实用的培训计划方案汇编六篇

第页共页实用的培训方案方案汇编六篇实用的培训方案方案汇编六篇培训方案方案篇1为适应现代商业银行开展的需要，应对剧烈的市场竞争，进步员工业务素质和工作效率，加强农行的执行力建立，提升营销程度、完善效劳质量，加快xx农行创立区域强行的步伐，扎实做好XX年度员工岗位培训和业务知识测试，特制定本施行方案及培训方案。一、指导思想目前员工业务素质偏低、专业技术程度落后、营销技能缺乏，已经成为影响xx支行生存开展的瓶颈。因此，强化员工职业素质、提升效劳效能，是xx支行实现持续开展和竞争制胜的关键。员工的学习培训工作是支行管理的一项重要内容，培训要坚持“理论联络实际、业务结合效劳，因需施教、学以致用”的根本原那么，采取“业余自学与集中培训相结合、现场操作与现场测试相结合”的方法，通过员工自学、培训和考试，实在进步员工业务素质和技术程度，为进一步创立学习型团队、增强xx农行综合竞争实力奠定根底。二、组织领导为认真抓好员工培训工作，支行成立员工培训工作领导小组。领导小组由支行主管行长担任组长，由支行各部室负责人担任成员;领导小组下设办公室，设在支行综合管理部，由综合管理部负责人担任领导小组秘书。领导小组主要职责:制定培训方案，组织教材，开展岗位学习、技术比赛、培训和考评等工作，建立员工业务培训和考试成绩档案，选拔、培育优秀人才，建立健全人材储藏机制。三、培训内容按培训内容划分为应知、应会两局部。按岗位划分为五大类:(一)业务岗:业务岗人员为会计主管、记账员、联行员、各部室综合员。1、应知局部:农行会计根本制度及财务管理制度、《中华人民共和国会计法》、《中华人民共和国票据法》、结算业务等会计相关知识。2、应会局部:账务记载、账务处理、本钱核算、微机操作、财务分析^p报告。(二)柜员岗柜员岗人员为储蓄柜员、对公柜员。1、应知局部:《储蓄管理条例》、《农行会计、出纳制度》、《储蓄管理法律制度》、《员工违规行为处理方法》及相关制度规定和业务知识。2、应会局部:点钞、假币识别、ABIS系统操作及柜面效劳标准。(三)信贷岗信贷岗人员为信贷业务部门及公司业务部门及前台经办人员。1、应知局部:《贷款通那么》、《担保法》、票据贴现业务等及相关知识和制度规定。2、应会局部:各类贷款业务操作，贷款调查报告，信贷分析^p报告。(四)管理岗管理岗人员为各部室负责人、网点负责人、机关本部员工、会计主管。1、应知局部:《中华人民共和国商业银行法》、《担保法》、《贷款通那么》及相关金融法规和内部规章制度。2、应会局部:微机操作，市场调研报告，财务分析^p报告，工作方案及总结。(五)营销岗营销岗人员为大堂经理(副理)、机关客户部客户经理、网点负责人、理财经理。1、应知局部:《中华人民共和国商业银行法》、《担保法》、《贷款通那么》及相关金融法规和《员工违规行为处理方法》等内部规章制度。2、应会局部:微机操作，市场调研报告，财务分析^p报告，工作方案及总结。四、培训课程(一)《临柜业务风险点与风险防范》由运营财务部主办，培训范围为各网点员工(可根据需要增大范围至全行员工)，每季度开展一次。(二)《大堂经理面对面效劳营销:大堂制胜》由客户部主办，培训范围为网点负责人、大堂经理、大堂副理、客户经理、理财经理，每半年一次。(三)《会计核算标准及风险防范》由运营财会部主办，培训范围为各网点负责人、会计主管、网点柜员、客户经理、公司业务人员，每季度一次。(四)《营业网点标准化管理》由客户部、综合管理部、运营财务部结合主办，培训范围为客户部主管网点优服人员、综合管理部平安保卫人员、运营财会部监管人员、网点人员，每季度一次。(五)《网点柜面效劳沟通礼仪》由客户部主办，培训范围为网点人员，每半年一次。(六)《优质客户效劳与维护》由客户部主办，培训范围为网点负责人、客户经理、大堂经理、大堂副理、客户部人员，每半年一次。(七)《农行产品功能及营销技巧》由客户部主办，培训范围为支行全员，每两月一次。(八)《柜员等级测试业务技能》由运营财会部主办，培训范围为网点人员，每两月一次。(九)《合规文化教育》由综合管理部主办，培训范围为支行全员，每季度一次。(十)《个人素质:职业道德、公文写作、微机操作》由综合管理部主办，培训范围为支行全员，每半年一次。(十一)《党风廉政建立、党组织建立》由支行党总支及各支部主办，范围为全体党员、党外积极分子(可增至支行全员)，每季度一次。(十二)其他活动考察参观、学习心得、文体活动等其他形式，由支行根据需要作出安排，并提出要求。五、效果检测支行人员须坚持对个人岗位所需知识与技能自我完善和进步，对支行安排的培训要积极参与，严格遵守支行提出的培训纪律及相关要求。