2023年新疆茶艺师（中级）考试内部全考点题库附答案VIP

2023年新疆茶艺师（中级）考试内部全考点题库附答案1、【单选题】()创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。（

A

）A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺2、【单选题】()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。（

D

）A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇3、【单选题】()的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。（

D

）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶4、【单选题】“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、()、金黄等类。（

B

）A、金丝B、菊黄C、浅黄D、深黄5、【单选题】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了()基础。（

D

）A、外形B、实践C、理论D、审美6、【单选题】下列()因素不会影响泡茶的水温。（

D

）A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯7、【单选题】下列不影响顾客服务的是()。（

A

）A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务8、【单选题】下列不是西点类的是()。（

D

）A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干9、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是()。（

B

）A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水10、【单选题】下列易引起“茶醉”的是()。（

B

）A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶C、低血糖D、体质较弱11、【单选题】下面()是出现“豆子茶”的朝代。（

D

）A、唐代B、清代C、明代D、宋代12、【单选题】下面不属于工夫红茶类别的茶叶是()。（

D

）A、滇红B、祁红C、闽红D、正山小种13、【单选题】世界上第一部茶书的书名是()。（

C

）A、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》14、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺()是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用。（

C

）A、行云流水B、流云拂月C、乌龙入海D、高山流水15、【单选题】五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于()。（

A

）A、宋代B、唐代C、元代D、明代16、【单选题】人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（

A

）A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好17、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹()或腊肠的面包片、小馅饼。（

C

）A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜18、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、()等。（

D

）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁19、【单选题】光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。（

A

）A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短20、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法正确的是()（

C

）A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶21、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择()。（

D

）A、60℃B、70℃C、90℃D、100℃沸水22、【单选题】冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是()。（

D

）A、玻璃杯B、紫砂壶C、盖碗D、玻璃壶23、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。（

B

）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗24、【单选题】品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的()。（

A

）A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘25、【单选题】品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。（

A

）A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味26、【单选题】唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。（

B

）A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴27、【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的()。（

D

）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层28、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要()，服务员便会意而来。（

D

）A、招手示意B、摇晃茶杯C、茶杯倒扣D、壶盖打开29、【单选题】在茶汤中加入少于()的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。（

A

）A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L30、【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成()。（

D

）A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色31、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。（

B

）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法32、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（

C

）A、客来敬茶B、推广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺33、【单选题】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重()的禅宗文化思想的禅师茶艺是佛门的品茗艺术。（

A

）A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去34、【单选题】将乐擂茶的基本原料是茶叶、()、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。（

A

）A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草35、【单选题】当茶叶含水量超过()，会加速茶叶的变质。（

A

）A、5%B、6%C、7%D、8%36、【单选题】当茶艺服务人员与客人()时，就不要再老是看着对方的脸。（

B

）A、言语争辩B、缄默无语C、亲切交谈D、核对账单37、【单选题】我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。（

B

）A、三B、五C、六D、十38、【单选题】日平均温度为10℃左右()便开始萌发生长。（

D

）A、嫩叶B、新梢C、叶片D、越冬芽39、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调()、茶具、茶叶俱佳。（

D

）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质40、【单选题】根据茶叶发酵程度分()为不发酵茶。（

C

）A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶41、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在()。（

A

）A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度42、【单选题】紫外线可促进植物色素或()的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。（

B

）A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类43、【单选题】红茶鼻祖是()。（

A

）A、正山小种B、祁门红茶C、云南滇红D、台湾红茶44、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()5%时，就会加速茶叶的变质。（

B

）A、达到B、超过C、没有D、不足45、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。（

D

）A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%46、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。（

C

）A、3B、4C、5D、647、【单选题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应()，具有艺术感。（

B

）A、统一B、协调C、多样D、朴素48、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但()易趋粗老。（

C

）A、芽B、叶C、芽叶D、枝条49、【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在()土壤中。（

C

）A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性50、【单选题】茶树的叶片背面着生()茸毛。（

C

）A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色51、【单选题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、()、西点类和中式点心类。（

B

）A、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类52、【单选题】茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的()完成服务任务。（

C

）A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平53、【单选题】根据国务院第549号令《国务院关于修改<特种设备安全监察条例>的决定》第二十七条的规定：特种没备（）在对在用特种设备进行自行检查和日常维护保养时发现异常情况的，应当及时处理。（

A

）A、使用单位B、安装单位C、租赁单位D、建设单位54、【单选题】运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,()是商品货架的最佳陈列位置。（

B

）A、下段B、中上段C、上段D、中下段55、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过()。（

A

）A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G56、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。（

B

）A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶57、【单选题】闽红工夫茶产于()。（

C

）A、闽南B、闽东C、福建D、海南58、【单选题】陆羽认为()的山水并不适合煮茶。（

D

）A、中游B、下游C、上游D、激流涌滚59、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员()、茶艺表演始终及送客之时。（

B

）A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意60、【单选题】龙井茶的产地是()。（

A

）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽61、【多选题】违反《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位的（）未经安全教育培训或者经考核不合格即从事相关工作的，责令限期改正。（

ABCDE

）A、主要负责人B、项目负责人C、专职安全生产管理人员D、作业人员E、特种作业人员62、【判断题】PH值0～5的土壤最适合茶树生长。（

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）63、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。（

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）64、【判断题】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。（

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）65、【判断题】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。（

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）66、【判断题】冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。（

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）67、【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。（

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）68、【判断题】劳资关系发生纠纷，当事人可以走以下程序：申请调解－－调解不成，申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。（

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）69、【判断题】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。（

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）70、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。（

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）71、【判断题】在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。（

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）72、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（

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）73、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。（

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）74、【判断题】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（

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）75、【判断题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。（

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）76、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。（

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）77、【判断题】按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。（

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）78、【判断题】斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上。（

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）79、【判断题】普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶具有独特的陈香。（

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）80、【判断题】民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩，泡茶方式独特，只采用混饮方式。（

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）81、【判断题】泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。（

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）82、【判断题】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（

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）83、【判断题】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。（

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）84、【判断题】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。（

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）85、【判断题】热爱专业是职业守则的首要一条。（

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）86、【判断题】用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏罐。（

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）87、【判断题】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上。（

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）88、【判断题】科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质；茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。（

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）89、【判断题】红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。（

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）90、【判断题】罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。（

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）91、【判断题】职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。（

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）92、【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。（

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）93、【判断题】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。（

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）94、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