天天美食酒楼仓库管理制度_第1页
天天美食酒楼仓库管理制度_第2页
天天美食酒楼仓库管理制度_第3页
天天美食酒楼仓库管理制度_第4页
天天美食酒楼仓库管理制度_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

天天美食酒楼仓库管理制度制度目的：为了规范酒楼仓库管理，确保物品的妥善保管，并达到合理利用的效果，确保餐厅运营的正常进行。适用范围：本管理制度适用于天天美食酒楼所有餐厅的仓库管理人员。仓库管理制度：仓库开放与关闭1.1仓库开放时间仓库开放时间为早上8点至晚上6点。1.2仓库关闭时间仓库关闭时间为晚上6点至早上8点。1.3货物如何储存货物应当放置在适当的位置。易燃、易腐和易爆品应放在安全的区域，不得与其他品种杂放。冷库中应按照冷藏、冷冻方式分别放置。1.4仓库开放权限仓库开放权限应由相关领导授权，并按照规定进行管理。库存管理2.1关于分类应按照名称、规格、数量和储存期限信息，对存货进行分类管理。2.2关于清点库房保管员应每天仔细检查仓库存货清单，并进行库存清点，以保证库存准确无误。2.3关于质量库房保管员负责确保存货质量，及时发现并处理过期、变色、变质等不合格品。2.4关于亏损库存数据出现亏损情况，应立即核查处理，同时向领导汇报。入库管理3.1采购原则库存采购应按照餐厅操作需求和需求量进行采购，确保原材料及时到位。3.2入库流程库房保管员应按照规定的入库操作流程，将收到的货物进行分类、清点，并及时在库存清单中登记。3.3入库验收库房保管员应对收到的货物进行验收，对有异样的物品进行记号，并通知有关管理人员，以便处理。出库管理4.1出库原则库存物品出库应先由餐厅负责人提出申请，经过相关管理人员审核后，方可进行出库。4.2出库登记库房保管员应在库存清单和出库单上的商品数量、名称、规格等信息一致后，记录出库信息，并及时更新库存清单。4.3物品搬运库房保管员应在保证安全的情况下，负责协助餐厅员工将物品运送到使用地点。废弃物品处理5.1废弃物品处理原则废弃物品应由餐厅负责人提出申请，经过相关管理人员的审核后，由库房保管员进行处理。5.2处理方法废弃物品应统一处理，按照环保要求分离分类处理。保密制度6.1保密意识库房保管员应认真执行保密制度，不得泄漏任何有关公司、餐厅、产品、经营及其它方面的保密信息。6.2办公环境库房保管员应确保办公环境安全，禁止随意带外人进入。制度执行7.1管理人员的责任库房保管员应认真执行制度，保证底线安全，确保物资的流通、储存、使用以及对废弃物品的处理安全、卫生规范。7.2评估制度执行情况管理部门应定期进行制度执行情况的评估和监督检查，发现问题及时纠正，并对员工进行教育指导。更新记录：版本日期修改人员修改内容1.02021/11/01管理部门初版制定1.12021/12/

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论