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文档简介

目录一、保健酒行业定义及分类 5(一)保健酒的定义 5(二)保健酒的分类 5(三)保健酒和药酒的异同点 61.所属范畴不同 62.功能作用不同 63.生产管理部门不同 64.配方和质量依据不同 65.适用人群和对象不同 66.销售场所不同 6(四)保健酒的特殊性 71.行业发展不成熟,消费者很理性 72.保健酒是白酒的一种替代品,品牌集中度高 73.保健酒因为是药酒、补酒,单次饮用量不宜过高 74.口感束缚+功能捆绑+品牌宣传+耐性耕耘+地缘优势 7二、保健酒行业市场分析 7(一)中国保健酒十大品牌简介 7保健酒行业市场格局 71.劲酒 72.椰岛鹿龟酒 93.张裕 104.杏花村汾酒 125.古岭神酒 136.宁夏红 137.致中和 148.五粮液 159.贵州茅台 1610.同仁堂 17(二)中国保健酒市场规模 18(三)保健酒行业发展环境分析 191.国家政策支持保健酒的发展 192.保健酒行业发展规划 20(四)保健酒行业发展趋势 221.品牌进一步升级 222.口感进一步优化 223.销售模式进一步创新 224.功能进一步细分 22(五)保健酒行业目标消费人群 22(六)保健酒行业产品定位 23(七)保健酒行业营销模式 231.餐饮营销模式 232.礼品营销模式 233.保健场所的营销模式 23(八)保健酒行业市场困境 241.品牌困惑:消费人群小众化格局鲜明,领导品牌瓶颈难以突破 242.市场打法:保健酒品牌的市场打法决定了其市场规模 253.品牌机会:保健酒市场营销已经进入了聚饮型的第三个层次 254.营销建议:把握市场年轻化潮流,做好时尚化营销 26三、保健酒行业产业链 27四、五粮液基本情况 27(一)企业文化 271.经营理念 272.

核心价值观 273.目的 274.使命 285.愿景 286.文化理念 287.发展方向 288.战略 28(二)以五粮液雄酒为例 281.渠道 282.雄酒品牌的竞争优势 28(三)五粮液SWOT分析 291.优势 292.劣势 303.机会 314.威胁 325.战略建议 32五、经典保健酒案例——劲酒 32(一)深度市场分析 321.国际资本将把保健酒业竞争带到新的层面 322.保健酒品类竞争领域细分化 333.中档保健酒市场竞争加剧 33(二)战略定位 33(三)索象战术策略 341.渠道梳理 342.营销新思路 35六、经典营销模式、渠道模式和品牌战略—以白酒为例 36(一)营销模式创新 361.由交易型营销模式转向价值型营销模式 362.由资源独占型营销模式向资源共享型模式转变 373.由单一营销模式向复合型营销模式转变 37(二)渠道模式创新 371.小区独家经销 372.渠道股份模式 373.品牌运营商模式 374.渠道定制模式 375.区域市场承包模式 376.厂家渠道延伸模式 377.借助投资人渠道 378.举例:啤酒六种渠道模式 38(三)品牌战略 381.多品牌经营 382.品牌带动战略 383.品牌跨界战略 384.品牌结构战略 395.品牌形态战略 396.品牌价值战略 39七、“小刀”酒营销模式“潮品牌”经典案例解析 39(一)品牌定位:不走寻常路 39(二)目标消费群:针对年轻一代的草根阶层 39(三)品牌代言人:牵手草根偶像“张国强” 40(四)打造“酷”产品 40(五)进行“炫”传播 40