(一)点钞、ABIA系统操作采取技术比赛形式，根据速度和准确率评分，并在全辖范围进展排名;(二)办公软件操作(WPS或OFFICE)和公文写作，实行统一命题，集中测试;(三)柜员办理业务效率，由支行派出测试小组到各网点进展现场测试;(四)会计核算质量，由支行运营财会部组织核定;(五)理论知识及规章制度学习采取培训后现场测试。六、测试评分所有测试均实行百分考核制。60分以上(含60分)为合格，70-80分(含80分)为良好，80分以上为优秀。60分以下由培训主办部门在一周内进展补考。测试结果由培训主办部门形成记录，上报支行建立员工培训档案。对测试优秀者予以物质奖励，对综合排名前三名的员工颁发业务标兵荣誉证书。七、培训预算根据支行年度培训方案的相关安排，培训费用预算情况为:讲师授课劳务费用6000.00元;成绩优秀员工奖励(物品)费用3000.00元;培训会务费用(小奖品及其他支出等)6000.00元。总计15000.00元。八、有关要求支行每次培训的考评成绩均将纳入人事考核，作为评选先进个人、劳动用工制度改革和优先聘任的根据。全体干部职工要清醒认识当前形势，深化理解学习的极端重要性，实在增强生存的危机感和开展的紧迫感，只有不断汲取新知识，刻苦锻炼根本功，积极适应农行股份制经营管理的需要，有效化解各种风险。因此，希望各岗位员工从如今做起，兴学风，树正气，严格遵守培训纪律及培训要求，共同营造勤学上进的良好气氛，为xx农行稳健开展做出奉献。培训方案方案篇2一、总那么办公室作为公司的一个重要部门，负责处理公司日常事务。包括对上级任务，指示做到上通下达；协助催促各部门之间正常工作的开展；管理公司的一些物资，包括档案、办公用品、用具及报刊、杂志等；会议室的管理及效劳；负责公司各项接待活动的工作人员的统一调配和后勤保障；负责会议纪要的形成及会议精神的传达等等。由此可以看出，办公室是一个效劳于消费，沟通上下的部门，所以，办公室的培训就应该是多方面的，除了根底工作外〔如会议记录的格式〕更多的应该注重效劳意识和各种礼仪的培养。所以，为全面提升办公室人员的综合素质和业务程度、进一步推进办公室工作的开展、更好的为消费效劳，结合实际，特制定《行政办公室20xx年员工培训方案》。二、培训对象办公室全体员工〔可根据个人岗位不同，内容灵敏调配〕。三、培训时间培训时间：20xx年1月至11月，每月中旬、月底各一晚，时间为19：00-20：30分(时间可根据实际需要临时调整〕四、培训内容安排〔一〕、文字工作培训文字工作是办公室最主要的一项工作之一，故加强文字工作的培训显得尤为重要。现拟定20xx年文字工作培训内容如下：1、文字写作培训。拟定1-2月进展文字写作的培训。文字的写作主要包括会议记录的格式内容以及各种日常公文、总结的草拟等。2、档案管理培训。3-4月培训档案管理，主要包括档案的管理工作、进展电子档案的制作、定期就档案进展全面整理、对新档案进展整理、归类、保存以及档案管理系统的使用等〔二〕、管理培训1、办公用品管理培训。拟定5-6月进展，内容主要为学会对办公用品进展统筹分配管理管理，做好物资采购分配、及清点登记，并负责发放领用。学会对办公用品的进出进展相应台帐登记。2、会议室的管理培训为了更标准公司会议室的管理，做到合理分配各项使用时间，故从7月起进展会议室的管理培训，时间为期一个月，主要培训各个人员的统筹安排管理才能。〔三〕效劳礼仪培训办公室作为后勤保障部门，应树立良好的效劳意识，所以一个好的效劳态度及礼仪就显得尤为重要了。故8-10月两个月安排礼仪的培训，主要包括仪容仪表、礼貌、礼节、礼仪、工作纪律、效劳意识等方面的培训〔四〕各项管理制度、细那么的培训11月份进展公司的各项管理制度以及工分制考核细那么等各项制度的培训，希望能加强各位员工的纪律意识介于工分制系统、SAP系统、人力资系统公司已组织过大规模的培训，故不再制定此方案。五、培训纪律1、以上培训到年底12月份进展考核。2、参加培训的职工，必须准时到培训地点，由考勤员负责考勤签到，迟到、早退的根据公司工分制规定施行。希望可以通过一系列的培训，将办公室的工作完成的更好，使办公室每个成员都得到才能上的提升。培训方案方案篇3一、指导思想为了加快教育现代化进程，进一步落实国务院关于《根底教育改革与开展的决定》，不断推进教育创新，根据全国、省、市、县根底教育工作会议精神，以新课程改革理念为核心，更新老师的教育思想、丰富老师的案例知识和运用案例于课堂教学的策略知识，强化老师的反思意识；坚持学用结合的原那么，以信息化带动老师培训工作的现代化，争取师训工作中有新的思路，有新的打破，打造一支学习型、研究型、创新型的老师队伍。