组成细胞的化合物

关于组成细胞的化合物第1页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三是生物进行生命活动的物质基础组成生物体的化学元素和化合物化学元素化合化合物有机组合原生质细胞生命活动分化病毒组合第2页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三

比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0第3页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三玉米和人体细胞部分元素含量的比较

玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氢6.247.46钾0.921.09钙0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47镁0.180.16铁0.080.012硅1.170.005锌---0.01组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异.这说明什么?第4页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三干﹑鲜细胞对比图

组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素

（占细胞干重的百分比）第5页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三一组成生物体的化学元素分类按含量分按作用分大量元素微量元素基本元素主要元素C.H.O.N.P.S.K.Ca.MgFe.Mn.Zn.Cu.B.MoO/Ｃ最多：常见种类主要有20种最基本元素CC.H.O.NC.H.O.N.P.S研究方法缺素溶液培养法同位素示踪法作用构成各种化合物影响生物的生命活动第6页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三溶液培养法

1232’3’4’第7页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三全素培养液缺素培养液实验原则对照原则单一变量原则等量原则第8页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三植物缺素症状缺B花粉发育不良花而不实缺Ｍｇ叶绿素合成光合作用第9页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三第10页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三

几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?第11页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三

微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺Ｉ会导致甲状腺肿等。?组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物­­­­第12页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸二、组成生物体的化合物:第13页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三1、水二、各种化合物含量、功能、种类生物体鲜重状态占80％－90％，细胞内水含量一般是65％－80％。１）含量：幼嫩植物组织细胞水的含量一般是７０％动物组织细胞水的含量一般是８０％细胞中的无机物第14页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三3.人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831.细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80

细胞中含量最多的化合物是水

不同生物的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？第15页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三同种生物，不同的生长发育时期含水量不同幼儿和成人体内的含水量第16页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三水的存在形式与细胞内的其他物质_________的水占细胞内全部水分的______以______形式存在、可__________的水占细胞内全部水分的_______结合水自由水相结合4.5%游离自由流动95.5%1、自由水与结合水的关系自由水和结合水可__________2、细胞含水量与代谢的关系代谢活动旺盛，细胞内________水含量高；代谢活动下降，细胞中________水含量高。相互转化自由结合第17页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三结合水自由水生命活动旺盛新陈代谢加快生命活动缓慢新陈代谢降低3、细胞存在形式与温度的关系第18页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三结合水自由水升高温度降低温度第19页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三存在形式自由水结合水绝大多数95.5%可自由流动晒干作用运输营养物质代谢废物良好溶剂参与生理反应光合和有氧呼吸4.5%与其它化合物结合细胞结构的重要组成部分烘干归纳第20页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三自由水／结合水上升生物的新陈代谢旺盛下降抗旱、寒、热能力一般上升代谢吸收合成分解排出吸胀作用渗透作用核糖体叶绿体的基质线粒体的内膜植物所特有叶绿体基粒线粒体蒸腾作用排汗、排尿、呼吸第21页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三下列结合水相对含量较多的是休眠的大豆子叶细胞休眠的玉米胚乳细胞洋葱根尖的分生细胞成熟西瓜的果肉细胞A种子与水的存在形式晒干失去自由水保持生命活性有利储存烘干失去结合水失去生命活性种子萌发吸收水增加自由水第22页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三2、细胞中的无机盐

存在状态：离子阳离子：K+、Ca2+、Na+、Mg2+、Fe2+、Fe3+阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-（即植物的矿质营养）维持细胞的形态某些复杂化合物的组成成分

