上市公司张裕集团投资分析-本科论文

一公司简介：1历史发展：1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想，以自己的张姓加上“丰裕兴隆”之“裕”字为企业名称，先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。张裕公司获得无数荣誉，1915年，张裕的可雅白兰地，红葡萄酒，琼瑶浆，雷司令白葡萄酒一举荣获巴拿马太平洋万国博览会四美金质奖章和最优等奖状；1952年，张裕公司金奖白兰地，红玫瑰葡萄酒，味美思在全国第一届酒评会上，被评为国家名酒，进入中国八大名酒之列；1987年7月，在比利时的布鲁戴尔举行的第25届世界优质产品评选会上，张裕解百纳干红葡萄酒荣获金牌奖，张裕VSOP金奖白兰地荣获银奖；1993年，张裕被中国工商总局评为“中国驰名商标”；2002年7月，被中国工业经济联合会评为“最具国际竞争力向世界名牌”进军的16家民族品牌之一;根据张裕股份公司2003年的年报，张裕年度销售收入、综合葡萄酒销量、利润总额均居全国葡萄酒行业第一位。2003年全国葡萄酒总产量34.3万吨，张裕产量就达到了8万吨，市场占有率达23.32%\o""[1]。截至2004年9月底，张裕主营业务收入为95325.30万元，预计全年可达14.5亿元；净利润13613.39万元，预计全年2亿元；每股收益0.336元，预计全年可达0.5元，2004年底每股净资产约4.28元。这是一连串让人浮想联翩的数字。在中国社会科学院等权威机构联合进行的2004年度企业竞争力监测中，张裕综合竞争力指数居位列中国上市公司食品酿酒行业的第八名，成为进入前十强的唯一一家葡萄酒企业；国际顶尖投资银行瑞士第一波士顿2004年11月对中国酒业综合研究报告中，张裕股份公司被列为葡萄酒业的“winner”(冠军)。据市场机构估算，张裕的百年品牌价值达30亿元。2006年被商务部列为434个“中华老字号”品牌之一。经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。1997年，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司作为独家发起人，将集团下属的白兰地、葡萄酒、香槟酒、保健酒四个酒业公司及五个辅助配套公司的资产重组，折成14000万股国家股，同时发行8800万股境内上市外资股（Ｂ股），募集成立了"烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司"，并在深圳证券交易所上市，成为中国葡萄酒行业第一家股票上市公司。2000年10月，公司又成功发行3200万A股，并于26日在深交所上市。2004年8月，张裕公司开始进行EMBA改制，对非主要产业进行剥离，把主要核心放在酒类上。面对市场机遇和葡萄酒行业的激烈挑战，张裕确定了未来三年的发展战略目标：到2008年，实现销售收入50亿元，利税15亿元，进入世界葡萄酒酒业前10强,成为国际著名的葡萄酒企业集团。以下是张裕基本资料：股票代码：000869股票简称：张裕Ａ公司全称：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司