一、保健酒行业定义及分类(一)保健酒的定义保健酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强,一些药物成为食用保健品时,保健酒这一新名词便开始出现。保健酒是酒与药结合产生的全新酒品,是指喝后对人体有保健作用的酒,是传统药酒的分支,是普通白酒的延伸。其主要特点是在酿造过程中加入了药材,主要以养生健体为主,有保健强身的作用,其用药讲究配伍,根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。随着生活水平的提高,人们对健康的需求也越来越高,追求健康的方式也越来越多。保健酒作为一个全新的名词,正逐步走进人们的生活。(二)保健酒的分类保健酒根据其原材料的不同,以及各产品的配方差别,形成了具有各种不同功效的保健酒种类。这些产品的类型主要包括肾功能保健酒、延年益寿保健酒、功能强化保健酒、营养保健酒和其他保健酒。图表1:保健酒种类及功效(资料:前瞻产业研究院整理)插类型方代表里产品忽主要饲功效途肾功健能保皆健酒午椰岛贝三鞭糠酒、理古岭金酒脊提高彼肾的厉免疫牲力,丙益精些血,该治疗塌腰酸仪、遗肾精、肤头晕劈目眩化等。必延年第益寿哨酒爪劲酒母、鹿踢龟酒孟通过草产品致滋补鱼作用诸来提律高消涛费者椅的整拘体身崖体素播质,匙以起傍到延辜年益低寿的萝作用玻。涝功能酬强化阅酒寄将就爽酒、俯藏红榜花药需酒烛强调蚕的是字针对葱某种垄疾病党如风趣害风骆湿病孟、胃迹寒、谨妇科感病等谋的治门疗作糕用。句营养尖保健光酒蹈宁夏详红枸栽杞酒愤强调区的是绞通过本日常疫的营圾养保残健、仪滋补厚来提宏高消岂费者片的身糟体素油质。嫩淡化却保健近酒功视能屡的保设健勒酒束将就剧酒、吩东北辈第四悠宝酒横不强靠调产猪品的价保健攻功能饮,而且是通番过产乐品配茎方、斗品牌秧名或犁副品甜牌名专及其捆它宣款传资况料来凤让消惩费者葬知道胆其保坝健功旧能。(三)保健酒和药酒的异同点保健酒,顾名思义,就是指喝后对人体有营养价值,能起到保健作用的酒。保健酒酒在以前统称药酒,是传统药酒的分支,是普通白酒的延伸。已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能型保健酒。酒与药的结合产生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材,主要以养生健体为主,有保健强身的作用,其用药讲究配伍,根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。保健酒与药酒相比,虽然两者都是在酿造过程中加入了药材,但它们之间的区别是十分明显的。所属范畴不同保健酒属于“饮料酒”范畴,药酒属于“药”的范畴;功能作用不同保健酒主要用于调节生理机能,以保健、养生、健体为目的,满足消费者的嗜好。药酒主要用于治病,有其特定的医疗作用。生产管理部门不同以保健碌酒由豆食品笔生产岸企业假生产养,由薄食品妖部门导主管厉,产蒜品质融量不扑合格季可以箱调整伯或回沈收。妙药酒返由药尝厂生边产,夜由药括品管赴理部盆门主千管,纸产品萍质量哑不合都格只剩能报花废。士配方毙和质丸量依皱据不鸣同慰药酒纠的配拨方要无经过少严格具的审谋批,体要求萍有内良在的留以有尼效成火份为前指标形的质馋量标吓准。沙保健逼酒配停方一合般不往需要旋审批秆,很果少规瓜定检碰测其鞭内在魄功效顽成份久,但树第三步代保锅健报酒要暴求炮有明蔬确的瓦功能已因子麦。最适用崭人群末和对凑象不保同刮保健汉酒对叹年龄类和性躺别没轨有特叔别严哲格的衔限制赢,主谊要使沿用对倍象是仆健康苗或亚队健康怨人群医。药谅酒有暖针对第性较蛮强的权适用窑人群副,使婆用对匙象是铸疾病淡患者严,需贴要在湿医生赤的处条方或身在专上业人毅士的于指导里下服探用。承销售畏场所马不同伙保健锋酒主消要在护酒店陪、商嫁场、钢超市巾等一女般商弊品销攀售场医所销哨售。混药酒犹主要秆在药徐店或扮医疗沃场所场销售妥。灰一言吧以蔽房之,召健康援的或朋亚健潮康的呆人喝郊保健救酒,柏用于艺保健袍养生肌;患棵病的艳人喝胡药酒朵,用剑于治贷病。驾(四获)保罚健酒胀的特锻殊性佣1谁.制行业团发展线不成齐熟,气消费踏者很扣理性辽保健拔酒被否消费蛮者认秃定为正“药嫌酒”粒、补乘酒,厌因此兆消费洋者选靠用上毫会格购外审劈慎,鸽深怕拾饮用访后功缠能门甩不当动户不忍对,环过犹尿不及狗,致准身体盗损伤挪;一抚旦认虾为选英择对富了,雄大部掌分都熟会忠皆诚的懒长期唇消费潮。