二、工作目的1、组织好县教学能手评选工作，并推荐优秀老师参加市教坛新星的评选；2、实在完成课改培训任务；3、组织全体老师参加老师英语300句”培训；4、认真开展全镇老师的教育科研培训，边培训边研究，在理论中进步，在理论中出成绩；5、继续开展好老师现代教育技术培训，加强学校网站的建立和使用，尝试利用校园网络平台带动老师培训工作的现代化；6、发挥学校在老师培训工作中的`核心地位，立足学校校本培训，加大老师继续教育的力度，老师全员培训率到达100%；7、继续做好师徒挂钩工作，加强对青年老师的培养；8、继续做好老师学历进步培训工作。三、主要措施1、加强老师师德教育。组织老师学习《阜阳市老师十不准》；在全校老师中开展撰写“爱心流动日记”活动，树立“以人格树人格”的管理理念，增强教书育人、以德立教、以德促教的社会使命感和责任感，详细做到：①尊重学生人格，尊重学生受教育的权利，尊重学生民主的权利，尊重学生的隐私权，尊重学生的开展权；②信任学生，相信学生有自我管理的才能，相信学生有自我开展的才能；③理解学生，理解学生的身心状况，理解学生的生活及学习现状，理解学生的阶段性思想倾向。④研究学生，研究学生的个性特征和心理，研究学生的学习状况；⑤帮助学生，帮助学生走向成功，帮助学生走出失败，帮助学生形成健全的人格；⑥关心学生，关心学生的身体和心理安康，实在维护学生的利益；⑦正确评价学生，客观公正地对待学生，用开展的观点评价学生。由年级组长负责，以年级组为单位，采用记流动日记的方法，组织年级组的老师简要记载每天在这七个方面或某一方面感受、收获最大的主要事件，平时由分管校长进展专项督查。2、继续开展老师教育科研培训。边培训边科研，要求老师申报各级课题，在理论中进步自己的科研程度，在理论中出成绩。3、抓好阜阳市第四届教坛新星和颍上县教学能手参评老师的培训工作，制定出一个科学合理的“赛前练兵”方案，进展专项强化培训，邀请专家来校指导培训，让老师在训练中得到进步。4、继续抓好普通话和现代教育技术培训。主要目的是全镇适龄老师普通话、计算机二级的达标率为100%，做好老师的现代教育技术培训，使老师能轻松阅读网页、下载文件等，鼓励班级、老师自己制作班级、人个网站，会利用校园网络办公系统进展办公，促进学校网站建立，使学校工作逐步实现无纸化办公。5、继续开展新课程培训，努力推进根底教育改革。课程培训是20xx年师训工作的重点，按照“先培训、后上岗，不培训，不上岗”的原那么，努力确保新课程改革的顺利进展。组织老师分层次参加通识培训和学科培训。通识培训的重点是转变教育教学行为，学科培训的重点是掌握本门课程的性质、根本理念、课程目的、内容、教学方式和评价。四、详细安排9月份：制订老师培训方案老师业务大练兵，为县教学能手评选和市级教坛新星评选推荐做准备。10月份：参加市教坛新秀评比继续组织老师业务练兵，并进展业务培训指导。11月份：新老师上课、说课12月份：开展走进新课程读书活动新老老师座谈会。1月份：学期小结2月份：部署学期老师培训工作3月份：青年老师说课4月份：青年老师论坛〔走进新课程〕5月份：青年老师论坛〔走进新课程〕新老师汇报课6月份：工作总结培训方案方案篇4为严格施行20xx年永顺县保健食品化装品市场准入，实在加强日常监管，深化开展专项整治，积极探究长效监管，不断提升保障程度，确保产品质量平安，特制定20xx年保健品食品化装品监视管理工作方案:一、摸清监管底数，建立工作档案力争在四月底前摸清保健食品、化装品企业消费经营情况及行业开展现状，着手建立辖区内的保健食品、化装品消费经营企业监管工作档案，适时上报各级部门。二、积极推进专项整治，重点开展监视检查为做好保健食品化装品消费经营日常监视管理工作，标准保健食品化装品消费经营行为，加大对保健食品中可能被违法添加药物的检查力度，整治制售假劣保健食品、夸张宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能及制售假劣化装品等行为，五至十月份积极保健食品化装品专项整治，重点开展监视检查三、做好法规宣贯准备，进步监管法制程度待《保健食品监视管理条例》出台后，将及时组织行政执法人员进展学习、宣传和培训，做好《条例》宣传工作。四、抓好业务培训，提升平安意识积极派人参加省、州组织的监管人员业务知识与执法技能强化培训，为依法、科学、标准、有效履行监管职责，为监管事业可持续开展提供坚强的队伍保障。同时加强各保健食品化装品经营单位从业人员保健食品化装品卫生知识及法律法规培训，进步食品化装品平安意识。五、加大宣传力度，突出正面宣传充分发挥当地主流媒体的宣传作用，主动宣传监管工作措施和成效。在3.15、食品平安宣传月等加强保健食品、化装品卫生知识、法律法规宣传，进一步进步企业的保健食品及化装品平安责任意识。培训方案方案篇5为了贯彻好上级关于老师校本研修的精神指示，把工作落实到实处，到达真正为老师开展负责，进步岗位上教育教学程度，制定本方案。一、培训对象在岗的全体老师。二、培训内容及要求本学年方案完成不少于48学时。