英文名称：YANTAIZHANGYUPIONEERWINECO.,LTD注册地址：山东省烟台市大马路56号

公司简称：张裕

法人代表：孙利强

公司董秘：曲为民

注册资本(万元)：52728.00万元

行业种类：饮料制造业

邮政编码：264000

公司电话：0535－6633658

公司传真：0535－6633658

公司网址：

上市时间：2000-10-26

招股时间：2000-10-16

发行数量（万股）：3,200

发行价格（元）：20

发行市盈率（倍）：46.51

目前总股本：52728万股发行方式：网上询价发行网下询价发行

主承销商：国泰君安证券股份有限公司

上市推荐人：国泰君安证券股份有限公司：实际流通股94.16%限售流通股5.84%核心业务：为从事以葡萄酒为原料的葡萄酒，白蓝地，香槟酒和保健酒的酿制.生产和销售。主要产品：干红.干白葡萄酒，XO级，VSOP级，VO级.VS级白兰地，特制三鞭酒.味美思和香槟酒。目前公司有4种酒类年生产可达10万吨，拥有遍布全国29个省.自治区和直辖市销售网络，销售员1376名和3886家经销商（还在增加）。经营范围：葡萄酒、蒸馏酒、药酒、果露酒、非酒精饮料、果酱、包装材料及制品、酿酒机械的生产、加工和销售；备案范围进出口贸易；国家政策允许范围内的对外投资。改制：2003年底，烟台国资委决定对张裕集团改制。改制的“草案”显示，改制后张裕股权将一分为三，11名高管持股30％，151名中层持股25％，外企持股45％。后来烟台国资委与多家外企接触，“跨国婚姻”却始终没能谈成。2004年上半年开始，张裕传出要实施管理层收购（MBO）的消息。同年9月底，国有资产管理委员会表态\o""[3]，目前国有及国有控股的大企业不宜实施管理层收购并控股。在国家的最新政策下，张裕的改制似乎还未来得及浮出台面，就已胎死腹中……山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村。刚刚沉寂的张裕很快就又活跃了起来，而且动作十分迅速。10月27日，裕盛投资有限公司注册成立。注册资本6733.3万元，由26名自然人股东出资设立，26人全部为张裕的中高层管理人员\o""[4]。张裕集团和张裕股份公司高级管理人员共14人出资占裕盛投资注册资本的64%，12名中层骨干出资占36%。平均每名高层出资305.1万元，每名中层则为200.2万元。同时，烟台市工商局的资料显示，裕盛投资第一大股东为张裕集团及张裕股份公司董事长孙利强,出资775.68万元；第二大股东是张裕集团的副董事长兼张裕股份公司总经理周洪江，出资711.03万元。而同时，根据张裕2003年年报，公司董事、监事和高管共17人，一年的收入总额不过157万元，其中年薪超过10万元的只有两人。10月28日,裕华投资有限公司成立,注册资本38799.51万元,出资人为46个自然人和两家企业法人。这46个自然人均为张裕股份公司普通职工，出资占注册资本的37.8%。两个企业法人分别为中诚信托投资有限公司和裕盛投资有限公司，二者分别占裕华投资注册资本的45%和17.2%。其中裕盛的出资额与其注册资本完全相等，皆为6733.3万。11月2日，张裕集团控股的上市公司张裕葡萄酿酒股份有限公司发布公告：烟台市国有资产管理局决定，将张裕集团45％的国有产权转让给烟台裕华投资公司，转让金额为38799.51万元。而且，张裕集团改制享受了国家优惠政策：无形资产转让优惠(幅度不超过总价的40%)；国有划拨土地出让优惠(幅度不超过实际评估值的60%)；一次性缴清转让款的优惠;直接抵扣1.643亿元的职工身份置换金。这笔交易则是在10月29日烟台市国有资产管理局批准通过的，也就是裕华投资成立的第二天，而且裕华的出资也是跟它的注册资本完全相等。同时由于烟台国有资产管理局仍为张裕集团的实际控制人（持股55%），而且这项决议涉及了张裕股份公司的母公司张裕集团的改制工作，因此并不需要上报国资委。张裕集团首轮改制后，烟台市国资委拟将其持有的张裕集团43%的国有产权分别向两家外国投资者转让,向其中一家转让33%，向另一家转让10%\o""[5]。2005年02月17日烟台国资委决定向意大利意利瓦公司转让33%的国有产权，转让金额为人民币48142.43万元\o""[6]。根据有关数据，2003年意利瓦公司营业额为2.27亿欧元。意利瓦集团雇佣员工774人。烟台市国资委出资比例将由55%减至12%，张裕股份公司改制为中外合资企业.企业文化：张裕历经百年，说明企业有长期竞争的能力，有将外界资源转化为企业成果的能力，这个能力就是作为知识体系的核心能力。菲利普?萨尔尼科认为能够使一个组织比其他组织做得更好的特殊物质就是组织的能力或特殊能力。那么张裕为什么能比其他企业更成功，更容易获得市场的承认，最直观的表现是它的产品有“传奇品质”。“传奇品质”是张裕核心产品的特性，核心产品又是获得核心竞争力的表现形式，因而“传奇品质”是张裕核心产品的物质体现。在产品差异缩小的市场竞争中，企业要体现出差异化，就必须要有别人所不具备的。张裕在长时间的发展中，发现产品开发、定价、包装、配售变数等，都是可以被竞争者效仿和抄袭，唯独存在于消费者心智网络中的文化价值才是难以模仿和超越的。张裕将企业文化和酒文化带入到营销中，使产品迅速地与其它企业的产品区分开，增加了产品在消费者心中的价值，树立了“传奇品质，百年张裕”的形象，在国内竞争者中遥遥领先。１、百年张裕的核心理念理念是企业长期倡导、员工积极认同的价值观念、信仰追求、道德规范等一系列意识形态，是企业经营的基础和核心。它关系到企业的指导思想，表现为企业的经营行为和形象，因而理念文化是企业的原动力文化。理念是本企业在长期经营中形成的，它有形成的历史和条件，因而最能体现一个企业的特性。这些特性是企业差异化经营的基础，是相互模仿的壁垒，如果没有理念上的差异，企业的核心竞争力是很脆弱的，即不能与对手区别，又不能持有长久优势。企业理念上的差异，还能表现为企业的效率差异、收益差异和竞争差异等，直接影响到企业的经营水平。在张裕百年经营的背后，有强大的精神支持企业历久不衰，这个精神动力经多年锤炼，形成了今日的张裕精神，那就是“爱国、敬业、优质、争雄”。这是张裕百年的结晶，是张裕理念的个性，在岁月的打磨下，更显光彩照人，成为张裕参与竞争的一把利器。爱国张裕是在强烈的爱国精神下产生，也是在深切的爱国精神下发展。张弼士是张裕的创始人，他一直倡导“实业兴邦”，是晚清著名的爱国商人。清光绪十六年（1890年），清政府想学习欧美富国的方法，特派清驻英钦使龚照瑗考察，他回经摈城的时候，特意拜访了南洋首富张弼士。张弼士对富国之路早有看法，他认为：洋人善于发挥人的特长，并以法律规范行为；对于农工及商业的关系，洋人也摆正了位置。他将其归纳为“商业不兴，则三宝绝”，南洋的繁荣就是靠于西洋人制定的“兴商获利”方略。龚照瑗深赞张弼士的洞察力，由衷地问道：“君并非商界中人，而是天下奇才，现中国贫弱，归救祖国如何？”张弼士正中下怀，欣然答道：“怀此志向已很久了！”在龚照瑗的引荐下，张弼士受到大清的加官晋爵，得到投资国内、实业兴邦的通行证，自此他实业兴邦的宿愿得到实现。爱国精神在张裕代代相传，是驱使张裕发奋图强的动力，也是张裕永不可灭企业意识。1987年，第25届世界优质产品评选会是全世界世界很重要的一项评选，能获得奖项和企业是非常荣耀的。张裕的解百纳干红葡萄酒和VSOP金奖白兰地分别荣获世界金牌奖和世界银牌奖，这对任何一个企业来说，都是至上的荣誉。总工程师代表张裕出席在比利时布鲁塞尔举行的颁奖仪式，不料会场上挂出的中国国旗竟是台湾的旗。王总工程师非常愤怒，立即提出抗议：如果不予纠正，绝不要奖项，当即退场子。主办者只好重新换上了中国的五星红旗。凭着爱国热情，张裕保护了祖国的尊严。爱国精神是张裕精神的第一个重要精神，是企业行动的方向和准则，是员工统一的思想。对祖国的赤子之心在张裕汇聚成企业无比强大的动力，激励着每个员工为高尚的爱国情操而不懈努力，让强我企业、强我祖国的思想成为企业共识。敬业爱国是最广泛的民族情感，在企业的直接体现，是把对祖国的热爱变成对工作的热爱。敬业是种精神，它决定工作的态度和行为，它是人类最高层次追求的体现，因而它是激励工作最强烈最持久的动力。对于个人，是对个人工作的追求；对于企业，是对企业事业的追求。张裕人对事业的追求和对企业的热爱是敬业精神的体现。副总工程师陈朴先是新中国第一代酿酒专家，她从大学毕业来到张裕的时候，没有试验室，甚至连只试管都找不到，工作环境非常艰苦，但她毫不计较，一无反顾地投身到事业中去。四十年来兢兢业业工作，她的技术科研成果填补了我国葡萄酒业好几项空白，并无私地为企业培养了大量的科技人才。她从不计较个人的得失，却对企业的声誉和消费者的利益格外关心。在她高龄体弱的时候，社会出现了不少唯利是图的不法企业，生产假冒伪劣的酒。她异常愤慨，将调查研究的结果写成七千多字的报告，递交给了人大会议，并到国家有关部门当面陈述。她的行为引起了《人民日报》的注意，在报上发表了“保护名牌，严防假冒”的文章，维护了张裕和消费者的利益。张裕人从上到下一条心，把企业的事业看作是自己的事业。在1989年时，张裕的经营情况陡然下降，形式不容乐观。全体职工和干部在企业危难的时刻，同舟共济，积极地出谋划策、勤干苦干，在困难的面前毫不退怯。企业有如接受了一场灾难的洗礼，反而焕发了新的活力，到1991年时，经济效益已跃居为烟台市首位。企业创业时需要敬业精神、企业发展时需要敬业精神、企业危难时更需要敬业精神。市场的竞争中，没有永远的胜者，但有永远的强者。强者就是拥有核心力量，无论企业在事业的顶峰还是在事业的低谷，总能寻求生存和发展。企业不可能一帆风顺，因而企业需要不骄不躁、不舍不弃的员工，需要敬业爱业的员工。优质爱国精神和敬业精神体现在企业核心产品上，是胜人一筹的品质。在创业之初，张弼士就非常重视酒的品质，立愿要酿出能与洋酒匹敌的葡萄酒。为了保证原料上等，花巨资从国外引进百种以上的优质葡萄，并在烟台东、西山建起规模庞大的葡萄园；为了保证制造工艺精湛，三易其聘，最后选定奥地利酒师；为了保证储藏效果，花费十年的时间，改建三次才建好闻名中外的地下大酒窖；为了保证口感醇香，特贮藏十八年之久，方投入市场，被人们传为佳话。张裕不鸣则已、一鸣惊人，出品的酒次年就荣获巴拿马金奖。世界各国对环保的呼吁声越来越高，这是与人类生存和发展息息相关的大问题，张裕也以维护地球环境和消费者利益为己任，积极地推出“绿色产品”。张裕拥有近5万亩的紧密型葡萄基地，以确保葡萄的绿色含量。张裕建成2万吨高档葡萄酒发酵站，采用高科技方法对葡萄酒发酵过程跟踪和控制，以确保酒中具有足够的微量元素及酒的纯真性。生产出来的第一批产品销往东南亚、美国、俄罗斯及西欧，立刻获得一致好评。2001年5月，全国饮品企业环境质量管理审核委员会对张裕的生产工艺流程、污水处理和资源综合利用等多个项目进行现场考察和论证，认为张裕集团有限公司各项工作都已达到标准，并授予《全国饮品企业环境质量管理合格证书》和标牌，成为目前全国同行业中唯一通过“全国饮品企业环境质量管理审核”认定的企业。在五年内，张裕可以使用合格证书和标牌，可以在产品包装上使用“绿色饮品环境合格标志”。世界上权威的国际葡萄酒学术研讨会于1992年在烟台召开，张裕的酒受到中外专家的好评，国际葡萄酒局局长罗伯特?丁洛特综合各方意见得出定论：“张裕产品在质量上比五年前提高很大，张裕百年XO级白兰地品味完美；罐式发酵香槟酒果香浓郁；解百纳、雷司令、姆斯卡、味美思都是很好的产品。”