学龄期儿童营养问题

学龄期儿童(értóng)营养问题荆州市中医医院儿科(érkē)涂一世第一页，共三十八页。整理课件主要(ZHǓYÀO)内容一、学龄期儿童(értóng)的营养现状

及原因二、学龄期儿童常见的营养(yíngyǎng)问题及对策第二页，共三十八页。整理课件学龄前儿童(értóng)的生理特点

一、生长发育（2岁~青春前期）◆体重(kg)＝年龄(niánlíng)x2+7(或8）◆身高(cm)＝年龄x7+70。第三页，共三十八页。整理课件二、消化功能(gōngnéng)发育◆3岁：20颗乳牙已出齐◆6岁：第一颗恒牙可能萌出◆咀嚼能力仅达到成人的40%◆消化能力也仍有限

学龄前儿童(értóng)的生理特点

第四页，共三十八页。整理课件三、心理(xīnlǐ)发育◆短暂地控制注意力的能力◆注意力分散(fēnsàn)◆生活基本能自理，主动性强，好奇心强◆模仿能力极强学龄前儿童(értóng)的生理特点

第五页，共三十八页。整理课件一、中国儿童营养现状学龄前儿童：

1岁以下儿童生长发育较好；

1岁以上儿童营养摄入和生长发育状况较差，能量摄入充足，蛋白质占推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%；1/3缺铁性贫血。

第六页，共三十八页。整理课件中小学生：

营养素摄入量占推荐量%能量92.6-101.3蛋白质84.6-108.2钙38.9-52.5锌74.2-97.0城市学生农村学生维生素A和维生素B259.1-75.748.2-57.2贫血患病率15.04-28.9517.1-35.42营养不良率0.8-11.71.2-9.4第七页，共三十八页。整理课件二、原因(yuányīn)分析1、不吃早餐和早餐营养(yíngyǎng)不足2、普遍吃零食3、常吃快餐4、挑食、偏食5、乱吃保健品第八页，共三十八页。整理课件不吃早餐和早餐营养不足A危害：营养不足很难弥补(1)血糖降低，影响学习成绩(2)导致肥胖，中午强烈饥饿感，狼吞虎咽(3)引起胃炎、胆结石等疾病营养摄入不足，严重时导致营养缺乏症第九页，共三十八页。整理课件B我国学生早餐现状(1)5.5%小学生、16%中学生不吃早餐(2)不吃早餐的原因：

A.来不及，没时间B.不饿、不想吃C.节食减肥D.感觉不好、吃了恶心E.没有人准备早餐F.早餐不合胃口

第十页，共三十八页。整理课件C什么样的早餐有营养？

◆能量占一天的30%、营养素占一天的25%

◆

4种食物：谷类、薯类；动物性食物；豆、奶；蔬菜水果

有4种最好，有3种较差，1、2种差

第十一页，共三十八页。整理课件普遍吃零食零食：在正餐时间以外所吃的食物或饮料。零食的危害

龋齿；影响正常食欲；营养素摄入不足；零食能量、营养远不如正餐食物均衡，影响正餐食欲。第十二页，共三十八页。整理课件

吃零食的原则：量：不宜过多，不要影响正常用膳不在接近正餐时吃，影响正餐食欲临睡前不吃，增加胃肠负担、龋齿看电视时不吃，因为不知不觉吃下很多会造成肥胖

时间：第十三页，共三十八页。整理课件营养(yíngyǎng)含量：

选营养价值高的零食含糖少的（多会造成龋齿(qǔchǐ)）含脂肪少的（多会肥胖）太咸或腌制的不宜

第十四页，共三十八页。整理课件选哪些(nǎxiē)？

奶、奶制品（含钙，强健牙齿和骨骼）新鲜蔬菜、水果(shuǐguǒ)、番茄、苹果（含VC、矿物质）瓜子、花生、核桃、茶叶蛋、蚕豆

第十五页，共三十八页。整理课件哪些食物饮料不宜当零食？

含糖高的饮料、汽水、甜味饮料糖果、巧克力、口香糖、泡泡糖冷饮、冰棍、雪糕膨化食品、炸鸡腿、炸鸡翅、薯条街头食品、烤羊肉串、炸牛羊肉等

第十六页，共三十八页。整理课件垃圾食品第十七页，共三十八页。整理课件常吃快餐（西式）因为快餐热量、脂肪过高，蔬菜太少（维生素、矿物质少）；可乐含磷，会带走大量钙；油炸食品含油多等所以身体越来越胖，越来越差。

