物质的溶解 市赛获奖

1.5物质的溶解（1）科学浙教版八年级上导入新知冲糖水的故事女孩：“妈妈，我要喝糖开水。”（妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。）女孩：“妈妈，再加点糖吧～”妈妈：“已经很甜了，再加也不会更甜了。”女孩：“为什么呀？”在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。新知讲解新知讲解物质的溶解性将1药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到的现象是什么？。蔗糖溶解在水中2．逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是什么？一部分蔗糖不溶解在一定温度下，一定量的溶剂中，物质能够溶解的量是有限的。新知讲解一种物质溶解在另一种物质里的能力溶解性溶解性是物质的物理性质还是化学性质？物理性质溶解能力溶解快慢注意：溶解性≠溶解快慢在相同条件下，物质能溶解得越多，溶解能力越大。在相同条件下，相同时间内，物质溶解得越多，溶解越快。新知讲解影响物质溶解性的因素1．提出问题：物质的溶解性与哪些因素有关？2．建立假设：①换一种溶剂，可以使未溶解的硫酸铜继续溶解。②升高温度，可以使未溶解的硫酸铜断续溶解。③加大溶剂的量，可以使未溶解的硫酸铜断续溶解。新知讲解实验1升高温度，可以使未溶解的硫酸铜断续溶解同种溶质，测量溶剂在不同温度下溶解的量在烧杯中加入100克水，测量温度，然后逐渐加硫酸铜，直至饱和，测量溶解硫酸铜的多少，然后升高温度，记下温度，再断续加硫酸铜，至饱和，记录溶解的量目的条件控制实验方案10℃时溶解硫酸铜17.4克，20℃时溶解硫酸铜20.7克，60℃时溶解硫酸铜10克固体物质溶解性与温度有关实验数据结论控制变量法：对比实验注意：多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：蔗糖极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：熟石灰新知讲解新知讲解硝酸钾溶解加热参考视频新知讲解实验2目的条件控制实验方案换一种溶剂，可以使未溶解的硫酸铜继续溶解在同样温度下，测同种溶质在不同种溶剂中溶解的量温度控制在20℃，取硫酸铜分别溶解在100克水和100克酒精中，测量溶解的硫酸铜质量新知讲解实验数据结论20℃时，100克水中溶解硫酸铜20.7克，等量酒精中几乎不溶固体物质溶解性与溶质、溶剂的性质有关影响因素溶质和溶剂的性质（内因）温度（外因）注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。新知讲解胡萝卜如果生吃，其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收，如果用食用油烹调后，则能吸收95%，你知道吸收效率高低的道理吗？想一想：β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。新知讲解参考视频新知讲解硝酸钾溶解加水参考视频新知讲解要比较不同物质的溶解性，必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界释放热量呢？新知讲解实验步骤（1）测量水的温度（2）加入溶质（3）玻璃棒搅拌（4）测量溶解后溶液的温度新知讲解取2只烧杯，装入部分水。用温度计测出水的温度，读数是？20℃（参考）在其中的1只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量。温度计的读数是？25℃（参考）在另1只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。温度计的读数是？16℃（参考）新知讲解新知讲解也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。如氯化钠等。有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；如氢氧化钠、浓硫酸等。有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；如硝酸铵等。新知讲解溶解过程中的两种变化溶质分子（或离子）向水中扩散溶质分子（或离子）和水分子作用生成水合分子（或水合离子）吸收热量放出热量若Q吸﹤Q放，则溶液温度升高若Q吸﹥Q放，则溶液温度降低扩散过程水合过程如NaOH如NH4NO3若Q吸=Q放，则溶液温度不变如NaCl新知讲解溶解吸热与放热的应用冰袋旅行加热食品巩固提升1.夏天用脸盆接自来水静置后，盆壁会出现小气泡，而冬天却没有这种现象，这是因为()A．夏天的自来水里有气体，冬天的水里没有B．夏天的自来水里没有气体，冬天的水里有C．夏天气温高，自来水里气体的溶解性小，气体往外跑D．冬天气温低，自来水里气体的溶解性小，气体不会往外跑2．下列不属于影响蔗糖溶解于水中快慢的因素是()A．水的质量B．颗粒是否成粉C．水温D．是否搅拌CA巩固提升3．一定质量的蔗糖放入一定体积的水中，搅拌后比不搅拌时溶解加快，说明()A．搅拌时蔗糖在水中的溶解能力增强B．蔗糖在水中的溶解快慢与是否搅拌有关C．蔗糖在水中只要搅拌就可以无限制地溶解D．温度是影响蔗糖在水中溶解快慢的因素4.物质在溶解时会发生温度改变，它与吸热、放热的关系正确的是()A．有的温度会升高，是放热B．有的温度会降低，是吸热C．有的温度不变，放热和吸热等效D．以上说法都有理BD课堂小结1.物质的溶解性。一种物质溶解在另一种物质里的能力。2.影响物质溶解性的因素。固体物质溶解性与溶质、溶剂的性质和温度有关。3.一些常见物质溶解时有吸放热情况。作业布置可以对自己感兴趣的气体