张裕的传奇品质，受到中外伟人和名人的赞誉，多次获得海内外各类重要奖项的大奖，国家技术监督局对张裕解百纳干红、雷司令干白、金奖白兰地等连续14年抽检结果都是优等。张裕的品质，无论是严格的检验，还是民间的品尝，都得到了一致认可和称赞，这是张裕不断追求产品质量的结果。“竞争要取胜，质量要过硬”，优质是企业参与竞争的重要条件，并与企业竞争能力成正向关系。争雄张裕红酒虽是学习西法精酿，但是张裕从来没有满足过取得的成绩，一直怀有欲与洋酒试比高的民族激情。张裕是我国早期民族工业的产物，是我国红酒业的先驱，在创业之时，张弼士就是要生产出与洋酒并驾齐驱的国酒。工夫不负有心人，张裕红酒在国际的各类评比中，多次荣获大奖，代表张裕的酿酒水平达到国际的上等水平，这是我国民族工业的骄傲。随着我国红酒业的发展，出现了越来越多的品牌，市场品牌多达300多个。但是品牌多，而名牌少，市场50％以上的市场份额被张裕、王朝、长城品牌占据。张裕作为最早的品牌，占有一定的优势，但是必须适应竞争需要发展，才能在市场上长久立足。张裕不断地培育企业文化，并广泛宣传酒文化，在众多竞争对手中，个性鲜明，成为消费者喜爱的第一品牌。国内的第一品牌，远远没有达到张裕的目标，他要与国际品牌争雄。随着中国入世，葡萄酒的关税将由65％下降到10％，国外的各大品牌对中国的红酒市场虎视眈眈。在实力雄厚的洋企业面前，张裕早已做好了准备，不只是在品质上追求完美，更是在营销战线部署了精兵强将。强大的竞争对手走入国门，正是张裕走向国际的机会。威胁是不可怕的，机会是难得的，学习国外的先进经验和技术弥补企业劣势，发挥企业优势，张裕敢与更强的对手一比高低。只有怀有强烈竞争意识的企业才能在商战中生存、获胜，只有敢与跨国企业争雄的企业才能称霸世界。张裕精神是张裕人的共识，是张裕发展的动力和支持。它是企业理念文化的重要组成，以意识的形式体现企业文化，是企业一切价值观的统领思想。２、行为文化助营销理念文化隐含于企业的一切经营活动之中，行为文化则是理念文化在企业经营中的再现。行为文化体现在企业与消费者的联系之中，是与企业与消费者等企业利益关系人进行的互动沟通。营销是企业竞争中最直接体现企业综合实力对比的环节，抓住顾客是营销战略的重点，而在消费者日益成熟的今天，如何与消费者有效地沟通，成了企业竞争中的另一新热点。传统的营销理论4P是将产品（product）、价格（price）、渠道（place）和促销（promotion）作为企业营销的四大因素，将企业的营销分成四个部分，又有机地组合在一起制定灵活的营销策略。4P理论在全世界都得到广泛运用，证明了它在操作中的实用性，但是随着经济社会的迅猛发展，市场竞争异常激烈，一切胜负完全取决于消费者的偏好。在消费者作用日益突出的背景下，美国的营销专家在20世纪90年代提出，用新的4C理论取代4P理论。4C理论是由顾客(customer)、成本(cost)、便利(convenience)和沟通(communication)四个部分组成，这个理论的显著变化，就是把消费者放在了非常重要的位置。顾客是企业一切经营活动的核心，创造顾客比开发产品更重要，消费者是否得到满足是产品功能的评价标准；成本指的是企业生产成本和消费者购物成本，将价格因素延伸为生产经营全过程的成本因素；便利是为顾客提供方便，这比提供营销渠道更重要；沟通是企业与顾客的双向沟通，企业与顾客的关系是建立在共同利益之上的，并且以情感为纽带。沟通在营销中的位置越来越重要，企业与顾客客观上存在的矛盾需要沟通，企业与顾客主观上的情感需要沟通。企业与顾客沟通的过程，也是培养消费者忠诚的过程。酒类是人们经常消费的商品，顾客的忠诚度显得非常重要。张裕以文化作为沟通的桥梁，培养市场的消费文化，倡导国人健康、时尚的新生活。企业的营销理念应该是建立在企业核心能力之上的，即营销战略的制定与实施应该与企业实际竞争能力相符。如果营销理念超出了企业的竞争实力，就会没有实际的指导意义，最终使理念流于形式；如果营销理念没有留给企业竞争力发展的空间，则会犯营销的“近视病”，限制企业核心能力的延展。因而，营销理念下产生的营销行为，应该是与企业的核心能力紧密相关，又留有拓展空间，才能发挥企业核心能力的作用并促进核心能力的发展。当沟通日益成为营销主题时，行为文化会发生更加重要的作用，因为沟通是文化传播的方式，而文化传播的目的又是实现企业与相关利益体的沟通。通过与相关利益体的沟通，让他们先了解张裕的核心能力，再认识到这些核心能力会为他们带来什么样的利益，可以使消费者价值、合作者价值和社会公众价值的增值。沟通的结果是增加了消费者的信赖、合作者的配合和社会的支持，为企业核心能力的发展提供良好的外部环境。中国的情形是白酒文化压倒一切酒文化，张裕逆水行舟，可想而知要参与整个酒业市场的竞争是非常困难的，但是凭借他的文化核心能力，竟开闯了一方天地。张裕以沟通为主、以行为文化为基石的营销模式，在中国的红酒市场独占鳌头。沟通增加消费者价值消费者是企业竞争的裁判，每个企业都是参赛的选手，各自展示特长，消费者通过综合对比，在合适自己的前提下，以货币作为选票投向他认为最好的产品。如何让消费者了解企业、信赖企业，需要有效地沟通，向消费者传递企业信息，同时也要获取消费者的需求信息。传统的营销理论认为，只要产品质量好、价格低，通过各种促销手段，就可以让消费者购买。各类广告狂轰乱炸、各种促销活动推陈出新，可是没有给顾客留下什么深刻的印象，反而让消费者的反感。活在琳琅满目的宣传中，消费者早已厌倦商家的手段，更不用谈如何与消费者沟通。张裕则是极早将眼光转向与消费者沟通的企业，并且旗帜鲜明地打出了文化牌。要与消费者沟通，首先是要了解消费者。张裕有专门的市场调研部，就是收集市场信息，并分析市场消费趋势和市场格局。在1998年底，通过分析全国反馈回来的市场信息发现，消费者看重葡萄酒的保健功能和文化品位，以及身份标志和时尚健康。这说明红酒业步入速度减缓的市场成长期，顾客进入理性消费阶段，此时正是企业与顾客沟通的大好时机。培育市场竞争位势，增加张裕产品在市场中的地位和影响力，消费者的认同程度是衡量的标准。而决定市场竞争位势的强弱，是企业的核心竞争力。张裕有着百年的酒文化，有着凝聚人心的张裕精神，张裕文化就是企业的核心竞争力，如何将这个竞争力更好地发挥出来，需要在市场中进一步体现。与消费者沟通的渠道很多，像广告、促销活动、新闻报道、口传、专家评论、财政报告、市场调查等多种形式，只要能传播企业的信息，就可以作为沟通的信息源。但是沟通的内容，即主题，才是沟通的重点。首先，向消费者展示葡萄酒的健康、自然及其文化内涵——葡萄酒的品味和格调。张裕在影响力大的广播、报刊开辟“葡萄酒史话”、“趣话葡萄酒”等专栏；在大中城市以“传奇品质、百年张裕”为主题开展宣传活动；在各销售点张贴有关历史名人图片；利用平面广告和电视广告等手段，向大众介绍葡萄酒的知识和文化，宣传“百年张裕”的深厚企业文化。其次，向消费者展现了葡萄酒的时尚品位。通过媒体传播葡萄酒的时尚资讯，把葡萄酒融入时尚潮流，宣扬葡萄酒是身份的象征，引入时尚酒文化。还以“葡萄酒文化沙龙”、“张裕浪漫之夜”等方式为消费者提供高雅的品酒环境；为结婚时用张裕葡萄酒宴请宾客的夫妇，给予祝贺和多种形式的优惠，通过多种方式，引导消费者感受到选择葡萄酒就是在选择一种更好的生活方式。根据市场调研的结果，定位了沟通的内容，把葡萄酒与文化揉合，构建企业的行为文化。在争夺消费者的竞争中，通过满足消费者对文化的需要，以行为文化打造优势位势，顺利地抢占市场。优势位势的制造，首先要传播张裕的行为文化，在传播的过程中，有三大营销沟通策略，起到了极大的促进作用。中国有着根深蒂固的酒文化，百姓都偏爱陈年老酿，品尝老酒，也是品尝文化。张裕有着百年酿造史，在酝酿好酒的同时，也酝酿了企业深厚的文化。打出企业百年文化牌，将文化与酒相融合。1998年起，在全国开展“中国葡萄酒文化展”大型活动，利用大量资料向中国的消费者介绍了中国葡萄酒的历史和国际趋势。在每一个地方，都力求轰动效应，投入大量资金在广告媒体宣传，并根据当地人的需要延长展出的时间。这次全国性的宣传活动，是一次葡萄酒文化的大传播，对整个中国的葡萄酒业起到了推波助澜的作用；同时，也是张裕文化的大宣传，让消费者了解张裕深厚的文化底蕴。1999年，是中国多喜之年，50年大庆、世纪之交、澳门回归……都是中国人重大欢庆的日子。张裕抓住时机，结合喜事，在全国开展丰富多彩的促销活动。在春节前后开展“99张裕祝福”的产品促销活动；在全国开展“新婚新人送张裕干红”的纪念性活动；在中秋节、国庆节、澳门回归、世纪之交，极力参加各种纪念活动，提供庆贺用的酒，并在现场促销和宣传；在媒体上开辟专栏做介绍……通过各种活动机会，恰到好处地介绍了张裕品牌，宣传张裕的红酒文化。葡萄酒文化来源于欧洲文化，中国消费者对葡萄酒文化没有太深认识，张裕便与卡斯特共同筹建张裕酒庄，借酒庄旅游，巧妙向旅游者宣传酒文化和企业文化。烟台是国际葡萄和葡萄酒城，在国内外享有盛誉，而且烟台自然风光迷人，有着很好的旅游条件。根据烟台的文化特点和旅游条件，张裕策划了一条以酒庄和张裕文化博物馆为中心的特色旅游专线。在张裕的酒文化博物馆，可以领略到葡萄酒悠久的文化历史，了解到葡萄酒的健康美容作用，感受到葡萄酒的时尚气息；在酒庄，可以欣赏到大面积种植优质酿酒葡萄的景象，可以观看到张裕精湛的酿酒技术与工艺；此外，还可以参加品酒比赛、手工酿酒、摘葡萄等活动，获得乐趣。在品味酒文化的同时，也感受到了张裕文化，增加了对酒的认识，也享受了文化带来的乐趣。三步阶段性的营销策略，向消费者传播了酒文化和张裕文化，实现企业与消费者的沟通，企业通过对消费者的了解，找到了增加消费者价值的方向；消费者通过对企业的了解，选择产品就得到了自身价值的增值，同时也认可了张裕产品的竞争力。张裕促进了中国近百年葡萄酒文化的发展，同时也在消费者心目树立了百年老字号的文化形象。酒是与文化有深刻内在联系的产品，谁先握住文化牌，就先占据文化需要消费群体，而且形成牢固的文化壁垒，使后来竞争者难于模仿。张裕通过文化桥梁，拉近了与消费者的距离，使竞争者望尘莫及，成为我国红酒业的领头羊。沟通增加合作者价值企业与消费者之间必然存在时间、地点、数量、品种、信息、价格等多方面差异和矛盾，经销商是两者之间的联系纽带，所以企业与经销商的沟通也是非常重要的。许多企业与经销商的沟通仅停留在物质层面，却忽视了精神层面的作用。张裕把与经销商的沟通作为行为文化的一部分，积极地了解经销商的情形和需要，充分地把企业与酒的文化传授给经销商，率先对经销商进行文化渗透策略，比竞争对手抢先一步。在市场开发中做到主推产品、代理商、广告资金、营销人员和策划方案五到位，与经销商共同树立张裕文化形象；加强酒店、商场、超市等终端网络的建设和地级市场网络布局，为经销商规范市场流通秩序；把企业与经销商的需要结合起来，共同建立垂直市场营销系统。在与经销商的沟通中，特别重视交易目标、存货水平、产品陈列计划、销售训练要求、广告与销售促进计划等与消费者有重大联系的环节，把与经销商的沟通和与消费者的沟通联结起来。经销商也充分认识到，与张裕保持统一战线，会为双方带来巨大的利益，甚至帮助张裕击退对手。张裕高级解百纳干红是张裕的一款经典之作，是由国际著名的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠葡萄品种精酿而成，融入东方个性和品味，誉之为东方经典干红。这款干红是国产极品，在国际上也享有盛誉，但是供应价仅为68元，比同类的名牌洋酒低了许多倍，具有很强的竞争力。在与经销商合作时，张裕为了树立经销商的信心，专门提供了一份完整的营销推广方案。还向经销商提供百年张裕的宣传资料，介绍张裕历史和葡萄酒知识，消费者可以通过经销商了解到张裕的酒文化。