功能：调节机体渗透压维持酸碱平衡参与生物体的构成和生命活动第23页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三第24页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类10～20mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.4～1.5g骨骼畸形；痉挛P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸1.2～2.7gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.6～5gK维持离子浓度，调节体液渗透压2～4g心率异常I形成甲状腺素的成分0.01～0.15mg甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.2～0.4g惊厥Cu促进正常生长1～3mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心10～15mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2mg龋齿第25页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三练技巧练规范练速度12341.找一找符合以下关系的概念组第26页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三2.第27页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三第28页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三4.第29页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三小麦不同生长发育时期对P的需要量不同小麦不同生长发育时期对K的需要量不同第30页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三第31页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三(1)不同植物所需矿质元素的种类和数量不同(2)同一种植物不同生长发育期矿质元素的需要量不同根据植物需肥规律,适时适量施肥,少肥高效优点利用溶液培养法,根据需要配制植物营养液,栽培植物.灵活性强,高产洁净便于工业化自动生产节肥节水,扩大栽培面积合理施肥:无土栽培:原因原理:第32页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三二、细胞中的有机物元素组成、种类、主要功能第33页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质第34页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三一、细胞中的糖类1.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?第35页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖第36页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量第37页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量第38页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量第39页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第40页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！第41页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖第42页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三3、糖类元素组成：C、H、O种类：单糖:

二糖:多糖:葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖植物细胞内含有的是淀粉和纤维素动物细胞内含有的是糖原形成主要位置：肝脏、肌肉细胞形成方式：缩合或水解多糖—－二糖——单糖淀粉——麦芽糖——葡萄糖植物细胞麦芽糖蔗糖动物细胞乳糖第43页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三

功能：①糖类是生物体内主要的能源物质②是某些复杂化合物的组成成分，如五碳糖是核酸的组成成分。③是细胞的结构成分，如植物细胞壁的主要成分是纤维素。糖蛋白④是贮能的物质，如植物的淀粉和动物体内糖原。⑤识别：通过糖和与其互补的大分子完成来源：光合作用、摄食、其他物质转化鉴定：还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）＋斐林试剂→砖红色班氏试剂第44页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三2、脂质：元素组成：C、H、O少量N、P1）脂肪：元素构成主要储存2）类脂：常用磷脂磷脂广泛存在于动物的脑、卵以及大豆等植物体内。头部（亲水）

动物尾部（疏水）结构脂质储存脂质C、H、O植物种子和果实中皮下、肠系膜和大网膜等处。是构成生物膜结构的主要成分。第45页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三3）固醇类：鉴定：胆固醇性激素维生素D功能脂质脂质生理作用：①脂肪是重要的储能物质②脂肪还可以维持体温的恒定，减磨擦和缓冲机械压力③磷脂是构成细胞的膜结构的主要成分④固醇类能够维持正常的新陈代谢，调节生物体的生命活动脂肪＋苏丹Ⅲ/苏丹IV橘黄色／红色第46页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三3.蛋白质第47页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三元素组成CHON基本单位氨基酸20种R－CH－COOHNH2很多含SP少数FeCuMnIZn等共性种类:结构通式:第48页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三元素组成CHON基本单位氨基酸20种R－CH－COOHNH2很多含SP少数FeCuMnIZn等共性种类:结构通式:脱水缩合多肽(肽链)肽键一定是由氨基酸连接形成的－N－C－＝－NH－CO－HO折叠盘曲蛋白质氨基酸种类不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化结构多样性空间结构千差万别第49页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三功能构成物质催化作用运输作用调节作用免疫作用识别作用酶血红蛋白、膜上载体某些激素抗体糖蛋白细胞和生物体生命活动承担者蛋白质变性高温PH重金属各种射线结构改变运动作用肌肉收缩第50页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三结论1.R基（可含－COOH，－NH2）不同，氨基酸种类不同。在脱水缩合过程中R基不参与反应2.氨基酸分子中,至少有一个－COOH和一个－NH2连在同一个C原子上。3.一条肽链的头部是－NH2则其尾部必是－COOH－COOH－NH24.肽键数（脱水数）＝氨基酸数－肽链数＝脱去－OH数＝脱去1／2（H)数＝脱去(O)原子数5、蛋白质相对分子质量＝na-18(n-m)6、某个蛋白质分子含氨基酸数＝含N数（不考虑R基）第51页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三⒎、鉴定：双缩脲试剂紫色⒏、与其他有机物的关系①、控制关系蛋白质受控于DNA中心法则体现蛋白质转录翻译RNA逆转录

DNA氨基酸数核糖核苷酸数脱氧核糖核酸数631第52页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三