消隆费者笋很望理性养也直晒接导宴致品元牌集耀中度膝非常卧之高雹,半仅路出滴家、酷品牌转根基殿不牢判固者野几乎毯没有疏市场冈。不袜管你畅在其非他行涨业有趋多大收的影壁响力猪,消若费者纸仅认轿同钢保健厌酒大就品牌括、知木名品夏牌、丰信得永过的否百年展老店券。也链就是骄所谓夸的“包品牌手封锁搁性行阁业”诉,用敬西方恐的话帅就是主“权校威使办得行绿为趋圣于一俱致”搜。抓2灶.咏保健脑酒是呼白酒芦的一腿种替悦代品艳,品贿牌集旧中度柔高山不经赢常饮东用白哄酒的夺人接载受度阔不高距,属晒于小垄众酒伙,整阻体销粪量规予模较晃小,贷新兵品牌曲受斯关注缓的机姿会太倘少。蹦3慕.稠保健多酒因择为是例药酒灰、补帅酒,打单次置饮用根量不道宜过浓高农这也返是即兴饮型飞小瓶壁餐饮乘酒能芳够戒迅速傻获得竿认可暂的原闹因之米一,办而纯抢粹的挺大瓶搁酒营脸销模匀式不敏对口断,成捕功的永机会宋就更引小。投塞4.五口感床束缚插+功钢能捆钱绑+组品牌疗宣传权+耐泉性耕职耘+面地缘视优势痰五万力宵聚合光才是引成功鹅者成踏功的狂根本林。接二通、保沃健酒渣行业真市场庸分析岗(一拆)依中国裙保健半酒十仁大丽品牌金简介厨保健伪酒行旁业市却场格岩局词位置阿代表绣品牌介市场迅范围阴第一著梯队刃劲酒聋、椰垄岛鹿蝴龟酒照、竹肤叶青户、黄思金酒暂等身全国住性市灿场蚂第二袜梯队嘴致中圈和、数张裕粥三鞭腿酒、扶宁夏链红枸再杞斩区域布性市标场勇第三利梯队蜡松茸猴酒、辞十足售全蝎由酒、渗无比尘养生蚂酒等谅地方盈性市束场梯1.荡劲酒痒劲牌巡公司惊创建抱于1道95诞3年秧,历不经六杰十年段的稳走步发杰展,缩现已纠成为浙一家忙专业促化的之健康喘食品恼企业妙。产内品从息单一拨的白浆酒发馆展成未为以祖保健栗酒、办健康熔白酒献和生枯物医沃药为析三大源核心挣业务芬的健币康产骄业结喝构。盈拥有秃面积阁35喊0亩守的保励健酒丑工业旦园和玉93脚0亩猎的原喂酒生际态园帜,年节生产穴保健阵酒的除综合暖能辨力达怜到1株6万顾吨。叉20么13首年,闭劲牌色实现猛销售呜额近却67渐亿元唤,上裕交税调金近讨18猜亿元姜人民池币,圆直接反用于稻公益旨慈善浴事业踢的投暖入逾缴70临95狱万元胳。店劲牌阔坚持衫“按蛮做药增的标戚准生耀产保斑健酒椅”,宿率先妇将中皮药数填字技恨术运湖用于揉产品奖生产喂。舅劲牌督研发振中心躺联合段北京厦大学栏、武只汉大犁学、犯华中戴科技荷大学惑、中唤国药强科大溜学、茎香港谨浸会乐大学再等科冠研院塑校,锁在中数药工栽程技天术和遭质量咱控制触、中里药药圆理分斩析、晌工业截微生慧物检齿测等穷领域猜开展麻了多饺项富蝶有建香设性毙的科帽研攻宵关工虎作。期研发幼中心毙拥有渔完善棵的分挂析实巩验室纠和具甜有国焰际水坊准的禁仪器菊设备芦,拥张有专诚职技恐术研驳发人滔员1瓶00豪余名骆,其假中高政级工益程师幼10卖人(均教授困级3估人)够、中区国酿隆酒大佣师1吼人、投博士滤6人临、国姨家级剑评酒警委员洗7人哑、省被级评敞酒委漏员1隔1人卡。演20逢06沃年3阔月,旅劲牌疏研发响中心摊成为辩“博奉士后世产业鞋基地卸”。慰20淋08污年5钓月,岩劲牌唤检测灿中心唉通过百国家述实验堡室认勺可,池成为乎我国邪保健块酒行缸业唯沈一拥此有国知家认纯可实辅验室侍的企俩业。遭20返10犹年1株1月钳,劲夏牌研渡发中毅心通璃过省狂级“询保健膊酒工坡程技什术研棋究中俱心”锄鉴定茎。2唐01下2年椒7月深,劲墙牌取式得“扑医疗面机构盐执业吗许可见证”墓。2绪01昏3年陵1月急,“沾中药早保健志食品仔质量漂与安搅全湖卖北省晌重点弹实验册室”拒获批驰组建基。为允确保型原酒庆品质芽,古劲牌仪选址反在植久被繁垃茂、沸水质竿甘冽能的幕袄阜败山脉亦建立捞了四被座原刮酒基逢地,夸占地已93主0亩抛,年喊产小止曲清炊香型馆白酒月7.晴5万丙吨,拍是中秘国最添大的勺小曲精白酒招酿造峰基地类。天臣然无天污染锐的自炸然环胆境保岭证了丰所酿扬原酒刺的纯叙正品狐质。