同时，与经销商形成战略联盟，共同地将一些洋酒劣质价高的暴利行为曝光。张裕解百纳干红很快被消费者接受，成为市场的“新宠”，顺利战胜了洋酒。张裕保持与经销商常期和深入地沟通，企业通过沟通掌握经销商的需要，给予及时支持，增加经销商的价值，建立了长期稳定的合作关系，在品牌之争中，甚至形成联盟，共同击败对手。经销商通过沟通理解企业的意图和策略，自动成为张裕文化传播的窗口，将酒文化引向每个销售点，使张裕的文化战略渗透到每个竞争点。沟通增加社会公众价值企业发展趋势与世界关注主题相结合，是张裕的战略眼光。当今社会对环境保护的呼吁声越来越高，中国消费者协会也在2001年倡导“绿色消费”，引导人们健康的消费观念。张裕紧扣时代主旋律，为地球生态环境着想，为社会公众健康着想，推出了“绿色营销”策略，与社会公众沟通。绿色营销是指企业以消除或减少其生产经营活动对地球生态环境的破坏为中心而展开的市场营销管理过程。张裕正是从整个经营环节进行改善，并积极地与公众沟通这个信息。葡萄酒本身就是一种有益人体健康的饮料。百余年前，法国大科学家巴斯德就称赞道：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。科学分析也证明，葡萄酒含有260多种有益的成分，特别是其中的维生素、氨基酸、矿物质、尼克酸与白藜芦醇等非常丰富。葡萄酒是养生保健的佳酿，张裕的葡萄酒就是用天然葡萄汁酿制而成，所以张裕葡萄酒本质上是绿色产品。为了彻底保证产品符合“绿色”概念，张裕在产品的制造过程中，也以保护地球环境为中心，开发高标准的“绿色产品”，改善产品生命周期各阶段有可能造成环境污染或破坏的环节，减少资源浪费和环境污染。2001年5月，张裕集团有限公司顺利通过了“全国饮品企业环境质量管理审核”认定，荣获《全国饮品企业环境质量管理合格证书》和标牌，张裕成了目前全国同行业中唯一一家通过“全国饮品企业环境质量管理审核”认定的企业。同时，在五年的有效期内，张裕还获得了在白兰地、葡萄酒、香槟酒、保健酒、粮食白酒和矿泉水的生产、销售、宣传、广告活动中使用合格证书和标牌的权利，及在产品包装上使用“绿色饮品环境合格标志”的权利。张裕从社会公众的角度出发，推出“绿色产品”，顺应时代需要。消费者越来越理性，消费中不但看重品质，更看重对身体健康的影响。酒可养生亦可伤身，这个亦正亦邪的饮品，就看厂家如何定位。有的企业宣扬酒的热烈，有的企业宣扬酒的怀旧，而张裕配合酒文化选择了酒的绿色概念，很好地将中西文化结合，在红酒市场的竞争中独领风骚。张裕注重与消费者、终端商和社会公众沟通，将酒文化和企业文化传播给大众，在红酒业树立了鲜明的个性。以沟通为主的营销模式，是张裕的行为文化，其实施共同增进了多方的利益和价值，是张裕核心能力的实化。企业的资源优势，可以为企业提供市场竞争位势，但是不具有长期性，特别是在竞争对手发现这一优势后，也会迅速跟进。但是企业的文化优势，则是不可以模仿的，它是在一定的历史条件下产生，在企业的发展中形成，有很多因素是不可移植的。不但文化难于模仿，而且它是企业的核心思想，对企业的经营行为起着指引和规范的作用，一个优秀的企业文化，还会为企业带来源源不断的动力。所以张裕把文化作为企业的核心竞争力，是符合企业发展要求的。３、物质文化的实现张裕是我国红酒的第一品牌，在红酒业竞争中个性鲜明，得利于张裕企业文化的成功。企业文化是一个完整的体系，它包括企业整体价值观念及企业精神、企业伦理道德和企业形象三个部分，它所涵盖的内容非常广，但是作为企业意识的体现，在企业中具有不可替代的重要作用。张裕文化最为突出的一个方面，是企业的CI系统（企业形象设计系统）。CI概念传入中国仅有二十多年的历史，但是却掀起了企业界狂热的追崇，无论是理论界还是企业界，都爱谈CI，但是真正把企业CI做好的企业并不多。大多数企业仅仅把CI看成简单的企业形象设计系统，没有领会到它深层的内涵，更没有把它融入到企业文化之中，只留于表面形式，自然没有得到CI理念的精髓。张裕一直非常重视文化理念，不仅在营销中成功地运用了文化牌，还成为引入CI成功的企业典范。CI是由VI（企业视觉识别系统）、MI（企业理念规范系统）、BI（企业行为规范系统）三个子系统组成，三个子系统表面是分别独立的，但它们实质上是同一个理念的不同体现。要真正地把握CI，应该将CI概念文化化，从它的子系统理解，就是以物质文化、理念文化、行为文化构建。与文化紧密结合的CI才有生命力、渗透力、感染力。张裕的企业文化就是具有显明CI特征的文化，从这三个方面构建了企业文化的特色，为张裕的营销文化奠定了基础。物质文化是具有CI特征的企业文化符号化再现，具体通过企业制度、员工言行、厂风厂貌等形式体现。通过物质化地再现，使人可以通过一些物质特征联想到企业及企业的产品，可以不断加深外界对企业的印象，对外形成一个有联系的整体形象。张裕的名字蕴涵了浓厚的历史和文化色彩。“张”是张弼士先生的姓，这是中国商号中常用的方法，张弼士先生专门将“张”字作为商号的第一个字，是要国人知道这种洋酒是国人自己配制的。“裕”是指“丰裕兴隆”，张弼士对此字有偏好，他在南洋及两广一带的公司及铺面也常取“裕”字做宝号，如裕和、裕兴、裕昌、富裕等。两个字合在一起，代表了张弼士“实业兴邦”的爱国思想。张裕标志是葡萄枝托起一块盾牌。盾牌内是张裕英文名称CHANGYU的开头字母，C、Y两个字母紧紧套在一起，代表张裕人精诚团结、奋发图强的精神；字体采用为古罗马体，显得古老而庄重；C、Y上方有一颗五角星，象征着张裕公司是中国葡萄酿酒业的一颗璀璨明星；盾牌象征古老和坚不可摧。葡萄枝代表张裕是以葡萄酿酒为支柱的企业；两棵对称的葡萄枝显得非常稳定，托起上方的盾牌，寓意张裕公司事业蒸蒸日上、前程辉煌。整个标志造型严谨，显得古老、神秘、典雅、庄重，在沉静之中，又隐约有着向上升起的动感。张裕的物质文化还体现在多个方面，比如看到有张弼士先生的头像标识，就会想到张裕百年历史；提到烟台，就会想到张裕大片的葡萄种植园……这些物质让人联想到张裕集团，加强了张裕在人们心中的印象，是张裕文化传播的基础。物质文化是企业文化的外部表现形式，以物质为载体，通过产品开发、服务水平、生产环境、文化设施等多种物质体现。张裕的物质文化体现了张裕的品牌性格，品牌能代表张裕的精神。品牌通过物质演绎并表达企业的精神，在公众面前展现生动的形象，是企业竞争能力展现和实现的依托。企业在竞争中表现出来的竞争力是企业核心能力的具体体现，竞争结果是企业核心能力的最终评价，但是物质文化带给消费者的印象，在现实中，往往被消费者替代用作评价企业核心能力的标准。物质文化的比较被消费者当作评价企业的主要标准，虽然会产生偏差，但是在现实经济生活却一直是主流思想，所以企业也不得不把物质文化竞争作为企业的主要竞争之一。因而许多企业把物质文化作为企业竞争力展现的主要方式，同时，企业的竞争力也需要通过物质文化实现。企业的实力要发挥出来，必须要以物质作载体，才能在市场竞争中起作用，没有载体的竞争力是不存在的，因为它没有生存的躯体。张裕是个非常重视文化的企业，他还将企业的文化CI化，在我国企业界是非常值得借鉴的。理念文化对应CI中的MI（企业理念规范系统），行为文化对应CI中的BI（企业行为规范系统），物质文化对应CI中的VI（企业视觉识别系统），从三个方面构建了企业文化，使企业文化层次分明、内容明确、构架合理。张裕潜心打制出来的企业文化，在产品中注入文化理念，增加了顾客享用红酒时的外延价值，成为张裕与其它企业相区别的核心竞争力。2、核心能力的加强随着国门的开放，越来越多的国人接受西方的葡萄酒，越来越多的企业进入红酒行业，有吸引力的市场必然对潜在竞争者一样有吸引力。随着大量企业的进入，三百多种葡萄酒品牌在市场上相继出现，红酒业也进入了从没有过的竞争局面。红酒业有中国发展的时间毕竟不长，市场还不是完全成熟，50％以上的市场份额是由张裕、王朝、长城第一实力的集团占据，而威龙、通化、丰收、龙徽、皇轩、野力等“第二梯队品牌”的综合实力也迅猛发展，有与第一实力集团相争的趋势。红酒业进入春秋战国时期，要经过大规模的淘汰赛，才能让有实力的企业得到新的发展。张裕也正面临着前所未有的竞争，保持我国红酒业的第一品牌位置，立足国内，是张裕争雄的第一步。目前我国葡萄酒人均年消费量不到0.3升，而国际上为4升，这块有巨大潜力的蛋糕让外企纷纷眼馋，都在准备适机进入中国市场。中国入世，葡萄酒的关税将由65％下降到10％，这对于主要优势是价格优势的国产红酒来说，是致命的一击。而跨国公司终于等来了机会，都争先恐后地进入我国红酒市场，他们以先进的生产设备、工艺技术、营销经验和雄厚的资金作为竞争武器，其中的任意一把利器，都会让国内大多数企业自愧弗如。在强大压力的面前，更加显出张裕的高明战略，他的文化牌仍然是一面坚固的盾牌，可以抵挡外企的入侵，因为与中国的企业比文化，外企还差了点文化根基。中国入世、全球经济一体化等宏观环境的变化，把企业推向了国际竞争的舞台，许多企业不得不考虑如何面对实力强大的国外竞争对手。而张裕则异常的冷静，因为从创始之初，他就一直想与洋酒一比高下，现在，正是比试的大好机会。一是红酒市场竞争日益激烈，二是跨国公司实力太强大，国内企业要想凭单打独斗取胜，已经成为历史。在竞争者众多的市场中，企业的规模不可大而全，这样会提高管理成本和影响经营效率，因而战略联盟成为新的竞争模式。“商场上没有永远的敌人，只有永远的利益”，联盟能否增强企业的竞争能力是评价的标准，也许共享市场会短时间的分掉一部分市场、共享技术会暂时减弱原先的技术优势等等，但是，只要联盟让企业的整体竞争能力得到增加，那失去的市场可以通过共同占有更多的市场找回来、减弱的技术开发优势可以通过共同交流得到更大的提高……所以，从全局看、从长远看，联盟只要有利于企业的核心能力增强，就是可取的竞争模式。2001年8月8日，张裕集团与世界葡萄酒销量第二的法国卡斯特集团签署了战略性合作协议，实现跨国合作。两集团确定了合作的两个初步项目，一个是张裕投资参股49％卡斯特集团在河北廊坊的红城堡葡萄酒，另一个是卡斯特投资参股30％与张裕共同在烟台福山筹建的张裕酒庄，合资金额共计800万美元。合作项目生产的产品，将通过张裕集团和卡斯特集团现有的营销网络在国内外市场销售。卡斯特公司创办于1949年，现在不仅自己生产经营葡萄酒，还拥有数个啤酒、矿泉水和软饮料生产企业的经营管理权。目前，卡斯特公司拥有分布在20多个国家的40多个工厂，生产的红酒有3500多个品牌，拥有的葡萄种植园达2000多公顷。特别令卡斯特公司骄傲的是拥有欧洲最大的酒庄，酒庄可以贮藏3万只橡木桶，酒庄生产出来的葡萄酒销往全球90多个国家。酒庄生产销售的顶级高档红酒，年销售额就在20多亿元以上。卡斯特拥有全球的市场资源以及生产营销顶级红酒的经验，张裕拥有中国的葡萄酒销售网络及中国第一品牌。卡斯特的合作是为了进入中国市场，张裕的合作是为了进入国际市场，两者互补，共同增加了竞争力。无论是今天的国内市场还是国际市场，都是一个开放的竞争环境，相互进入的壁垒越来越低，国内市场国际化是个迟早的趋势。要和更多人分食更大的蛋糕，就必须要有更强的实力，因为机会与威胁是并存的。张裕此次合作的目的，公司副总经理曲为民清楚地解释道：“卡斯特在全球处于领导地位，与其合作有利于进一步提高公司的资金、技术和管理水平，增强核心竞争力，提高高档产品的产量，加快进军国际市场的步伐。”我国葡萄酒业一直以中低档酒为主，庄园酒市场还几乎是一片空白，这是与卡斯特合作的重要项目之一。修建酒庄是要与世界水平看齐，张裕要么不建，要建就建世界一流的酒庄。通过合建酒庄，开发高端葡萄酒产品，是张裕进军国际市场的战略步骤。