详细内容如下：1、师德教育培训内容主要有：《中小学老师职业道德标准》、《辽宁省中小学老师职业行为标准》，校本研修5学时。2、新课程培训培训内容主要有：课程标准与新教材培训，课程改革目的、内容，新课程与教学改革，课程标准解读。重点开展新教材研究及新课程案例分析^p，校本课程开发理论与理论等。研修20学时。3、中小学管理与教育培训主要内容有：《中共中央国务院关于进一步加强为成年人思想道德建立的假设干意见》，中小学心理道德教育。研修5学时。4、中小学老师心理安康教育培训主要内容有：老师心理及心理安康。研修5学时。5、《学科专题》培训主要内容：学科专业知识拓展及更新，课堂教育教学问题解决等。校本研修10学时。三、相关要求1、村级小学成立一个独立的研修小组，校长负责。英语、音乐、美术，体育等学科成立学科教研组，由教研组长负责。课任老师研修的新课程为独立内容，其他的工程为全员统一内容。2、各研修小组在校本研修活动中必须是带着问题先确立研修主题，然后进展研修，活动后要有总结〔如活动经过、采取的方法、活动的成效、改良的措施等〕3、以上为内容为必修的内容，经过培训并通过考核后，每10学时计1分。培训方案方案篇6第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等，以进步员工之间的认识。第二课:理解公司的规章，管理架构以及本酒楼的根本出品特色，解释员工福利,效劳意识效劳理念.第三课:员工的仪容仪表，楼面效劳根本礼貌用语。第四课:餐饮效劳五大要求及餐厅效劳员操作程序第五课:餐饮五字决如何留回头客前厅与后台协调员工配合第六课:标准礼貌用语及操作程序。第七课:楼面部接待过程(详细讲解)第八课:对酒水的认识，价格及斟法的根本认识。第九课:席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级效劳员要掌握的效劳。第十课:预定迎客点菜送客摆台托盘上菜推销斟酒收台第十一课:大型酒席宴会的效劳程序及准备工作。第十二课:如何成为一名出色的效劳员。第十三课:厅房效劳的详细程序。第十四课;餐厅疑难问题解答.第十五课;平安及消防知识.一，提供以人为本的培训内容餐厅是为顾客效劳的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并擅长分析^p顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面根本内容，即标准化效劳和个性化效劳。A个性化效劳1.在培训中，为员工设计出多个场合的处理方案，比方，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通过对场景的剖析，制定处理方案，即采取个性化的效劳。例如，餐厅遭遇顾客投诉，应做到有礼、有节。首先消除顾客的心中的怒气。我想，无论是谁在用餐时，吃到何种异物，心里感觉一定都是不快的。(当然，也存在极个别人无理取闹的，这种人应该是少了又少的，但不否认没有)。怎样做到，从站在顾客角度去审视问题。遇到火气特大的顾客，又该如何处置，怎样做到，无论对方如何生气，如何怒气冲天，而你仍然是以笑相迎。假如真能这样，无论多“刺头”的顾客，都会满意而归的，都能让冰山融化……所有这些，不会是简简单单的几句话就能总结的，她必须在理论中不断总结、进步，必须针对餐饮业的普遍性到本公司餐厅的个性相结合。再有，菜的烹饪、何时放何调味品最正确、放的量多少，菜的配色等等，均应形成标准。2.个性化还强调的一点是，员工的个人魅力的培养。培训的时候，应该通过测试理解每一个员工的个性特点，突出一个人的效劳个性。比方一个人的效劳态度很好、另一个人的交际才能很强、或者是一个人的协调才能很强。通过个性的突出来效劳不同的顾客。3.通过对员工的培训，有针对性的，根据个人的魅力、特点进展培训后的分工，充分发挥每个人的所长，根据个人的特性，将安排到最适宜的位置。B标准化效劳标准化包括两个层次，一个是效劳人员的效劳程序的标准，另一个是技术人员工作的标准化。每一位效劳员在迎接客人时的程序都是一样的，每说的一句话也都是培训教给的，先介绍什么菜品，后介绍什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是一样的，这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化，培训时员工要一一理论。餐饮业的技术人员那么主要是指厨房里工作的员工，为了标准化，培训内容要全部定量，比方某一菜在锅里的时间，某佐料在某一菜品里的量都有标准，让员工按标准操作。