乙醇乙酸基本营养物质9

考纲要求考情分析命题趋势1.了解乙醇、乙酸的组成、主要性质及重要用途。2．了解酯化反应。3．了解糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质和重要用途。本部分内容主要考查点有三方面：①乙醇、乙酸的主要性质及在日常生活中的应用，如2013年海南单科1题；②酯化反应原理以及实验操作的相关分析，如2013年上海化学10题等；③结合新科技、生产生活考查三种基本营养物质的主要性质及应用，如2013年福建理综6题，广东理综7题。题型为选择题或填空题，难度适中。预计2015年的高考仍会以乙醇、乙酸的化学性质，油脂、糖类、蛋白质的性质为知识主线，考查它们在生产、生活中的应用。本文档共77页；当前第1页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第2页；编辑于星期一\12点52分氢原子

化学特性

本文档共77页；当前第3页；编辑于星期一\12点52分—OH羟基

—Call氯原子

—COOH羧基

本文档共77页；当前第4页；编辑于星期一\12点52分分子式结构简式官能团

或C2H6OC2H5OHCH3CH2OH

羟基(—OH)本文档共77页；当前第5页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第6页；编辑于星期一\12点52分乙酸

本文档共77页；当前第7页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第8页；编辑于星期一\12点52分分子式结构简式官能团C2H4O2CH3COOH羧基(—COOH)本文档共77页；当前第9页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第10页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第11页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第12页；编辑于星期一\12点52分C、H、O

本文档共77页；当前第13页；编辑于星期一\12点52分类别单糖双糖多糖水解特点举例葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素分子式不能水解C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n1分子糖能水解成两分子单糖1分子糖能水解成多分子单糖本文档共77页；当前第14页；编辑于星期一\12点52分砖红色沉淀

银镜反应

本文档共77页；当前第15页；编辑于星期一\12点52分变蓝

本文档共77页；当前第16页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第17页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第18页；编辑于星期一\12点52分C、H、O

高级脂肪酸

甘油

本文档共77页；当前第19页；编辑于星期一\12点52分碳链不饱和程度常温下状态举例油高脂肪低液态固态植物油动物脂肪本文档共77页；当前第20页；编辑于星期一\12点52分甘油、高级脂肪酸

甘油、高级脂肪酸盐

本文档共77页；当前第21页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第22页；编辑于星期一\12点52分C、H、O、N、S、P

氨基酸

变黄

氨基酸

紫外线、加热、酸、碱

本文档共77页；当前第23页；编辑于星期一\12点52分蛋白质

本文档共77页；当前第24页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第25页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第26页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第27页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第28页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第29页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第30页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第31页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第32页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第33页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第34页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第35页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第36页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第37页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第38页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第39页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第40页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第41页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第42页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第43页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第44页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第45页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第46页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第47页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第48页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第49页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第50页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第51页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第52页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第53页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第54页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第55页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第56页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第57页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第58页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第59页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第60页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第61页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第62页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第63页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第64页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第65页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第66页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第67页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第68页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第69页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第70页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第71页；编辑于星期一\12点52分本文档共77页；当前第72页；编辑于星期一\1