给酒庄红酒的定位是在北京、上海、深圳20个特级或一类城市的主要高级宾馆、酒楼出售，不会在超市等中低端市场网点销售。张裕酒庄排除旅游收入，保守估计三年产量可达到500吨，产值将达1亿元。酒庄的收入也是非常可观的，澳大利亚的葡萄酒收入，有1／3来自于与酒庄旅游相关；阿根廷的门多萨省是阿根廷以及南美洲最重要的葡萄酒产区，单是每年举行节日狂欢活动，就可带来数亿美元的外汇收入。酒庄选择在适合酒原料葡萄生长的烟台市近郊的福山区于家西。建筑上，结合中西方特点，体现了高雅的口味和时代气息。酒庄分为三部分，一部分是旅游休闲区，一部分是1500亩以上的示范区葡萄园，最后一部分是酒葡萄专用区。酒庄不施用化肥、农药，种植世界上最优良的酿酒葡萄，为葡萄酒提供最上等的原料。为了推出以酒庄为中心的特色旅游专线，张裕又投资修建张裕酒文化博物馆，全面展示张裕文化和葡萄酒文化。张裕设计的“文化之旅”，就是要让文化无孔不入地影响消费者和潜在消费者，把文化营销推到一个新的高潮。把文化引入到酒庄之中，因为中国人对葡萄酒的文化了解并不多，通过酒庄可以更好地诠释源于欧洲文化的葡萄酒文化。通过与卡斯特的合作，不但进一步地实施文化战略，更是张裕迈向国际市场的关键一步，是参与国际红酒业竞争的基础。张裕精神就是要“争雄”，要让中国的名牌走向世界。在中国，张裕有百年历史，张裕有传奇品质，张裕有张裕文化，在国内市场上，遥遥领先，是中国红酒业的“龙头老大”。但是在国际上，红酒毕竟起源于西方、发展于西方，它的文化与中国传统文化大相径庭。张裕要走向世界，他在营销中的文化必然要发生改变，但是作为支持企业发展的核心理念是不会变的，因为企业的核心竞争力是有延展性的，可以在新的环境下继续发挥作用。3、文化铺设成功路张裕创立至今，已有一百多年的历史，这在我国的酒业中屈指可数。他能几经风霜，保住品牌，得利于他有深厚的企业文化底蕴。张裕文化是张裕生生不息的源泉，是张裕通往成功的核心竞争力。张裕的创始人张弼士先生，有着强烈的爱国主义精神，为了国家的富强，决定走“实业兴邦”的道路。他创办了中国第一个工业酿酒企业，并立下与洋酒试比高的心愿。他追求品质完美，不但几易酒师、花巨资修建地下大酒窖、引进优质葡萄，还将配制的葡萄酒贮藏十八年之久后投入市场。张弼士先生的精神，被张裕人一代代传承，并逐步形成张裕精神，即“爱国、敬业、优质、争雄”。这是张裕人共渡难关的精神力量，是张裕人发奋图强的精神动力，成为张裕企业文化的核心理念。张裕的企业文化在我国堪称佼佼者，不但是因为企业文化的悠远历史，更是因为张裕对企业文化的构建方式。CI是企业文化的一部分，曾经在我国掀起了一阵阵的追风，可是并没有几个企业真正掌握了它的内涵，大多留于形式和口头。张裕不但成功地引入了CI理念，并且把企业的文化按照CI的MI、BI和VI三个子系统，进行全新的构建，形成了张裕的理念文化、行为文化和物质文化。理念文化是企业的原动力文化，主要体现为张裕的“爱国、敬业、优质、争雄”精神。行为文化的一个重要方面体现在企业与外界的沟通之中。与消费者沟通，让消费者理解和接受酒文化和张裕文化，用文化作为企业与消费者沟通的纽带；与终端商沟通，统一双方的利益立场，让终端商成为接受文化的对象和传播文化的渠道；与社会公众沟通，倡导绿色产品，自觉维护生态环境，关爱公众的身体健康。物质文化是企业文化的符号化再现，创建时取名“张裕”，体现了浓厚的中国传统文化；现在设计的企业标识，体现了企业古老、神秘、典雅、庄重的气质，和向上发展的趋势。张裕还通过多种物质形式，将企业的文化内涵再现出来，成为企业文化传播的基石。由理念文化、行为文化和物质文化构建成的张裕文化，结构合理、层次分明。理念文化是竞争的指导思想，行为文化是竞争中的直接表现，物质文化是竞争的基础，三者共同打造核心竞争力，为企业的生存和发展提供动力和能量。我国的红酒业竞争也越来越激烈，增加了差异化战略实施的难度。张裕企业是率先打出文化牌的企业，也是文化内涵最有底蕴的企业，所以在竞争中独树一帜，使竞争者望尘莫及，难于效仿。全球经济一体化，与国外企业面对面地竞争是必然，可是外企的竞争实力与我国企业有着明显的差距。与跨国企业各方面的竞争力相比，我国企业都不是对手，唯有文化，是目前外企无法赶超的。因为酒的文化要有它生长的土壤，我国的红酒文化必然带有中国的特色，外企在一时半会是搞不懂的，这正是我国企业发展的时机。张裕是率先提出文化概念的企业，以文化作为核心竞争力，是张裕的特长。张裕不怕竞争，他怀有“争雄”的壮志，一直寻找进入国际市场的时机。2001年与世界产销量第二的卡斯特集团合作，是张裕走向世界关键的一步。建设酒庄，生产高品质的红酒，才能参与国际市场的竞争，张裕在战略决策上，实现了双赢。百年张裕，百年历程，经历了逆境，也迎来了辉煌。文化铺就了张裕的成功路，还将指引张裕走向新的大道张裕行业分析国际葡萄酒市场分析1世界葡萄酒产量目前全球有近70个国家生产葡萄酒。分为所谓“旧世界”和“新世界”两类国家。“旧世界”包括法、意、德、西、葡等有上千年酿酒历史的西欧国家，而“新世界”则包括美、加、澳、新、智.巴西.阿根廷南非等只有200-300年酿酒历史的新大陆国家。世界葡萄酒产量2004年达2950万吨，产量超过50万吨的有12个国家，超过100万吨的有7个国家，其中法、意、西、美4个国家的葡萄酒产量占世界总量的58.2%。以法国为首的“旧世界”诸国约占全球葡萄酒市场的一半份额。其中法国葡萄酒业已有2000多文章来源于中国红酒网年的历史，号称葡萄酒业的鼻祖，其葡萄种植面积只占中国种植面积的3%，但葡萄酒产值却占法国食品生产总值的15%。葡萄酒从某种程度上来说是葡萄种植、加工与法国文化艺术相结合的产物。但近年来，随着葡萄酒消费的饱和，“旧世界”的葡萄酒生产和消费一直处于低速增长态势。相比之下，从上世纪90年代开始，“新世界”诸国的葡萄酒出口则经历了快速增长，现在已占到世界产量和出口量的四分之一以上。但进入新世纪以来，随着产销逐渐供大于求，全球葡萄酒产业的发展进入调整阶段，年增长量平均低于3%的水平。新世界六国在1994-1997年新增的葡萄种植面积为79500公顷，而1998-2000三年间新增葡萄酒种植面积增加到61266000公顷，然而亚洲葡萄酒种植面积不足100公顷。世界葡萄酒的贸易形势和竞争态势世界葡萄酒的贸易约为650万吨左右，贸易额为130亿美元，远高于其他产品，法国和意大利是最大的贸易出口国分别为47.8亿和22.9亿美元，我国生产能被国际接受的干性葡萄酒时间比较短，发展比较快，目前已达30万吨，从目前国际市场来看，中国葡萄酒市场有很大的发展潜力和市场空间。据FAO统计，世界上有185个国家和地区进口葡萄酒，德国和英国每年进口100万吨以上，进口总额英国最大2.77亿美元，美国次之2.32亿美元，中国只有1.43亿美元，法国和意大利是最大的出口国每年在150万吨以上。3世界葡萄酒产业情况葡萄栽培总面积792万公顷葡萄总产量6592万吨，，80%酿酒，11%鲜食，9%制干，制汁/制醋，葡萄酒年产量2800余万吨，年总产值达数亿美元，世界人均年葡萄消费量4.5升。1995年—2006年全球葡萄种植总面积中国内地葡萄酒行业市场中国葡萄酒产业概况葡萄栽培总面积628万亩（酿酒葡萄80余万亩），葡萄总产量627万吨75%鲜食，15%酿酒，10%制干、制汁/醋2007年葡萄酒产量66.51万吨，增长37.05%；工业总产值148.98亿元，增长22.75%;销售产值146.81亿元，增长22.05%。人均年葡萄酒消费量0.51升，年增长速度15%左右。1980-2006全国葡萄总面积酿酒葡萄种植概况酿酒葡萄面积持续发展，目前总面积达到80万亩，占全国葡萄总面积的12.7%。酿酒葡萄品种以红葡萄品种为主，约占80%；白葡萄品种约占20%。赤霞珠（CabernetSauvignon）栽培面积已超过30万亩，是中国第一主栽品种，其次是蛇龙珠、美乐、霞多丽、贵人香、品丽珠、西拉、黑比诺等。葡萄酒生产概况葡萄酒生产分布于26个省、市、自治区，产量居前五位的为山东、河北、天津、吉林、河南，占全国总产量的87.44%；葡萄酒生产企业约500家，张裕、长城、王朝和威龙四个品牌的产量占全国产量的51.87%。葡萄酒进出口情况2007年出口葡萄酒0.91万千升，增长143.71%。2007年进口葡萄酒14.74万千升，增长28.58%；2升以下包装的4.23万千升，增长109.29%；2升以上包装的10.51万千升，增长11.30%。中国葡萄酒产区分布及特点典型的大陆季风型气候，完全不同于地中海式海洋性气候，亚气候类型复杂多样，可满足各种方向的葡萄生产，但有别于欧美等葡萄产业发达国。葡萄总面积：59.1万亩。酿酒葡萄面积：6万亩。酿酒葡萄品种：山葡萄及其杂种。产酒量：3.26万吨。酒种：山葡萄酒、冰酒。１、东北产区气候类型：寒冷半湿润/湿润气候活动积温：2567~2779℃降水：300～1000mm土质：黑钙土特点：气候冷凉、冬季严寒需重度埋土防寒，活动积温不足、生育期短，只能栽培早、中熟品种。２、昌黎产区葡萄总面积：30万亩酿酒葡萄面积：10万亩酿酒葡萄品种：赤霞珠、美乐、霞多丽产酒量：7万吨酒种：干红、干白气候类型：半湿润大陆性气候有效积温：2160℃左右日照：2600~2800小时降水：500~800mm土质：砾石和沙质地特点：需要埋土栽培，适合中晚熟酿酒葡萄。３.天津产区葡萄总面积：7.8万亩酿酒葡萄面积：6万亩酿酒葡萄品种：玫瑰香、赤霞珠、美乐产酒量：5万吨酒种：干红、干白气候类型：半湿润大陆性气候有效积温：2000~3000℃降水：500~600mm土质：稍粘重的滨海盐碱土壤特点：滨海气候和滨海盐碱土壤矿质丰富有利于香气形成和其它风味物质的形成。４、怀涿盆地产区葡萄总面积：25万亩酿酒葡萄面积：7万亩酿酒葡萄品种：龙眼、赤霞珠、霞多丽产酒量：5万吨酒种：干红、干白气候类型：干燥的温带大陆性季风气候活动积温：3500℃左右日照：2900-2800小时降水：＜400mm土质：河川沙壤土特点：光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，多丘陵山地，是酿酒葡萄的优良产区之一。５、胶东半岛产区葡萄总面积：63.5万亩酿酒葡萄面积：25万亩酿酒葡萄品种：霞多丽赤霞珠、蛇龙珠产酒量：23万吨酒种：干红、干白气候类型：渤海湾半湿润/暖温带季风大陆性气候活动积温：＞4000℃日照：2852小时降水：500~700mm特点：由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，无需埋土。各地的小气候和土壤条件的差异较大。６、黄河故道产区葡萄总面积：37.5万亩酿酒葡萄面积：4万亩酿酒葡萄品种：赤霞珠产酒量：3万吨酒种：干红气候类型：暖温带半湿润气候活动积温：4000～5000℃降水：600～900mm特点：欧美杂种及部分欧亚种品种的适宜栽培区，冬季无需埋土防寒。７、黄土高原产区葡萄总面积：37万亩酿酒葡萄面积：2万亩酿酒葡萄品种：赤霞珠产酒量：0.85万吨酒种：干红气候类型：暖温带和中温带半湿润大陆气候活动积温：3000～4500℃降水：300～700mm特点：日照充足，昼夜温差大，是生产佐餐葡萄酒及发展晚熟耐贮运品种的适宜产区。８、贺兰山东麓产区葡萄总面积：13.2万亩酿酒葡萄面积：8万亩酿酒葡萄品种：赤霞珠、蛇龙珠美乐、西拉、霞多丽产酒量：4万吨酒种：干红、干白气候类型：温带半干旱气候活动积温：3100～3500℃日照：3000~3200小时降水：150~200mm土质：沙砾结合型土质特点：土壤透气性好、有机质含量高，干燥少雨，光照充足，昼夜温差大，是我国优质产区之一。

