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文档简介

关于细菌和真菌的繁殖第1页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三在日常生活中,如果贮存不当,食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗?1.是什么使食物变味或发臭的呢?2.应当怎样才能把食物保存的更久呢?让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体-细菌和真菌吧。第2页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三菌落思考:生活中使肉发臭的生物是什么呢?细菌菌落:大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团第3页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三螺旋菌球菌杆菌形态球形杆形螺旋形——球菌——杆菌——螺旋菌细菌按形态分类第4页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三细菌的结构读图第5页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三细菌的结构细胞壁细胞膜细胞质无细胞核(有遗传物质)原核生物像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞鞭毛,能帮助细菌自由移动。荚膜,有保护细菌的作用。细菌细胞内无叶绿体,一般要依赖有机物生活。第6页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三读图细菌是

进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于

生殖。细胞分裂无性

1个细菌30分钟分裂一次,2小时后会有多少个细菌?第7页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三资料1:一张旧纸币至少有400多个病菌,细菌最多可达30多个,一块洗碗抹布每平方厘米含有1000万个细菌,而且用得越久细菌数越多,一个指甲缝里有近5万个细菌。资料2。空气中细菌的数量决定于空气被污染的程度,在空气不流通的房间里每立方米空气中有280000个细菌,在山顶上,每立方米的空气中只有4个细菌。

从资料中获得的什么信息?

细菌分布广泛,无论是空气、水、土壤还是每个人身上都有细菌生活。第8页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三

请你思考细菌有哪些特点和他们的分布广泛有关?

个体微小,极易为各种媒介携带分裂生殖,繁殖速度快,数量多抵抗外界不良环境,易扩散。思考第9页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三思考

观察细胞的结构,细菌是动物还是植物?如何生活?

细菌既非动物又非植物,没有叶绿体,属于微生物,依赖现成的有机物生活。微生物:人们通常把细菌和真菌称为微生物。是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼看不见,必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物

第10页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三使面包发霉的霉菌是细菌吗?为什么?不是,因为霉菌有细胞核,而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。真菌依赖现成的有机物生活。第11页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三真核生物有什么特征?哪些属于真核生物?真核生物有细胞核,原核生物没有成形的细胞核。

植物、动物和真菌都有细胞核,所以都属真核生物第12页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三细胞壁细胞膜细胞质遗传物质鞭毛(图1细菌的结构)原核细胞真核细胞细胞壁细胞核细胞质细胞膜液泡(图2真菌的细胞结构)第13页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三酵母菌单细胞真核细胞第14页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三读图酵母菌的细胞结构主要包括

、和

等,酵母菌的生殖方式主要是

。细胞壁细胞膜细胞质细胞核出芽生殖第15页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三蘑菇的孢子生殖真菌的种类有很多种,如用于酿酒、制作面包的酵母菌,可食用的食用菌,引起食物霉变的霉菌。常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。第16页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三凤尾菇金针菇香菇灵芝木耳蘑菇第17页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三青霉

(真菌)第18页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三根霉青霉曲霉常见的霉菌第19页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三

微生物给人类带来了那些有益与有害的地方,你认为微生物的存在有意义吗?议一议第20页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三1.细菌与人类的关系a.细菌被用来制造食品,如酸奶就是在鲜奶中加入乳酸杆菌,经过发酵后制成的。b.分解动植物的尸体。c.治病、致病等。第21页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三大肠杆菌(细菌)大肠杆菌能合成对人体有益的维生素B和维生素K

第22页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三杆菌乳酸杆菌第23页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌酿酒?用途第24页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三食品制作酵母菌----制作馒头、面包和酿酒(米酒、啤酒、葡萄酒)葡萄糖+氧二氧化碳+水+能量

葡萄糖二氧化碳+酒精+能量第25页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三食品制作乳酸菌----制作酸奶.泡菜葡萄糖乳酸+能量醋酸杆菌--------制醋霉菌------制豆腐乳第26页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三青霉可以提取青霉素,治病救人。第27页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三多种多样的食用菌金针菇香菇灵芝冬虫夏草木耳第28页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三发霉的墙第29页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三指甲真菌病第30页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三第31页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三第32页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三对号入座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌第33页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三1、巴斯德消毒法的内容是什么?2、食物的保存都有哪些方法?快速将食物加热到一定温度(通常是80。C)持续半分钟,然后迅速冷却。第34页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三干藏法:去掉食物中的水分第35页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三冷藏法:低温环境可减缓微生物生长的速度第36页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三真空保存法:抽出包装袋中的空气,使食物与空气隔绝第37页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三腌制法:用糖、盐、酱油、醋等腌制食品第38页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三加热法:食物经过加热,然后密封第39页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三3、各种细胞结构的比较:4、食物保存的方法有:干藏法、冷藏法、真空保存法、加热法等第40页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三1.下列生物中,属于原核生物的是()A.大肠杆菌

B.木耳C.酵母菌

D.霉菌2.真菌与绿色植物细胞在结构上的最大区别是()A.没有液泡

B.无细胞壁C.没有叶绿体

D.无成形的细胞核3.以下能营出芽生殖的真菌是()A.乳酸菌B.酵母菌C.青霉菌D.水螅ACB第41页,讲稿共44页,2023年5月2日,星期三4.某同学的研究性学习课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”。他在培养细菌的过程中,发现在某种细菌(记作R)的周围,其他细菌的生长繁殖受到抑制。他把R细菌接种到专门的培养基上进行培养,一段时间后,他除去R细菌,用该培养基再培养其他细菌,结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。根据以上材料,你认为在R细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的可能性是()A.R细菌占据了其他细菌的生存空间B.R细菌吞噬了其

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