DB5306-T 108-2023 餐饮服务经营者反食品浪费行为规范_第1页
DB5306-T 108-2023 餐饮服务经营者反食品浪费行为规范_第2页
DB5306-T 108-2023 餐饮服务经营者反食品浪费行为规范_第3页
DB5306-T 108-2023 餐饮服务经营者反食品浪费行为规范_第4页
DB5306-T 108-2023 餐饮服务经营者反食品浪费行为规范_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

03.100

10

DB5306 DB5306/T

108-2023餐饮服务经营者反食品浪费行为规范2023-05-26

发布 2023-07-26

实施昭通市市场监督管理局 发

布

108-2023本文件按照GB/T

1.1-2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件由昭通市质量技术监督综合检测中心提出。

108-2023

GB/T

18006.1

GB/T

18006.3

GB

GB/T

GB/T

GB

SB/T

餐饮食品打包服务管理要求

3.13.23.3

4.1

4.2

DB5306/T

108-20234.3

4.4

5.1

GB

5.2

GB

5.3

应在就餐场所、第三方网络订餐平台醒目位置，张贴或摆放“文明用餐”“光盘行动”“反食品浪费”等宣传画、标识、标牌。5.4

应对餐饮从业人员进行反食品浪费业务知识和职业道德培训、建立定期培训和考核机制，完善台账记录。5.5

应把反食品浪费行为纳入食品采购、贮存、加工制作、就餐服务的全过程，建立“合理库存”机

5.6

5.7

SB/T

GB/T

18006.1

GB/T

18006.3

5.8

6.1

6.1.1.1

设有套餐的，应在套餐标准上注明建议消费人数。对部分菜肴宜提供半份餐食、小份餐食供6.1.1.2

6.1.1.3

6.1.1.4

在消费者点餐时，应提示消费者点餐量，可能带来的浪费，有条件的可以给出用餐量建议。6.1.1.5

第5章执行，分餐制实施按照GB/T

6.1.1.6

餐饮服务经营者不得设置最低消费额，不得诱导、误导或者以包间费等方式变相设置最低消

108-20236.1.1.7

对尚未烹饪或加工的菜肴，消费者提出退订或者调换，应予以允许。对已经烹饪或加工的菜6.1.1.8

6.1.1.9

提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则，提醒消费者按需、少量、多次取餐。鼓励自助6.1.1.10

6.1.2.1

鼓励建立原材料生产基地，或与原材料生产基地建立直采关系，向种养殖等产业链的上游延6.1.2.2

应采取必要的食品安全管理措施，加强全过程食品安全风险防控，防止食品二次污染造成浪6.1.2.3

配送的食品应在包装、容器或配送箱上标注集体配餐单位信息，包括菜品名称、加工制作时6.1.2.4

6.2

6

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论