第十八页，共三十八页。整理课件选有益的饮料，如牛奶、鲜果汁、不喝汽水油炸食物应少吃，如薯条、苹果派选有蔬菜的品种吃快餐应注意：第十九页，共三十八页。整理课件挑食、偏食

只吃喜欢吃的食物而不吃不喜欢吃的某些食物

受大人的饮食行为的影响（家长挑食、偏食）；孩子口味挑剔；饭前吃零食，影响吃饭的食欲；饭前喝过多的果汁、含糖饮料。

原因：第二十页，共三十八页。整理课件如何纠正？家长要用自己良好的饮食习惯为孩子示范；合理安排零食，吃饭前、吃饭时不喝饮料，养成每日定时吃饭的习惯；不强迫孩子吃某些食物；在合理时间内，允许孩子选择他喜欢吃的食物；在指导孩子的饮食时，不进行威胁、哄骗；正常用膳、不发表意见，未吃完的食物拿走，下顿规劝先吃完。

第二十一页，共三十八页。整理课件乱吃保健品第二十二页，共三十八页。整理课件1、学龄儿童营养需求特点：

三、如何使儿童摄入均衡营养A、食物多样式40种B、每日餐次增加4-5次C、膳食制作要精细，应吃清淡、精细的食物D、每日营养素含量要增加E、适量穿插小吃供应

2、加强锻炼第二十三页，共三十八页。整理课件1、肥胖与消瘦：四、小学生常见的营养问题

A肥胖对学生的影响：

增加负担，不便活动（不活动会更胖）增加心脏负担（缺氧）得脂肪肝、心血管疾病、某些癌症的危险性增加心理问题：同伴取笑

第二十四页，共三十八页。整理课件1、肥胖与消瘦：B给胖同学的建议：

均衡营养原则不吃含能量高的食物，如糖果等科学合理的烹调（少油炸、多蒸煮）白开水是最好的饮料（少喝或不喝含糖饮料）三餐定时，晚餐不要过多坚持锻炼，增加活动量多吃纤维素食物第二十五页，共三十八页。整理课件1、肥胖与消瘦：C太瘦怎么办？

均衡营养评估，看各类食物的量够不够，如果吃得不够再增量不挑食、偏食饭前不吃零食加强锻炼，增加食欲放松精神第二十六页，共三十八页。整理课件2、缺铁性贫血全身无力、易疲劳、头晕、爱激动、食欲差、注意力不集中、学习成绩下降、脸色苍白、容易感冒；

1/3青春期会发生缺铁性贫血。多吃肝、鱼、瘦肉、新鲜水果、VC促使铁吸收

第二十七页，共三十八页。整理课件

3、缺钙：◆导致牙齿、骨骼问题◆每日平均骨骼钙储留量100~150mg◆钙需要量:3岁为350mg/d，4~6岁450mg/d◆食物钙的平均吸收率为35%

VD帮助钙吸收，晒太阳获得。

第二十八页，共三十八页。整理课件缺乏第二十九页，共三十八页。整理课件第三十页，共三十八页。整理课件第三十一页，共三十八页。整理课件第三十二页，共三十八页。整理课件4、缺锌：性器官发育的重要营养素。

缺乏会导致：食欲不振、味觉减退、皮肤粗糙、头发干枯来源：海鱼、牡蛎、鱼、禽、蛋、肉第三十三页，共三十八页。整理课件5、VA缺乏：导致：皮肤粗干、眼发干、抗病能力差来源：深绿色蔬菜等第三十四页，共三十八页。整理课件6、维生素B2摄入不足：导致:口角炎、舌炎、唇炎、眼炎来源：奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、菠菜、胡萝卜等

第三十五页，共三十八页。整理课件幼儿园营养配餐原则1、主食：200~250g/d；注意粗细搭配、粗粮细作每周2~3次谷/豆等搭配

2、副食：鱼、畜、禽100~125g/d；蛋1个/d；豆15~20g/d；奶300~500ml/d；海产品1次/周；肝25g/周蔬菜150~200g/d（新鲜、时令）水果不限；五、饮食调配建议第三十六页，共三十八页。整理课件

3、各餐分配比例：

早餐：营养丰富——30%

午餐：丰盛，午点低能量——40%

晚餐：清淡——30%

4、食物品种多样，注重搭配5、按周编制食谱五、饮食调配建议第三十七页，共三十八页。整理课件内容(nèiróng)总结学龄期儿童营养问题。◆体重(kg)＝年龄x2+7