这样，通过严格的标准化工作培训，餐厅工作中的每道作业工序，从管理人员、厨师、效劳生到PA;从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、效劳用语、肢体语言等等，都可以做到工作有章可循，奖惩有据可依。二，培育以人为本,以客为先的效劳意识在一个高规格的餐厅里，顾客除了可以享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的效劳。因此，餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其结实树立以人为本，客人就是上帝的观念。这种观念的建立，不可能依靠强迫和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和管理层之间，都应该建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。对于各方出现的意见，要设置合理顺畅的反映渠道。餐厅员工对于餐厅工作肯于反映意见和提出建议，才能促进餐厅工作的开展。所以，在培训过程中，应该____强员工在人际沟通方面的积极性。其次，培训中也应对餐厅员工的职能岗位进展明确界定和划分。要强调员工工作的效劳性质，坚决反对员工工作中出现怠慢顾客的行为和傲慢急躁的态度。其三，对于不能认同餐厅工作效劳性质的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己才能不止于端盘洗碗，就可以依靠本领去做大厨或者进入餐厅管理层。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资。三、管理层培训(也就是经理及领班)餐饮行业的员工培训大局部仅立足于对效劳人员的技能培训，更重要的是要把整个员工的培训进展整合，除了普通员工效劳技能的培训，还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种，前者由公司高层直接指定，后者那么由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联络。在培训中，不同的职位要制定不同的管理开展手册，针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上，首先，管理者要自修管理开展手册内容并完成规定活动。然后，要在管理层加强沟通和交流，鼓励创造一个互相学习分享的环境。最后，管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学，培训组还要组织专门人员跟踪检查和协助。总之，我们的培训是有方案，不是盲目进展的，我们将有一个方案，明确培训要达成一个怎样的目的。培训完毕需考试，不合格人员淘汰。根据个人的培训考试成绩与薪资挂勾，分出效劳等级，同时做到赏罚清楚，将会进步我们员工的积极性。我们的培训工作不是简简单单的上上课而已，而应该是通过培训来进步员工的素质、修养及岗位意识。这一切，都需要餐厅的主管积极配合以及方方面面的努力，我们将通过科学的培训来实现。四、培训才成绩考评培训完成后集中考试，分理论和实际操作。考试成绩可作为员工薪酬制定的一个根据。实作考试可组织评定小组进展。培训成果的评估有三种方式。第一是理论的考评，给员工一个实际的案例，叫他做一个分析^p，并且拿出最好的解决方案。第二是实际的操作，比方基层员工的效劳技术程度等都可以现场表演，把参加培训前的情况和培训后的情况用录相的方式作比照。对于督导培训的效果，就可以现场安排场景，让员工来操作。通过培训，理论与理论相结合，实际操作尤为重要，在培训完毕时达标，后再上岗作业，如今都讲究持证上岗，(我们的培训后考核将是最好的持证上岗)。第三是对培训员工做两到三个月的追踪调查。要调查培训员工在培训工作之后的情况，对于无法利用培训知识处理实际事务的员工，酌情给予帮扶或指定重新参加培训，(我们今后将会在中午休息时对需要帮扶的员工进展继续培训，并考核合格后为止)。作为我们餐厅在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目的，为了到达这个目的的标准，要实现此目的，就需要对员工进展。员工仪容仪表标准礼貌用语及操作程序1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好!欢送光临，请问您几位?”当客人答复后便问:“请问先生/小姐贵姓?”2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道:“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人:“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音。。等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的效劳员。要求:语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告上前拉椅问茶的效劳员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。3.效劳员在分管的上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲:“先生/小姐，您好，欢送光临!”4.拉椅请坐，先将坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说:“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客理解客人尊姓。考前须知:A。擅长观察分清谁是主人。B。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。C。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释:“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。”D。效劳员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说:“**先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，假如没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要效劳员自己询问客人了。(问的方式见第二条。)要求:冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意:茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进展，然后上芥酱，小食6.落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进展)7.推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问:“先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗?我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。”注:名贵酒类需要给客人验酒前方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。8.下单。酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。9.斟酒要求。A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。B.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序:先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。C.斟酒规格:啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P(一盎司)D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。10.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。假设发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。11.上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。注:上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭;如客人需要，那么按数量划在食物卡上。假设餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。12.巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进展并打请的手势，假如客人正在交谈时，应提醒客人。13.席间勤添加酒水。上完最后