【课件】细胞中的元素和化合物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第二章组成细胞的分子2.1细胞中的元素和化合物导生石花阿尔法狗和李世石玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%元素OCNH43.57玉米细胞人体细胞KCaPMgS6.2444.431.460.920.230.200.180.1755.997.4614.621.094.673.110.160.789.33比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量讨论1：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。一样的。议展评玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%元素OCNH43.57玉米细胞人体细胞KCaPMgS6.2444.431.460.920.230.200.180.1755.997.4614.621.094.673.110.160.789.33比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量讨论2：细胞中有些元素含量较少，是否意味着它们不重要？不是。细胞中有些元素含量很少，但是却有着重要作用参与植物叶绿素的形成。参与蛋白质的形成。议展评玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%元素OCNH43.57玉米细胞人体细胞KCaPMgS6.2444.431.460.920.230.200.180.1755.997.4614.621.094.673.110.160.789.33比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量讨论3：比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量，你还能得出啊些结论？玉米和人体中含有的元素种类，但含量。基本相同相差很大这说明不同生物细胞在元素组成上具有统一性，在元素的含量上具有差异性。议展评

注意：鲜重：O>C>H>N干重：C>O>N>H元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有哪一种类元素是生物体所特有的？这说明什么？2.生物体中的元素含量和地壳中的含量有区别吗？这说明什么？统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大问题探讨学1.组成细胞的元素元素种类：来源：存在形式：分类大量元素：微量元素：最基本元素：基本元素：按含量分按作用分C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等CC、H、O、N常见的有20多种从无机自然界有选择地吸收大多数以化合物的形式存在铁门碰新木桶组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸C、H、OC、H、O(P)C、H、O、N、SC、H、O、N、P无机物：分子组成中不含碳的化合物及CO、CO2、碳酸盐有机物：除CO、CO2、碳酸盐之外的含碳化合物2、组成细胞的化合物水（70%~90%）蛋白质（7%~10%）无机盐（1%~1.5%）脂质（1%~2%）糖类和核酸（1%~1.5%）组成细胞的主要化合物及相对含量占细胞鲜重含量最多的有机物占细胞鲜重含量最多的化合物不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的。学3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀颜色变化:浅蓝色→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色蛋白质+双缩脲→紫色颜色变化:浅蓝色→紫色（需要显微镜）（需要水浴加热）葡萄糖、果糖和麦芽糖等还原糖含量高，白色或近于白色，如梨匀浆、白萝卜匀浆。选材西瓜汁、番茄汁:甘蔗汁、甜菜汁:有颜色干扰；不能用不能用蔗糖不属于还原糖。实验1：还原糖的检测和观察“卖果脯”试剂斐林试剂注意②还原糖和斐林试剂反应必须要水浴加热，否则无砖红色沉淀出现。甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液注意①斐林试剂的甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。先混合均匀再加入将组织样液和刚配制的斐林试剂混合后水浴加热（50~65℃）后观察颜色变化。检测和观察刚配制的斐林试剂1mL50～65ºC水浴加热2min呈现浅蓝色砖红色沉淀2ml组织样液实验2：脂肪的检测和观察含脂肪量越高的组织越好，如花生子叶。选材取材→切片→制片→显微观察检测和观察取材花生种子（浸泡３-４h），去皮用刀片在子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。（薄而透明）切片①选取最薄的薄片,放在载玻片中央；②在薄片上滴加2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色３min；③滴加1-2滴体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色；④吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。制片观察在低倍镜下找到花生子叶最薄处，移至视野中央；换高倍镜观察，有被染成橘黄色的脂肪颗粒。脂肪颗粒实验3：蛋白质的检测和观察选材豆浆、肝脏研磨液、鸡蛋清稀释液必须稀释，防止其黏在试管壁上不易刷洗。大豆须提前浸泡试剂双缩脲试剂A液：0.1g/mL的NaOH溶液B液：0.01g/mL的CuSO4溶液注意：双缩脲在使用时，应先加A液使溶液呈碱性，再加B液。（分开加）检测和观察2mL组织样液1mL双缩脲试剂A液创设碱性环境4滴双缩脲试剂B液摇匀提供Cu2+紫色蛋清稀释液注意事项(2)斐林试剂和双缩脲试剂还原糖：斐林试剂

甲乙液混合均匀（水浴加热）蛋白质：双缩脲试剂先A后B分开加

(1)研磨组织液时常加入二氧化硅或石英砂，使研磨更充分(3)脂肪的鉴定不一定需要使用显微镜

若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若只要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”议下列关于实验鉴定糖类、蛋白质和脂肪操作的叙述中，正确的是（）A．鉴定还原糖类的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．鉴定脂肪的存在，可用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒C．鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中B检（1）占细胞鲜重最多的化合物是______；（2）占细胞鲜重最多的有机物是__________；（3）占细胞干重最多的化合物是__________。（4）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（

）（5）细胞中微量元素含量很少，作用也很微小。（

）水蛋白质蛋白质√×在可溶性还原