９、河西走廊产区葡萄总面积：13.4万亩酿酒葡萄面积：5万亩酿酒葡萄品种：蛇龙珠、赤霞珠黑比诺、美乐产酒量：2万吨酒种：干红、干白、甜酒、冰酒气候类型：大陆性干旱气候活动积温：3000～3400℃日照：2730~3030小时降水：＜200mm特点：土质：沙质土葡葡成熟充分、糖酸适中、无病虫害，特色突出。１０、新疆产区葡萄总面积：155.8万亩酿酒葡萄面积：25万亩酿酒葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、霞多丽、贵人香产酒量：10万吨酒种：干红、干白、甜酒气候类型：温带干旱/半干旱区活动积温：3500~5000℃降水：50~300mm土质：砾质土、沙壤土、壤质土特点：南、北疆纬度及海拔高度上的巨大差异，欧亚种各品种群的品种和用于各类加工用途的品种在新疆都可以找到生态适宜区。１１、西南产区：葡萄总面积：28.8万亩酿酒葡萄面积：3万亩酿酒葡萄品种：玫瑰蜜、美乐赤霞珠、毛葡萄产酒量：2万吨酒种：干红、野生葡萄酒气候类型：亚热带高原型季风气候亚热带湿润气候活动积温：3000～5000℃降水：500~800mm特点：气候垂直分布，夏季无酷热冬无严寒，无须埋土防寒，适宜栽培欧美杂种及欧亚种品种。我国葡萄酒产业的发展趋势与目标世界葡萄酒产业发展趋势：葡萄种植总面积趋于稳定，葡萄酒产量缓慢上升，消费量将持续增长；世界葡萄酒市场供大于求状况仍将持续；新世界葡萄酒生产和消费量增长强劲；葡萄酒消费和生产逐渐趋于优质化、高端化；亚洲将成为葡萄酒消费增长最快的地区；我国葡萄酒产业发展趋势：葡萄酒市场需求与产量进一步扩大；预计2010年产量达80万吨，占饮料酒比例升至2%。萄酒质量稳步提高，产品向高端化发展；高档酒将占到50％，中档酒占到40％，而低档酒只占10％。品结构进一步优化，酒种多样化；干白、甜型葡萄酒、桃红比例升高；酒庄休闲旅游业发展；进口葡萄酒量增长迅速；国内葡萄酒企业将面临更多国际竞争。我国葡萄酒产业发展目标：不断提高国产葡萄酒的综合品质；尽快消除同质化现象，表现中国葡萄酒典型、独特的风格；进一步完善葡萄酒产品结构，满足葡萄酒消费市场的个性需求；相关政策法规的完善，特别是可执行的法规标准的建立。我国葡萄酒产业发展的关键保证措施