②、组成关系：糖类和蛋白质共同组成了糖蛋白脂质和蛋白质共同组成了脂蛋白DNA和蛋白质共同组成了染色体第53页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三4.遗传信息的携带者——核酸第54页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三

核酸是生物大分子，分子量从几十万至几百万。元素组成：C、H、O、N、P基本单位：核苷酸

1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基第55页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三脱氧核苷酸核糖核苷酸第56页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三据图回答脱氧核糖AGCT腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸第57页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三据图回答核糖AGCU腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸第58页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三ATGC五碳糖连接磷酸每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。磷酸二酯键第59页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三一般DNA由

条核苷酸链组成而RNA由

条核苷酸链组成21第60页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三比较项目DNARNA基本单位五碳糖含氮碱基结构主要存在部位DNA、RNA的主要区别脱氧核苷酸核糖核苷酸脱氧核糖核糖ATCGAUCG双螺旋结构单链结构细胞核（线、叶）细胞质组成核酸的碱基和核苷酸分别有多少种？碱基：5种核苷酸：8种第61页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三遗传信息:DNA的脱氧核苷酸序列病毒只具有DNA或RNA其中一种。如SARS、HIV等病毒只具有RNA。细胞中同时具有DNA和RNA，也就是说原核生物和真核生物同时具有DNA和RNA，但遗传物质是DNA。遗传物质是DNA/RNARNA的核糖核苷酸序列遗传信息就是__________________核苷酸的排列顺序核酸的功能遗传物质

遗传

变异

蛋白质的生物合成

第62页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三动动脑（作业）1、脱氧核糖核酸的基本单位是__________，它可分为_______种。2、核糖核酸的基本单位是__________，它可分为_______种。脱氧核苷酸核糖核苷酸核苷酸44283、核酸的基本单位是______，它可分为__类，一共有______种。第63页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布实验原理1、DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质2、甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色3、盐酸改变细胞膜通透性，使染色体中的蛋白质与DNA分离实验目的：初步掌握观察DNA和RNA在细胞中的分布方法实验材料：人的口腔上皮细胞、洋葱表皮细胞实验试剂：1、0.9%生理盐水（维持细胞渗透压）2、8%盐酸（使蛋白质与DNA分离）3、吡罗红甲基绿混合染色剂（现用现配）第64页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三第65页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三方法步骤：0.9%生理盐水人口腔上皮细胞8%盐酸蒸馏水30℃水浴吡罗红甲基绿混合染色剂取材水解冲洗染色观察第66页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三实验结论真核细胞的DNA主要分布在细胞核；少量分布在线粒体、叶绿体。原核细胞的DNA位于拟核。第67页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三核酸在细胞中的分布：真核细胞：

DNA：主要在细胞核，细胞质中的线粒体和

叶绿体中也含有少量的DNA。

RNA：主要在细胞质。原核细胞：

DNA集中在拟核.质粒。第68页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三4、核酸：CHONP元素组成：基本单位：核苷酸种类：五碳糖＋磷酸＋碱基场所RNADNA聚合基本功能：一切生物体内的遗传物质（DNA或RNA）鉴定：二苯胺试剂核糖核苷酸脱氧核苷酸核酸蓝色甲基绿染液蓝绿色ＡＴＣＧＵＤＮＡ第69页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三第70页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三第71页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三第72页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三2．核酸与蛋白质的比较(1)区别蛋白质核酸元素组成C、H、O、N(S等)C、H、O、N、P组成单位核苷酸1分子磷酸＋1分子五碳糖＋1分子含氮碱基第73页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三蛋白质核酸连接方式形成场所细胞质内核糖体上细胞核、线粒体、叶绿体等第74页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三蛋白质核酸主要功能结构物质：肌纤蛋白等。功能物质：①运输——血红蛋白、载体；②催化——酶(多数)；③免疫——抗体；④调节——胰岛素，生长激素。遗传信息的贮存、传递与表达第75页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三第76页，讲稿共90页，2023年5月2日，星期三根本原因直接原因基因多样性物种多样性生态系统多样性第77页，讲稿共90页，20