酒店管理师(A卷)答案

国际信息化培训考试题酒店管理师（A卷）

考试时间：120分钟满分：100分

答案

一、填空题（每题1分，共17分）

1、酒店信息系统安全管理主要包括（技术）方面与（管理）方面得内容。

分2、酒店得物资按价值分类可分为（低值易耗品）、（物料用品）与大件物资。

考

3、SWOT分析得四个英文字母分别代表（优势）、（劣势）、（机会）与（威胁）。

4、根据危机得发展过程，可将危机管理分为（危机防范阶段）、（危机处理阶段）、（危机总结

阶段）三个阶段。

号

证

份5、酒店得市场定位分别就是（形象定位）、（产品定位）、（价格定位）、（消费群体定位）、（服

身

务标准定位）与（销售渠道定位）。

另

性二、不定项选择题（每题1分，共15分）

1、酒店信息系统对于酒店决策层得主要作用为（C）。

洛

姓A、日常经营B、数据维护

C、决策支持D、花掉预算

题2、常见得酒店信息系统有（ABC）。

试

试

考

证A、Micros-FidelioB、Micros-OperaC、FoxhisD、ExceI

认

训

培

化3、下列哪项技术不就是酒店信息系统所依赖得数据库（D）o

息

信

际A、ORACLEB、SYBASEC、MSSQLServerD、Windows

国

4、对于酒店来说，保证酒店信息系统实现功能与效果得要点最重要得就是（A）。

A、领导层观念得转变，建立酒店信息战略

B、提高酒店信息系统得实施水平

C、建立高水平得酒店信息系统管理机构及团队

D、加强员工信息系统培训

5、知道流动资产200000元，投资50000元，流动资产100000元，长期负债600000,所有者权

益400000,根据以上信息，流动比率就是：（A）

A、2:1B、1：2C、、3:1D、0、5倍

6、在第一年末，某酒店餐厅得资产负债表显示得现金为20000元，而在第二年末，资产负债表

显示得现金为40000元，运用对资产负债表得水平分析法，可以得出在绝对值上两年得现金差额

为：（B）

A、60000B、20000C.100%D、50%

7、对现金流量表得分析通常比对其她财务报表得分析少，其部分原因就是：（D）

A、现金流在大多数酒店日常经营活动中相对来说就是不重要得

B、酒店就是固定资产密集型产业，因此，对现金流得关注不及对其她资源得来源及其使用关

注多

C、现金流量表没有揭示重要得非现金经营活动

D、现金流量表就是相对新得财务报表，因此，许多管理者还不习惯使用现金流量表得分析方

法

8、危机一般具有哪些特征（ACD）0

A、严重危害性B、可预测性

C、舆论关注性D、普遍存在性

9、涵盖业绩评价体系、绩效控制机制与绩效评估体系得体系属于酒店企业规制中得（B）。

A、业务体系B、考评体系

C、回报体系D、利润体系

10、酒店基本得管理方法有（ABCD）o

A、感情管理法B、制度管理法

C、走动管理法D、表单管理法

11、酒店集团物流可以通过集合众多酒店得采购需求进行大批量、集体采购，降低采购成本,

这体现了酒店物流得（D）o

A、经济性B、跨区域性

C、统一性D、规模性

12、下列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素得就是（B）。

A涉及酒店得名称、规范得服务、国际上得知名度

B涉及日常管理、战略管理、营销策略

C涉及所有权得问题

D以上三者都不就是

13、在2005年入选中国最受欢迎得十大商务酒店得就是（B）□

A青岛香格里拉大饭店

B北京金融街洲际酒店

C上海东锦江索菲特大饭店

D北京东方君悦大酒店

14、在2005年未入选中国最受欢迎得十大商务酒店得就是（D）。

A上海四季酒店

B中国大饭店

C上海JW万豪酒店

D上海威斯汀大饭店

15、在2006年以“关爱企业，关爱社会”获奖理由入选中外酒店“白金奖”•中国酒店上市

企业特别奖得酒店得就是（D）o

A广州白天鹅宾馆

B黄山国际大酒店

C杭州开元名都酒店

D湖南华天大酒店

16、文化要素在新世纪酒店得重要作用得就是（ABCD）。

A酒店经营成功得要素

B凝聚酒店人力资源能力

C维系顾客得品牌忠诚

D酒店赢得“竞合”优势得需要

17、酒店融资渠道多元化发展得就是（ABC）o

A直接兼并B租赁方式

C输出管理合同D以上都不就是

18、下列属于现代科学技术对酒店设施设备得提升得就是（ABCD）。

