在水中如何分布？脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能磷脂是细胞膜的重要成分一层细胞膜=磷脂双分子层脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能固醇胆固醇：人体所必需，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。构成动物细胞膜的重要成分。性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，人体内可由胆固醇转化而来脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能固醇：C、H、O胆固醇：人体所必需，构成动物细胞膜的重要成分。但血液中胆固醇过多，可能引发心脑血管疾病。性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，人体内可由胆固醇转化而来脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能1.元素组成：主要有C、H、O

，有些脂质还含有N和P，例如卵磷脂。2.分类：常见的脂质有油脂、磷脂和固醇等，分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。

3.脂质的功能：油脂——生物体主要的储存能源

①

H含量高，燃烧时热量价高，需O2量大，生成水多②甘油+脂肪酸③鉴定：苏丹Ⅲ---橙黄色磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分固醇：胆固醇、维生素D、性激素

项目类型种类主要功能油脂主要储存能源、保温、抗震等磷脂各种生物膜重要成分固醇胆固醇生物膜组分，过多会引起心血管疾病维生素D促进人和动物对钙、磷的吸收性激素人和动物

的发育以及生殖细胞的形成有关脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能练习:1.油脂和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的油脂和糖类相比，油脂()

A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少

C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少A练习：2.细胞中油脂的主要作用是()A．激素的主要成分 B.贮能的主要物质 C．贮能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分B谢谢！第一章细胞的分子组成第二节生物大分子以碳链为骨架(3)

糖类脂质蛋白质核酸课前回顾能源物质总结：细胞中最重要的能源物质：植物细胞中贮能物质：动物细胞中贮能物质：生物体内的贮能物质：生物体生命活动的主要能源物质：葡萄糖淀粉糖元糖类油脂课前回顾为什么同质量的脂肪和糖类相比脂肪分解时释放的能量较多？为什么油脂能作为主要储存能源？油脂是最常见的脂质。食物中的油脂主要是油和脂肪。1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，而1g糖元氧化分解释放17KJ的能量。含氢比例高，燃烧时需O2量大，生成水多，释放热量多。糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水多。糖类和脂质的比较比较项目糖类脂质区别元素组成种类合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网生理作用联系糖类和脂质的比较比较项目糖类脂质区别

元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇

合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网

生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分①生物体的主要储能物质②生物膜的重要组成成分③调节新陈代谢和生殖联系练习：1.谷物中含量丰富的多糖是（）A.糖原和纤维素；B.淀粉和糖原；C.淀粉和纤维素;D.蔗糖和麦芽糖。C练习：2.糖原经过酶的催化作用，最后水解成（）A.麦芽糖B.乳糖