1.充分表现各产区生态特点的典型风格品种、酒种区域化布局；优良苗木繁育保障；适宜栽培模式补充；；生产管理技术调控；生产目标：生产风味品质优良、成熟质量均一、；典型风格的优质酿酒原料。2.利用资源优势和独特生态条件选育优良酿酒葡萄品种选育目标：优良品质是关键，产区生态的适应性是保证选育方法：长远目标是杂交育种；近期目标是营养系选种。3.产业链有机衔接，避免生产盲目性原料生产目标是优质葡萄酒；不同葡萄酒生产需求的原料品质各异；原料基地和生产企业有机结合形成利益共同体；抛弃产前、产中、产后观念；走出种植决定产品质量的误区；树立整体产业链的理念。4.酿造工艺技术的集成组装生产个性鲜明的优质葡萄酒；树立一个“天、地、人合一”的酿造理念；生态条件变化、原料品质不同，酿造技术必须调整通过集成组装不同工艺方法，“减少、增加、滞留、扩展”原料的潜在质量，使产品生产工艺可知、可控、可重复。5.产品市场营销中国葡萄酒市场消费特点：理智、时尚、保健市场状况：文化普及不够、市场竞争国际化、需求量快速上升、产品同质化措施：借鉴相关经验，正确引导健康、高雅消费；采用文化渗透、扩展产业、宣传个性风格、培育固定消费群体。6.科技体系建设产业相关理论的突破；国外技术的引进、消化、吸收、再创新；成熟技术推广体系建设；产品品质监管和真伪识别体系研发。7.政策法规建立国家标准制订、执行；地理标志产品监管；质量分级体系探讨；庄园产品的规范；经营诚信理念的树立；生产过程监控。8.相关产业技术储备与产业化推广酵母、乳酸菌、酶制剂等辅料的研发；葡萄园机械化设施、设备的研制；高效、安全、环保的病虫害防控体系建立；葡萄酒酿造设备的研发生产。我国的葡萄酒工业情况我国是一个以白酒消费为主的国家，葡萄酒的生产和消费一直处在很低的水平。新中国成立时，葡萄酒的年产量还不足200吨，直到1966年产量才超过1万吨，1980年的年产量首次超过5万吨。在这之后，我国的葡萄酒工业进入相对较快的发展阶段，1981年超过10万吨，1984年超过15万吨。从1985年起到1993年的九年中葡萄酒的年产量均在25万吨左右(1988年最高达到30万吨)。1994年为调整我国葡萄酒产品结构，促进葡萄酒产品质量向国际水平靠近，颁布了含汁量100％的葡萄酒产品国家标准和含汁量50％以上的葡萄酒行业标准，同时要求取消含汁量50％以下葡萄酒的生产。其后，葡萄酒年产量有所下降并保持在20万吨左右，但是含汁量100％和50％汁以上的优质葡萄酒数量有较大增长。我国葡萄酒业仍处于前期起步和成长阶段，在整个酿酒行业饮料酒总产量（约3000万吨）中葡萄酒仅占到1％的份额，在世界葡萄酒总产量中也只占到1.1％的比例。近年来我国葡萄酒工业发展迅速。全国第五次工业普查结果显示，1995年底我国共有葡萄酒企业240多家，估计现有葡萄酒厂总数在500家左右。从目前葡萄酒的行业结构看，企业小、生产分散是最突出的特点。全国葡萄酒企业的平均年生产能力还不足2000吨，年产量在1000吨以下的占70%左右，1000-5000吨的企业约占20%，5000吨以上的企业只有10%。目前，产量过万吨的企业已有张裕、长城、王朝、威龙、华夏、丰收、通化等7家。1995年前后，随着对酿酒葡萄原料需求的增长，我国境内大量引进、栽培了适合酿造红、白葡萄酒的世界酿酒葡萄名种苗木，迅速扩大了酿酒专用葡萄种植面积，为我国酿造高档葡萄酒奠定了原料基础。2001年全国葡萄种植面积近500万亩，酿酒葡萄种植面积也增加到72万亩，其中已结果和进入丰果期的约40万亩左右。全国正在形成吉林通化、环渤海湾、怀涿盆地、甘肃武威、黄河故道、宁夏银川、新疆吐鲁番石河子、云南弥勒等葡萄栽培区域。国际著名酿酒葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽、雷司令、贵人香等已占我国酿酒葡萄栽培面积的80％以上。大部份葡萄酒企业都已建立了自身原料供应的保障体系，我国葡萄原料己向区域化、基地化、良种化、规范化的模式发展。目前我国葡萄酒工业的技术装备水平已经逐步与国际接轨，国内主要葡萄酒厂的酿酒设备，如葡萄破碎机、果汁分离机、硅藻土过滤机、板框过滤机、全自动葡萄酒灌装生产线等，大部分都是从国外引进的，有的已经达到世界顶尖水平。1995年以前我国葡萄酒的产品大都是甜型葡萄酒，产品葡萄汁含量低，通过近几年调整产品结构，已形成以全汁葡萄酒为主的产品结构，其中干型、半干型葡萄酒已占总量50一60％。在干型酒中，干红葡萄酒约占80％，干白葡萄酒约占20％，高档次产品品种日益丰富，除已有国际公认的高档单品种葡萄酒外，高档起泡葡萄酒、年份酒、产地命名酒也相继出现。葡萄酒消费市场在中国的培养经历了很长的时间，1995年以后的葡萄酒热可以是一个真正的开始。目前的消费群体主要是高收入阶层和年轻人，消费区域集中在广东、上海、北京等沿海地区和大中城市。与白酒、啤酒等其它酒种比较，葡萄酒的市场占有率有一定提高，在消费者中的普及率还不是很高。我国葡萄酒的进口情况，从1995年至1998年增长最快，1996年进口量达5930吨,1997年达39670吨,是1996的6.7倍、1995年的51倍，1998年持续增长，达到49840吨，2002年进口量33405吨，同比增长6.56%。国内葡萄酒的出口量一直没有大的增加，每年仅有4000吨左右，最近三年出口量呈下降趋势，2002年进口量3920.4吨，同比减少5.53%。我国政府一直鼓励葡萄酒业的发展，1987年原国家经委、轻工部、商业部和农牧鱼业部在贵阳联合召开了全国酿酒工业增产节约工作会议，提出了"四个转变"的方针，即“普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变”。1998年春节，当时的国务院总理李鹏到京郊延庆县给老百姓拜年时，倡导人们多喝一点果酒。在2002年12月北京召开的“中国葡萄酒业前景研讨会”上，国家经贸委行业管理部门提出：重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量，加快优质酿酒葡萄种植基地及啤酒大麦基地建设。关于中国葡萄酒生产、葡萄酒生产企业概况以及葡萄酒进出口、进口葡萄酒价格