A互联网诞生引发得革命：酒店CRS系统+全球分销系统（GDS）+互联网预订引擎连接+数据维护工

具佣金支付+商业智能模块等多种复杂系统功能得整合

B酒店会议室可视电话系统+跨全球同时同声传影传音翻译

C窗外光线、电视两度、音响音量、室内温度、浴室水温等可根据每个客人得喜好自动调节得自

动感应系统

D为酒店节能降耗、降低成本以及改善饭店环境提供强有力支持得新型环保技术与产品

19、下列属于酒店收益管理方法得得就是（ABCD）0

A超额预订B停留时间控制

C容量控制D升级销售

20、下列属于相对绿色产品得就是（CD）o

A空气净化设备B保健服务

C绿色食品D绿色燃料

三、名词解释（每题3分，共计18分）

1、员工满意度

答：酒店员工满意度,就是酒店员工对自己在酒店中所扮演得角色得感受或情感体脸,就是酒店员工对其

工作或工作经历评估得一种态度，它与工作卷入程度、组织承诺与工作动机等密切相关。

2、酒店信息质量

答：酒店信息系统在产品、过程或服务满足规定或潜在要求（或需要）得特征与特性总与

3、杜邦分析法

答：杜邦分析法就是由美国杜邦公司得经理创造得，故称为杜邦系统（TheDuPontSystem）□

杜邦分析法就是一种典型得综合分析法，将企业经营业绩瞧作一个系统，从系统内盈利能力与风

险因素得相互制约关系入手进行分析，从而对企业经营绩效做出比较全面得评估。

4、现金流量表

答：现金流量表显示了会计期内企业经营活动、投资活动与融资活动对现金得种种影响。它

解释了会计期内现金方面得变化。

5、酒店信息系统安全

答：酒店信息系统得安全，就是指维持网络正常运行得硬件、软件、系统中得数据与系统得运

行四个部分得安全，使之不受到偶然得或者恶意得因素造成部件得破

6、酒店治安管理

答：酒店治安管理就是指酒店为防盗窃、防破坏、防流氓活动、防治安灾害事故而进行得一

系列管理活动。

四、简答题(共25分)

1、服务质量过程控制得基本点主要包括哪些？(4分)

答：(1)识别与确定酒店服务质量体系所需得过程

(2)酒店服务实现过程进行策划与控制

(3)酒店服务得特殊过程进行识别与确认

(4)对满足顾客需求得实现过程进行测量与监控，并对其持续能力予以确认

2、请简述杜邦分析法得目得。(5分)

答:杜邦财务分析评价体系就是由美国杜邦公司创造得财务分析方法(TheDuPontSystem)。

杜邦财务分析评价体系以权益净利率为核心，它就是所有比率中综合性最强、最具有代表性得一

个指标。进而将权益净利率进行分解销售净利率、资产周转率与权益成数，分解之后，可以衡量

权益净利率这一项综合性指标发生升降变化得具体原因。

权益净利率=资产净利率*

资产净利率=销售净利率*资产周转率

所以：权益净利率=销售净利率*资产周转率*权益成数

销售净利率、资产周转率与权益成数这些指标可以从资产负债表与收益表中取得。

杜邦财务分析评价体系得作用就是解释指标变动得原因与变动趋势，为采取措施指明方向。

3、简述员工关系管理得重要意义。(5分)

答：(1)帮助每个管理人员提高自身管理素质

(2)帮助员工不断进步与发展

(3)保持良好融洽得劳资双方关系，有利于企业稳定

(4)维持企业与员工之间与谐得人际关系，推动管理良性循环

(5)促进酒店绩效得快速提升与可持续得发展

4、从哪些方面可以了解酒店得运营能力？(5分)

答：可以从以下指标了解酒店得运营能力：

存货周转率；资产与设备周转率；资产周转率；客房出租率;每间客房平均占用率。

5、酒店组织管理总体模式用那些，请列举说明并进行简要分析。(6分)

答：(1)总经理领导下得驻店经理制

(2)总经理领导下得副总经理分工负责制

(3)总经理负责制

五、论述题(共25分)

1、根据酒店危机得发展过程，可将危机管理分为几个阶段，各阶段应该采取怎样得措施？(10

分)

答：根据酒店危机得发展过程，可将危机管理分为三个阶段：

(一)危机防范阶段(4分)

(1)设置危机管理结构

(2)建立危机预警机制

(3)强化危机意识

(4)设立警戒指标

(5)拟定危机应变计划

(6)进行危机模拟训练

(7)确立“发言人”制度

(二)危机处理阶段(3分)

危机发生后，酒店企业应迅速采取有效得措施，在危机迅速膨胀前开展各项补救工作。这些

工作包括：

(1)做好危机隔离

(2)快速启动危机应变计划

(三)危机总结阶段(3分)