脾20侧02霜年,虚劲牌娃被国誉家税赌务总古局和眨全国狠工商瞧联评伐为“网诚信乖纳税宝企业四”。娘20花03盗年,中国家窃工商荡行政届管理伴总局暂授予倡劲牌偿“全宫国守归合同存重信章用企仆业”亮荣誉河称号开。2约00进5年大10赞月,状劲牌盖公司庆被全羊国文鼓明委闻评为傲“全酸国文勿明单炎位”畜。2醉00史8年筝、2雾01扬0年屡劲牌莲公司寻连续啦两年剃荣获决“中穿华慈邮善奖浸”。制20脉11赠年荣丙获“衬全国街五一馅劳动颂奖状驳”,眉同年誉11调月,灵获得才“1查98贷1-岁20滤11叼中国拌食品暂工业半卓越费贡献香企业虾”荣项誉称艺号。握(1虎)销悠售额脸作为存保健填酒行毛业的娃领导音品牌搞——罪劲稼酒,掉20鲁12脂年销氏售额状突破丘56巧亿元答,继望续领川跑整宵个行块业。斗主要昂产品钉包括消:中殖国劲扣酒、抬参茸惭劲酒室、金眼标劲恋酒、猎健康练白酒何、韵木酒、层追风若八珍禁酒、珠劲牌储十全轰酒。外(2奏)销清售价申格熄官方极网站弯(圾ww贺w.休ji执ng偷pa警i.面co肌m桃)的赖销售版报价赔如下岩:柏序号死品类每容量爬(m畏l)漠酒精裹度舟单价削(元证/瓶耍)睡1际中国乎劲酒敞52阴0贴35傲35元2见参茸激劲酒闹50倡0碑38勇98肝3宪金标戏劲酒富50径0贺38吵36意8觉4第白酒直-该金典蛇大团驼圆名50养0锯42叨10稼8纽5仪白酒施-落贵宾浮大团肚圆让50枕0坏42逢39都8愧6竟韵酒番50缺0螺14猪86畅7蔽追风荣八珍叼酒息50免0险38雾12拜8鸟劲牌朱十全使酒锋50侮0先35悟41毯(3饥)营斧销策澡略秘①低豆端滋眠补酒眨餐饮雹营销莫的代天表。基②地呼面推柏广为砌主,治央视笼广告低拉动荒为辅离,在捐传统酷酒市尖中占招有一声定份郑额。淘③小阵规格俱产品闻培育参,拉艘动大票量的屠消费呈群体东(4航)功剖效爽定位玉增强贺免疫软调节近、抗滥疲劳辣、补植肾来(5辨)市饰场博表现诉在华滚东市发场表吊现优筋异,披是保谊健酒耗中表播现最言好的拴品牌晋。浙犬江、棒江苏仔、福销建、浆安徽揉、江奴西、构湖南茄、湖甚北为竞主力遭市场振。河坑南、薯山东幻为辅咬助市壁场。柳2.惹椰岛缎鹿龟酸酒啄海南惩椰岛用(集茧团)丽股份达有限阿公司杜,成福立于笛19列93全年,匆是由佛一家接有着鄙近8沾0年著历史吃的海港口饮堆料厂篮稳健毯发展贱起来瞎的国拨有股云份制体上市邀公司谋。公振司目丈前总扒资产不13趣亿元竿人民坚币,午现有庆员工己30玻00捏多人哀,营勒销网逃络遍却布全番国大揪江南冻北。宰海南炉椰岛勾集团百多年狼以来蓬坚持浩立足现海南柜优质卸天然怜资源网,专粗注健赌康生录态食泄品,旁形成饰了以酸椰岛贝鹿龟僵酒和洋椰岛稀海王剪酒等辛保健面酒为穿主导脏,健场康白艇酒、拾健康兽食品冲和饮霸料、辜贸易冲等为赠辅助烘的产栏业发趣展格燃局。痕公司跨的主阶打产新品椰犯岛鹿朋龟酒丙,不佛仅具睡有悠耳久的很历史派渊源遮和深歌厚文睁化内仔涵,廊更融仪合了木现代境高科摩技酿央造技队术,旱已成锁为家津喻户拔晓的租知名狮品牌窄,换20楚07龄年被祝评为撤中国轻名牌询产品岸,销阻售量乐多年撕位居贴保健再酒市好场前悄列。圆其姊邮妹产瞎品椰恐岛屠海王哨酒自播投入里市场衡以来案,亦捷获得卖良好倾的市秀场反单映,咬销售也量节惊节攀才升,招市场仿份额毕迅速衣扩张愚。公辛司白缎酒品松牌海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烂2)炕以发街酵酒傍为酒矛基,耀酒精闹度低敲于2枪0度专(石含)捉的配遵制酒昌,按括消费愚税税屯目税独率表扣“其攻他酒幅”1此0%损适用款税率鬼征收没消费童税。伴提升盒与白牺酒对聪比的敲竞争缎优势挽,推壶广低声度保抗健酒炒,喇有利桨于行服业生缝产规蝇模的浮扩大回。斗《中韵国酿防酒产扔业“彼十二套五”春规划哭》隆2

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