细胞呼吸的过程和意义

关于细胞呼吸的过程和意义第1页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三第2页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三“呼吸”和“细胞呼吸”有什么区别？“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程，而“细胞呼吸”是指细胞内有机物分解释放能量的过程。思考“呼吸”是“细胞呼吸”的前提和基础，没有呼吸过程吸入的氧气，就不能进行有氧呼吸；而“细胞呼吸”是“呼吸”的继续。“呼吸”和“细胞呼吸”有什么联系？思考第3页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三一、有氧呼吸

指细胞在氧参与的情况下,通过酶的催化作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水,同时释放大量能量的过程。概念:第4页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三功能：有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。第5页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三一有氧呼吸总反应式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶实例：植物、绝大多数动物、好氧细菌等大多数细菌蓝藻等藻类酵母菌第6页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三有氧呼吸的过程场所：细胞质基质葡萄糖的初步分解①场所：线粒体基质丙酮酸彻底分解②场所：线粒体内膜[H]的氧化③酶12H2O+能量24[H]+6O2（大量）酶6CO2+20[H]+能量2CH3COCOOH+6H2O（少量）C6H12O6酶+4[H]+能量（少量）2CH3COCOOH(丙酮酸)第7页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三产生ATP的阶段：

对照下图，说说有氧呼吸的过程。第8页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三C、H、O的来龙去脉：C：H：

O：H2O→[H]→H2O

O2

→H2OC6H12O6→丙酮酸→CO2C6H12O6→丙酮酸→CO2H2O→CO2丙酮酸→[H]→H2O[H]→H2OC6H12O6C6H12O6+6H2O+6*O2

6CO2+

12H2*O

+能量酶第9页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三C6H12O6+6H2O+6*O26CO2+12H2*O+能量酶各元素的来龙去脉：丙酮酸丙酮酸或[H]第10页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三有氧呼吸

场所

反应物

产物

释能第一阶段第二阶段第三阶段有氧呼吸三个阶段的比较细胞质基质葡萄糖丙酮酸[H]少量丙酮酸、H2OCO2、[H]少量[H]、O2H2O大量线粒体基质线粒体内膜注：只有场所和反应物都具备，每一阶段才能得到相应的产物第11页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三事实：a.高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的存活b.高等动物和人体在剧烈运动时，出现肌肉酸胀现象。c.蛔虫没有线粒体，却可以在人体中生存。第12页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三二无氧呼吸概念：

细胞在无O2的参与下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。第13页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三反应式：C6H12O62C2H5OH(酒精)+CO2+能量酶C6H12O6C3H6O3(乳酸)+能量酶第14页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三☆与有氧呼吸第一阶段相同场所：细胞质基质葡萄糖的初步分解①C6H12O6酶+4[H]+能量（少量）2CH3COCOOH丙酮酸无氧呼吸过程分解②丙酮酸不彻底分解场所：细胞质基质

A.植物的无氧呼吸----生成酒精、CO2第15页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三2C3H4O3+4[H]

酶2C3H6O3(乳酸)注：高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）产生乳酸酵母菌——产生酒精、CO2B.动物的无氧呼吸---产生乳酸2C3H4O3+4[H]

2C2H5OH(酒精)+2CO2酶C.微生物的无氧呼吸（发酵）乳酸菌——产生乳酸无氧呼吸——

能量变化释放：196.65kJ

转移：61.08kJ第16页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶C6H12O62C3H6O3+能量酶C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量酶总共放能2870kJ,其中1161kJ转移给38molATP总共放能196.65kJ,其中61.08kJ转移给2molATP如:高等动物马铃薯块茎甜菜块根乳酸菌如:多数植物细胞酵母菌第17页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三细胞呼吸葡萄糖酶丙酮酸CO2+H2O+能量（大量）乳酸（C3H6O3）+能量(少量)酒精（C2H5OH）+CO2+能量

(少量)有氧酶无氧酶第18页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三有氧呼吸与无氧呼吸的异同先是细胞质基质，后是线粒体细胞质基质需要O2不需要O2无机物：CO2和H2O简单有机物：酒精或乳酸；CO2释放大量能量，形成大量ATP释放少量能量，形成少量ATP均有丙酮酸这一中间产物第19页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三思考：哪些因素影响细胞呼吸？新疆的瓜果为什么特别甜？为什么粮食要晒干储藏？农民种地为什么要松土？第20页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三影响细胞呼吸的因素1、温度：植物最适25-30℃温度呼吸速率应用：贮存水果时，适当降低温度，可降低与细胞呼吸有关酶的活性，而延长保存时间2、水分：自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。第21页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三3、O2：贮藏水果时下降到____最有利贮藏。CO2：增加CO2浓度，降低O2浓度有良好的保鲜效果。CO2释放O2吸收O2浓度气体交换相对值abcd0a点有氧：C6H12O6＋6O2＋6H2O→6CO2＋12H2O无氧：C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2第22页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三三、细胞呼吸原理的应用

细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。

1.发酵技术

2.农业生产

3.粮食储藏和果蔬保鲜第23页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三1.发酵技术生产啤酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产味精、酱油和醋生产单细胞蛋白应用于垃圾、废水的处理利用发酵产生沼气

第24页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三2.农业生产

细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。第25页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三粮食储藏

粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。第26页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三3.粮食储藏和果蔬保鲜

细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。

粮食储藏

果蔬保鲜第27页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三果蔬保鲜

为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。第28页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三[例题1]植物根部要进行呼吸作用,在土壤疏松和下雨水淹的情况下,呼吸作用的过程会发生变化,但二者都曾产生的化合物是

A.乳酸B.酒精

C.麦芽糖D.丙酮酸第29页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三[例题2]将酵母菌研磨离心后,把得到的上清液(含细胞质基质)、沉淀物(含细胞器)和未离心匀浆分别放入甲、乙、丙三个试管中,向试管内滴加等量的葡萄糖,最终产物是CO2和H2O的试管是

A.甲B.乙C.丙D.乙和丙第30页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三[例题3]贮藏水果和粮食时,充入CO2或抽取空气,能延长贮藏时间,主要作用是

A.促进有氧呼吸

B.抑制有氧呼吸

C.促进光合作用

D.抑制无氧呼吸第31页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三[例题4]下列哪种条件下栽培番茄,对增产有利

A.日温15℃、夜温26℃B.日温26℃、夜温15℃C.昼夜恒温26℃D.昼