（1）中国年酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量

1.在中国，葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中，白酒和啤酒消费还占有很大的比重，具体数据见下表：

1988-1997年中国酒水产量比较对照表单位：万吨

年度酒水总产量白酒啤酒黄酒葡萄酒果酒酒精

19881357.29468.54662.7785.930.85109.23108.78

19891284.63448.31643.4183.6627.1882.07107.79

19901385513.91692.2375.525.478.2129.3

19911538.92524.48838.3780.6424.1071.24136

19921752.71547.431020.6693.2624.6066.66145.03

19931967.43593.671190.08103.6123.6056.45151.24

19942233651.291414.66104.8118.0044.26170.47

19952567.34798.621568.82134.5322.9042.45227.81

19962650.94801.31681.91119.7017.0031.00200.28

19972834.11781.791888.94121.6318.5523.20213.28

2.酿酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量见下表：

年度葡萄种植面积（万亩）葡萄产量（万吨）葡萄酒产量（万吨）

1990183.985.925.40

1991170.891.624.10

1992208.5112.524.60

1993212.8135.523.60

1994223.3152.218.00

1995228.9174.222.90

1996230.2188.317.00

1997237.3203.218.55

199825022522.91

1999//25.00

2000//3020.1925.0528.8134.3036.7343.4349.7566.5069.8396.00

2010//80（预计）

注：1公顷=15亩

3.中国的酿酒葡萄大致分布在以下九个产区：东北产区、渤海湾产区、沙城产区、清徐产区、银川产区、吐鲁番盆地、黄河故道产区、云南高原产区和武威产区。其中年产葡萄酒超过1万吨的6各省市分别为：山东、河北、天津、北京、安徽和河南，这6各省市的葡萄酒产量能够占到中国葡萄酒总产量的80%。

2001年中国葡萄酒行业主要经济指标完成情况

省份产量（万吨）销售收入（亿元）利税总额（亿元）

山东11.0622.875.24

河北3.848.193.15

天津2.657.452.20

吉林2.413.120.69

北京1.061.570.42

（2）1996-2000年葡萄酒进出口情况及中等价位的进口葡萄酒

从1996-2000年中国进口葡萄酒年度进口量分别为：4651003升、37578565升、49356473升、44400293升和35130287升；价值分别为5935000美元、35632000美元、37851000美元、34397000美元和28311000美元，单位进口价格分别为：1.276美元/升、0.948美元/升、0.767美元/升、0.775美元/升和0.806美元/升。

年度进口量（